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1、2022食堂后勤工作总结食堂后勤工作总结1“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂管理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生服务，这是我们后勤管理人员孜孜以求的目标之一，食堂后勤工作总结。为此，自我校食堂创建以来，我们更加努力地探究食堂的新路子。多年来，我们基本形成了一套自己的管理模式，为了更好地总结阅历、弥补不足，我从以下几方面作简要回顾：一、抓机构建立，促组织落实1、机构设置及人员管理。建立建全各项规章制度的组织落实，年终进行考核评比。2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发觉身体状况欠佳的，实行短暂停用养息的方法，待身体完全复原后再考虑支配；对食堂环境卫生实行
2、周检查制度，发觉问题，马上指出改正。3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌服务，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教化，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡察，值日老师定桌服务，帮助解决学生用餐中的详细问题。二、食堂管理的详细做法严格管理制度，共创文明服务。学校的主要工作是教学，后勤管理的宗旨是坚持为教学服务，而作为后勤管理重中之重的工作食堂管理工作，更是干脆影响学校工作的正常开展。为此，我们特制订了一系列的规章制度，确保食堂工作的正常开展。1、出勤制度：不随意更改作息时间2、劳动管理：和谐相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员发生冲突，情节严峻解，并对目前现状不足之处即时改进。如卫生
3、状况：我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了彻底大清扫。每次清理行之有效，厨房有了明显改观。三、存在问题（一）随着国民经济的发展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生惯养的坏习惯，主要表现在：1、挑食、偏食，导致倒菜现象严峻；2、小挚友们独立生活实力较差，有时会出现吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。（二）忧患意识。食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生管理上我们坚持每周召开_x生活会，做到警钟长鸣，增加职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必需做到：1、上班时间全部职工，一律要穿工作服。2、留意
4、个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必需做到每日清扫、周末大扫。4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷干净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开不得混用。5、开饭时不准吸烟，不准面对食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。6、仔细执行食品卫生法和卫生制度，形成制度，比照评比。（三）严格检测与监督，创效应。食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有过硬的检测与监督机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂管理，也只有这样，学校才能在家长中树立起效应，才能让更多的家长放心地把自己的
5、孩子送到学校来用餐。我们详细做法是：1、限制进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。1000多人用餐须要每周去凌家塘选购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我校行政亲自去选购，严把没有检疫证、食品卫生许可证的食品，一律不选购存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物中毒事务的发生，切实保证每位师生的身体健康。在此期间我食堂用餐师生无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。2、不定期对工作人员进行思想教化、实行食品卫生法的要求等。通过学习，增加工作人员在工作中的服务质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的一洗、二冲、三消毒工作，做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处
6、马上指出，勒令改正即时到位。全体工作人员能够仔细作好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证职工的工作正常运转。3、由保管员负责常常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。4、对库存食品进行盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与不足具体了解，并对目前现状不足之处即时改进。如卫生状况：我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进行了彻底大清扫。每次清理行之有效，厨房有了明显改观。我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力，得到了全校师生的认可，家长的信任和各级领导的确定。我将在今后的工作中不断努力创
7、新，更多的接受学校领导的监督与指导，更好地为师生服务，使学校食堂工作再上新的台阶。食堂后勤工作总结2本学期我的工作出现了全新的挑战，在这段过去的时间里，承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期起先我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作接着坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创建性开展工作。以下为今年的工作总结。依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之
8、忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务的重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。透过这一个学期的工作，在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮忙下我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展带给了更好的后勤服务保障。食堂一向处在缺人的状态下运作，本学期
9、在人员不足的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地方刚好指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，起到良好的综合效益；透过每周的例会
10、，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教化，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要专心工作；透过这一学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。从每周一起先，坚持开早会，对员工不达标的地方刚好解决处理，总结昨日的全面工作，支配这天新的工作，对员工的日常工作进行考核和评价，使其工作在短时间内得到了明确；使员工在工作中不断提高，不断进步；每周五下午的例会，对食堂的整体工作进行总结和对下周工作进行支配，对员工的本周工作进行总结，帮忙员工从工作思想上，专业学问上，技能上，服务看法上都能得到提升。我们全体员工必需会在学校领导的先进理念指导下，在总务处主管
11、领导的带领下，不断完善自我，不断提升自我，尽早尽快实现我们的目标，为学校创一流学校而贡献我们的力气。食堂后勤工作总结3伴随着“突出重点，克难攻坚，为全面提高全市*行业综合经济效益水平和整体竞争实力而努力奋斗”的主旋律，我走过了极其不平凡的一年，食堂半年工作总结。一年来，在办公室的领导下，在食堂全体同志的相互协作下，紧紧围绕让每位职工满足就餐的目标，强化服务意识，提高服务质量，为免除职工的后顾之忧，想方设法保障全体职工全身心的投入到经营销售工作中去而努力。现就一年来的工作状况总结：食堂是我们*公司全体职工用餐的地方，也是对疾病最为敏感的地方，为了使全体职工都能心情安逸的放心用餐，作为食堂的工作人
12、员，我有责任有义务搞好食堂的卫生工作，年度工作总结食堂半年工作总结。一年来我始终坚持对餐具刚好清洗消毒，始终保持食堂地面的干洁，由于人多每天都要分两拨就餐，为了使其次拨就餐人员吃好饭，我总是以最快的速度整理干净餐桌，换上新的桌布，使其次拨就餐人员也能在干净整齐的环境中就餐。我在食堂负责打饭打菜，经过这一年来的工作，我已经能够对每位职工谁喜爱吃什么、不喜爱吃什么、能吃多少都做到心中有数了，在打饭菜的时候在饭菜量的驾驭上自然也就心中有数了，这样既达到了就餐人员的满足，又避开造成不必要的奢侈。同时我还是食堂的保管员，负责保管食堂的油、盐、酱、醋、米等物品，这一年来我始终保持保管帐的帐目清楚，做到每一
13、收每一支都在保管帐上体现，不占公家一丝便宜。当然工作的同时也不能忘了学习，从我进*公司第一天起，我就已经感觉到这里学习氛围的深厚，*年是全省企业文化建的开局之年，做为公司的一员，我有责任有义务去学习企业文化建设的精神实质，通过学习使我懂得了，我们食堂的成立本身就是我们*企业文化的一种形式体现。我原来认为，我只是食堂的一个小小的服务员，什么企业文化、什么公司盛衰好像都与我没有什么关系，通过学习我发觉我的想法的错的，生活在我们这个*大家庭中，我们每个成员只有分工的不同，没有凹凸贵贱之分。全公司几十号人都吃的是我打的饭，只有他们都吃好了，才有精力去搞经营，搞销售。所以我做为食堂的一员应是感到傲慢和骄
14、傲。假如我过去的工作能得到大家的认可，那么在今后的工作中，我会更加主动努力的工作，让大家吃上更舒适的环境中吃上更可口的饭菜。为张经理在年初工作会上所讲的“让各项福利事业搞的更好一些，让职工的精神面貌更加开心一些”的目标而努力奋斗！食堂后勤工作总结4九月份后勤平安工作总结时间过的真快，转瞬间又把这个八月送走了，有迎来了新学期开学。本月我在后勤工作方面仍旧一如既往，努力进取，为幼儿园的教化教学工作顺当开展做好一切后勤打算，保障幼儿园各方面工作的顺当进行。一、食堂管理方面九月的天气，温度仍旧比较高。我们为了孩子能够在幼儿园安心的学习、吃上开学第一天的养分饭菜、我厨房工作人员做到了平安卫生的饭菜供应给
15、了幼儿和老师，要求食堂人员根据食谱进行操作，并严格把好食品质量卫生关，要求食堂人员对幼儿园的饭菜做到养分搭配，物美价廉，保质保量，让幼儿吃饱、吃好、使家长放心；每天上午和下午按时为幼儿供应足够的开水，以保证幼儿在园时的饮水；上午9：00和下午15：00按时按点、保质保量地为幼儿发餐点，以及每周进行膳食调查。每天在食堂打扫卫生结束后、厨房进行紫外线消毒，杜绝一切不卫生因素的存在。二、校舍管理卫生方面本月我仍旧对园内的一切园舍进行常规的检查，开学前对各班的午睡室、通道、教室、楼道、进行了全面修理。对各班的修理维护工作是做到了能够修理的当天修复，对园内卫生进行日常管理，每天对园内的卫生进行检查，看是
16、否有死角没有打扫干净，假如有死角刚好进行打扫，使园内的环境真正做到净化和美化，为保证幼儿园工作的顺当开展做保障。对园内的树木花草进行修复、每周进行两次浇水。三、平安保卫方面幼儿平安重于一切，我园平安组人员对全园进行拉网式排查，对于存在隐患的刚好上报处理，对我园按时开学做得到了保障。园内的平安工作做好了，也就保证了幼儿的平安。平安方面做到了以下几点：1、本月我园以上级有关部门的要求和文件精神、开展了平安排查，开展了交通平安教化活动，为使全体师生进一步了解平安交通学问，提高教职工防范、自救、合作意识与实力，使全体教职员工树立确保幼儿不受损害、激发教职员工临危不惧、勇于斗争、不怕牺牲的大无畏精神。2
17、、各班进行交通平安学问教化工作，让老师们相识交通事故对人们带来的灾难，让小挚友相识交通标记。3、近段在我园传染病手足口病和腮腺炎没有发生，我园还让家长刚好了解传染病信息和学问，接着做好园内的一切消毒工作，并要求每班老师对本班幼儿和家长做好平安宣扬工作；对园内老师的办公室和各个幼儿活动室进行平安检查，解除平安隐患，以保证老师在办公室和幼儿在活动室的一切平安；对园内的大型玩具进行了平安隐患的排查，并刚好的消退存在的平安隐患，保证幼儿在室外活动时的肯定平安。四、财务管理方面由张小英接受出纳工作，我每天和她扎账本着“合理预算，勤俭节约”和“日清月结”的原则，认仔细真地记好每一笔开支，力争把每一分钱都花
18、在该花的地方，并定时向园长汇报财务状况，给园长做好知心的财政参谋，使园长对经费的运用和支配更为清晰和合理。本月我们后勤人员在园长的正确领导下，努力工作，尽心尽责，使幼儿园的各项工作顺当进行。今后我们全部后勤人员会再接再厉，把后勤保障工作做得更好、更扎实。沙渠镇中心幼儿园后勤组食堂后勤工作总结5XX年即将结束，谛视自己在物业部一年来的工作，总结一年的得失，感受良多。一年来，我热衷于本职工作，严格要求自己，摆正自己的工作位置，时刻保持“虚心”、“谨慎”、“律己”的看法。在领导的关切、栽培和同事们的帮助支持下，始终勤奋学习、主动进取，努力提高自我，始终勤奋工作，仔细完成任务，履行好岗位职责。作为一名
19、安保员，但在我心中，数据产业园区就是我的家园，领导就是我的家长,同事就是我的兄弟姐妹，园区的事就是我自己的事，我要细心保卫我的家园，使它在平安的环境中强壮成长。我明白作为一个家庭成员，一名安保员“保卫园区、保卫我家”的责任重大。安保是一项特别的、并具有很大危急性的工作，可我没有因此而害怕、畏惧。记得有位名人曾经说过“我们不是在为老板打工，更不是单纯为了赚钱，我是在为自己的幻想打工，为自己的远大前途打工。我们只能在业绩中提升自己。”因此，我们必需秉承肃穆仔细的工作看法，干好日常看似平淡的工作，要想得到，做得全。坚决完成上级领导交给我们的每一项任务，做到让领导放心。在部门薛炜部长的带领下，我们圆满
20、地完成了今年的工作任务，得到了企业、租户的满足，同时也得到了领导的认可。我们今年的工作是比较繁琐的一年，有企业、租户的装修施工，进出的人员多且困难，加上因当前安保队员不足的影响而愈加加剧了当前治安形式的严峻，这都对我们的工作增加了压力，在这种状况下我们加强了对进出人员、施工人员的监管和登记，加强巡查大楼的力度，把事故彻底歼灭在萌芽状态下，确保了数据产业园区的平安。在工作之余，在部门的部署下，我们进行了保安员体能训练，内容包括，队列训练，军体拳等。坚持完成预期目标，保质保量地完成训练安排，我刚起先时也和队员一样有怨言，觉得成天训练这个没什么必要，但最终我明白要想有整体过硬的业务本事和强壮的体能素
21、养，没有刻苦训练关键时刻怎么能发挥出我们“养兵千日、用兵一时”的作用呢？所以我们始终坚持。在现有的硬件设施(监控、消防设施、ck报警器)我们应加强管理。我们可以通过监控录像显示视察到各个楼道电梯环境、状况。发觉在楼道电梯有不良行为、抽烟等我们的安保员刚好出现制止。在监控室值班的安保员严格遵守监控室制度，记录消防设施、ck报警器实时数据。保持各部位设施的整齐作为安保员还是一名义务的消防员，今年在部门组织的几次消防平安培训和发生火灾时的应急处理方案中，能仔细地学习记录，驾驭消防学问，结合园区应有的消防设备、设施，定期组织人员进行设备的巡查和维护工作，以“预防为主、防消结合”的方针，确保企业、租户的
22、生命财产和平安。在工作生活当中本人在一年的总结如下：1、坚决听从领导、仔细领悟并执行数据产业园区管理策略和指示精神，并实行到岗位实际工作当中始终把维护园区利益放在第一位。2、仔细对待并坚决完成部门交给的各项工作任务，主动帮助主管做好队伍的日常工作，并为队伍的建设出谋划策。3、工作中不怕吃苦受累，勇挑重担，主动找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，主动适应各种艰苦环境，在繁重的工作中磨练自己的意志，增长自己的才能；并勇于发觉和订正自己工作中的缺点、错误，不断调整自己的思维方式和工作方法，分阶段提出较高的学习和工作目标，不断追求更大的进步。4、加强学习，勇于实践，不断积累，勇于开拓。在理论学习的
23、同时留意讲究学习方法，端正学习看法，提高学习效率，努力培育自己扎实的理论功底、正确的思想观点、踏实的工作作风、周密的组织实力、机灵的分析实力、果敢的处事实力、广泛的社交实力;并虚心好学，不断地向部门主管请教取经，吸取他们的胜利阅历，不断鞭策自己使自己有学习的方向和目标。5、坚持“预防为主、防消结合”的消防方针，完善消防设备巡查及保养措施，并加强消防学问的培训，提高防火意识，驾驭消防设备的操作方法，确保平安。以上是我在物业部一年时间做得好的方面，纵观一年时间的工作，客观自我剖析，自己也存在以下不足之处，恳请领导的指正与指责，以待在今后的工作中进一步加强和改正。1、工作当中有松懈。2、工作阅历和相
24、关管理学问仍需进一步学习，积累。20xx年即将过去，我们将满怀热忱地迎来20xx年，新的一年意味着新的机遇和新的挑战。“今朝花开胜往昔，料得明日花更红”，我坚信在数据产业园区领导的英明决策下数据产业园区的明天会更好，作为公司的一份子，在明年的工作当中我将一如既往，一心一意的为园区的不断发展壮大贡献自己的一份微薄之力。食堂后勤工作总结6x中食堂在上级领导的关切与支持、学校行政的正确领导、食堂员工共同努力，根据食堂的管理理念、经营理念和全体员工的共同承诺开展各方面的工作，圆满地完成了食堂的各项工作任务，起到了为教学服务、为学生生活服务的功能，同时也实现了服务育人的功能，创建了良好的校内育人平台。上
25、半年按原定工作安排主要开展了以下九个方面工作：一、突出食堂二保二提高工作目标的管理，为师生供应满足服务新的学年起先，食堂膳食科依据学校食堂的特点，提出了二保二提高食堂基本工作目标，即保证食品平安，保障食品供应、按时供应；提高服务看法，提高服务质量的基本工作目标。食堂全体人员紧密围绕这个基本工作目标绽开各项工作，保证师生有饭吃、吃的满足、吃的放心，今年上学期期中问卷调查状况显示学生就餐满足率有了明显的提高，学生投诉率明显下降，学生看法明显削减，上级职能部门和各级领导到食堂检查工作时，对食堂各方面工作都予满足的评价和充分的确定。保障了学校良好的教化秩序和生活秩序，为学校各方面工作顺当绽开供应了强有
26、力的保障。二、加强职工业务学问和平安卫生学问的培训与学习，提高从业人员的综合素养和实力为了加强食堂从业人员各方面学问的培训和学习，x月份我们请卫生监督中心和市教化局的有关领导到学校给食堂全部从业人员进行平安卫生学问的讲座与培训；要求全体员工利用工作之余学习xxxxxx、xxxxxxx；在x月份组织食堂全体员工进行平安卫生学问考试，合格率达100%，优等率达x%。x月份组织食堂从业人员进行操作技能大竞赛，评出了食堂从业人员中的操作能手。x月份派遣特种设备管理人员和操作人员外出学习，实现了从管理到操作的全部人员人人持证上岗。通过培训、学习、考试、业务技能技术竞赛、会议学习等活动，大大提高了从业人员
27、的业务操作技能和技术的水平，进一步增加了全员食品平安卫生意识，使平安二字在全员的大脑中烙上了深刻的烙印，使食堂向规范化管理迈进了一大步。三、不断加大对食堂的经营成本管理，突出xx市x中食堂公益性、服务型的特点食堂把成本核算管理放在日常管理工作中的重要位置，严格根据上级文件的规定，把利润率限制在规定的范围内，坚持做到了月旬核算和一月核算的管理方法：即各班组在每月的上、中、下旬中各抽一天的经营收支状况进行当日核算和每月由膳食科对各食堂当月的经营状况进行成本核算，再由学校财务室对整个食堂集中进行成本核算，使食堂的经营成本状况了如指掌，并从各方面成本核算的结果来调整食堂管理经营的尺度，在搞好成本核算的
28、同时，要求全员从各自的手头节约，不准在学生口中节约，创建节约型食堂，为学生节约每一分钱，的确做到了让利于学生，服务于学生。四、切实加强平安管理，做到平安警钟长鸣民以食为天，食品平安大于天，食堂在对全体人员进行平安卫生学问教化培训的同时，在日常管理工作中也突出了加强食品平安卫生管理的这个重心，在食品平安管理上严把四关，即：选购、验收、加工制作、出售前检验这四关，对大宗物资招标选购必需有检验报告和产品合格证，在蔬菜的选购管理上，肯定禁止购买腐烂变质食品、病蔬菜、问题蔬菜和三无食品，全部物质购进后由专职验收员检验合格后方能入库或加工制作，对入库物资常常性地进行检查，并由专职取样留存人员对所售出食品取
29、样留存，并低温留存24小时进行视察。在搞好食品平安管理的同时，加强食堂环境卫生的管理，配有专职平安卫生员白天打扫食堂周边卫生，夜间进行平安巡逻，食堂内各卫生区划片到人，分片管理，对食堂的环境卫生进行常常性的、不定期的检查，并在食堂日常平安卫生检查记录和食堂工作日志中进行仔细记录，发觉有卫生问题刚好整改，杜绝了食堂卫生死角的存在。加强设备平安运行管理，使其发挥最大值的工作效率，对各种设备制定了完整的操作管理规定和制度，对各食堂全部设备指定有专人负责进行不定期检查，对各种设备指定有详细操作人员进行操作，修理与保养，各种设备运行有记录，本学期始终没因设备故障导致影响食堂工作的状况发生。在加强食品平安
30、管理、环境卫生管理和设备平安管理的同时，注意食堂员工的人身平安管理，在每次的工作例会，平常的工作检查过程中强调并要求从业人员在仔细搞好工作的同时，留意个人人身平安防护，杜绝了各类人身平安事故的发生。由于加强了食堂各方面的平安管理，实现了平安管理、平安服务的工作目标。五、加强物质选购管理，杜绝跑、帽、滴、漏现象的存在为了加强和规范食堂物资选购的管理，今年食堂大宗物质全部实行公开询价招标选购的方法：首先是粘贴询价招标公告，对全部参标单位和送标样品公开进行评分定等，公布中标结果，签订供货协议，价格实行月申报制度等方法，规范了大宗物资的选购管理，杜绝了暗箱操作，维护了学校、学生的根本利益。在蔬菜选购管
31、理上做到了严把四关，即质量关、价格关、验收入库关、财务审批关，食堂设有特地的物资选购小组在市场上购买当日所需物资，选购实行共同选择、共同过称点数、协管员付款，双向记帐，双方对帐签字，验收员过称、点数、验质入库登记、签字的多向监督的管理方法，杜绝了食堂在物资选购工作上的跑、帽、滴、漏现象的存在。六、严格劳动纪律管理，杜绝消极待工现象的存在加强食堂工作管理的首要任务是加强对从业人员的劳动纪律管理，食堂依据有x余从业人员不同的工作特点，制定了严格的劳动纪律和考勤管理制度，各班组有专职的考勤记工员，负责全班组的劳动纪律考勤管理，对迟到、早退的进行严厉的经济惩罚，在工作中有消极待工的也进行严厉的经济惩罚
32、。严格操作程序和加工流程管理，上岗服务形象的管理，为了加强对食堂从业人员的劳动纪律管理，食堂今年也随之出台了新的工资发放管理方法，以协作食堂的劳动纪律管理。对工作不仔细的同志实行个别谈话，会议指责等方法进行帮助和教化，对全体从业人员实行工作末位淘汰的管理方法，增加全员的竞争意识和工作岗位紧迫感意识。七、坚持月工作总结和月工作研讨会议制度，使食堂的管理和服务工作有不断更新和提高食堂的管理和服务要通过不断的总结和研讨才能得到不断的改进和提高，为了实现这一目标，食堂坚持执行月工作总结会制度，对上一月各食堂工作状况，经营管理中存在的问题，服务学生的满足度等方面的状况进行总结和通报，对职工工作状况进行表
33、扬和指责；布置下一月的工作任务和工作目标，提出详细的改进工作措施，使全体员工明白食堂和自己的工作状况和急待克服改进的问题，学生所反馈应加以解决的问题，明确基本工作任务，明白自己本月应做的工作。坚持不定期的食堂业务工作研讨会制度，依据各食堂经营状况不同的特点，平常各食堂管理工作中出现的漏洞，学生对和各食堂服务看法的反馈，找各食堂主要岗位负责人进行坐谈、研讨、总结阅历教训，摸索改进方法，使食堂的管理和服务工作得到不断的改进和提高。八、加大宣扬力度，树立食堂良好的社会形象和争论导向食堂工作做的再多再好，学生、家长、社会不知道，就不能得到充分的确定，使家长和社会还是停留在原始的留有口碑的观点和看法上，
34、使食堂的声誉不能得到提高，为了树立食堂良好的社会形象和争论导向，今年特殊注意了食堂各方面工作状况的宣扬力度。在校门外，校内宣扬窗内办了两期食堂基本状况简介宣扬专栏，对食堂现有规模，食堂设备设施状况、食堂性质、食堂经营和管理理念、员工工作宗旨、食堂管理模式、食堂平安卫生管理方法等方面的状况进行了宣扬和介绍；通过校内网以短讯、快讯、简报等方式介绍了食堂每月的工作状况和工作重点，报告食堂改革发展等方面随时发生的状况，通过xx电视台宣扬食堂各方面工作的闪亮点；由校团委和膳食科、校内电视台联合拍摄了xxxxxx，向学生介绍食堂员工为他们生活服务所付出的艰辛，架起了学生和食堂理解、沟通、宣扬的桥梁，通过这
35、一系列的宣扬活动，大大地提高了食堂的知名度，并在学生、家长和社会各界中树立了良好的食堂形象。九、供应平安、文明、满足服务、构建全员育人平台学校工作的中心是育人，食堂如何以供应平安、文明、满足的服务来实现服务育人。全员的工作任务是本学期食堂工作的一个重要方面，为了突出食堂这一育人功能。食堂对全体员工加强劳动纪律管理，规范服务流程，强化窗口服务形象管理，运用文明和善语言，供应文明、满足服务，使学生在进餐时受到了文明礼貌、诚恳守信教化，在开饭时加强开饭秩序管理，要求学生自觉排队，进餐时要求学生把食品废弃物放在规定的配餐盘空格内，用餐后把餐具送到指定地点，在餐厅通过上述方面的管理和教化，培育和教化学生
36、勤劳节约、艰苦朴实、讲究卫生、谦让他人、讲究公德等良好的生活习惯和品质。使x中食堂成为学校育人的其次课堂。食堂后勤工作总结7承蒙学校领导重用，感谢学校培育，从本学期起先我走上了食堂主管岗位，负责对食堂全面工作的开展与落实，本学年总务处膳食部的各项工作接着坚持雷校长提出的“服务、规范、高效、一流”的原则，理清工作思路，强化各岗位职责制的落实，加强基础建设，加强岗位培训，提倡创建性开展工作。接着依照校长先进的办学理念，引导食堂人员养成专心工作、勤于思索的良好习惯，调整心态，精确定位，坚固树立“服务、规范、高效、一流”服务意识，尽最大努力解除师生的后顾之忧，高标准完成饮食卫生、饮食质量、饮食平安、为
37、师生健康负责，为学校教学管理制度服务，为学校的发展服务。我校自建校以来，一向以超常规的跨越式发展，学校食堂担负着为全校师生带给膳食保障服务的重任。能够说，食堂后勤管理是一个与师生员工的日常生活最亲密相关的部门。在主任的指导下，在全校各部门领导、老师、同事的大力支持与帮忙下，我亲密协作主任，将食堂的各项工作落实到实处，与食堂的全体员工一道，不断完善自我，不断总结阅历，不断提高自身素养，使本学期食堂的全面工作有了实质上的提升，把食堂的全面工作推向了一个新的层次，为学校发展带给了更好的后勤服务保障。xx月1日xxx校区中学部食堂新开，要从我xx食堂调派老员工十多名，由于种种缘由当时人员很难招，xx食
38、堂一向处在缺人的状态下运作，本学期在人员不足的状况下，我对食堂员工加强了职业道德思想培训和激励，对食堂管理实行了一带一，老带新、熟手带生手的培训方式。让食堂各班班长在管理别人的同时也要提高自我，对他们的工作不规范的地方刚好指出，并提出改善措施，指导他们如何使整体工作到达规范和标准，我利用一切机会帮忙他们，直到本学期结束才把人员招齐。在常规工作方面，全体人员方向明确“服务、规范、高效、一流”这八字方针是学校领导对总务处工作的指导方针；我食堂组织全体员工仔细学习学校的方针政策，将学校领导的先进理念如何转化到实际工作之中，使我们的工作真正到达服务于学校的学校教学管理制度，服务于全校师生，服务于社会，
39、起到良好的综合效益；透过每周的例会，使员工的思想意识中构成了，我们的工作是在从事教化，既要体现服务，又要体现育人；既要主动工作，又要专心工作；透过这半学期的工作明显的展示了食堂员工的精神风貌和工作作风，使总的工作得到了有效进展。食堂后勤工作总结8民以食为天”，对于走出家门的学生来说，“吃”比“住”显得更为重要。学校是一个特别的单位，学生又是一个特别的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食平安问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关切、家长关切、社会关切，上级领导更关切。我们学校也因此从校长到全部行政领导
40、思想重视，工作上支持，资金上保证。200x年我校就以高标准通过了无锡市“A”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性相识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简洁汇报：一、建立食堂管理网络机构。学校的食堂由我们总务处全面负责，一名副主任特地详细抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教代会的部分代表及优秀学生代表参与，干脆对校长室或总务处提出伙食的质量评价。学校食堂分一食堂（一楼）、二食堂（二楼）两个班组，分别由学校聘请的两名负责人为班长，分工到人，明确职责，层层签定平安责任状，相互监督、考核。二、完善制度，措施到位我们总务处每月对
41、食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请镇卫生防疫站的同志做我们的义务监管员参与会议，集中学习和探讨各项规章制度的落实和平安教化工作等。从20xx年起就制定了学校后勤管理制度、食堂卫生平安公约、食堂工作人员职责、张渚高级中学食堂卫生基本要求、张渚高级中学食堂平安责任状、后勤人员考核制度、餐具清洗消毒制度、食品中毒应急处理及疫情报告制度、食堂食品贮存库房制度，食堂工作人员健康及个人卫生制度，以及仔细学习中华人民共和国食品卫生法、江苏省食品卫生条例等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，
42、对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了两次模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对详细操作人员的现场监督和现场教化的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中一般存在着的不良习惯，通过实行一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施渐渐推向了落实。三、食堂管理形式现学校食堂的管理形式为自主经营和聘用班组负责人制度，由食堂厨师开出菜单，经总务处审核，再由定点单位送货，由总务处委派的专人负责验收、审核，然后由总务主任审批，整个过程由校医监督卫生，膳管会不定期抽查相结合。学校现有1200人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐不低于12个品
43、种，中、晚餐不低于23个菜的品种让学生选择，并实行一菜多做的方法来适合学生的口味。全部菜价由总务处、膳管会等统一制定。目前，全晕2元、小晕1。5元、时令蔬菜0。5元1。0元、汤免费。按学校食堂的经营理念不赚学生的钱，目前利润限制在2。5%以内，基本做到资金全部用于学生伙食中。四、实施定点选购制，杜绝平安隐患。食堂的平安工作主要在食品的选购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中选购的相识，制度措施，规范程序，色拉油和调料、大米在食油公司选购，平常肉类等坚持在质量第一，价格其次的原则下，由资质齐全的单位供应。并坚持索证制度，索取食品卫生检
44、验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由总务处验收，切实把握好进货验收关。本学期蔬菜类主要由镇蔬菜基地供应，肉类为宜兴瑞德公司供应，从而杜绝非准入食品进校内。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，刚好记载，总务处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教化，加强政治理论学习，树立为教化服务、为师生服务的思想，切实关切食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的平安例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必需的学问培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。五、存在问题在自查自
45、纠的过程中，还有些问题：必需进一步加强食品选购的质量，建立更可行的规章制度，应更快的使部分学生家长加入到膳管会，从而做好家长、社会的宣扬教化，平常要加强对总务处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满足、吃得健康、吃得平安，是我们学校今后始终要思索的问题。食堂后勤工作总结9本学年，总务科特别重视食堂管理和建设，从六方面进行了监管，以维护校内平安。一是明确xxxx食堂管理岗位职责。设餐厅经理的工作职责、选购人员岗位职责、厨师长岗位职责、烹饪厨师岗位职责、收银服务员岗位职责、洗切配工岗位职责、清洁工工岗位职责、餐具清洗工岗位职责、仓库管理员岗位职责、监控员职责。二是对xx
46、xx食堂管理操作流程进行规范。包括食品清洗操作规程、食品细加工（改刀、配菜）操作规程、熟食间食品操作规范、食品冷藏、冷冻操作规范、食品烹调操作规程、食堂菜品留样管理规程、食品出售服务规程。三是嘉奖xxxx食堂管理考核制度。xxxx食堂检查考核惩罚方法和食堂监控员员工考核惩罚方法，引进5s管理，制定实施温xxxx食堂员工5s管理百重量化评分制度表。四是完善xxxx食堂管理制度。包括食堂对食品选购、验收、储存、加工、烹调、出售、消毒、留样各个环节卫生要求、餐具清洗消毒管理制度、仓库贮存食品及收发料管理制度、食堂卫生制度、食堂小买部工作人员守则、食堂平安防范方法、食堂卫生“五四”制度、食堂员工每日自
47、检十点。五是完善xxxx食堂管理应急预案。包括食堂平安管理应急预案、食物中毒的处理、突发火灾事故的处理。六是着力提升高校伙食质量。开展以“关注健康，养分饮食”为主题的温州广播电视高校首届食堂美食节，严格质量管理，把好饭菜质量关，提高食堂的服务质量。依据师生反映食堂米饭质量差的状况，总务科特地从温州粮食公司进来珍宝大米，以同等的价格让学生吃上可口的米饭，提高免费菜汤的质量，1元价格菜的占比达60%。落实xxxx07级、08级高校生补贴xxx人，共计xxxxx元，维护校内平稳。启动高校生文明素养提升工作，变更高校生在食堂用餐把盘碗放置在桌上的坏习惯，营造高校生文明就餐环境。重视食堂人性化的服务，为
48、学生赠送餐点，免费供应汤点等，致力办好师生满足食堂。食堂后勤工作总结1020xx年初，依据院所整体工作规划，并结合当前经济发展形势，提高了院所职工在岗就餐补贴标准，要求职工食堂加强基础管理，大力改革，主动创新开拓发展，强调职工食堂做为后勤保障重点部门在xx年必需着重做好服务工作，确保食品平安卫生，职工身体健康，达到“三满足”。在院所领导的正确领导关切扶助下，在行政处领导的干脆领导和大力支持下，在院所各级领导的关切帮助和各相关部门的协作帮助下，依靠院所职工的理解支持和职工食堂全体新老员工的共同努力，较好地完成了全年的各项生产(工作)任务，取得了较好经济效益和社会效益，也为今后做好服务工作，积累了较多实践阅历和较好物质基础。