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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 高血脂的饮食疗法治疗高血脂食物挑选要点 节制主食；体重超重或肥胖者尤应留意节制；忌食纯糖食品及甜食；多食用鱼类特殊是海产鱼类 、大豆及豆制品、禽肉、瘦肉等能供应优质蛋白,而饱和脂肪酸、胆固醇较低的食物；掌握动物肝脏及其它内脏的摄入量,对动物脑、蟹黄、鱼子等要严格限制；用植物油烹饪,尽量削减动物油脂摄入；多食用蔬菜、水果、粗粮等,保证适量食物纤维、维生素、无机盐摄入；尤应多食用含尼克酸、维 生素 C、维生素 E、维生素 B6等丰富的食品；已发觉很多食品具有降血脂作用：大蒜：大蒜可上升血液中高密度脂蛋白,对防止动脉硬化有利；茄子：茄子在肠道内的分解
2、产物,可与过多的胆固醇结合,使之排出体外；菌类：灵芝、香菇及木耳；能降血胆固醇和甘油三酯；据讨论,其降胆固醇作用,比降血脂药物安 妥明强 10 倍；洋葱及海带：洋葱可使动脉脂质冷静削减； 而海带中的碘和镁, 对防止动脉脂质冷静也有肯定作用；大豆：讨论人员发觉,每天吃115 克豆类,血胆固醇可降低20%,特殊是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显；茶叶：茶能降血脂,茶区居民血胆固醇含量和冠心病发病率明显低于其它地区；鱼类：鱼中含有大量高级不饱和脂肪酸,对降血胆固醇有利；植物油：含有人体必需的不饱和脂肪酸,能降血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳；其它食物：如山楂、芹菜、冬瓜、粗燕麦
3、、苹果等,均有不同程度降血脂作用；一日食谱举例早餐：去脂牛奶 250 毫升脱脂牛奶 250 克,玉米面发糕玉米面 150 克；100 克,拌莴笋丝 150 克莴笋午餐：馒头或米饭 100 克面粉或大米 100 克 ,炖豆腐海米 15 克,香菇 25 克,豆腐 100 克,炒 茄丝茄子 100 克；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 晚餐：馒头或米饭面粉或大米100 克,西红柿炒圆白菜西红柿50 克,圆白菜 100 克,清炖鸡块鸡块 100 克；多吃具有稀释血液功能的食物如抑制血小板集合、防止血栓形成的有黑木耳、洋葱、柿
4、子椒、香菇及草莓、菠萝、柠檬等水果；具 有类似阿司匹林抗凝作用的食物有番茄、红葡萄、橘子、生姜；具有降脂作用的有香芹、胡萝卜、魔 芋、山楂、紫菜、海带、玉米、芝麻等；蔬菜与瓜果除含有大量水格外,仍有丰富的维生素 C及粗纤 维；维生素 C能降低血脂,粗纤维可以在肠道阻挡胆固醇的吸取,有利于降低血粘稠的程度；多食大豆大豆含有丰富的卵磷脂,这是一种乳化剂,能使血中胆固醇颗粒变小,并保持悬浮状态,有利于脂类 透过血管壁为组织所利用,降低血中胆固醇,使血粘稠得以改善；蜂蜜对于女人来说,早餐挑选面包加积安堂枣花蜂蜜,无疑是明智的；不过,你最好是用深颜色的蜂蜜,尽量不用浅颜色的； 据美国的一项讨论发觉, 深
5、色的蜂蜜是人体细胞最好的保卫士,蜂蜜可以养分心 肌并改善心肌的代谢功能,使血红蛋白增加、心血管舒张,防止血液凝集,保证冠状血管的血液循环正常；含有丰富的抗氧化作用且能爱护细胞的物质,对净化血液大有好处, 有效缓解血液粘稠的症状,预防心脑血管系统的疾病； 假如你喜爱在冬天进行户外跑步锤炼,那你更应多吃些蜂蜜； 蜂蜜含有丰 富的碳水化合物,能帮忙锤炼者有效地维护血糖水平,毋庸置疑,在锤炼前和锤炼期间吃一勺蜂蜜,其成效肯定可以与巧克力媲美；香菇 香菇养分丰富超过蘑菇,含有 16 种氨基酸,其中 7 种是人体必需的氨基酸、多种不饱和脂肪酸、多 种维生素及降血脂物质等；黄瓜 又叫王瓜、胡瓜,按形状分有刺
6、黄瓜、鞭黄瓜；有清热、解渴、利尿作用；仍含有大量纤维素,能促进肠道排出食物废渣,削减胆固醇的吸取 殊成效；鱼类; 可抑制体内糖类转变成脂肪,有减肥和调整脂质代谢的特鱼类所含的饱和脂肪极低,特殊是来自深海的冷水鱼类,含有大量的 W3 脂肪酸,据美国科学家的讨论证明,服用 W3 脂肪酸 EPA和 DHA补充剂的人,胆固醇和三酸甘油脂的含量、血液粘稠度均有降低,而且仍有降低血压的作用；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 三文鱼 降甘油三酯是好手三文鱼中含有丰富的-3 不饱和脂肪酸,能降低血液中甘油三酯水平,并能上升高密度脂蛋
7、白胆固醇,增强血管弹性；大蒜大蒜具有明显的降血脂和预防动脉硬化的作用,并能有效防止血栓形成； 常常食用大蒜, 能够对心血管产生显著的爱护作用；大蒜又被称为“ 药用植物中的黄金”；美国讨论人员发觉,每天吃半颗蒜头整颗更好,可帮忙某些人降低 10%的胆固醇,而且仍能降低血压；蒜头里有益健康的活性成分是蒜氨酸；果是一样的；洋葱每日服用 900 毫克的无味蒜头胶囊和吃大蒜的效洋葱是极少数含有前列腺素 A 的蔬菜,前列腺素 A是一种较强的血管扩张剂, 能够软化血管, 降低血 液黏稠度,增加冠状动脉血流量,促进引起血压上升的钠盐等物质的排泄,因此既能调剂血脂,仍有 降压和预防血栓形成的作用；更难能珍贵的是
8、,洋葱中含有一种洋葱精油,不仅可降低胆固醇,改善 动脉粥样硬化,仍能上升“ 好胆固醇” 高密度脂蛋白的含量；洋葱也可以降低胆固醇和血压,并有降低血液粘度的成效,作用和药物阿司匹林颇类似；茄子茄子皮内含有丰富的维生素P,有显著的降低血脂和胆固醇的功能；维生素P 仍可以增加毛细血管的弹性,改善微循环,具有明显的活血、通脉功能；此外,茄子中仍含有大量的皂草甙,也能降低血液 中的胆固醇；因此,茄子对于高血压、动脉硬化的患者来说是抱负的食物；茄子在肠道内的分解产物,可与体内过多的胆固醇结合,使之排出体外；海带 可使动脉脂质冷静削减；而海带中的碘和镁,对防止动脉脂质冷静也有肯定作用；植物油 含有人体必需的
9、不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇,尤以芝麻油、玉米油、花生油等为佳；大豆 每天吃 100 克豆类,可降低血胆固醇,特殊是与动脉粥样硬化形成有关的低密度脂蛋白降低明显；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 辣椒辣椒含维生素 C的比例在全部食物中最高； 维生素 C可以改善机体微循环, 减低毛细血管脆性, 同时维生素 C仍能够降低胆固醇的含量,是一种自然的降脂食物,可以燃烧脂肪；菜花菜花有白、绿两种,绿色的也叫西兰花； 两者的养分价值基本相同, 菜花热量低, 食物纤维含量很高,仍含有丰富的维生素和矿物质,因此它又被称为“ 天赐的良
10、药”种良好的血管清理剂, 能有效的清除血管上沉积的胆固醇,生；苦瓜； 菜花含类黄酮较多；而类黄酮是一 仍能防止血小板的凝集, 削减心脏病的发苦瓜性凉味苦,含有较多的苦瓜皂甙,可刺激胰岛素释放,有特别明显的降血糖作用,苦瓜中维生素 B1、维生素 C和多种矿物质的含量都比较丰富,能调剂血脂、提高机体免疫力的作用,又有“ 植物胰 岛素” 的美称；芹菜 中医认为芹菜性凉；芹菜含有丰富的维生素和矿物质,芹菜含有较多的粗纤维,能增强胃肠蠕动,有 很好的通便作用,能帮忙排除肠道中余外的脂肪；国外已有讨论证明,常常食用芹菜的人,体内胆固 醇的含量显著下降,而且仍能明显的降低血压；绿豆芽绿豆本身就是一种很好的降
11、胆固醇食物,而在它发芽过程中, 维生素 C可到达绿豆原含量的六七倍之多；大量维生素 C可促进胆固醇排泄,防止其在动脉内壁沉积；绿豆芽的膳食纤维,能帮忙清除体内 垃圾,仍可以与食物中的胆固醇相结合,并将其转化为胆酸排出体外,从而降低胆固醇水平；绿豆芽 性味甘凉,富含水分,仍可以解腻生津,是不行多得的减肥调脂小菜；酸奶 酸奶中的益生菌有助分解胆汁盐,降低肠胃吸取坏胆固醇；水果疗法 山楂山楂含有三萜类、 生物类黄酮和丰富维生素C成分,具有扩张血管壁、 降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等作用；另外,仍含有山楂酸、柠檬酸,均有显著的降血脂成效,只是有的老年人食用山楂会 引起反酸等胃部不适,须酌情慎用；山
12、楂含钙量最高,对中老年人补钙有益；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 苹果苹果是人们简单无视的“ 降脂果”,它的降脂作用源于其中丰富的果胶,这是一种水溶性膳食纤维,能与胆汁酸结合, 像海绵一样吸取余外的胆固醇和甘油三酯,并帮忙其排出体外； 果胶仍能与其它降胆固醇的物质,如维生素 C、果糖等结合在一起,从而增强降血脂成效；苹果分解的乙酸也有利于胆固醇和甘油三酯的分解代谢；香蕉香蕉味甘性寒,具有较高的药用价值；含有丰富的去甲肾上腺素、5- 羟色胺及二羟基苯乙胺,主要功用是清肠胃,治便秘,并有清热润肺、止烦渴、填精髓、解酒毒
13、等成效,香蕉的果柄却具有降低胆固 醇的作用 荔枝荔枝肉含丰富的维生素c 和蛋白质, 有助于增强机体的免疫功能,提高抗病才能； 荔枝拥有丰富的维生素,可促进微细血管的血液循环,降低胆固醇和甘油三酯以及降低血压等；猕猴桃 猕猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流淌,阻挡血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率有特殊成效；猕猴桃含有维生素 的低脂肪食品；灵芝治疗高血脂灵芝单用或与调剂血脂C、E、K等,属养分和膳食纤维丰富药合用可降低血清胆固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白,上升高密度脂蛋白；同时,仍能降低全血粘度 和血浆粘度,改善血液流变学障碍； 灵芝的保肝作用可防止或减轻化学合成调剂血脂药引起的肝损耗；灵芝的调剂血脂作用是其对心脑血管爱护作用的基础；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页