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1、2021年嘉兴市高职考第一次模拟考试旅游效劳类 试题卷题号一二三四五总分积分人得分本大题共24题，每题分，共36分在每题列出的四个备选答案中，只有一个是符合题目要求的。错涂、多涂或未涂均无分。1.根据12生肖纪年法，2021 年为乙未年，请问2021年为 年。 A.辛子年 B.癸巳年 C.丙申年 D.戊子年2.浙江清明节独有的庆祝活动是 。 A.轧蚕花 B. 祝福 C.祭星乞巧 D.苏庄舞草龙3.以下四个山脉景观最早列入?世界遗产名录?的是 。 A.泰山 B.黄山 C.庐山 D.武陵源4.“鹭岛悠悠泛绿波，红墙翠叶树婆娑描绘的是 。 A北戴河海滨 B三亚海滨 C厦门海滨 D大理蝴蝶泉5.让宋高
2、宗赞不绝口的浙菜是 。 A.宋嫂鱼羹 B.西湖醋鱼 C.龙井虾仁 D. 松鼠鳜鱼6.被称为“天下第一名菜的是 。 A.云林鹅 B.羊方藏鱼 C.菊花龙虎凤 D.太爷鸡7.道教的标记是 。 A.法论 B.十字架 C.新月 D.太极八卦图8.我国规模最大、保存最完整的清真寺是 。 A.泉州清净寺 B.北京牛街清真寺 C.西安化觉巷清真寺 D. 杭州凤凰寺9. 客房效劳员看到客人把房间的陶瓷茶杯放入卫生间当漱口杯用，可以理解为客人可能更喜欢有杯柄的漱口杯。该效劳员是通过 的方式发现客人的需求。 A.与客人有意识的交流 B.用心观察 C.投诉记录 D.客史档案资料10. _是提供超越客人期望的优质效劳
3、的保证。 A.礼仪 B.高素质的具有效劳意识的员工C.创意 D.关注客人需求11. 介绍形式适用于一般的社交场合，内容只有双方的姓名一项，甚至只提到双方的姓氏为止。 A.强调式 B.标准式 C.引见式 D.简介式12. 在礼宾效劳中想多了解客人的真实想法与咨询问题，就多采用 。 A.选择性提问 B.引导性提问 C.开放式提问 D.封闭式提问最能表达对他人人格、情感的尊重与关心。 A.表情 B.行为姿态 C.礼仪标准 D.礼貌用语14. 关于签字仪式，以下说法不正确的选项是 。 A.国际商务谈判协议的签字桌，桌子中间摆放一个旗架，悬挂签字国双方的国旗 B.各自的助签人员分立签字人外那么C.签字人
4、面向国旗分坐两边，面对正门，主方在右客方在左D.座前摆放各自文本，文本上端分别放置签字的文具15. 导游过程中，在遇到不便答复或不能直接答复的问题时，为不使自己陷入僵局，往往可以采用 的方式。 A.难得糊涂 B.顺水推舟 C.以缪制缪 D.移花接木16_确实定很大程度上取决于当地的习惯做法。 A宴会地点 B宴请时间 C宴会形式 D宴会菜单17以下属于我国第一家饭店集团公司的是_ 。 A. B. C. D. 18.discount rate是指 。 A.标准价 B.团队价 C.折扣价 D.商务合同价19. 以下不属于日常清洁内容的是 。 A.检查设备 B.清洗地毯 C.清扫除尘 D.物品整理20
5、对西餐效劳描述正确的选项是 。 A西餐上菜的顺序一般为汤类、面包、黄油、鱼虾类、主菜、副菜。B当宾客用菜后把刀叉平行摆放即表示这道菜已用完。C西餐上菜时，先上菜后斟酒。D西餐效劳要领左撤右上，左刀右叉。21. 纯饮时，常用柠檬角蘸盐伴饮的外国蒸馏酒是 。 A威士忌 B.朗姆酒 C.特基拉 D.金酒22. 集竞技、锻炼、娱乐、趣味为一身的球类运动是 。 A台球 B.网球 C.保龄球 D.壁球23. 客遗物品处理一般主要是酒店的 部门的业务分工。 A.客房楼面 B.前厅部 C.大堂副理 D.客房效劳中心24当酒店发生火灾时，作为酒店各个部门岗位应带着客人从 疏散。 A. B. C. D.二、多项选
6、择题本大题共18小题，每题2分，共36分。在每题的五个选项中有两个或两个以上是正确的，将正确选项的号码填写在题后的括号内，多项选择、错选、漏选均不给分。 25.如果某人“连中三元说明他考取了 考试的第一名 A院试 B乡试 C会试 D县试 E殿试26.以下属于维吾尔族饮食特征的有 。 A.喜食面食，馕与抓饭是平时的主食。B.喜欢吃牛、羊、驴肉，严禁吃猪肉、狗肉与骡肉。C.全国人均吃水果最多的民族。D.羊肉串是本民族最具有特色的风味小吃。E.热爱饮茶，尤其是用砖茶煮的奶茶。27. 以下关于水域风光描述正确的选项是 。 A.长江是我国第一大河，世界第三大河，全长六千三百多公里。B.“君不见，黄河之水
7、天下来，奔流到海不复回描写是黄河的景观。C.漓江位于华南广西壮族自治区东部，1982年5月8日被正式批准为国家5A级旅游景区。D.西湖景区由一山、两堤、三岛、五湖构成。是中国最美的五大湖之一。E.九寨沟的精灵是湖，水、泉、瀑、溪、河、滩，连缀一体，多姿多彩。28. 以下关于中国古典园林的构景手法描述相对衬的是 。 A.山重水复疑无路，柳暗花明又一村抑景 B.窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船借景 C.最爱湖东行缺乏，绿杨荫里白沙堤框景 D.接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红添景 E.雷峰如老衲，保俶如少女漏景29.以下不同的菜系流派都是山区风味菜的是 。 A.胶东菜 B.闽南菜 C.闽西菜 D.湘西菜
8、 E.潮州菜 30.灵官殿两侧，往往还配祀四元帅，他们是 。 A.飞天神王马元帅 B. 黑虎降魔赵元帅 C.东岳太保温元帅 D.精忠报国岳元帅 E.东岳太保赵元帅31. 里兹酒店的座右铭“我们是为绅士淑女们效劳的绅士淑女。这强调 ，赢得客人的赞赏，为营造最高档次的效劳气氛奠定坚实根底。 A以最正确的礼仪 B以最正确的态度 C提供有创意的效劳 D从自我做起 E遵循效劳礼仪的原那么32. 重视效劳对象的具体方法包括 。 A牢记效劳对象的姓名 B耐心记录对象的话语 C善用效劳对象的尊称 D倾听效劳对象的要求 E了解效劳对象的需要33.与外宾沟通时，可以进展共同探讨的可靠话题有 。 A国家内部事务 B
9、青少年教育 C电影电视 D美味佳肴 E民俗风情34. 导游讲解中，运用手势语应视讲解的具体内容而定，必须注意： 。 A简洁易懂 B节制使用 C因时而异D协调合拍 E随机应变35.东道主对同等身份的外国代表团，可以按 排列。 A按派遣国通知代表团组成的日期 B按代表团的人数多少C按代表团抵达活动地点的时间先后 D按代表团的国际地位E按代表团参加该项活动的答复时间先后36. 在处理客人的投诉时，首先应该秉承一视同仁的原那么，而不该受到客人的 等外界因素的影响而以貌取人，厚此薄彼。 A经济状况 B政治背景 C社会地位D衣着 E国籍种族37.对饭店类型描述正确的选项是 。 A商务型饭店注重内部设施的豪
10、华，配有信息网路及相关商务效劳设施。B度假型酒店除食宿设施外，还提供丰富的会议、娱乐与体育效劳工程。C会议型饭店也称之为暂住型饭店，位于交通便捷的旅游胜地。D公寓饭店建筑布局多采用家庭型，以套房为主。E汽车饭店设施设备较为简单，还提供泊车、洗车等免费效劳。38.关于前厅部业务分工描述正确的选项是 。 A预订处主要负责目前客人的客房预订。B接待处负责制作客房销售情况报表，掌握客人动态及信息资料等。C礼宾部控制前厅效劳秩序与质量等工作,起着仪仗队的作用。D 总机提供 找人、留言与叫醒效劳,同时充当饭店紧急情况时的临时指挥中心。E商务中心是办公室外的办公室,为客人提供文秘、翻译等秘书效劳。39以下属
11、于套房的是 。 A、标准间 B、双层楼间 C、连通房 D、总统房 E、三人间40对我国四大菜系特点描述正确的选项是 。 A江苏菜味兼南北，口味偏清鲜、爽滑B广东菜菜名常取桔祥之意，粥品、小吃相当精巧C四川菜重油重味，能运用普通材料，烹制多种美味佳肴D山东菜继承了宫廷菜的风格，善于以汤调味，保持菜肴的原汁原味E扒原壳鲍鱼、咕噜肉、冬瓜盅都是广东代表菜41以下属于保健休闲工程的是 。 A药浴 B美发 C氧吧 D按摩 E.健身42下面 属于被制止带入饭店的。 A、易燃 B、易爆 C、剧毒 D、易碎 E腐蚀性三、判断题本大题共18小题，每题题分，共27分，在每题后的括号内正确的打“，错误的打“。 43
12、.刘邦建立的政权定都洛阳，史称东汉。 44.祭敖包是藏族最隆重的祭祀。 45.丽江风景区是世界上规模最大、风景最优美的岩溶山水地貌。 46.明嘉庆年间，御史王献臣归隐苏州后买下此地，历时16年建成拙政园。 47.羊肉泡馍是陕西著名的回民小吃，亦称牛羊肉泡馍、羊肉湖饽。 48.逊尼派是伊斯兰教中人数最多的一派，而中国伊斯兰大多是什叶派。 49.发现细节是企业优质效劳的出发点，形成关注细节的效劳习惯，并持之以恒是到达效劳的终极目标，进展卓越效劳的关键。 50.今天效劳多点，明天效劳少点，效劳工程与内容随意增减变化，这就是没有效劳对象上的连续性。 年，美国学者亚历山大德拉博士与奥康纳博士发表阐述“白
13、金法那么的论文，在国际社会，尤其是在效劳行业里，白金法那么早已被人们普遍视为交际通那么与“效劳根本定律。 52.当客人用手抚摸着下颌或用手轻轻敲头时，表示困惑、为难、与拿不定主意的意思。 53.向交往对象表示祝贺或欢庆时，可在双方见面之初向对方馈赠礼品或提前赠送。 54.在对客效劳时，我们必须充分认识到礼仪危机产生的背后，可能是效劳礼仪的缺失，也可能是客人心理需求的表达。 55.优质效劳应该是能打动客人心的效劳,在理解、满足客人不同需求的根底上，超越客人期望，让客人有“满意惊喜之感。 56.主管属于中层管理者，又称管理层。 57.客房属高级消耗品,要为宾客提供清洁、美观、舒适、平安的暂住空间。
14、 58.宾客住店期间客房部可以为客人提供擦鞋、托婴、洗衣等效劳。 59.餐饮效劳的一次性是指就餐宾客只有在购置并享用完餐饮产品后,才能凭借其生理与心理满足程度来评估其优劣。 60.鸡尾酒廊兼有俱乐部与沙龙的性质。 四、 简答题本大题共6小题，每题8分，共48分61.介绍一下纳西族的建筑62.介绍一下黄鹤楼63.简述应答礼仪的要求。64.简述把握幽默的根本技巧与使用幽默的禁忌。65.简述预订的步骤。66.简述逃账的预防措施及处理。五、案例分析题本大题共3小题，每题11分，共33分) 67. 普陀山是全国最著名的观音道场，佛教圣地，其宗教活动可追溯于秦。至唐朝，海上丝绸之路的兴起，促进了普陀山观音
15、道场的形成，并迅速成为汉传佛教中心，传至东南亚及日本等国。至清末，全山已形成3大寺、88禅院、128茅蓬，僧众数千。寺院无论大小，都供奉观音大士。可以说是“观音之乡了。每逢农历二月十九、六月十九、九月十九分别是观音菩萨诞辰、出家、得道三大香会期，全山人山人海，寺院香烟缭绕，一派海天佛国景象。根据材料分析：1佛教有“四大菩萨的说法，除了观音以外，还有哪几位？分2四大菩萨的道场、别号分别是什么？8分3“观音原称“观世音，改为“观音的原因是什么？分68. 2021年的APEC会议，11月习份在北京如期据悉。会议上，习主席与夫人彭丽媛热情接待了外国友人，并与他们深入交谈。会后，主办方又给各经济体领导人
16、赠送了礼品。北京工美集团透露，三件国礼分别是?四海升平?景泰蓝赏瓶、?繁花?手包套装、?与美?纯银丝巾果盘，前者为领导人礼品，后两者为领导人配偶礼品。 请问：1在与外国人的交谈中，哪些是属于不易提到的言谈禁忌？2在涉外馈赠中，要掌握哪些原那么与禁忌？69.11月19日晚，乌镇西栅景区枕水度假酒店龙凤厅内喜庆祥与，首届世界互联网大会“乌镇之夜迎宾晚宴在此举行，迎来五湖四海宾朋满堂，当晚，300多位嘉宾共同出席晚宴，此次乌镇之夜“船菜晚宴最抢人眼球的，当以由陈向宏先生亲自设计的长达的红木摇橹主桌装饰，映衬出世界互联网大会的互联互通、共享共治的主题，也寓示着乌镇人民对各位嘉宾事业久盛与兴旺兴旺的美好祝愿，更是对方兴未艾的世界互联网时代之美好憧憬。 除此之外，互联网大会的乌镇景区的民宿也投入到“接待大军中。乌镇民宿分布于西栅景区内西市河的南北两岸，或面水或临街，出门跨入绵延的西栅老街，推窗可揽水光粼粼的江南水乡风光。1为了做好宴会的接待工作，你觉得效劳员需要做好哪些宴会前组织准备？2乌镇景区的特色名宿满足了中外宾客的需求，请你例举能满足宾客个性化需求的客房类型至少例举4个第 19 页