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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆第一章糖论述题1. 葡萄糖和半乳糖可以通过糖脎反应来鉴别吗？为什么？2. 写出葡萄糖、 甘露糖、 果糖和半乳糖的链式结构式；什么？判定题 4.D- 葡萄糖和 L- 葡萄糖的不同之处就在于它们的第五个 5. 淀粉遇碘会显色,而寡糖遇碘就不会显色 6. 寡糖遇碘会显蓝色；用糖脎反应能够区分这四种糖吗？为C原子的构型相反；7. 葡萄糖、甘露糖、果糖的混合物与苯肼反应可以形成 2 种糖脎；8. 葡萄糖和半乳糖可以用糖脎反应区分；9. 全部的单糖分子都具有 D型和 L 型异构体；10. 纤维素是葡萄糖通过 -14 糖苷键连接起来
2、的多糖；挑选题11. 单糖与浓酸和 - 萘酚反应能显红色,这一鉴定糖的反应叫AMolish 反应 BSeliwanoff 反应 C糖脎反应 D成苷反应12. 淀粉和纤维素中的糖苷键分别是A -14 、 -14B -14 、 -14 C -14 、 -14D -14 、 -14 13. 淀粉遇到碘会显色是由于A其二级结构是螺旋 B淀粉是由葡萄糖残基组成的C其二级结构是锯齿折叠 14. 淀粉中的糖苷键是D葡萄糖残基与碘分子发生了共价反应A -14B -14C -16D -14 和 -16 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - -
3、- 学而不思就惘,思而不学就殆15. 甘油醛属于 A糖类 B脂类 C蛋白质类 D核酸类 16. 关于纤维二糖的构成,哪种说法最精确 A2 分子 - 葡萄糖 B 1 分子 - 葡萄糖和 1 分子葡萄糖 C2 分子 - 葡萄糖 D 1 分子 - 葡萄糖和 1 分子葡萄糖 17. 麦芽糖水解的产物是 A葡萄糖和果糖 B葡萄糖 C果糖 D葡萄糖和半乳糖 18. 能被糖脎反应所区分的单糖是 A葡萄糖与果糖 B葡萄糖与甘露糖 C葡萄糖与半乳糖 D果糖与甘露糖 19. 能够鉴别醛糖和酮糖的反应是AMolish 反应 BSeliwanoff反应 C糖脎反应D成苷反应20. 葡萄糖变旋现象的主要缘由是葡萄糖在水
4、溶液中会产生A对映异构体B异头物 C船式和椅式构象D非葡萄糖的单糖21. 葡萄糖和果糖形成的糖苷叫A蔗糖 B麦芽糖C异麦芽糖D纤维二糖22. 碳水化合物是糖类物质的俗称,意思是分子中的比例的是A.喃型葡萄糖 B. 呋喃型葡萄糖C.呋喃型果糖 D. 链式脱氧核糖23. 糖苷的主体指的是 _基团参加反应的糖A羟基 B半缩醛羟基 C氨基 D巯基24. 糖脎是单糖与 _反应的产物；A苯肼 B浓酸 C甘油 D另一分子单糖C：H2O1：1,以下物质中不满意这一名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆25.
5、纤维素的结构单位是 A - 葡萄糖 B - 葡萄糖 C - 葡萄糖和 - 葡萄糖 DL- 葡萄糖 26. 在糖类物质中,唯独一个不具有构型的是 A葡萄糖 B果糖 C甘油醛 D二羟丙酮 27. 属于己酮糖的单糖是 A葡萄糖 B果糖 C核酮糖 D二羟丙酮 填空题 28. 单糖的构型有（）、（）两种,它是与最简洁的单糖之一（）的构型相比较而确定的,自然挑选的单糖的构型为（）型；简答题 29. 葡萄糖的变旋现象及其本质；其次章脂论述题 30. 写出磷脂酰甘油的通式,并指出 4 种磷脂酶的作用位点；判定题 31. 生物体内的不饱和脂肪酸多为顺式构型；32. 油脂的酸值可以反映油脂的新奇程度；33. 脂类
6、与蛋白质、糖类共价结合分别形成脂蛋白和糖脂；34. 脂类与蛋白质共价结合就形成了脂蛋白；挑选题 35. - 胡罗卜素为 A单萜 B双萜 C三萜 D四帖 36. 胆固醇是 _的衍生物名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆A环戊烷多氢菲B脂肪酸 C异戊二烯D甘油脂37. 胆固醇转变成维生素 D的条件是A加热 B紫外线照耀 C酸水解 D碱水解38. 对于自然脂肪酸以下说法中正确选项A碳原子数为偶数、双键为顺式 C碳原子数为偶数、双键为反式B碳原子数为奇数、双键为顺式 D碳原子数为奇数、双键为反式39
7、. 依据细胞膜的液态镶嵌模型,不属于细胞膜组分的是 A磷脂双酯层 B胆固醇 C蛋白质 D核酸 40. 依据皂化值和酸值的定义,前者的数值比后者 A大 B小 C相等 D无法判定 41. 过去用桐油来爱护木制家具是利用了脂肪酸的A皂化性质B酸败性质C加成性质D酶解性质42. 霍乱毒素的受体是一种A.糖蛋白 B. 糖脂 C.脂蛋白 D.核蛋白 43. 卵磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外仍有 A胆碱 B乙醇胺 CSerD肌醇 44. 脑磷脂的组分除了甘油、脂肪酸、磷酸外仍有 A胆碱 B乙醇胺 CSerD肌醇 45. 能够将卵磷脂水解为二酰甘油和磷酸胆碱的磷脂酶是 APLA1BPLA2CPLCD PL
8、D 46. 自然不饱和脂肪酸中双键的构型是A顺式 B反式 C顺式和反式 D既不是顺式也不是反式 47. 自然橡胶属于 _类物质 A脂肪酸 B磷脂 C固醇 D帖名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆48. 萜类是 _的衍生物A环戊烷多氢菲B脂肪酸 C异戊二烯D甘油脂49. 硬脂酸表示为 A16:0B 18:0C 20:0D22:0 50. 由 3 个异戊二烯单位形成的萜叫 A单萜 B三萜 C倍半萜 D多萜 51. 在以下脂肪酸中,不是必需脂肪酸的为 A油酸 B亚油酸 C - 亚麻酸 D - 亚麻
9、酸 52. 植物中的油脂俗称为油,室温下为液态,动物中的油脂俗称为脂,室温下为固态；造成 这种状态差别的缘由是 A油中含有较多的不饱和脂肪酸 B油中含有较多的软脂酸 C脂中含有较多的不饱和脂肪酸 D脂中含有较多的硬脂酸 填空题 53. 必需脂肪有（）、（）和（）；绝大多数的脂肪酸含有（）数碳原子,自然的不饱和脂 肪酸的双键构型一般为（）式,脂肪的碱水解过程叫（）；54. 亚油酸和（）以及（）是必需脂肪酸；简答题 55. 写出磷脂酰甘油的通式并写出及其作用位点；蛋白质论述题 56. 蛋白质的二级结构主要有哪些类型,其特点如何？名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 14 页精选学
10、习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆57. 依据下面给出的数据, 判定二肽 Glu-Ala和二肽 Ala-Lys能否用等电聚焦电泳方法分别；氨基酸 PK（ -COOH）PK（ -NH3+）PK（ R）Ala2.349.69 Glu2.199.674.25 Lys2.188.9510.53 58. 简述蛋白质一级结构的分析方法；59. 写出 20 种基本氨基酸的中英对比名及其结构式,并指出那些是必需氨基酸、哪些是酸性氨基酸、哪些是碱性氨基酸以及哪些是芳香族氨基酸？60. 用以下试验数据推导某寡肽的一级结构并简述判定的理由；完全酸水解后产生的 aa 组成为： Al
11、a 、 Arg、2Ser 、Lys、Phe、Met、Pro 用 DNFB处理并水解得到 DNP-Ala 和 -DNP-Lys 羧肽酶 A 和 B 都对此肽不作用用 CNBr处理获得 2 个片段,其中一个片段含有 Pro 、Trp、 Ser 用糜蛋白酶作用产生 3 个片段, 1 个含有 Pro、Ser；另 1 个含有 Met、Trp ；最终一个含有 Phe、 Lys、Ser 、Ala 、Arg 用胰蛋白酶处理产生 3 个片段, 1 个含有 Ala 、Arg；另 1 个含有 Lys 、Ser ；最终一个含有 Phe、 Trp、Met、Ser 、Pro 判定题61.IgG 分子由四条肽链组成,因此具
12、有四级结构；62.Leu 既是生酮氨基酸又是必需氨基酸；63.Lys 既是碱性 AA又是必需 AA；64. 蛋白质变性指的是蛋白质的肽键被打断从而导致生物活性丢失的现象；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆65. 蛋白质和酶的活性中心通常由 螺旋和 折叠充当；66. 多肽的人工固相合成与生物合成一样,合成方向都是从 N端到 C端；67. 环状寡肽的一级结构也可以用 Edman连续降解法来测定；68. 生物体内, L AA与 DAA的含量大致相等；69. 全部的肽都能发生双缩脲反应；70. 自
13、然挑选氨基酸的构型为 L 型；71. 血红蛋白和肌红蛋白的二级结构均是以 - 螺旋为主,而免疫球蛋白G的二级结构却是以 - 折叠为主；72. 由多条肽链组成的蛋白质,其肽链均可用尿素分开来；挑选题73.aa 溶于蒸馏水中后,溶液的 A6B8B无规卷曲 B - 折叠 无规卷曲13.D螺距 13. 名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆C - 螺旋 - 折叠 D无规卷曲 - 螺旋92. 催产素和加压素都是由 _分泌的A下丘脑 B脑垂体 C卵巢 D子宫93. 蛋白质变性的实质是A构象转变B肽键断裂C
14、辅基脱离D磷酸化94. 蛋白质变性的实质是A构象转变 B肽键断裂 C辅基脱离 D磷酸化95. 蛋白质的变性不是由 _引起的；A氢键被破坏 B二硫键被破坏 C离子键被破坏 D肽键被破坏96. 蛋白质的生物功能直接由其 _来打算；AAA序列 B肽链个数 C构象 D构型97. 蛋白质的最大紫外吸取波长是A250nmB 260nmC270nmD280nm 98. 蛋白质和核酸的最高紫外吸取峰分别在A620 纳米、 820 纳米 B260 纳米、 280 纳米C820 纳米、 620 纳米 D280 纳米、 260 纳米99. 对蛋白质的二级结构 - 螺旋起破坏作用的AA是AAlaB CysCMetDP
15、ro 100. 高浓度的盐溶液使蛋白质沉淀的方法叫A盐溶 B盐析 C等电点沉淀 D福林反应101. 依据玻尔效应,_有利于血红蛋白与氧气的结合；AH+BC2OC肌肉部位 D肺部102. 含 S 的 AA是ACysBSerCTyrDArg 名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆103. 含 S 的 AA是AMetBTrpCThrDPro 104. 肌红蛋白的二级结构主要是A - 螺旋 B - 折叠 CU-回折 D 310 螺旋105. 肌红蛋白的功能和氧合曲线分别是A运输氧气、双曲线型 B运输氧
16、气、 S 形C储存氧气、双曲线型 D储存氧气、 S 形106. 肌红蛋白的功能是A运输氧气 B储存氧气 C运输 CO2D运动107. 既不能被羧肽酶 A 也不能被羧肽酶 B所作用的肽链,其 C端 AA是AArgBLysCProDTyr 108. 胶原蛋白分子中,约占总 AA残基数 1/3 的 AA是ALysB.ThrC.AlaD.Gly 109. 具有 - 亚氨基的 AA是ATrpBHisCProDArg 110. 具有胍基的 AA是ATrpBHisCProDArg 111. 具有咪唑基的 AA是ATrpBHisCProDArg 112. 具有吲哚基的 AA是ATrpBHisCProDArg
17、113. 毛发中所含的角蛋白质的二级结构主要是A - 螺旋 B - 折叠 CU-回折 D 310 螺旋名师归纳总结 114. 免疫球蛋白g（IGg）的二级结构主要是第 10 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆A - 螺旋 B - 折叠 CU-回折 D 310 螺旋115. 能够被羧肽酶A所作用的肽链,其C端 AA是AArgBLysCProDTyr 116. 丝蛋白中所含的蛋白质的二级结构主要是 A - 螺旋 B - 折叠 CU-回折 D 310 螺旋 117. 维护蛋白质高级结构的力不包括 A氢键 B二硫键 C
18、肽键 D疏水键 118. 维护蛋白质构象的力不包括 A氢键 B二硫键 C离子键 D肽键 119. 以下氨基酸均是芳香族 AA,除了 APheBTrpCTyrDArg 120. 以下氨基酸均有紫外吸取,除了 APheBTrpCTyrDArg 121. 以下氨基酸中,不属于必需氨基酸的是 ALeuBLysCMetDGlu 122. 以下关于 IgG 的描述中,不正确选项 A由 4 条肽链组成 B分为 V区和 C区 C有 12 个结构域 D4 级结构为 T 或 Y 形 123. 以下关于血红蛋白的说法中不正确选项A含有 4 个亚基 B含有血红素C含有 DPGD二级结构主要是 - 折叠124. 以下关
19、于胰岛素的说法中不正确选项 A含有两条肽链 B含有 3 个二硫键 C含有 51 个 AA残基 D具有四级结构 125. 以下说法都与蛋白质变性有关,除了名师归纳总结 A蛋白质理化性质转变B蛋白质生物活性转变第 11 页,共 14 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆C蛋白质中肽键的转变 D蛋白质构象的转变 126. 血红蛋白的功能和氧合曲线分别是A运输氧气、双曲线型B运输氧气、 S 形值分别为2.18 、8.95 、10.53 ,就 LysC储存氧气、双曲线型D储存氧气、 S 形127. 已知 Lys 的 羧基、 氨基、 -
20、氨基的 PK的 PI 值为 A7.22B 5.57C 9.74D6.36 128. 用胰蛋白酶完全水解寡肽Tyr-Ala-Met-Lys-Phe-Arg-Gly-Trp-Arg,得到产物为A.2 种 B.3 种 C.4 种 D.9 种 129. 有利于形成 螺旋的 AA是 A.GlyB.ThrC.ProD.Ala 130. 在 20 种基本氨基酸中,唯独一个不具有构型的是 AGlyBGluCGlnDCys 131. 在蛋白质一级结构分析中,氨基酸次序自动分析仪所采纳的化学反应是 ASanger 反应 BEdman反应 C甲醛滴定 D肼解反应 132. 在蛋白质一级结构分析中,对角线电泳特地用于
21、测定肽链的 AN端 AABC端 AAC分子量 D二硫键位置 133. 在蛋白质中,含量基本上稳固在 16的元素是 ACBHC ODN 134. 在谷胱甘肽中aGlu 的 羧基与 Cys 的 氨基形成了肽键 bGlu 的 羧基与 Cys 的 氨基形成了肽键 cGlu 的 氨基与 Cys 的 羧基形成了肽键 dGlu 的 羧基与 Gly 的 羧基形成了肽键名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆135. 在某 AA溶液中,当溶液的PH值PI 时,该 AA带电为A+电荷 B电荷 C0 电荷 D无法判
22、定 137. 在以下蛋白质的水解方法中,能引起 AA消旋化的是 A酸水解 B碱水解 C酶水解 D热水解138. 正常的血红蛋白与患有镰刀型贫血症病人的血红蛋白（A. 亚基上一个碱性 AA被酸性 AA所取代B. 亚基上一个酸性 AA被疏水 AA所取代C. 亚基上一个酸性 AA被碱性 AA所取代D. 亚基上一个碱性 AA被疏水 AA所取代填空Hbs）相比,其差别在于139.PITC （）与氨基酸反应形成（）-aa ,在无水的酸中环化成（）-aa 140. 测定蛋白质中二硫键位置的最好方法是（）；141. 胶原蛋白的二级结构主要是（）；蛋白质可以被（）、（）、（）水解成 AA,其中（）水解可引起 A
23、A的消旋化,蛋白在（）nM处有最大紫外吸取,这是由（）、（）和（）三种AA残基引起的,等电点最好用（）方法测定；目前测定蛋白质构象最常用的方法是（）；维护蛋白质高级结构的力有（）、（）、（）、（）和（）五种,血红蛋白的功能是（）氧气,其氧合曲线为（）形,而肌红蛋白的功能是（）氧气,其氧合曲线为（）形；IgG 分子由两条（）链和两条（）链组成,其二级结构主要是（）,每个分子具有（）个抗原结合位点,当 IgG 结合抗原后就暴露出（）结合位点, 角蛋白的二级结构主要是（）；半必需氨基酸有（）和（）两种,8 种必需氨基酸按其英文名称的字母次序排列分别是（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）；1
24、42. 有一个寡肽 Ala Arg-Ser-Lys-Phe-Met-Trp-Ser Pro,完全酸水解后产生（）种 aa,用 DNFB处理并水解得到 DNP-（）和 -DNP-（）,羧肽酶 A 和羧肽酶 B 对此肽 （）,用 CNBr处理可以获得（）个片段,用糜蛋白酶作用产生（）个片段,用胰蛋白酶处理产生（）个片段；简答题143. 蛋白质变性及其理论；名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 14 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学而不思就惘,思而不学就殆144. 对于下面的寡肽,在箭头所示的作用位点处标明相应的酶或特异性试剂： Tyr-Ala-Met-Lys-Phe-Arg-GlyTrp-Arg 名师归纳总结 - - - - - - -第 14 页,共 14 页