食品检验工计算题2.doc

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1、计算题 1.为了配制=0.005585gmL的溶液lL,需称取重铬酸钾基准物质多少克?(滴定反应为) 2用邻菲哕啉测铁,已知样品含铁的质量浓度为0.1gmL,用2cm吸收池在508nm处测得其吸光度为0.394,求邻菲哕啉铁的摩尔吸光系数。 3用硫氰酸盐法测铁,用2cm吸收池在480nm处测得浓度为2.4gmL溶液的吸光度为0.360。吸取未知溶液25.00mL于250mL容量瓶中,加水稀释至刻度,摇匀,在相同条件下测得其吸光度为0.320,求未知溶液中铁的含量(gmL)?4在50mL容量瓶中分别加入Cu2+0.05mg、0.10mg、0.15mg、0.20mg,加水稀释至刻度,用原子吸收分光

2、光度计测得它们的吸光度依次为0.21、0.43、0.62、0.85。称取0.5ll0g样品,溶解后移入50mL容量瓶中,加水稀释至刻度。在同样条件下测得其吸光度为0.41,求样品中Cu的含量。 5称取含锌样品2.5115g,经处理溶解后,移人50mL容量瓶中,加水稀释至刻度。分别吸取此样品溶液l0mL置于4只50mL容量瓶中,依次加入0.5gmL的锌标准溶液0.0mL、5.0mL、10.0mL、15.0mL,并稀释至刻度。测得它们的吸光度依次为006、0.18、0.30、0.41,求样品中锌的质量分数(10-6)。 6.标定KMnO4标准溶液的浓度时,精密称取0.3562g基准草酸钠溶解并稀释

3、至250mL容量瓶中,精密量取10.00mL,用该标准溶液滴定至终点,消耗48.36mL,计算KMnO4标准溶液的浓度。 7计算浓度为0.01015molL HCI标准溶液对NH3的滴定度? 8测定蛋制品中砷含量。称取10.0g样品,经消化处理后,将消化液定容至50mL。取100mL消化液,按砷斑法测定,结果样品溶液砷斑与砷标准1g相当,试剂空白砷未检出,计算该样品中砷的含量(mgkg)。 9.测定某样品含氮的质量分数,6次平行测定的结果是20.48,20.55,20.58,2060,20.53,20.50。(1)计算这组数据的平均值、平均偏差、标准偏差和变动系数; (2)若此样品是标准样品,

4、含氮的质量分数为20.45,计算以上结果的绝对误差和相对误差。 10.测定肉制品钙含量,称取样品20.5640g,处理后用高锰酸钾标准溶液滴定,消耗0.02240molL高锰酸钾标准溶液10.20mL,计算样品中钙的质量分数()。 11.测定蛋制品中的铜含量,称取样品10.0g,经处理后,将消化液定容至50mL。吸取消化液10.0mL,用铜试剂法测定,测得样品溶液的吸光度与含1斗g铜标准溶液相当,试剂空白液未检出铜,计算样品中铜的质量分数(10-6)。 12.测定皮蛋中汞含量,称取样品2.50g,经处理后,将消化液定容至100mL。取50mL消化液进行冷原子吸收法测定,测得样品溶液的吸光度与含

5、0.02g汞标准标准溶液相当,试剂空白液未检出汞,计算样品中汞的质量分数(10-6)。 13.以二乙氨基二硫代甲酸银比色法测定饮料中砷含量。吸取10.0mL均匀样品,以硝酸-高氯酸混合液消化,将消化液定容至100mL。吸取50.0mL消化液及相同量的试剂空白液按同法操作,测定吸光度。查标准曲线,得到50mL消化液中砷含量为3.4g,试剂空白液中砷含量为1.0g,求此饮料中砷含量。 14以苯芴酮比色法测定某饮料中锡含量。吸取5.0mL样品,水浴蒸干后,用灰化法消化,最后定容至50mL。吸取5.00ml一消化液和等量的试剂空白液测定,根据吸光度查标准曲线,得到测定用消化液和试剂空白液中的锡含量分别

6、为45g和5g,求此饮料中的锡含量。 15有一标准铁溶液,质量浓度为6gmL,其吸光度为0.304,有一葡萄酒样品,经消化处理后,在同一条件下测得的吸光度为0.501,试求样品中铁的含量是多少? 16镍标准溶液的质量浓度为10gmL,准确移取该溶液00mL、10mL、20mL、30mL、40mL分别置于100mL容量瓶中,稀释至刻度,摇匀。测得各溶液的吸光度依次为0.0、0.06、0.12、0.18、0.23。称取某含镍样品0.3125g,经处理溶解后,移入100mL容量瓶中,稀释至刻度,摇匀。准确吸取此溶液5.0mL置于250mL容量瓶中,稀释至刻度。在与标准曲线相同的操作条件下,测得其吸光

7、度为0.15,求该样品中镍的质量分数()。 17准确吸取4份5.0mL某含钾样品分别置于100mL。容量瓶中,在这4个容量瓶中分别准确加入0.0mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL质量浓度为0.5gmL的钾标准溶液,稀释至刻度。在原子吸收分光光度计上测得各溶液的吸光度依次为0.06、0.125、0.184、0.250,求样品中钾的质量分数(10-6)。 18某化合物的摩尔吸光系数2.5l05L(molcm),相对分子质量为125。若要准确配制1L该化合物溶液,使其稀释200倍后,在1cm吸收池中测得的吸光度为0.600,应称取该化合物多少克? 19欲测某液态食品中铅含量。吸取5.00mL样

8、品,于水浴上蒸干后,用灰化法消化,最后转移并定容至50mL。吸取10.00mL消化液及同量的试剂空白液,依法用双硫腙比色法测定吸光度,查标准曲线得到测定用样品消化液中铅含量为3.2g,试剂空白液中铅含量为2.4g,求此食品中的铅含量。 20用钼蓝比色法测定某食品中含磷量。称取2.000g样品,用硫酸-硝酸-高氯酸湿法消化,消化液定容至100mL。准确吸取2.00mL样品消化液及同量的试剂空白液,依法操作测定吸光度,减去空白得到测定液中磷含量为0.033mg,求此样品中的含磷量(mg100g)。 21吸取某黄酒样品25mL,经一系列处理后,在得到的沉淀中加入沸水及(1+3)的硫酸溶液使沉淀溶解,在温度达6080,用高锰酸钾标准溶液滴定至终点,消耗c(15KMnO4)=0.05084molL的高锰酸钾溶液4.04mL,计算该酒样中氧化钙的含量(g100mL)。2KMnO4+5H2C2O4+3H2SO4=2MnSO4+K2SO4+10CO2+8H20

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