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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案酶的作用和本质教学设计广州市第一中学 孙淑贞一、教材分析新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础,而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用,因此,明白酶的作用和本质,为懂得细胞中复杂的生命活动的顺当进行奠定了基础；本节内容仍与选修模块的相关内容有着内在联系；例如,选修模块中有关酶的应用等,都是以“ 酶与代谢” 部分的相关内容为基础的；此外,同学通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能,对进一步学习生物技术实践等学问起到保证作用；一、教学内容和教学对象分析1. 教学内容处于生活状态下的细胞是一个开放的系统 , 时刻与四周的环境进行物质交
2、换和能量交换,并利用这些物质和能量维护自身的各项生命活动,进行新陈代谢；酶作为生物催化剂,细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用；因此引导同学把握酶的概念和本质,懂得酶在代谢中的作用就显得特别特别重要；另外,同学已具备做科学的才能,在课堂中引导同学科学地摸索,积极动手试验,对于培育同学的科学精神特别有益,因此本节课初步引入对比试验和掌握变量；2. 教学对象分析同学通过初三、高一阶段化学的学习,对于纯化学反应已熟识,但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂 酶的熟识有限；工业制氨的化学反应是在高温高压催化剂下进行的,细胞内部却是常温常压温顺状态,而细胞代谢包括一系列的化学反应,这些化学反
3、应的进行应当有生物催化剂 酶的参加,才能使高效有序的进行,因此引入对酶相关学问的学习；二、教学目标1学问目标探讨活细胞内酶的本质和作用、探究酶的高效性和专一性；2. 才能目标进行有关的试验和探究,学会掌握自变量,观看和检测因变量的变化,以及设置对比组和重复实验；在问题探讨,有关试验设计,资料分析等问题争论中,培育运用语言表达的才能以及查阅资料、共享信息的才能；3. 情感目标通过回忆科学家对酶本质的探究历史,认同科学是在不断的观看、试验、探究和争辩中前进的；认同科学家不仅要继承前人的科研成果,而且要善于质疑,创新,和勇于实践的科学精神与态度；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共
4、 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案三、教学方法和教学手段1. 教学方法：试验法、小组争论法、勉励评判法、比较说明法、卡通图片法,2教学手段：借助多媒体、设计试验表格四、教学流程五、教学过程老师活动同学活动设计意图细心设问,步步深化（ 5 分钟）激发同学爱好,让大脑为引入新课作铺新课导入 已近中午了,大家的肚子一快速进入摸索状态；垫；定饿了；为什么肚子会饿呢？食物是怎样被消化的呢？名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 5 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编优秀教案此试验是开创了问题探讨 图示 1783年,斯帕兰
5、扎尼“ 鹰小组争论,得出结论 ：与笼子” 的试验,探讨相关问题及试验鸟类的胃不仅有物理性酶争论先河； 其问的奇妙之处；消化,仍有化学性消化；题的提出, 试验方案,试验设想,结对比说明 工业制氨的条件是什么？回答：论与推论等过程细胞内是否具备这些条件？但是细胞内高温、高压、催化剂及创新思维的意的化学反应依旧高效有序的进行,缘由估计：识对同学有学习何在？细胞内有生物催化剂；与借鉴的意义；提出课题 酶的作用和本质新课探究研讨,引议释疑（ 30 分钟）懂得关于变量、 自一、酶在细胞代谢中的作用（20 分钟）同学试验一 变量、因变量、无引导摸索,设计试验,验证酶的高效性 小组争论 关变量、对比试验试验原
6、理及材料 我们知道过氧化氢可设计试验方案以在 Fe3+催化下,分解成水和氧；新奇设计表格记录试验现象的动物肝脏研磨液含有过氧化氢酶；如及结果观看试验现象, 感果给你新奇的动物肝脏研磨液、过氧化性熟识过氧化氢氢溶液、氯化铁溶液,以及必需的试验 酶的高效性；用具,你能否设计试验？提示 1酶的高效性是相对谁而言？回答：无机催化剂培育语言表达能提示 2反应物怎么挑选呢？摸索：是让无机催化剂和酶各自催化一种呢？力,将感性学问上提示 3 因变量是什么？仍是催化同一种物质升到理性学问；呢？回答：过氧化氢分解速 试验一 是用两种提示 4 观看那些现象可以得出结论？度不同的催化剂来回答：催化同一种物质提示 5试
7、验预期和结果争论； 试验二 是用同一气泡的多少及产生速度种酶来催化两种点燃的卫生香复燃情形不同的物质, 让学生明白设计试验提问：为什么酶具有高效性？结果：过氧化氢酶的催的思路是怎样化效率比氯化铁的催化的？怎样选材？效率高,说明酶具有高怎样设计对比？效性；从而加强试验技能的训练；回答：降低了活化能；参考教材利用卡通式插 此试验为特殊补充内容 图,结合文字表达,形设计试验,验证酶的专一性象描述；老师特意设置二过渡细胞代谢包括许多化学反应, 不仅 反应速度快,而且有条不紊地进行,这个小陷阱, 是让 同学自行选取择名师归纳总结 说明酶作为催化剂,不仅具有高效性,同学试验二 蛋白质的鉴定试第 3 页,共
8、 5 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 仍具有专一性；名师精编优秀教案剂,巩固其使用方提示：怎样懂得专一性？ 小组争论 ：应当表达法；材料丰富,我们知道木瓜果汁含有木瓜蛋白酶,嫩在酶只能催化某种特定依据试验需要, 懂肉粉中也含有蛋白酶制剂,假如给你木的反应,而对其它反应得取舍,不行贪瓜榨汁,嫩肉粉,牛奶、豆浆、淀粉溶没有催化作用；多；液、碘液、斐林试剂、双缩脲试剂,请 根椐需要挑选合适的试剂和的试验用 具,能否设计试验验证酶的专一性？小结酶的高效性和专一性；二、酶的本质（ 10 分钟）小组争论试验方案 选取何种酶？选取何反应物？如何设计对比？如何鉴定
9、结果？推测结果？1.从人物的角度来看资料阅读,探究酶的本培育同学继承、 创质 新、实事求是和大 完成课本 82 页基础题 胆实践等科学精 一,体会几位科学家的 神和态度；观点之间的规律关系；分析每位科学家的科学 引导同学从两种 结论中可取之处与不足 不同角度分析这 之处；一过程,实际上就 是提高同学分析2.从争论结果的角度来看小组争论发言 与推理才能的过从观看到到问题,从问题到推测,从猜在酶的发觉历程中,由程；测到试验,从不完善到完善,这是做科胃的物理性消化 胃的学的必定步骤,也是科学进展的必定规化学性消化从胃液勉励性评判： 科学律；中提出了消化蛋白质的 补充 物质 脲酶结晶的提取学问都不是一
10、承证明脲酶是一种蛋白不变的,是一个不质提取出多种酶的蛋断进展的过程, 唯（1）如四膜虫的 rRNA前体具有催化活白质结晶 指出酶是具有上下求索, 才能性；（2）目前已有发觉具催化活性的DNA催化作用的蛋白质 少做到科研无止境；的报道；数 RNA 也具有生物催化你也可以将来科作用 进一步完善了酶学史上一颗闪亮的概念；的星星； 小组感言 3.引导与勉励9科学无坦途；结合酶本质的探究历程及萨姆特历时科学的苦与甜；年获得诺贝尔奖的过程,谈谈马克思的名师归纳总结 话的懂得；小组总结 促进同学积极改第 4 页,共 5 页酶是活细胞产生的具有小结酶的本质催化作用的有机物,大变学习方式, 培育多数的酶是蛋白质
11、,少同学主动建构知- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编优秀教案识；数酶是 RNA； 课后进一步探究 （5 分钟）试验原理：懂得酶的本质请依据以下材料设计一个证明酶是蛋白质的试验：试验材料：5%的 NaOH溶液、3%的 CuSO试验步骤：训练试验思维；溶液、鸡蛋、水、唾液、小烧杯、玻璃棒、试管滴管、镊子、脱脂棉；试验结论：五、教学小结细胞作为开放性的生命系统,不断地与四周的环境进行物质交换和能量交换,并在此基础上实现新 陈代谢；酶作为生物催化剂,对于细胞高效有序地完成各种生理作用起着特别重要的作用；随着科学的不 断进展,有关酶的本质的探究也处于不断
12、不断完善中；近年来,酶工程的进展为生产和生活带来庞大的活 力,而这点点滴滴的进步既归功于大胆的猜想,又归功于科学而奇妙的试验设计,因此,同学们在日常生 活中要学会发觉问题,提出问题,然后通过推理和试验去解决问题,那么你会有意想不到的惊喜,无形中 发觉你解决问题的才能和科学试验的才能大大提高了,期望明天的科学之星就是你；六、教学反思本节课依据课标要求,提倡探究性教学,以小组互助的方式组织教学,能引导同学主动参加学问构 建过程；本节课不仅较好地利用了教材上的试验,而且善于从现实生活中查找更加敏捷的典型例子,奇妙 地引导同学从不同角度考虑问题,一正一反,相互辉映,使同学充分体会什么是自变量、因变量、
13、无关变 量以及什么是对比试验,有利于引导同学学会确认和掌握变量,有助于培育同学的科学探究才能；本节课 大量采纳勉励性评判机制,发挥同学潜能,留意培育同学敢于质疑,敢于创新,大胆猜想的科学精神和态 度价值观；不足之处是：时间较紧,使得一部分试验留待课后操作；意大利科学家斯帕兰扎尼（L.Spallanni,1729 1799）1773 年,斯帕兰扎尼设计了一个奇妙的试验：将肉块放入小巧的金属笼中,然 后让鹰吞下去；过一段时间他将小笼取出,发觉肉块消逝了；于是,他推断胃液中一 定含有消化肉块的物质； 斯帕兰扎尼想要争论胃液对于食物的消化功能；他的前人 就曾做过类似的试验,不过试验对象是鸟类；但斯帕兰
14、扎尼却不满意于这些结果,他 走得更远,竟拿自己做试验；尽管担忧自己或许会噎死（事实上有一只试验鹰就是这 样死的）,但他仍是吞下一个亚麻包,里面装有嚼碎的面包渣,当小包在 23 小时后 从身体里取出时,面包不见了,而小包依旧完好无损；他后来又吞下木质小球和装有 食物的开口金属管,但这些东西使他呕吐,这时他才意识到自己的科学奇怪心走得过 远了； 1775 年意大利生理学家斯帕兰扎尼通过一系列试验,证明J.T. 尼达姆试验结果是由于加热不够和封盖不严所造成,因而确信微生物是从空气带入的；他的观点在当 时已接近成功；但他的批判者宣称,由于他使浸出液在密闭管内煮沸了 45 分钟,杀 死了管内空气中的“ 活力” ,因而影响了自然发生；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 5 页