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1、制冷车间安全管理制度1、目的：为了管好用好制冷装置，确保制冷机器设备、生产的安全正常运转，提高制冷装置的使用效率，降低生产成本，实现经济管理的目的。制冷操作管理人员首先应有高度熟练的操作水平，在制冷理论的指导下，反复实践，不断总结经验，不断提高。要求全面了解和掌握制冷系统的全部情况；掌握制冷压缩机及附属设备的操作方法；掌握制冷系统循环中各种参数变化的正常规律及其相应的调整方法；并掌握各种参数非正常时，制冷设备可能出现的故障原因及处理方法，以实现正确的操作调整；掌握安全操作的知识，以实现安全生产。2、总则：2.1 本规定适应本公司制冷车间的操作、安全管理。制冷车间是冷藏厂食品冷藏加工的主要组成部
2、分，担负着易腐食品的冷冻加工和储藏任务，是冷藏加工企业的心脏。2.2 制冷车间的制冷系统结构复杂，技术性强，制冷剂有毒，危险性大。制冷系统及其设备的使用、维修、管理，必须严格按照科学办事，认真执行国家颁布的有关标准和法规，做到安全、卫生、低消耗。2.3 车间负责人在抓使用的同时，要抓好日常维护检修工作，切实做到使用好、管理好、修理好制冷系统和设备。2.4 车间全体职工要钻研业务，掌握科学技术，热爱本职工作，爱护公物。要加强科学研究，充分发挥全体员工的作用，采用先进技术，不断创新，努力赶超先进水平。2.2 人员2.2.1制冷车间必须按有关规定配备受过专门教育和培训，具有冷冻、冷藏、制冷、电器维修
3、等专业知识、生产经验和组织能力的管理人员、技术人员。2.2.2操作人员必须具备有初中以上文化程度并经过专业培训，获得资格合格证书，方能上岗操作。2.2.3制冷车间负责人应具有冷库制冷系统管理专业知识和实践经验，并能定期组织专业技术人员和操作人员进行技术学习和经验交流。3、岗位职责权限、相互关系、任职资格3.1 制冷工程师、主管3.1.1 职责权限3.1.1.1 负责对冷藏厂制冷车间管理工作，设备设施使用、维修、制冷的管理工作。3.1.1.2 负责设备管理规定、设备控制程序在制冷设备管理中的执行工作，并参与设备的前期管理工作和试用、验收工作。3.1.1.3 按照 ISO9002相关文件规定，直接
4、组织进行制冷设备管理、建档工作。3.1.1.4 负责协助科长对本厂制冷设备长远规划、年度计划、技术改造计划、维修保养计划的制订，并组织实施和总结。3.1.1.5 负责本厂制冷设备设施的使用、保养、维护、维修、备件计划的管理工作，最大限度的减少设备故障停机率和维修费用。3.1.1.6 负责本厂制冷设备设施更新改造、提高效率、降低消耗的工作，通过技术经济手段对本厂设备进行综合管理。3.1.1.7 负责本厂制冷设备设施的安全管理、检查工作。3.1.1.8 负责对本厂制冷设备管理人员、维修人员、操作人员的指导、培训、监督、考核工作。3.1.1.9 负责协助科长对制冷车间及其设备管理规定、规章制度、工作
5、标准、操作规程、考核标准的制订，并监督执行。3.1.1.10 协助科长协调本部门与相关部门的关系，保证制冷效果，配合生产和质量工作。3.1.1.11 负责按质、按量、按时完成科长安排的其他各项工作。3.1.2 相互关系3.1.2.1 间接领导：厂长3.1.2.2 直接领导：科长、3.1.2.3 同级：副科长、工程师3.1.2.4 下级：主管、助理工程师、班长3.1.3 知识和能力3.1.3.1 专科以上学历或工程师及以上职称；3.1.3.2 从事制冷技术或制冷设备管理工作十年以上；3.1.3.3 所学专业与本岗位对口；3.1.3.4 所分管或从事的各项工作未出现过大的责任事故；3.1.3.5
6、具有一定的组织协调能力，能够组织领导下属人员完成上级规定的各项任务；3.1.3.6 具有一定的制冷技术和制冷专业经验，能够独立完成或指导下属人员完成所承担的制冷设备维修、改造、更新工作；3.1.3.7 能够根据本单位的资源配置和管理现状，并结合本厂实际，对下一步工作重点安排。3.2 制冷冷车间班长3.2.1 职责权限3.2.1.1 负责协助工程师（或主管）做好本车间制冷管理工作，做好设备设施使用、维修、制冷的管理工作。3.2.1.2 负责设备管理规定在本车间制冷设备管理、使用、维护中的执行工作，并参与设备的前期管理工作的安装、调试、试用工作。文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10
7、N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 Z
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9、C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档
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11、U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6
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14、围内制冷设备设施的使用、保养、维护的管理工作，最大限度的减少设备故障停机率和维修费用。3.2.1.6 负责主管范围内制冷设备设施提高效率、降低消耗的成本控制工作。3.2.1.7 负责主管范围内制冷设备设施的卫生和安全管理、检查工作。做好安全检查记录，对发现的问题和隐患制定并实施纠正和预防措施，并负责监督实施。3.2.1.8 负责主管范围内制冷质量检查统计员、操作人员的指导、培训、监督、考核工作。3.2.1.9 负责协助制冷工程师对本制冷车间及其设备管理规定、规章制度、工作标准、操作规程、考核标准的考核、监督、执行工作，并监督执行。并提出修改意见。3.2.1.10 负责协调本部门与相关部门的关系
15、，配合生产和质量工作，合理组织制冷量及其供应工作，并做好记录。3.2.1.11 负责按质、按量、按时完成上级安排的其他各项工作。3.2.2 相互关系3.2.2.1 间接领导：制冷工程师3.2.2.2 直接领导：主管3.2.2.3 同级：班长3.2.2.4 下级：制冷操作工3.2.3 任职资格3.2.3.1 高中以上学历或技术员及以上职称；3.2.3.2 从制冷或制冷维修工作五年以上；3.2.3.3 所学专业与本岗位对口；3.2.3.4 所分管或从事的各项工作未出现过大的责任事故；3.2.3.5 具有一定的组织协调能力，能够组织领导下属人员完成上级规定的各项任务；3.2.3.6 具有一定的制冷维
16、修和制冷专业技术和经验，能够独立完成或指导下属人员完成所承担的制冷设备维修、维护、操作工作；3.2.3.7 能够根据本单位的资源配置和管理现状，并结合实际，对下一步工作重点提出建议。33 制冷维修班长3.3.1 职责权限3.3.1.1负责做好制冷车间设备设施维修、管理工作。3.3.1.2 负责设备管理规定、设备控制程序在本车间设备设施维修、维护管理中的执行文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y
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18、档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA
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23、ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4工作，并参与新设备的安装、调试和试用工作。3.3.1.3 按照 ISO9002相关文件规定，参与设备管理、建档工作。3.3.1.4 负责协助工程师，对主管范围内制冷设备设施年度计划、技术改造计划提出建议。制订维修保养计划、备件购置计划，并督促实施。3.3.1.5 负责主管范围内制冷设备设施保养、维护、维修、备件的管理工作，并做好记录，最大限度的减少设备故障停机率和维修费用。3.3.1.6 负责主管范围内制冷
24、设备设施更新改造、提高效率、降低消耗的工作。3.3.1.7 负责主管范围内制冷设备设施的安全和卫生管理、检查工作。做好安全检查记录，对发现的问题和隐患制订纠正和预防措施，并负责监督实施。3.3.1.8 负责主管范围内制冷设备维修工的指导、培训、监督、考核工作。3.3.1.9 负责协助工程师对主管范围内制冷设备设施管理规定、规章制度、工作标准、操作规程的考核、监督、执行工作，并提出修改建议。3.3.1.10 协调本部门与相关部门的关系，配合生产和质量工作，合理组织计划检修工作，并做好记录。3.3.1.11 负责按质、按量、按时完成上级安排的其他各项工作。3.3.2 相互关系3.3.2.1 间接领
25、导：制冷工程师、主管。3.3.2.2同级：班长3.3.2.3下级：制冷维修工3.3.3 知识和能力3.3.3.1 高中以上学历或技术员及以上职称；3.3.3.2 从事制或维修工作五年以上；3.3.3.3 所分管或从事的各项工作未出现过大的责任事故；3.2.3.4 所分管或从事的各项工作未出现过大的责任事故；3.2.3.5 具有一定的组织协调能力，能够组织领导下属人员完成上级规定的各项任务；3.3.3.4 所学专业与本岗位对口；3.3.3.5 具有一定的组织协调能力，能够组织领导下属人员完成上级规定的各项任务；3.3.3.6 具有一定的制冷维修和制冷专业知识和经验，能够独立完成或指导下属人员完成
26、所承担的设备维修、改造、更新工作；3.3.3.7 能够根据本单位的资源配置和管理现状，并结合本厂实际，对下一步工作提出建议。3.4 制冷操作工3.4.1 职责权限文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U
27、2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y
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32、4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H43.4
33、.1.1 负责按操作规程管理好、使用好、保养好设备。3.4.1.2 负责各种产品、各温度控制点的降温工作，并努力使其达到要求的温度及指标，做好有关记录。3.4.1.3 负责本车间制冷设备及系统的巡检及安全检查工作。发现问题及时处理或上报，做好有关记录。3.4.1.4 负责主管范围内制冷设备设施保养、维护、卫生，做好有关记录，最大限度的减少设备故障停机率。3.4.1.5 参与制冷设备及系统提高效率、降低消耗的改造创新工作。3.4.1.6 坚持制冷技术和维修技术学习，参加技术培训、考核，不断提高自身素质。3.4.1.7 严格执行各项管理规定、规章制度、工作标准、操作规程。3.4.1.8 坚持“服务
34、与生产，车间就是上帝”的宗旨，积极配合生产和质量工作，做好制冷工作。3.4.1.9 服从领导，听从指挥，按质、按量、按时完成上级安排的其他各项工作。3.4.2 相互关系3.4.2.1 间接领导：工程师（或主管）3.4.2.2 直接领导：班长3.4.2.3 同级：制冷维修工、操作工3.4.3 知识和能力3.4.3.1 高中以上学历、具有初级以上制冷知识和技术；或制冷专业、技校及以上学历；3.4.3.2 熟悉本车间制冷设备和制冷系统情况；3.4.3.3 熟悉各温度控制点的温度要求和指标；3.4.3.4 所分管或从事的各项工作未出现过大的责任事故；3.4.3.5 具有一定的制冷专业知识和经验，能够独
35、立完成所承担的制冷质量及设备使用和维护工作。3.5 制冷维修工3.5.1 职责权限3.5.1.1 负责制冷车间分管范围内设备及系统的维修工作。3.5.1.2 严格执行设备管理规定、设备控制程序的有关条例，定期检修和保养设备设施。并参与新设备的安装、调试和试用工作。3.5.1.3 负责本车间制冷设备及系统的巡检工作。发现问题及时处理，并做好有关记录。3.5.1.4 负责协助班长，对主管范围内制冷设备设施的备件提出购置计划。3.5.1.5 负责主管范围内制冷设备设施保养、维护、维修，并做好记录，最大限度的减少设备文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文
36、档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA
37、1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C
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42、3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4故障停机率和维修费用。3.5.1.6 参与制冷设备设施更新改造、提高效率、降低消耗的工作。3.5.1.7 负责主管范围内制冷设备设施的安全检查工作。并做好安全检查记录，对发现的问题和隐患及时纠正。3.5.1.8 坚持制冷技术和设备维修技术学习，参加技术培
43、训、考核，不断提高自身素质。3.5.1.9 严格执行各项管理规定、规章制度、工作标准、操作规程。3.5.1.10 坚持“服务与生产，车间就是上帝”的宗旨，积极配合生产和质量工作，做好检修工作。3.5.1.11 服从领导，听从指挥，按质、按量、按时完成上级安排的其他各项工作。3.5.2 相互关系3.5.2.1 间接领导：工程师（或主管）3.5.2.2 直接领导：班长3.5.2.3 同级：制冷维修工、操作工、质量检查统计员3.5.3 知识和能力3.5.3.1 高中以上学历、从事制冷工作三年以上；或制冷维修专业、技校及以上学历；3.5.3.2 熟悉本车间制冷设备和设施；3.5.3.3 所分管或从事的
44、各项工作未出现过大的责任事故；3.5.3.4 在本企业工作两年以上；3.5.3.5 具有一定的制冷维修和制冷专业知识和经验，能够独立完成所承担的设备维修、改造、更新工作；4.具体操作管理：4.1 要做到制冷设备的安全运转。安全运转是保证正常生产的首要条件，同时也是机器设备和商品等财产不受损失的前提。因此，运用所学的理论，指导安全操作，把事故排除在发生之前，是操作人员的重要职责。4.2 要按时对机器设备进行维修保养工作，并实行正确的操作方法，减少机器的磨损，节约维修费用，延长机器设备的使用寿命，并保证生产的顺利进行。4.3 要严格按操作规程操作，合理调整，才能提高机器设备的实用效率，降低生产成本
45、，提高制冷设备的经济效能。4.5 要精心操作，加强管理。4.5.1 合理操作，保证压缩机制冷量与冷间热负荷相匹配，缩短冷加工时间。4.5.2 严格遵守食品在冷却、冻结、冷藏和冻藏过程中减少干耗的各项措施。4.5.3 要做到“四勤”、“四要”、“五及时”。文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:
46、CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W4C6Y7 HG10O6M10N3J1 ZR1F5Y3C4H4文档编码:CA1U2W
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