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1、2022年餐饮营销主题策划方案7篇 方案是阐明行动的时间，地点，目的，预期效果，预算及方法等的书面方案。优秀的方案都具备一些什么特点呢?下面我给大家整理了2022年餐饮营销主题策划方案，盼望大家喜爱！ 2022年餐饮营销主题策划方案1 一、活动目的 中秋佳节历来是餐厅做促销的大好季节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动 一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印 象。 二、活动主题: “中秋同高兴，好礼送不停” 三、活动对象: 针对高中低不同的人群进行不同的中秋促销活动，有效的照应不同的人群。 四、活动时间: 9月12日9月22日 五、活动形
2、式: 打折;赠送;抽奖 六、活动详细内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优待。并随桌赠送中秋特殊加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中秋礼盒。 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参与中秋灯迷有奖竞猜活动。同时可以免费得到快照一餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌:吃网餐饮加盟 七、活动广告宣扬 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣扬。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、餐厅布置等都要事前做好安排支配，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做预备 2022年餐饮营销主题策划方案2 一、
3、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探究和进展中，渐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特别的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业，进展趋势可概括为：进展非常快速，规模不断扩大，市场不断富强。然而，富强的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断进展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，
4、“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得胜利，必需具备以下条件： (1)、拥有自己的特色; (2)、全面的(质量)管理; (3)、足够的市场运营资金; (4)、创新，不断推陈出新。这些条件缺一不行，否则，就是昙花一现。这也是很多酒店、餐馆风光开业又快速消逝的缘由所在。 东方鸭王酒楼，是在原东方美食苑的基础上新生的饭店。东方洗浴、东方美食苑经过多年的宣扬与运营，已在张、宣地区有了肯定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“东方”在宣化的知名度连续宣扬东方鸭王
5、酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。 三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满足，只有顾客满足了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的胜利又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优待活动。借此机会，应以顾客满足营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。 1、本次活动的目的：增加“东方鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“东方”形象，增加竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作乐观性;
6、进一步提升“东方”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的进展打下良好的基础。 2、活动时间：7月1日15日，共计15天。 3、参加人数：东方的全部员工、就餐的顾客等。 4、顾客满足、员工满足、管理提高、文化创新 四、详细方案策划 (一)SP方案 1、“微笑服务” 在活动期间，所以员工一律微笑服务，细致耐心，让顾客乘兴而来满足而归，提高顾客的感觉消费价值。详细实施如下： 7月5日前召开动员大会，6日15日服务员之间开展“服务大比武”，在大厅设一个特地的版面，每日评出“当日服务之星”，并赐予物质嘉奖。 2、特价 (1)每日推出一道特价菜，日不重样。 (2)随顾客所点菜品加赠部分菜品，如消
7、费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。 (3)打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 (二)内部营销方案 内部营销是一项管理战略，核心是进展员工的顾客意识，再把产品和服务推向外部市场前，现对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息，利用有效的激励手段。 1、在全体员工内部加强温情管理，要求每一个员工将所面对的其他员工视为自己的顾客，像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中，将内部员工营销固定下来。 2、征文竞赛 内部员工征文：我的选择东方(全部员工都写，洗浴、餐饮各写个的。目的是培育员工喜爱“东方”的情感，
8、让大家同心合力，共同制造“.”! 要求： (1)题材围绕东方鸭王酒楼、东方洗浴所发生的事情，可以是工作经受、感想、寄语等。 2)体裁不限。散文、杂文、记叙文、谈论文、诗歌皆可。 (3)截止日期为7月13日。 鼓舞全体员工乐观投稿。本次征文活动评出一等奖1名，奖金200元;二等奖2名，奖金100元;三等奖5名，奖金50元。并进行集中展出。 3、成本节省竞赛 通过系列活动，对内部员工再训练，供应其的乐观性。 (三)产品营销方案 1、在推举特色餐饮的同时，推动情侣套餐、商务套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侣套餐可推出38元、48元、58元等(对餐饮不明，仅供参考)。 2、绿色家宴：随着生活水平的提
9、高，人们的饮食已不仅仅是为了解决温饱，而是吃“绿色”，吃“健康”。绿色家宴的推出，无疑会受到消费者的青睐。在原材料使用上，力推生鲜类绿色食品;烹饪方式上结合现代人的消费时尚，使菜肴风味化、养分化;在家宴的菜谱上，注意菜肴的养分搭配，平衡膳食，满意人们的健康要求。剧烈建议厨房推出! (四)文化营销方案 向消费者宣扬“东方”的企业文化，增加东方企业在目标消费群中的影响力。 在公交车身制作鸭王酒楼的环境图片，烤鸭的制作流程图和酒店的精神口号(东方鸭王酒楼提示您：关注饮食健康)，让顾客把“吃”当作一种享受，使顾客乐而忘返。 五、广告营销方案 在信息发达的现代.，媒体无疑是吸引大众眼球的媒介。可依据不同
10、的媒体有不同媒体受众的特点，合理的进行市场定位和目标顾客的定位，合理的选择媒体投放广告，不行片面追求掩盖率，造成广告的铺张。 硬广告和软广告相结合，软硬兼施，已取得更好的效果。利用媒体整合，实现小投入，大产出。 六、效果分析 1、宣扬造势，让消费者产生剧烈的记忆感，引起良好的口碑宣扬，提高知名度和美誉度。 2、店内富有人情味，服务周到，能提升目标消费者对企业的忠信度。 3、通过服务竞赛、征文竞赛、成本节省竞赛，能极大的增加员工的企业归属感和向心力，提高工作乐观性。 4、通过促销，提升营业额。 日评出“当日服务之星”，并赐予物质嘉奖。 2、特价 (1)每日推出一道特价菜，日不重样。 (2)随顾客
11、所点菜品加赠部分菜品，如消费100元送两份小菜;200元以上，加赠2道凉菜;500元以上，加赠4道凉菜等。 (3)打折，这是一个快速提高消费的法宝，建议适当打折刺激消费。 2022年餐饮营销主题策划方案3 1、“三八妇女节” 一、活动时间： 3月8日 二、活动内容： (1)3月8日，当天在_餐饮总店消费的女性顾客每桌均可免费赠送一壶美容养颜饮料。(核桃花生汁、玉米汁) (2)3月8日，当天生日的女性顾客，凭有效身份证，在_餐饮总店消费均可获得酒店为你预备的生日礼物。(精致小礼品) (3)3月8日，当天在_餐饮总店消费的女士团体，消费满500元以上，可享受8折优待。 (4)3月8日，当天在_餐饮
12、总店消费满1000元以上的顾客，可吃多少送多少哦! (5)凡当日消费的女性客户可享受抽奖活动一次,中奖率100%.(小礼品类) (6)凡当日消费的女性客人可在餐厅享受9折，并免费赠送精品水果盘一份。 (7)3月8日诞生的女性，可凭证件享受全单8折的惊爆特价。 _餐饮餐饮有限公司为庆祝三月八日“国际妇女节”的到来，为女性消费者推出特大惊喜 自20_年3月3日起至20_年3月8日，凡来_餐饮总店消费的女性顾客，皆赠送特制_一份。(“木瓜汤”“芦荟养颜粥”等养颜方面的菜肴) 注：每桌客人内只要有女性即可参与此活动，所赠送的_是以每桌为单位，而非以人数为单位赠送。男同胞的美容也特别重要的哦! 2、消费
13、者权益日 3月15日 目的：提升_餐饮餐饮品牌良好口碑。在_本地的3.15正面报道新闻。 宣扬方式：请职能部门与媒体聚餐，软文报道，联络感情，正面宣扬 宣扬内容:餐具消毒工序,服务操作卫生网络媒体进行软文报道、以及_晚报报道及口碑提升。 2022年餐饮营销主题策划方案4 一、做好旺季与淡季的营销转换 别在春节旺季里看着每天顾客爆满就沾沾自喜，可能大年一过你就每天唱空城计。由于中国传统习俗的使然，一接近春节，全.的消费劲在短期内有一个喷发行情，大大小小的酒楼几乎家家爆满，而这很难说是由于你的营销工作做得多么精彩。真正考验营销的成效，还在于到了淡季是不是一落千丈，一年里是不是能持续、稳定地经营，在
14、顾客中是不是享有较高的满足度和美誉度，在同行企业中是不是属于领先方阵的。 胜利酒楼营销的目标都是特别明确的，策略都是很清楚的，且都是按方案有步骤地推动实施。有一点特别关键，那就是如何做好旺季与淡季营销策略的转换。 “旺季取利，淡季取势”，这应当是酒楼营销的核心思想。取利，就是要夺取最大的销量，猎取最大的收益;取势，则是猎取制高点，争取有价值的东西，包括经营人气、顾客口碑、品牌知名度，等等，从而建立长期的战略优势。这“势”和“利”的关系是截然不行分开的，没有淡季的“势”作为铺垫，就很难获得旺季的“利”;而没有旺季的“利”，也无法支撑酒楼在淡季里去取得所需要的“势”。往往淡季营销工作做得好的酒楼，
15、到旺季不用再投入太大的营销成本也能获利颇丰，这就是水到渠成。 淡季里，营销工作重点可归纳为三个方面： 1、老客户的维护; 2、新客源的开发; 3、品牌形象的塑造。要做好这三方面的工作，适度的营销成本是必不行少的，而不是一味地没有策略性地压低经营成本。这个阶段应相对轻视收益率，而更重视上座率和顾客的满足度，终而实现旺季取利以及全年的收益目标。 二、认清市场变化，从容应对 这需要依据酒楼的市场定位，从客源构成、消费动机，以及节后餐饮市场的调整趋势等方面作出正确的推断和分析，然后把有限的营销资源投入到最有效的目标市场。 对于中、高档酒楼来说，春节旺季的时候最主要的顾客群体是官方(包括政府和军队)、商
16、务以及其他.团体的集团消费，这期间许多酒楼对一般的散客都无暇顾及，有所怠慢。但是春节过后一段时期，餐饮市场的客源结构就会发生变化。由于节前集中的突击消费，节后集团消费的热忱会降低，消费的频次也明显降低。相应家庭消费和散客消费的份额就有所抬头。而节日期间沉没在众多团年宴、庆功宴之中的婚寿宴、百日宴等，在淡季里会显得比较突出，成为许多酒楼的支柱收入来源之一。而另一块市场，比如象会展、旅游团队等，在春节期间几乎停顿，但在节后也会成为餐饮市场不行忽视的部份。 针对这些市场变化，酒楼应依据自身的定位调整营销的手段，做到有的放矢、简洁有效。比如，中档酒楼可推出较为实惠的家庭套餐、白领午餐，以吸引家庭和白领
17、上班族的消费;推出“平价酒水超市”，以此降低客人的酒水消费成本，且有效克服客人自带酒水的冲突;策划更加细致、周到的婚寿宴、百日宴营销预案，以更多的优待赠送项目以吸引预定婚寿宴、百日宴的消费，等等。当然，对中、高档酒楼来说集团消费仍旧是主流，那针对这部份客源也应当有相应的营销举措，切不行顾此失彼了。 三、把握淡季中的小. 在春节后的餐饮淡季里，也有一些小的消费热点，比如3.8妇女节，许多单位就会组织女性员工聚餐庆祝，许多女性消费者也会跟伴侣相约一起享受美食。各地也会有一些各不相同的展会商机，比如3月份的20_春季糖酒会就在成都进行，届时数十万来自全国甚至国外的客商齐聚蓉城，且肯定会支配许多迎送往
18、来的款待宴会，短期内会掀起一股不小的餐饮消费热潮。酒楼应及早制定营销预案，有条不紊地开展营销促进工作，力争在这些淡季中的小.有不错的斩获。 四、协作淡季的营销活动，保持适度的广告宣扬 旺季的时候，你的广告往往会被沉没在广告的海洋中。而在淡季，适度的营销活动再协作适度的广告宣扬，会使得你的酒楼在整个行业中显得比较醒目，品牌宣扬的效果会更好，营销活动的效果也会更好。 五、砍柴磨刀两不误 淡季里的营销工作应当两手抓，一手抓市场，即所谓的“砍柴”;另一手练内功，即所谓“磨刀”。前面主要阐述的是抓市场的一些策略，关于练内功，我有如下一些建议： 1.总结旺季营销工作的得与失，不断改进营销的思路和方法; 2
19、.对已经制定的后续的营销工作方案重新检讨，进行修正和完善; 3.优质的产品和服务就是最好的营销，所以淡季里在经营业务不是很忙的状况下，开展系统的服务和生产技能培训，不断提高服务品质; 4.淘汰不合格的营销人员，招募新的营销人员，并进行全面的强化培训; 5.检讨酒楼过去在品牌展现方面的不足，充实品牌内涵，努力打造高品位的品牌形象。 2022年餐饮营销主题策划方案5 01、国庆节餐厅的气氛 在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，国庆节促销，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。 1、餐台 在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其明丽的颜色，清馥的
20、香昧，可使人的大脑处于悠闲之境，并能增加消费者的食欲。 2、音响 餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人犹如闲逛泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得非常舒服。 3、灯光 餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的就餐心情有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。 4、色调 不同的颜色能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的颜色假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。 5、布
21、局 餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。 02/国庆节餐厅的服务 促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的态度，人们消费更喜爱服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，态度意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。而国庆节餐厅促销，工作人员还要做好国庆节所涉及到的一些必备学问，尤其是与本餐厅促销相关的服务内容，以活跃促销气氛。 03/国庆节餐厅的食品促销 餐厅里食品的促销方法有许多，下面为大家列举常见的一些食品促销内容： 1、 菜式 国庆节
22、餐厅促销，许多商家会推出相应的国庆套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。 2、 制作 让消费者参加到整个制作过程中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。 3、 欣赏 在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。 4、价格 通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。 5、赠品 供应一些节日相关的赠品可以拉动肯定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。 2022年餐饮营销主题策划方案6 一、酒吧门头制作 专业人士完善打造七夕情人节大气门头。协作灯光效果肯
23、定吸引路人眼球。要求用品如下。 鹊桥模型一个，牛郎织女模型一对，追光灯一台，pa灯2盏，红地毯6米，泡泡机2台、 二、道具服装全场化 贴合七夕情人节主题，租用5套天使服装，着装者扮演爱神丘比特的角色，站在酒吧大门口迎接当晚全部的情侣和贵宾们的到来，统一派对用语:“您好!欢迎光临天使之家!。 酒吧门口玻璃增加10米长的粉色签名墙，设专人手持记号笔等待前去的情侣签名留念。 网上搜寻情侣亲热的瞬间的照片，制作成小照片贴满卡罗酒吧的各个角落让客人充分体会到情人节的浪漫和甜美。 楼面服务人员统一带上发光爱情头饰，多增加全场的亮点。 15米水晶走秀台搭建，呈十字架外形，(竖排蓝光底面，横排粉光底面。增加颜
24、色视觉上的立体感) 爱情道具车布置，依据婚车的方法装扮摆放于卡罗酒吧门口的停车位上，顶上用kt板打上卡罗酒吧七夕情人节派对的主题LOB背景音乐。限4个名额嬉戏玩法大舞台上放4张椅子，椅子上方4个带着相同锁的盒子，里面有一样的奖品。每把锁只有一个正确的钥匙能开启，主持人手中一个盆子里面有相同的4把钥匙，每把锁能开启相对应的盒子，看谁运气最好。每人只能选择一个盒子开启。假如全没猜中则现场再报名。 抽奖奖品设置，比起以前酒吧的奖品，这次奖品必需要上档次，具有意义的东西。盼望管理层认真考虑。抽奖设立一等奖一名，二等奖二名，三等奖三名。 礼品发放，送一点具有意义的情人节主题小礼物。详细具体参考后面淘宝地
25、址。 拍卖则采纳酒吧去年情人节拍卖留下来的一对钻戒。 四、演出嘉宾气氛嗨爆全场 邀请来自专业场合的15位气质模特，10位着泳装，5位着天使装。在整场派对中分2场走秀。 演艺部按情人节主题构思节目，节目不能老套重复力求创新。 全场音乐请主打DJ认真反复斟酌，考虑贯穿整场的气氛和后期留客的音乐慎重选择。 2022年餐饮营销主题策划方案7 一、活动主题 妈妈，感谢您! 二、活动时间 _月_日_月_日。 三、主推品类 餐饮。 四、活动内容 活动一：“送_全家福”全家的幸福是送给妈妈的礼物! 在本次活动期间，累计购物满_元的顾客，凭当日有效购物凭证，即可获得价值_元_全家福免费摄影卡一张。每人限领一张。
26、 领取地点：南门共享空间特设赠礼处。 活动二：“妈妈，感谢您!”亲情特卖场 参与品类：女装、家居用品(礼品)、针织内衣。 特卖地点：南门共享空间。 特卖时间：_月_日_月_日。 活动三：“妈妈模特秀”天下最漂亮的永久是妈妈! 地点：西广场。 时间：_月_日、_日每天下午3：004：30。 留意：走秀当中会穿插现场互动问答，答对有奖。 活动四：“康乃馨送妈妈”花香饱含儿女心。 活动时间：_月_日。 当日购物的顾客，凭当日单张小票(满_元)即可获得康乃馨一枝。每位限领一枝。 领取地点：南门共享空间特设赠礼处。 活动四：“最像母女、母子”评比。 报名时间：_月_日、_日。 报名地点：西门总服务台。
27、报名手续：报名母女或母子需持户口本及母女或母子生活合照1张(大于5寸)登记。 竞赛时间：_月_日下午3：00开头。竞赛地点：西广场。 竞赛形式：现场公布。 奖项设置： 一等奖_名各奖价值_元奖品一份。 二等奖_名各奖价值_元奖品一份。 三等奖_名各奖价值_元奖品一份。 五、严肃声明 在本次活动期间，肯定禁止导购员私自提价、私自收银，对违反此规定的专柜，一经发觉，商城将对商户处以罚款_元! 对以上两种违规状况，进行举报者将嘉奖_元，对现场抓获违规者的嘉奖_元。 六、涉及结算问题的一点说明 原有结算方式不变，同时，_月_日“康乃馨送妈妈”活动结算流程如下： 1、顾客凭当日单张机制小票(消费满_元)
28、到赠礼处领取康乃馨。 2、工作人员验证小票合法性。 3、分部门(机制小票的部门前三位)登记即每部门一张赠花登记单，登记销售码、导购员编号两项内容。 4、在机制小票上盖赠品已领章(或字样)。 5、给顾客康乃馨一支。 6、_月_日一上班，赠礼人员将_月_日的.赠花登记单交财务。 7、财务依据登记的销售码，查询所属供应商将供应商编码登记在赠花登记单指定位置。当日11：00前传递给各相应部门主管。 8、部门主管负责找导购员核对销售记录。 9、有异议与赠礼处人员联系。 10、当日18：30前核对无误，部门经理签字确认赠花登记单返回财务楼层会计。 11、楼层会计依据确认的赠花登记单录入供应商费用，每支_元。 12、楼层会计将赠花登记单存档。 七、关于“退换货”的说明 1、顾客在本次活动及之前任何活动期间购买的商品，均不允许出现无单退换货。 2、退货：在活动期间购物的顾客，退货时商城根据其购物凭证上实际付款金额退还现金。若顾客在本次活动中已领取奖品或礼品，则需连同奖品或礼品一起退回，如已使用无法退回，顾客需交纳相应现金，现金将从退货款中直接扣除，不足部分需由顾客补足。 2022年餐饮营销主题策划方案7篇