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1、中医体质辨识与药膳养生中医体质辨识与药膳养生by Lin Tsung Hui2中医养生观念中医养生观念Balance天天地地人人全全面面性性的的观观点点健康的身体健康的身体，表现在精气神表现在精气神“治未病治未病”观念观念2（一）先天禀赋2（二）年龄因素小 儿脏腑娇嫩，形气未充，易虚易实，易寒易热。青壮年精气血津液充盛，脏腑功能强盛，体质较稳定。老年人脏腑功能生理性衰退，以阴阳失调、代谢减缓、气血郁滞、脏腑功能减退为特点。5（三）性别差异女子多用血，故血常不足。男子之病，多伤精耗气；女子之病，多伤血。病，病较重，死亡率较高。女性在经、带、胎、产等生理周期易感受病邪。男性多禀阳刚之气，男性多禀阳
2、刚之气，脏腑功能较强，体魄健壮、性格外向、粗犷、心胸开阔。脏腑功能较强，体魄健壮、性格外向、粗犷、心胸开阔。女性多禀阴柔之气，女性多禀阴柔之气，脏腑功能较弱，体形小巧、性格内向、细腻、多愁善感。脏腑功能较弱，体形小巧、性格内向、细腻、多愁善感。男子以肾为先天，以精、气为本；女子以肝为先天，以血为本。男子以肾为先天，以精、气为本；女子以肝为先天，以血为本。男子多用气，故气常不足；男性较女性对病邪较为敏感，易患26（四）饮食因素过食醇酒佳酿过食醇酒佳酿易成易成湿热体质湿热体质。饮食无度饮食无度易成易成形盛气弱体质形盛气弱体质。饮食不足饮食不足体质虚弱体质虚弱。饮食偏嗜饮食偏嗜体质偏倾体质偏倾。过食
3、肥甘厚味过食肥甘厚味易成易成痰湿体质痰湿体质。过食辛辣过食辛辣易成易成阴虚火旺体质阴虚火旺体质。过食咸味过食咸味易成易成心气虚弱体质心气虚弱体质。过食生冷寒凉过食生冷寒凉易成易成脾气虚弱体质脾气虚弱体质。27（五）劳逸所伤适度劳作和体充锻炼适度劳作和体充锻炼筋骨强壮、气血调和、脏腑功能旺盛。筋骨强壮、气血调和、脏腑功能旺盛。过度劳作过度劳作损伤筋骨、消耗气血、易成虚性体质。损伤筋骨、消耗气血、易成虚性体质。适度休息适度休息消除疲劳，恢复脏腑功能，保持良好体质。消除疲劳，恢复脏腑功能，保持良好体质。过度安逸过度安逸气血不畅，筋肉松弛，脾胃功能减退，易成痰瘀体质气血不畅，筋肉松弛，脾胃功能减退，易
4、成痰瘀体质28（六）情志因素情志因素情志和调情志和调体质强壮体质强壮情志失调情志失调易成偏倾体质易成偏倾体质气郁化火气郁化火易成阳热体质或阴虚易成阳热体质或阴虚 体质体质气滞不畅气滞不畅易成血瘀体质易成血瘀体质9（七）地理因素居处寒冷潮湿，居处寒冷潮湿，-易成易成阴盛或湿盛体质阴盛或湿盛体质。目光有神，性格开朗、随和。食量适中，二便通调。夜眠安和，精力充沛，反应灵活，思夜眠安和，精力充沛，反应灵活，思维敏捷，工作潜力大。维敏捷，工作潜力大。自身调节和对外适应能力强自身调节和对外适应能力强。3四、常见体质分类及其特征阴阳平和质理想体质，能较协调身体强壮，胖瘦适度。身体强壮，胖瘦适度。面色与肤色明
5、润含蓄。面色与肤色明润含蓄。想舌红润，脉象缓匀有神。舌红润，脉象缓匀有神。阴质3偏 面色偏白而欠华。具有抑制、偏寒、多静等特点的体质形体适中或偏胖，但较弱，易疲劳。形体适中或偏胖，但较弱，易疲劳。性格内向，喜静少动，或胆小易惊。性格内向，喜静少动，或胆小易惊。食量较小，消化吸收功能一般或较弱。食量较小，消化吸收功能一般或较弱。畏寒喜热，或体温偏低。畏寒喜热，或体温偏低。精力偏弱，动作迟缓，反应较慢，精力偏弱，动作迟缓，反应较慢，3形体适中或偏瘦，较结实。形体适中或偏瘦，较结实。面色多略偏红或微苍黑，或呈油性皮面色多略偏红或微苍黑，或呈油性皮偏阳质具有亢奋、偏热、多动等特点的体质肤。肤。性格外向
6、，喜动好强，爱急躁，自制性格外向，喜动好强，爱急躁，自制力较差。力较差。食量较大，消化吸收功能较强。食量较大，消化吸收功能较强。大便易干燥，小便易黄赤。大便易干燥，小便易黄赤。畏热喜冷，或体温略偏高，动则易出畏热喜冷，或体温略偏高，动则易出汗，喜饮水。汗，喜饮水。口唇、舌质偏红，苔薄易黄。口唇、舌质偏红，苔薄易黄。精力旺盛，动作敏捷，反应灵敏，精力旺盛，动作敏捷，反应灵敏，偏阳质三、常见体质易感受的病邪及易患疾病常见体质易感受的病邪及易患疾病阴阳平和质不易感受外邪，很少生病。对风、暑、热等阳邪的易感性较强。感邪发病后多表现为实证、热证，并易化 燥伤阴。皮肤易生疖疮。内伤杂病多见火旺、阳亢或兼阴
7、虚之证。容易发生眩晕、头痛、心悸、失眠及出血等病证对寒、湿等阴邪的易感性较强。感邪发病后多表现为寒证、虚证。表证易传里或直中内脏。冬天易生冻疮。容易发生湿滞、水肿、痰饮、瘀血等病证。偏阴质51区别体质特征而施治阳虚体质者，-易感寒湿阴邪，易从阴化寒化湿，-当用辛热之品以温阳祛寒或通阳利湿。阴虚体质者，-内火易生，易从阳化热伤阴，-治宜清润之品。偏阳质者，多发实热症，慎用温热伤阴药。偏阴质者，多发实寒症，慎用寒凉伤阳药。by Lin Tsung Hui18你对你对体体质质了解多少了解多少?【寒證】【热证】【虚证】【实证】by Lin Tsung Hui19体质与物性体质与物性热证体质热证体质寒凉
8、物质寒凉物质寒证体质寒证体质温热物质温热物质by Lin Tsung Hui20季节气候与健康季节气候与健康春季春季 气候变化大，多感冒，呼吸道方面疾病气候变化大，多感冒，呼吸道方面疾病(包含包含过敏反应过敏反应)。由于冬季摄取过多营养，所以春季可以运用降由于冬季摄取过多营养，所以春季可以运用降血脂中药来调整身体健康。血脂中药来调整身体健康。夏季夏季 气候湿热，清凉消暑退火为主。气候湿热，清凉消暑退火为主。秋季秋季 气候干燥，以生津润燥为主。气候干燥，以生津润燥为主。冬季冬季 气候寒冷，以补益增加人体免疫为主。气候寒冷，以补益增加人体免疫为主。by Lin Tsung Hui21季节气候与健康
9、季节气候与健康春季多风病春季多风病夏季多暑病夏季多暑病长夏（农历六月）多湿病长夏（农历六月）多湿病秋季多燥病秋季多燥病冬季多寒病冬季多寒病六淫六淫:风、寒、暑、湿、燥、热等风、寒、暑、湿、燥、热等 六种环境气候不正之气。六种环境气候不正之气。環境的因素環境的因素by Lin Tsung Hui春季養生茶 22补气茶饮补气茶饮 中医所讲的中医所讲的气是气是人的活动能力与表现，也人的活动能力与表现，也是人体的免疫机能是人体的免疫机能，气虚者容易生病，在气虚者容易生病，在春天气候冷热交替变化之际，气虚者较易春天气候冷热交替变化之际，气虚者较易感冒，而且愈后也较易发病，所以需使用感冒，而且愈后也较易发
10、病，所以需使用补气茶饮来调整免疫机能。补气茶饮来调整免疫机能。by Lin Tsung Hui23山药薏仁茶山药薏仁茶 材料材料药材药材山药山药10克、薏苡仁克、薏苡仁10克。克。作法作法上述药材熬水喝。上述药材熬水喝。功效功效补益脾胃。补益脾胃。营养成分营养成分热量热量50大卡、蛋白质大卡、蛋白质2克、脂克、脂肪肪0.5克、醣类克、醣类9克。克。气虚药膳气虚药膳by Lin Tsung Hui24中药养生中药养生生脉散生脉散【组成组成】人参、人参、麦门冬、五味子。麦门冬、五味子。【功能功能】益气生津，敛阴止汗。益气生津，敛阴止汗。【主治主治】治热伤元气、气短倦怠、口渴多汗、治热伤元气、气短倦
11、怠、口渴多汗、肺虚而咳。肺虚而咳。肺虚、气虚by Lin Tsung Hui25中药养生中药养生黄芪红枣枸杞汤黄芪红枣枸杞汤 黄芪红枣枸杞汤黄芪红枣枸杞汤 配方配方:1.生黄芪、红枣、枸杞，生黄芪、红枣、枸杞，以三碗水煎至一碗半汤汁，当茶饮用。以三碗水煎至一碗半汤汁，当茶饮用。2.为方便起见，也可一次熬七天份（即为方便起见，也可一次熬七天份（即 将水和三种药物增为七倍）放冰箱当将水和三种药物增为七倍）放冰箱当 茶喝。浓淡不拘，冷热皆宜。茶喝。浓淡不拘，冷热皆宜。by Lin Tsung Hui26黃黃芪芪紅紅枣枣枸杞湯枸杞湯 功能功能:增強免疫系統功能，對於自體免疫疾增強免疫系統功能，對於自體
12、免疫疾病或病毒引起的肝炎、疹、復發性口病或病毒引起的肝炎、疹、復發性口腔潰瘍、抑制癌細胞生長等均有顯著防腔潰瘍、抑制癌細胞生長等均有顯著防治功效，尤其是其治功效，尤其是其固本培元固本培元的溫補特性，的溫補特性，更是更是對抗衰老、祛病延年的增補劑對抗衰老、祛病延年的增補劑。by Lin Tsung Hui春季養生茶 27【参枣汤】组成：党参组成：党参1515克、大枣克、大枣2020枚。枚。调理：先将适量的水把党参、大枣浸泡半调理：先将适量的水把党参、大枣浸泡半小时后，用小火煎煮两次，每次半小时，小时后，用小火煎煮两次，每次半小时，将两次汤液混合，分两次饮汤食枣。将两次汤液混合，分两次饮汤食枣。功
13、效：补益脾胃，益气生血。功效：补益脾胃，益气生血。by Lin Tsung Hui28消脂茶饮消脂茶饮 由于冬季摄取过多营养，所以春季可以运由于冬季摄取过多营养，所以春季可以运用降血脂中药来调整身体健康。用降血脂中药来调整身体健康。春天气候转温暖，万物滋长，是人体活动春天气候转温暖，万物滋长，是人体活动的好季节，过胖影响人体的活动。的好季节，过胖影响人体的活动。若是春季时血脂过高，会影响到夏季时心若是春季时血脂过高，会影响到夏季时心血管的功能。血管的功能。综合上述宜于春季喝消脂茶饮。综合上述宜于春季喝消脂茶饮。by Lin Tsung Hui29具降血脂功效的中药具降血脂功效的中药1.山楂：能
14、降血脂、降血压，实验亦证实山楂能山楂：能降血脂、降血压，实验亦证实山楂能降低胆固醇作用。降低胆固醇作用。2.决明子：对于降低胆固醇和三酸甘油酯有一定决明子：对于降低胆固醇和三酸甘油酯有一定的作用。的作用。3.何首乌：能使动脉粥状斑块明显减少。何首乌：能使动脉粥状斑块明显减少。4.绿豆：减轻冠状动脉病变，对降低胆固醇及三绿豆：减轻冠状动脉病变，对降低胆固醇及三酸甘油酯有明显作用。酸甘油酯有明显作用。5.灵灵芝芝：实验结果有降胆固醇作用，但临床上降：实验结果有降胆固醇作用，但临床上降脂作用不明显。脂作用不明显。6.丹参：活血通经，可降低肝脏脂类的含量。丹参：活血通经，可降低肝脏脂类的含量。by L
15、in Tsung Hui30山楂茶山楂茶材料材料 山楂山楂50克、克、菊花菊花6克克、甘草甘草2片、水片、水5碗。碗。作法作法 將材料加水煮至將材料加水煮至2碗即可。碗即可。功效功效 消积，减肥，降压，去脂。營養營養成分成分微量，可忽略。微量，可忽略。降脂茶方降脂茶方by Lin Tsung Hui31乌梅茶乌梅茶材料材料 乌梅乌梅6克克(约两粒约两粒)、山楂、山楂10克、克、陈皮陈皮10克克、甘草、甘草3克克(约五片约五片)、水、水5碗。碗。作法作法 將材料加水煮至將材料加水煮至2碗即可。碗即可。(1碗水碗水約約250毫升毫升)功效功效 生津止渴，止咳化痰，消暑袪热，除腻消脂。營養營養成分成
16、分微量，可忽略。微量，可忽略。降脂茶方降脂茶方by Lin Tsung Hui32绿豆薏仁汤绿豆薏仁汤材料材料 綠豆綠豆30克、薏苡仁克、薏苡仁30克、水克、水5碗、糖碗、糖少許。少許。作法作法 將材料加水煮至將材料加水煮至2碗即可。碗即可。功效功效 1.清熱除濕、利水消腫。清熱除濕、利水消腫。2.薏苡仁淡涼，清熱除濕。薏苡仁淡涼，清熱除濕。3.綠豆甘涼，清熱解毒，除濕利水。綠豆甘涼，清熱解毒，除濕利水。營養營養成分成分熱量熱量220大卡、蛋白質大卡、蛋白質11克、脂肪克、脂肪2克、克、醣類醣類40克。克。降脂茶方降脂茶方by Lin Tsung Hui33【枸杞菊花茶】组成：枸杞子组成：枸杞
17、子1515克及菊花克及菊花1010克。克。调理：将药材放入杯中，以热开水冲泡，调理：将药材放入杯中，以热开水冲泡，或煎煮到味道出来。或煎煮到味道出来。功效：可消除眼睛疲劳，还可降血压。功效：可消除眼睛疲劳，还可降血压。by Lin Tsung Hui春季養生茶 34【五味枸杞飲】组成：炙五味子组成：炙五味子5050克、枸杞子克、枸杞子5050克、白糖克、白糖或冰糖适量。或冰糖适量。调理：将五味子、枸杞子切碎，放入保温调理：将五味子、枸杞子切碎，放入保温瓶内，用沸水浸泡瓶内，用沸水浸泡3 3日，待茶饮。日，待茶饮。功效：滋阴敛汗，保肝，生津止渴。功效：滋阴敛汗，保肝，生津止渴。by Lin Ts
18、ung Hui35【玫瑰普洱茶】组成：玫瑰花组成：玫瑰花6 6克、普洱茶适量、蜂蜜随个克、普洱茶适量、蜂蜜随个人口味增减。人口味增减。调理：先冲泡普洱茶，第一泡茶倒掉不喝，调理：先冲泡普洱茶，第一泡茶倒掉不喝，第二泡茶水加入玫瑰花及蜂蜜少许，冲滚第二泡茶水加入玫瑰花及蜂蜜少许，冲滚水泡出玫瑰花香的普洱茶。水泡出玫瑰花香的普洱茶。功效：夏天肝火旺，易发怒，疏解胸焖、功效：夏天肝火旺，易发怒，疏解胸焖、气烦的心情。气烦的心情。by Lin Tsung Hui36【甜蜜蜜玫瑰茶】组成：玫瑰花组成：玫瑰花1212克、蜜苹果一颗及陈皮克、蜜苹果一颗及陈皮1212克。克。调理：以三碗（约调理：以三碗（约500500毫升）的热水冲泡或毫升）的热水冲泡或煮开喝。煮开喝。功效：养颜美白、调经补血，喝了让人甜功效：养颜美白、调经补血，喝了让人甜蜜蜜。蜜蜜。西洋参西洋参 3克（党参）克（党参）10克黄芪克黄芪10克制克制黄精黄精10克枸杞克枸杞6克克感冒时不喝感冒时不喝结束结束