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1、2022蛋糕店策划书蛋糕店策划书1一、摘要随着社会经济的迅猛发展，人们对精神和物质文化的要求也随之越来越高。但是现在都市生活质量的提高和生活节奏的不断加快，加之多元化文化的快速渗透，迫使很多传统行业面临传承求新的阶段，也使得消费者追求着更高更好的精神与物质的享受。然而分析当今社会，人们追求的主题不外乎绿色、健康、时尚。纵观当今社会，人们对吃越来越讲究，一日三餐也更加品类繁多，尤其早餐，更讲究起一个简约而不简洁。这在众多的现代白领身上尤为体现。藉此，我们须要开一家集传统与革新以一体的现代化开放的时尚蛋糕店。让顾客在繁忙或闲暇消费时候，抛却激烈的社会竞争背后的“烦躁”。也让他们对餐饮有更多的理解与
2、选择。而对于蛋糕这个传统行业，本身就面临着巨大的行业性竞争。我们须要在竞争中脱引而出，须要一个品牌的渐渐建设，和一系列具有口碑的产品。我们的产品涵盖：中、日、西式蛋糕，各种中西点、甜品、奶酪制品，时鲜蔬果饮和茶。我们全部的产品将必需主打簇新绿色、健康和时尚的理念。在产品上实现现代消费者“求异”的心态。此外，我们还将建立一个电子商务的平台，通过努力推广，便利了顾客，也巩固了自身，实现双线赢利，以达最终效益。我们将力争围绕一个理念创建出更多的社会价值，以满意不同消费者的须要。在消费者满足的同时，赢得更多的口碑，以期达到自身品牌的建设并推广，实现盈利。二、公司描述本公司是一个涉足餐饮行业的公司，其本
3、身围绕健康休闲的服务而建设，徐图渐渐打造自身品牌，并占有市场的份额。公司涉足的是一个传统行业，但公司是一个站在传统行业的基础上，不断求新、求发展、求生存的公司。公司必将面临激烈的行业竞争，但公司不会以一个新人的弱者姿态去要求分一杯羹。而是以一个求学求新求胜利的姿态去占据拥有这个市场的部分份额，以求不断壮大。公司主营：中日西式蛋糕，各种风格口味的甜品、点心、奶酪制品，以及簇新现榨的健康果蔬饮品，和各式的茶品。公司的产品将秉承簇新绿色、健康、时尚的理念不断推陈出新，以期符合顾客的各种须要，实现双赢。另外，公司将借助并推广电子商务平台，打造一个属于自己的网络销售平台，并实施以特地的门对门配送，实现品
4、牌的对接，实行双线销售的模式，将生产销售与服务真正一体化，最大限度的提升公司的价值，并满意顾客的不同需求。三、公司的宗旨一、公司将秉承绿色、健康、时尚的理念。尽最大的责任给予自己使命感，让顾客得到充分的敬重与享受的同时，使自己得到被认同。二、我们将以供应各种口味的蛋糕、点心、饮品为根本，立足于市场，放眼于将来，服务于顾客。三、经营宗旨：绿色、健康、时尚。责任给予使命，微笑带以敬重。四、公司的目标一、公司的产品将得到市场的青睐，相比一般的蛋糕店，我们的产品所针对的顾客群分布各个年龄层次，从小挚友到老年人都宠爱的各式新型糕点、饮品等。二、一个新产品推出后，自然会吸引肯定的顾客群，然后再渐渐研制出各
5、类新的产品，做到推陈出新，从少到多，推出越来越多属于本公司特色的产品，在此行业中做出自己的特色。三、公司在顾客的立场上，会尽最大努力对顾客负责，以建立优良的口碑，为公司树立起较好的形象，以达到品牌的建设。四、最重要的，公司要实现盈利。志向中，一个三年安排，第一年立足市场，其次年市场拓展，第三年实现真正盈利。五、经营项目及内容作为服务行业，我们不只是供应单一的产品，周到的服务，特色的环境也是吸引顾客的重要因素。所以本公司经营的是特色产品、店内服务、店员服务。一、经营主产品：各式中西蛋糕、糕点，甜品，奶酪制品前期，我们将有“科萨米尔”或者“85度C”为我们供应成品，我们藉此加以包装出新，保证质量，
6、并加以改进，最终推出自己的产品。我们还会雇佣专业的烘焙师特地设计改进，推出属于自己的特色产品，成为公司的品牌项目。还会在各个节假日或者不同季节，推出特地的主打产品。各类簇新现榨的健康果蔬饮品蔬果汁饮品，将以各种产品配方，选购最簇新饱满的果蔬，采纳分别榨汁、搅拌匀称的方法，达到尽可能不流失任何原汁与养分价值的目标，赐予顾客最簇新最富有养分的时鲜果蔬饮料。套餐类特殊针对现今白领的主餐套餐，如早餐、中餐、下午茶、晚餐及夜宵。不同的时间段配以不同的养分套餐。将每份产品都做到价值可取。二、优雅舒适的店内环境传统蛋糕店，吸引顾客的是本店的产品，以及其本身的品牌价值。然而，我们吸引顾客再次光临的除了自己的特
7、色产品外，还有优雅的店内环境。顾客光临本公司门店，是为了享受休闲时间，追求一种轻松写意的温馨感。所以店内的装潢要主打亲近自然的光明色调，给人一种更放松的感觉。如协作堂吃，时尚又人性化的桌椅摆设，协作主环境，给人以轻松自由的温馨感。再加上些许精致的小摆设，在小细微环节就给顾客留下深刻的印象。三、轻松亲戚的店员服务无论什么行业，顾客都是重中之重，更何况服务行业，顾客便是上帝，所以优质的店员服务也是至关重要的。店员应当与顾客建立一种亲和默契的关系，在营业过程中，主动与顾客进行沟通，让顾客有种亲近的感觉，使顾客对公司及店员都产生好感。这是培育肯定基数固定顾客的好方法。我们将统一店员的着装，培训店员有统
8、一的迎宾口号，礼貌虚心，微笑服务。六、经营原则一、诚恳守信原则。对消费者以礼相待，不欺不瞒，友善好客。另外必需做到商品质量过关。二、微笑服务原则。顾客是上帝，将会是一种真实的感受，做到礼貌谦逊，相互敬重。三、双赢互惠原则。在诚恳的基础上，做到主顾双方同等互惠，既达到我们创业的目的，也让消费者满足。七、市场分析我们安排在饮食服务行业竞争，信任这个行业发展趋势将向着环境健康导向型、小型化、高质量发展。随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，在日常生活中，对各种健康食品的需求不断增加，健康绿色又时尚的食品与饮品正越来越受到人们的欢迎，对于广袤的市场前景是毋庸置疑的。虽然市场机会在眼前，但是它存在的
9、市场竞争也是极大的，这是一个极具挑战力的市场。蛋糕店，或者果汁饮料奶茶店，在嘉兴比比皆是。但是诸如某些进驻内地十数年的老牌蛋糕店，虽然具有很好的口碑及顾客群，其品牌也是一个长年累月积累下来的。且其本身只是以蛋糕为主要经营项目。再如那些满大街都是的奶茶店、果汁店，他们都以饮品为主要产品。我们的竞争对手还包括着现在属于高消费的咖啡店，他们主要以西式餐饮，及高规格的服务立足市场，并且在不断的壮大着自己的消费群体。综述，他们大多都是以单一的产品类型去吸引固有的消费者，缺少多元化合并的优势，且许多都没有一个绿色、健康的理念。我们将自己的理念注入这个多元化发展的市场，主动开拓，力求更新，必将可以将自己优势
10、发挥得淋漓精致。我们可以利用市场的需求，打造自己的特色，利用产品的高质量，优雅的环境，利用亲近自然的服务打动和笼络顾客。打造“自然的纯粹与甜蜜”，渐渐提高知名度，然后申请品牌专利，实行品牌加盟，达到一个连锁的形态。我们有了自己的品牌价值，招揽更多的加盟商，市场占有率就越大。目标市场糕点及果蔬饮品，男女老幼皆宜，也始终深受广阔消费者的宠爱。而且其产品的簇新健康特色，尤其受到年青人的青睐。其本身的养分价值也颇高，所以一部分人将其当做正餐来食用，可见其在市场的前景。我们可以先将目标市场定位于白领一族，他们早出晚归，许多时候顾不上自己的早餐。我们可以吸引他们为主要顾客，供应优质健康的糕点小吃及果蔬饮品
11、。所以，早点是我们必需加强的卖点，以汲取并巩固一类顾客。蛋糕店策划书二一、行业概况就要从象牙塔里出来了,由于经济危机的影响已经自己对于餐饮业的爱好准备毕业后开一家蛋糕店,蛋糕店有很大的发展远景,今下人们的生活好了,消费水平高了,对于生活品质的追求也就高了,综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店准备开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。三、经营目标由于地理位置处于贸易街,
12、客源相对丰富,但竞争对手也不少,特殊是本店刚开业,想要打开市场,必需要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的着名品牌。四、市场分析1.客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目足够,消费水平中低档。2.竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多,仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争
13、是很大的。五、经营安排1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2.开业金筹齐后,起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。3.据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。4.蛋糕店主要是面对大众,因此价格不会太高
14、,属中低价位。5.可印一些广告传单,以实惠券的形式发放,以达到广告宣扬的效果。6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域,设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里渐渐品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查,出于竞争等方面的须要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受敬重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的
15、称呼。特殊是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受敬重。9.在桌上放一些宣扬品、杂志,内容是关于糕点饮料的学问、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法,这是立足之本。11.食品德业有特殊的岗位劳动技能要求：从业职员必需持有“健康证”。六、财务估算启动资产：大约需9.5万元设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设
16、备最大的投资：8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款：面粉、奶油等原材料,约6000元。月销售额(匀称)：21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。每月支出：14033元.房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。货品本钱：30%左右,约5000元。职员工资：10平方米的小店须要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算,每月1333元月利润：6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。七、风险及制约因素分析：由于蛋糕店
17、不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难变更一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。蛋糕店策划书2考虑到刚刚创业我选择了家乡，蒙自因为我了解他，我就像个孩子躺在母亲怀里一样，我能感受到她的每一丝呼吸和她心情小小的波动。关于市场分析我不太喜爱SWOT的分析法，而我更喜爱孙子兵法，SWOT的理论太强，而实际的创业有许多不行控因素，相比之天时地将法，这些古训能更好的告知我如何决胜千里之外，如何运筹帷幄之中。至于市场蒙自有两家做的比较好，嘉华和新艺坊以及一些二手作坊，后者被前者压迫的很厉害，我不服气为什么一个嘉华就能抢占蒙自市场，所以我确定开一家糕点作坊来和它竞争，我确定以针对大众
18、人群分模块推出产品，地址选在天公路上那是一个市人口流淌量最大的地方，也是年轻人爱聚集的地方，作坊的发展方向我确定以质量和高性价比打入市场，已发展品牌为中期目标，以流水线生产为后期目标，我以个人的基本条件提倡在家乡做政治经济，以父母的人脉作为基石帮我在政策法律及相关条件允许的状况下，拿到营业相关证件，以自己家的房子作为后盾，以家乡人做员工，加大信任度.执行力.还削减风险，以邻居为原材料供应商，以备创业初期须要，但不能受制于人，在经营中找寻多渠道可信度高的原料供应商，在作坊及产品面对市场的时候，要加入亲和力的元素加入符合文化潮流的因素，那么我就可以试着创业了。我认为作坊活下去才可以发展，我认为从基
19、础做起才可行，我认为实践才能出真知书目一.作坊介绍（1）开店想法（2）作坊文化（3）作坊宗旨二经营环境和市场分析（1）市场调查（2）市场经营环境分析（3）作坊产品高 中 低端产品三.产品和服务（1）主营产品（2）产品的独特性卖点（3）新产品的开发以及怎么做（4）服务四.生产过程（1）生产场地（2）生产设备（3）生产原料五.4p销售模式（1）产品（2）价格（3）分销渠道（4）促销六.作坊的管理（1）.作坊组织机构图（2）人力资源管理（3）生产管理（4）日程工作管理（4）作坊的创办者简介七.资金需求打算状况（1）资金的需求（2）为实现初始创业所须要的打算资金（3）具体用途八.项目实施进度（1）销售
20、店面的选址和装潢（2）生产的正常运行（3）人员到位状况九.财务安排（1）财务报表（2）盈亏平衡十.风险因素（1）生产因素（2）营销因素（3）财务因素（4）不行预见因素十一.投资者退出方式十二.附录一.作坊介绍1.开店想法：簇新食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家轰轰作坊，投资额不高，操作简洁，占地面积小，特别适合小本经营主义者。只要你的蛋糕和糕点口味簇新独特，价格又能获得众人信任的口碑，很简单吸引各个阶层消费者。2.作坊文化：一个单纯的男生在高校中爱上一个西双版纳的女孩，他很害羞，也不知道怎么去爱去表明只能傻傻的看着，一看就看了3年，每当思念时他就听歌来抚平他的思念，直到毕业他
21、回到家乡，决心创办一个蛋糕店来纪念这逝去的爱。3.作坊宗旨: 思念的传递，爱的传承4.经营范围: 面对广阔居民5.行业类型：零售二行业及市场分析1.市场调查（1）市场问卷调查表：糕点蛋糕作坊调查表我们是高校生自主创业， 我们的目标是创立一家能为您供应美味蛋糕的糕点作坊。为了让您购买到您想要的蛋糕以及糕点，为了给您和家人挚友供应全方位的贴身服务， 请您回答我们以下问题， 以便我们精确地了解您的 需求并为您奉上精致的作品。 您的看法对我们特别珍贵， 我们慎重承诺肯定不泄露您的任何个人信息。 请您在惊慌的工作学习之余给我们供应珍贵的信息与看法，感谢您的合作！1、 您的性别：( ) A、男 B、女2、
22、 您的年龄是（ ）蛋糕店策划书3一、蛋糕店概况1。本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2。本店准备开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3。本店需创业资金9。5万元。二、经营目标1。由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特殊是本店刚开业，想要打开市场，必需要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公
23、司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的闻名品牌。三、市场分析1。客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物消遣的一般消费者，约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目足够，消费水平中低档。2。竞争对手：依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多，仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。四、经营安排1。先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2。开业金筹齐后，起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师
24、傅，开蛋糕店师傅很重要，所以要慎重考虑。3。据了解发觉一套消费定率：“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4。蛋糕店主要是面对大众，因此价格不会太高，属中低价位。5。可印一些广告传单，以实惠券的形式发放，以达到广告宣扬的效果6。蛋糕店可以特地开拓休闲区域，设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里渐渐品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。蛋糕店策划书4一、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮服务行业
25、,名称为“麦琪下午茶”,是个人独资企业。主要为人们供应蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2.本店准备开在社区贸易街,开创期是一家中档蛋糕店,将来准备逐步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。二、经营目标1.由于地理位置处于贸易街,客源相对丰富,但竞争对手也不少,特殊是本店刚开业, 想要打开市场,必需要在服务质量和产品质量上下功夫,并且要进一步扩大经营范围以满意消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟,1年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有肯定市场占有率的蛋糕连锁公司,在众多蛋糕品牌中闯出一片天地,并成蛋糕市场的闻名品牌。（网上精品店
26、创业安排书）三、市场分析1.客源:本店的目标顾客有:到贸易街购物消遣的一般消费者,约占50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民,约占50%。客源数目足够,消费水平中低档。2.竞争对手:依据调查结果得知国内品牌蛋糕店有许多,仅福州连锁蛋糕店就有许多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。四、经营安排1.先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”,摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2.开业金筹齐后,起先在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地挖,要趁店里人少时,偷偷跑过往和店里师傅商议。或者聘请糕点师傅,开蛋糕店师傅很重要,所以要慎重考虑。3.据
27、了解发觉一套消费定率:“顾客恒久没有最便宜的价钱。今日你能降低几元钱,明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场肯定的竞争策略:“降价促销并不是长期的经营策略,唯有以最好的材料制作出最高品质的蛋糕,才能吸引顾客,将顾客留住”。4.蛋糕店主要是面对大众,因此价格不会太高,属中低价位个体经营创业安排书个体经营创业安排书。5.可印一些广告传单,以实惠券的形式发放,以达到广告宣扬的效果6.蛋糕店可以特地开拓休闲区域,设置许多造型新颖的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里渐渐品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.经过多方调查,出于竞争等方面的须要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕
28、并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰,以及奶茶,果汁类的饮料深受顾客青睐。8.建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的实惠率并不高,如9.5折。一方面,这可以给消费者受敬重感,另一方面,也便于服务员对于消费者的称呼。特殊是假如消费者和别人在一起,而服务员又能当众称他(她)为*先生、小姐,他们会觉得很受敬重。9.在桌上放一些宣扬品、杂志,内容是关于糕点饮料的学问、故事等,一方面可以提升品位,烘托气氛,也增加消费者对品牌好感。10.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给
29、顾客健康、卫生的感觉个体经营创业安排书文章个体经营创业安排书。蛋糕店肯定要严格执行国家食品卫生法,这是立足之本。11.食品德业有特殊的岗位劳动技能要求:从业职员必需持有“健康证”。五、财务估算启动资产:大约需9.5万元设备投资:1.房租5000元。2.门面装修约20xx元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投进约1500元4.员工(2名)同一服装需500元5.机器设备最大的投资:8万元(包括制作蛋糕的全套用具)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。月销售额(匀称):21000元。占有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。每月支出:14033
30、元.房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场四周),约5000元。货品本钱:30%左右,约5000元。职员工资:10平方米的小店须要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计20xx元。水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。六、风险及制约因素分析:由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店,顾客很难变更一贯的口味,所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。个体经营服装店创业安排书一、概述有人说开店的三个关键条件：“第一是地点;其次是地点;第三还是地点”。由此可见店铺的开发对于本企业
31、专卖店的胜利经营所具有的深远影响。盟主和加盟商之间须要紧密协作，全方位地思索和制定开店的策略，以最有效的方式制定和执行开店规划，包括市场分析、商圈调查、选址、装修、开业筹备和开张等。全部的配备、装置和货品也都应当在规定的时间内备妥。以便争取到最快、最高的经济效益。二、流程市场分析-商圈调查-选址-装修-开业筹备-开张。分析：1、考虑服饰店为新店，为削减租金，削减费用，店面积少点可以，因此确定先租10平方左右的店铺即可。2、有两处繁华地段，但经营品牌就必需在此品牌一条街个体经营创业安排书工作安排。只有在此街找店铺才有商业氛围。3、须是经营一家综合店，才适合当地状况，因专卖一品牌风险较大。要含盖二
32、线、三线品牌、配饰等。选址：开店，是眼下极受青睐的一种投资理财方式的确，自己开店当老板，假如经营状况比较志向，不仅可使你的财产得到有效的保值增值，而且还能在心理上获得一份成就感。因此眼下关注和涉足开店的人已越来越多。要开店，就不能不考虑选择店面的问题。有关专家曾经指出：找到一个志向的店面，你的开店事业也就等于胜利了一半。这话一点都不为过，开店不同于办厂开公司，以零售为主的经营模式确定了其店面的选择是至关重要的，它往往干脆确定着事业的成败。那么如何才能选好志向的店面?有开店准备的人不妨参照下列做法免责声明：本文仅代表作者个人观点,与本网无关。蛋糕店策划书5现在人们生活水平的提高，对生活情调的追求
33、，越来越多的人喜爱上了糕点。糕点市场的竞争也越来越激烈，要想在糕点市场这个狭小的空间中找到一席立脚之地就须要对整个糕点市场有一个具体的了解。一、名称暂定Bread life蛋糕店二、市场竞争态势1、好利来全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、面点、西点、月饼广告语：爱就在你身边情感模式诉求典范。2、稻香园全国性强势品牌 济南市场大约6家 生产蛋糕、西点、面包、中点、月饼的综合性连锁食品店。广告语：香飘家园，生活美满。人缘，情缘，稻香园。3、A里济南当地强势品牌 济南市场大约7家 生产蛋糕、面点、西点、月饼广告语4、大三元发展中的连锁性品牌 济南市场大约3家 主要做月饼广告语：“月圆、情缘
34、、团聚”相聚大三元另外在济南市上还有皇家、古德、花旗食品、康利来、金百利西饼店、大金元蛋糕店、麦香村蛋糕店、金苹果蛋糕世界、红喜玛蛋糕店、新加坡面食店等。其中也不乏一些知名企业。好利来和稻香园主要面对的是中端收入水平的人们，A里则是一个面对中高端的面包店，大三元面对的是中低端的消费者。纵观全局济南市场上中凹凸端产品都已被各个糕点店给占据了，那么我们的市场又在哪里呢？三、定位中高端糕点店，主营蛋糕、西点、月饼.定位中高端休闲糕点市场四、目标群12030岁之间，有肯定的经济收入，接受过较高学历教化2消费习性：更注意消费享受3生活型态：追求 新奇、特性化、时尚五、选址面包店的选址有肯定的特别性，最好
35、是以下一些地区：1、特定区域内的商业中心。2、人流量大的购物集中场所。3、交通枢纽，人员流淌量大。4、靠近年轻一族上班，购物，消遣的地方在考虑了我们的目标安排之后，结合济南当地2035岁之间人们出入最多的地方，商业铺聚集地段，消费最旺盛地段当选泉城路地段六 、产品宣扬在产品宣扬阶段主要分为三步进行第一阶段：品牌宣扬阶段目的：1）、告知“Bread life”即将进入济南市场2）、对产品定位进行宣扬，与其他糕点店形成区位隔断优势3）、让消费者了解Bread life媒体选择：以齐鲁晚报济南版进行广告投放，既具有针对性又相对便宜制作第一期宣扬单，主要宣扬品牌等，告知受众“Bread life”的定
36、位，产品，特色等在有了第一阶段的宣扬的基础上，此时的受众对我们的品牌“Bread life”已经有了肯定的相识，在其次阶段中我们主要做的是对我们产品加工，产品特色，包括我们产品包装上的优势。其次阶段：产品加工平安性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点的宣扬目的：使消费者进一步了解我们的店铺，了解我们的产品，并对我们的产品放心内容：1）、在产品家工，制作，材料上有什么特色2）、我们设备的专业性，人员的专业性3）、将材料平安性，制作的平安性单独作为一体进行宣扬。4）、在作为休闲糕点上有什么样的特色媒体选择：1 接着采纳齐鲁晚报.济南版作为平台进行宣扬，但内容已有实质性的变动，重点介绍产品加工平安
37、性，特色，包装的特色，作为休闲糕点的特点2其次期宣扬册已经制作出来，重点介绍糕点在原材料的选择，烘培的过程中我们对食品平安性的限制，使读者明白我们的产品是100%放心的；在休闲糕点包装上我们有什么样的特色，让消费者敢于尝试，喜爱上我们的产品。第三个阶段：开业促销宣扬。有了品牌的铺垫、又有了系统全面的店铺专业性介绍，剩下就是临门一脚的射球了，而这一脚的精确与偏颇将确定着整个营销战役的成败。所以我们把这临门一脚更作为一个重点进行策划。1、开业活动部分。举办现场询问会，对客户提出的关于烘培方面的问题进行解答，以及是消费者明白怎样选购上好的面包，如何正确的和面包搭配养分。并在现场让顾客免费品尝。2、开
38、业促销活动。在开业店四周进行打折券发放，以吸引更多的消费群体在购物满XX元就可以享受更高的折扣3、媒体投放A、选择离开业店面较近的几条街，在公交站牌，出租车站牌，街灯等主要位置发布大面积广告，肯定要达到轰动的效果。B、接着在齐鲁晚报济南版发布广告，对店面开业，打折发放进行详尽报道C、第三期宣扬单印制出来，重点介绍产品特色，口味，环境及礼品糕点的特色，并在开业店四周进行发放，可以同打折券一同发放。蛋糕店策划书6一、项目背景随着人们生活水平的提高，物质文化生活的多样化，蛋糕渐渐成为人们日常生活中必不行少的食品，对于高校生尤其如此，但现在快节奏的生活和新兴的生活方式让不少高校生没情愿特地到蛋糕店去购
39、买，鉴于此，我们开办了这个蛋糕店，旨在为高校生挚友们供应高质优异的服务和轻松便捷的生活方式。二、公司项目策化公司成立技术蛋糕属于西方糕点，制作技术早已不是隐私，只要专心钻研，用料足够，或者聘请一个糕点师傅，在蛋糕制作上基本不存在问题。公司使命高效，畅通的销售渠道，以供应各种口味蛋糕为根本，兼卖鲜花及精致小礼品，为家庭经济困难学生供应兼职，为高校生创建最优质生活环境！公司目标立足高校城，服务长沙各高校，一步步发展壮大，从而辐射全国高校三、经营环境与客户分析行业分析甜言蜜语蛋糕店目标消费者定位为在校高校生。暂定的目标消费群以长沙各高校高校生为重点，将来逐步扩大市场，以湖南高校为例，各类在校生近3万
40、人，而最新的统计表明，全国在校高校生有万左右，这样的市场规模是相当浩大的客户这一现实，目标市场的容量将是相当可观的。调查结果分析本公司以各高校高校生为重点进行客户分析，主要实行网上问卷调查和个别访谈的方式。有明显的新奇心理，在创新方面有趋同性，听同学或挚友介绍产生购买行为。 购买行为基本上是感性的，但由于受自身经济收入的影响，其购买行为又带有理性色调，一般选择价位较低但口感较好的品种。在校高校生没有固定的购买模式，购买行为往往为所欲为。接受和汲取新事物的实力强，追求时尚，崇尚特性，注意美观。影响产品购买的因素依次为：价格，口感，品种，包装，服务等。购买行为节日性很强，一般集中在老师节，情人节，
41、圣诞节及挚友生日前后。蛋糕店策划书7活动主题：“城迎圣诞、庆元旦、购房抽大奖”活动目的：提高项目知名度与人气、促进楼盘销售。活动时间：12月10日1月1日。活动规则：凡是在12月10日至1月1日期间购买大名城住宅或商业的客户均可参加大名城迎新年联欢抽大奖活动。奖项设置方案：一等奖：送品牌电脑一台。二等奖：2名，各赠送25英寸大彩电一台（价值3000元/台）。三等奖：5名，各赠送1。2p空调挂机一台（价值1500元/台）。纪念奖：20名，各赠送价值100元的小家电1奖金总额：万元；中奖率：100%。抽奖时间：12月11日。抽奖地点：城售楼处。抽奖活动规则：在12月11日将在活动期间购房的业主邀请
42、到售楼处，根据购房的先后依次由业主自行抽取。为了体现抽奖活动的公允、公证、性，将邀请公证处人员进行现场公证；在抽奖结束后，公开剩余奖项以示公证、透亮！活动宣扬媒体：1、报纸广告。2、短信群发。销售现场：利用大型条幅与彩虹门进行宣扬。以举办“回馈业主，服务业主”为名的公开活动，同时，带出一些较有影响力的歌舞、文艺表演活动，期望“充分利用现有的业主资源、以旧带新”，再推出在价格、赠送等方面较具吸引力的信息，吸引购房。1、以“让世界充溢活力迎圣诞系列活动”为题材，以旧业主活动的人气，带动新买家的购房实惠促销活动。2、系列活动的策略及简要安排。蛋糕店策划书8一、策划摘要伴随着经济的发展，激烈的竞争是不
43、行避开的，“烦躁”、“郁闷”成了人们常常挂在嘴边的话语;与此同时，现如今的孩子们缺少动手实践的机会;另外，“求异”的心理在大众尤其是年轻的学生群体占有不行或缺的地位。制作一个独一无二的蛋糕、糖果等食品，拥有一次非同寻常的亲自动手的过程，在小资、孩子、学生们的群体中拥有巨大的潜力!因此，为了缓解激烈竞争的压力，给孩子一个自己动手的条件，给年轻人一个独一无二的享受，我们的“DIY食品连锁店”应运而生。考虑到我们高校生资金短缺的事实，确定打造个从小到大的产业，从简洁的“DIY蛋糕店”做起，打响自己的品牌，逐步扩大自己的产业，形成DIY食品连锁一条龙。打造都市避风塘!二、企业介绍1、项目名称：DIY蛋
44、糕店DIY食品连锁店2、项目宗旨：打造都市避风塘，引领年轻时尚!3、项目宣言：我的蛋糕，我的Young!4、店面名称：I CakeDIY蛋糕店注释：、I 我，I Cake我的蛋糕，就是DIY蛋糕，自己动手制作，世上独一无二的蛋糕!5、店面主题曲：甜甜的周杰伦主要歌词：我轻轻的尝一口 你说的爱我每天会在店里播放肯定的时间。6、宣扬口号：我的蛋糕，我的Young!注释：Young有两个层面的意义，一方面，是我们面对年轻群体的体现，另一方面，Young与“样”同音，即DIY自己制作蛋糕，就有自己想要的样子!7、店面商标：注释：上边一个蜡烛，是字母“I”的变换，左边缺失一块的圆就是蛋糕也是字母“C”，
45、与后面的“ake”连起来就是“Cake”代表着蛋糕的意思，再和蜡烛在一起，就是我们蛋糕店的名字“I Cake”!8、店面地址：选择学校旁边，靠近年轻人聚集区，且交通便利的地方。(因为本项目主要的面对的对象就是年轻的群体，大家都会以简便优先的原则，且，学校因为其生源的不断更新性，致使能保证客源的长久性，所以选择学校旁边的地段)。9、店面布局：风格采纳多样化的布局，诸如：童话版、欧版、丛林版、温馨版各各相互独立的不同主题风格的界面，以供不同人群的喜好。(本身就是一个DIY店，就让它一“独”究竟!每个人都有自己独特的意境。)四周排满蛋糕制作的参考图片，大而且简单看，便利大家制作蛋糕。三、 市场分析我们主要分为两部分来调查，调查群体主要集中的高校生群体，并依据大家的选择做出相应的图表及产业分析。下面是我们从