《智慧树知到《食全食美（青岛大学）》章节测试答案.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《智慧树知到《食全食美（青岛大学）》章节测试答案.pdf（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、智慧树知到食全食美（青岛大学）章节测试答案绪论1、日常餐桌上的各类食物提供了维持我们身体健康所需的各种营养素，主要包括（）。A、蛋白质B、脂肪C、碳水化合物D、维生素E、矿物质正确答案：ABCDE2、本门课程共设置了（）三大版块内容。A、合理膳食B、特殊人群营养C、膳食烹饪D、营养与营养相关疾病E、食品卫生正确答案：ABD3、近年来，我国人民生活水平不断提高，营养供给能力显著增强，已不存在营养缺乏情况。正确答案：X4、合理膳食能够提供人类生存所需的全面均衡的营养物质，可以使我们保持健康，绽放美丽。正确答案：5、影响生长发育、健康长寿的因素很多，而饮食营养无疑是最重要的因素之一。正确答案：第一章
2、测试1、中国居民平衡膳食宝塔建议每天摄入食盐不能超过（）克。A、4B、6C、8D、10正确答案：B2、谷类的胚芽中富含的营养素有（）。A、脂肪B、蛋白质C、膳食纤维D、维生素EE、矿物质正确答案：ABDE3、水果和蔬菜的营养成分相似，所以两者可以相互替代食用。正确答案：X4、中国居民膳食指南(2016)共有（）条核心推荐。A、二B、四C、六D、八E、十正确答案：C5、坚果富含有多种营养素，可过多摄入对机体健康有益。正确答案：X第二章测试1、婴幼儿缺( )时会出现食欲不振、味觉功能改变、易食癖、生长发育迟缓等症状。A、铁B、钙C、锌D、硒正确答案：C2、围孕期应补充叶酸（ ）ug/d。A、200
3、B、300C、400D、600正确答案：C3、乳母为了补铁每天进食各种肉汤，但不吃其中的肉，这种做法正确吗？正确答案：X4、孕期营养不良会使孕妇（ ）。A、孕期营养性贫血B、流产、早产及婴儿死亡率增加C、妊娠高血压综合症D、降低骨密度正确答案：ABCD5、对于06月婴幼儿，最好的喂养方式是（ ）。A、纯母乳喂养B、混合喂养C、配方奶人工喂养D、普通奶喂养正确答案：A第三章测试1、儿童时期出现的蛋白质-能量营养不良主要有两种。正确答案：2、（）是最优质蛋白质来源。A、鸡蛋B、大豆C、红肉D、禽肉E、鱼肉正确答案：A3、体重指数是衡量肥胖程度的一种标准正确答案：4、空腹血糖正常范围是（ ）。A、3.896.11B、2.755.90C、4.127.56D、5.027.89正确答案：A5、糖尿病患者使用胰岛素治疗后可不控制饮食。正确答案：X