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1、中国西北地区饮食文化一览中国西北地区饮食文化一览饮食文化饮食文化西北地区的范围西北地区的范围自然环境特点自然环境特点饮食文化的特色饮食文化的特色各自独特的饮食文化各自独特的饮食文化各具特色的自然环境各具特色的自然环境虽然从整体上来看西北地区的自然环境是以干旱为主要特色，但是西北地区的范围如此之大，从局部来看，在自然环境方面还是有着巨大的差距：从陕西的陕南和甘肃陇南一派亚热带湿润的森林风光到腹地极端干旱的塔克拉玛干沙漠，自然环境有着天壤之别。在这样悬殊的自然环境下，人们的饮食文化也必然存在着巨大的差别。陕南与陇南的亚热带风光陕南与陇南的亚热带风光陕南与陇南的亚热带风光陕南与陇南的亚热带风光黄土高
2、原黄土高原青藏高原青藏高原大漠风情大漠风情农业生产农业生产西北地区的人们根据当地的自然环境，充分挖掘自然潜力，形成了独具特色灌溉农业、绿洲农业等农业生产方式！充分利用河流、冰川融水发展具有稳定收入的旱作农业，主要种植小麦、玉米、土豆、特色瓜果。草原广阔，畜牧业发达，牛肉、羊肉、奶产品在人们的生活中有重要地位。农业生产农业生产农业生产农业生产农业生产农业生产饮食文化饮食文化西北地区的人们因为所处地区的环境不同，在饮食上既有整西北地区的人们因为所处地区的环境不同，在饮食上既有整体上的相似性更有着巨大的差别。西北地区在主食上以面食体上的相似性更有着巨大的差别。西北地区在主食上以面食为主，兼以大米、土
3、豆、杂粮为辅。为主，兼以大米、土豆、杂粮为辅。甘肃、宁夏、陕西人大部分以面食为主，兰州拉面甘肃、宁夏、陕西人大部分以面食为主，兰州拉面是西北最有名气面食之一，但是要品尝真宗的拉面，是西北最有名气面食之一，但是要品尝真宗的拉面，还得到甘肃去！还得到甘肃去！兰州拉面（汤面）兰州拉面（汤面）兰州拉面（汤面）兰州拉面（汤面）兰州拉面（汤面）兰州拉面（汤面）酿皮酿皮凉皮凉皮兰州荷叶饼兰州荷叶饼油饼油饼油饼油饼馍馍（饼）馍馍（饼）陕西肉夹馍陕西肉夹馍羊肉泡馍羊肉泡馍新疆、青海饮食文化新疆、青海饮食文化畜牧业相对发达，蔬菜、海产品少，牛、羊肉较畜牧业相对发达，蔬菜、海产品少，牛、羊肉较多，人们的饮食以肉类、乳类、米、面为主。多，人们的饮食以肉类、乳类、米、面为主。新疆新疆、青海、青海饮食文化中最耀眼的明珠当属少数民族的饮食文化，饮食文化中最耀眼的明珠当属少数民族的饮食文化，也就是清真餐饮也就是清真餐饮和高原饮食文化和高原饮食文化。烤馕烤馕饼饼羊肉羊肉羊肉串羊肉串糌粑糌粑奶产品奶产品Thank you!结束结束