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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 幼儿园膳食委员会会议记录表 时间：2022 年 8 月 20 日 膳食委员会会员名单：组长：陈凤娟 副组长：孙春丽组员：钞正仙杨莉莉孙雨晴于晓凤到会人员：全体老师与厨工 会议内容：1、老师总结本月幼儿的饮食情形；2、厨工总结幼儿膳食的烹饪与搭配的情形 记录人：孙春丽 解决问题：加强厨房卫生治理,老师的剩饭剩菜收集桶的摆放 ,毁灭卫生死角 . 幼儿园膳食委员会会议记录表时间：2022 年9 月21 日膳食委员会会员名单：组长：陈凤娟 副组长：孙春丽组员：钞正仙杨莉莉孙雨晴于晓凤到会人员：全体老师和厨房工作人员 会议内容：1.老师与保育员针对本班幼
2、儿进餐的情形作小结 . 2.老师针对午餐的情形向厨工提出看法 . 记录人：孙春丽 解决问题：改善午餐 幼儿园膳食委员会会议记录表 膳食委员会会员名单：组长：陈凤娟 副组长：孙春丽组员：钞正仙杨莉莉孙雨晴于晓凤到会人员：全园老师 食堂工作人员 会议内容：分析幼儿的膳食情形；记录人：孙春丽 解决问题：改善幼儿的食谱 时间：2022 年 7 月 22 日 幼儿园膳食委员会会议记录表 时间： 2022 年 10 月 25 日 膳食委员会会员名单：名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 组长：陈凤娟 副组长：孙春丽组员：钞正仙杨莉莉
3、孙雨晴于晓凤到会人员：全园老师、食堂工作人员 会议内容：争论家长开放日当天幼儿的膳食搭配 . 记录人：孙春丽 解决问题：幼儿园膳食委员会会议记录表时间：2022 年11 月 12 日膳食委员会会员名单：组长：陈凤娟 副组长：孙春丽组员：钞正仙杨莉莉孙雨晴于晓凤到会人员：全园老师、食堂工作人员 会议内容：各班老师反映幼儿的进餐情形,分析幼儿的进餐的良好情形与不足之处；记录人：孙春丽 解决问题：主食花样要多 幼儿园膳食委员会会议记录表 解甲庄中心幼儿园2022 学年第一次膳食治理委员会会议记录 食堂治理 , 会议记录 , 工作职责 , 幼儿园 , 摄像头 时间： 10 月 18 日下午 3 点召开
4、了 2022 年第一次膳食治理委员会会议；地点：总园行政三楼会议室 流程：1.主持人宣读新一届膳管会成员名单（张艺）2.本学年幼儿园食堂治理工作及膳管会职责（张艺）3.对新一届膳管会成员提出要求（李建岚）4.幼儿园食堂情形汇报（张红专）包括选购渠道、人员安排、工作职责、饮食支配、养分搭配、膳食卫生状况等；5.九月伙食费情形公开（王巍）6.家长对幼儿伙食的反馈（家长代表）7.参观食堂 中心幼儿是首批推行“ 透亮厨房” 工程的示范学校之一,近期将会在食堂内安装 8 个摄像 头；透亮厨房工程要求实现“ 四透亮” ：一是人员治理透亮,即可以清晰地观察每位从业 人员个人卫生状况；二是环境卫生透亮,即厨房
5、、操作工具的洁净度一目了然 ;三是食品原 料透亮,食用油、食品添加剂等原辅料取用过程完全透亮；四是操作过程透亮,粗加工、切配、烹饪、餐饮具洗消等操作环节全程接受监控；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 会议的内容许多,详细可见论坛的信息公开和医生信箱版块；参观了食堂后,我个人对幼儿园食堂的治理很放心,让我没想到的是在洗菜这方面,食堂有许多洗菜池,并且蔬菜、海鲜、肉类都是分开的,包括切菜的刀具、砧板也都是分开的；整个食堂虽然是旧食堂,但很洁净；（以后再加8 个摄像头和区训练局电脑网络相连,真的是层层监控把关）李园长对膳管
6、会成员提出了三个权益,即：监督权、参与权、宣扬指导权；对食品配送的竞争,养分食谱的制定等各位家长都可以积极参与,多提珍贵看法和建议；下麻学校膳食委员会会议记录 会议名称 膳食委员会例会 会议主持人 孙平录 会议时间202209.18 会议地点 校长办公室 出席者：孙平录 赵铭贤 梁天宝 刘社军 张世田 杨国雄 缺席者：会 议 内 容 孙平录：膳食委员会要帮助后勤处做好食堂治理工作,要准时明白 和反映同学对食堂提出的看法和建议,接受同学的投诉；赵铭贤 :要定期检查食堂的卫生情形,准时反映可能发生的食品卫生 安全隐患；梁天宝：要不定时检查同学食堂饭菜质量,促进食堂达到保质保量的 要求；刘社军：要组
7、织老师保护食堂进餐秩序,确保同学安全进餐,文明进 餐；主持人：孙平录 记录人：刘社军 下麻学校膳食委员会会议记录 会议名称 膳食委员会例会 会议主持人 孙平录 会议时间 202209.27 会议地点校长办公室 出席者：孙平录 赵铭贤 梁天宝 刘社军 张世田 杨国雄 缺席者：会 议 内容 孙平录：通过明白 ,同学不欢迊太油的食品 ,选购人员要和肉食供应商 联系 ,要求向学校食堂出售瘦肉多的肉材；赵铭贤 :目前食堂的卫生情形良好,但不能掉以轻心 ,仔细排查可能发 生安全隐患；刘社军 :目前同学食堂饭菜质量很好,达到了保质保量的要求 ,期望大家今后做得更好；张世田：期望全体老师发扬主人翁精神,保证同
8、学的就餐安全；主持人：孙平录 记录人：刘社军 下麻学校膳食委员会会议记录 会议名称 膳食委员会例会 会议主持 人 孙平录 会议时间 2022.10.22 会议地点 办公室 出席者：孙平录 赵铭贤 梁天宝 刘社军 张世田 杨国雄 缺席者：会 议 内 容 孙平录：学校要做好同学食品的治理工作,做好记录 ,明确责任 ,保证 留 储存卫生；梁天宝 :食堂地面不能有积水,蔬菜和肉类分池洗,用具用完后要摆 放 法规；刘社军 :期望能常常改换口味,目前达到了保质保量的要求 ,期望大 家今后做得更好；杨国雄：期望陪餐老师多提建议 ,出谋划策 ,不要有面子观念,共同搞 好学校早餐工作；好学校早餐工作；主持人：孙
9、平录 记录人：刘社军合理膳食 促幼儿健康成长-张露妈参与幼儿园膳食工作会议记录前记：由于妹妈有事不能参与会议,而我恰巧周五那天下午有空,荣幸地参与了这次膳食工作会议；下面的文字照实记录了本次会议的主要内容,供各位笑笑班的家长参考；会议是 3 点半在音乐厅举办的,现场布置得很洁净又温馨, 4-5 张小桌子围着讲台,每张小桌子上都有可爱的小盆栽、丰富的水果果盘、零食、矿泉水等,让人感受到主办方 的细心与周到；我早早就来到会场,第一个签到；后来间续来了十几位家长,绝大部分是 小小班、小班的家长,其中妈妈们占了确定的优势,到会议即将开头的时候最终有一位爸 爸显现,给男同胞们挽回了一点点的面子,我们赐予
10、了鼓掌的确定 后勤副园长主持会议,表示了真挚欢迎之后,直入主题,先介绍了梅林一村幼儿园膳食委员会的组成：后勤副园长、家委会代表、园医（麦医生）师 ）、保育员代表、厨师、老师代表（就是我们的肖老名师归纳总结 膳食委员会的工作简而言之：就是4 关 养分关（医生负责） 、进货关（选购负第 3 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 责）、制作关（厨师负责） 、进食关（老师和保育员负责）后勤副园长先讲了她负责的那块,就是选购方面,在选购时严格执行索证制度,必需 要求对方供应三证：法人证、卫生许可证、食品质量检测证书）梅林一村幼儿园的大部份食物是由好生活
11、服务配菜有限公司供应；食用油 金龙鱼非转基因玉米油 豆腐 益民豆腐 牛奶 晨光牛奶 其余的食品均是选购自天虹、岁宝、山姆等大型正规超市；园长连续讲了厨房治理 多的部分； 做为制作小盆友饮食的重要场所,这里也是园长花时间最从园长的口中我们知道：梅林一村幼儿园是深圳幼儿园中首批 A 级单位；每年厨房工作人员都要体检、交健康证,值得一提的是厨房的2 位厨师自黄木岗幼儿园开头就为师生服务,服务时间已长达十年,其中一位师傅是中级面点师,今年已经考了高级面点师,据说考过没有问题,另外有 4 位厨工工作时间也很长,接着就是厨房精细化治理 第一是可视化治理：标签的运用无处不在；另外各个区域分开且相对独立,假如
12、能有 图片大家会清晰一些,但是愧疚没有 厨房和整个幼儿园相比虽然是小麻雀,但是五脏俱全；里面有初加工区,分水果清洗区、洗鱼池、洗肉池（留意：全是分开的）的、水果切配区；、消毒间,幼儿与老师用的餐具消毒柜是分开幼儿洗碗池：一浸、二泡、三冲、四消毒；冰箱分生食冰箱、留样冰箱等；留样冰箱储存 48 小时的食品样本；库房、标签化治理、标出最大存量、最小存量等；库房的柜子按国家标准离地十公 分,离墙十公分 特殊的食品按特殊的方法存放比如为了预防蚂蚁等,白糖存放在大桶里；食堂的治理记录都在墙上的一个区域里,随时记录,规范操作；下面是麦医生讲讲幼儿膳食的养分方面：麦医生说儿童是生命的奠基阶段,所以这个时间段
13、的养分尤为重要；养分 = 养分素 + 餐桌氛围 +饮食行为；麦医生主要讲了养分方面,她说餐桌氛围 +饮食行为这 2 方面呢,将由我们资深的专 家 我们笑笑班的肖老师来主讲 为啥呢,由于在今年的幼儿园体检里,咱们班的孩子是 长得最快的 所以特殊请肖老师来传授点体会学龄前儿童膳食指南 1. 食物多样,谷类为主 2. 多吃新奇蔬菜和水果 3. 常常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉 4. 每天饮奶,常吃大豆及其制品 5. 膳食清淡少盐,正确挑选零食,少喝含糖高的饮料 6. 食量与体力活动要平稳,保证正常体重增长 7. 不挑食、不偏食,培育良好的饮食习惯 8. 吃清洁卫生、末变质的食物 学龄前儿童膳食宝塔 膳食
14、宝塔共分五层（膳食宝塔中建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重）：名师归纳总结 第一层（底层）：谷类（米饭、面条等）180 - 260g,适量水；第 4 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 其次层：蔬菜类200 - 250g；水果类150 - 300g ；第三层：鱼虾类 40 - 50g；禽畜肉类 30 - 40g；蛋类 60g；第四层：奶类及奶制品 200 - 300g；大豆类及豆制品 25g；第五层：烹饪油 25 - 30g；另外：适量饮水,适当户外运动；据麦医生介绍：梅林一村幼儿园的膳食特殊是主食一类,混合搭配已经有十年了,就是
15、粮食混着吃；刚入园的孩子确定不适应,由于的确不那么好吃,但是在老师保育员仍有家长的协作下就,坚持一下就好了；我们看了一份4 月的菜谱,光是一天的饮食里就有23 种蔬菜、 10 种豆类、 10 种肉类另外在上次体检中有发觉6 人有轻度贫血,下面的饮食是可以补充铁质的猪肝、牛肉、芝麻、花市、红糖、瘦肉、红枣、莲子等 麦医生提到,由于鱼刺等缘由,幼儿园的饮食里是缺少鱼的,但是由于鱼对儿童大脑 和眼睛等重要器官发育供应了必需的养分素,所以在晚餐和双休的餐桌上最好给孩子吃鱼和海产类中场休息 吃肉夹馍和百合红豆糖水,好吃啊,连吃了2 个馍（在此感谢妹妈给我这个开会机会有如此口福享受美食 ）；这个馍是改良版
16、,是白馒头,不是烤的饼不上火,面发的很软,外形嘛有点像面点王仍是KFC 的开口笑那种包子,加上香喷喷的肉,大概 1 两 1 个,小盆友们超爱吃,平均1 人 2 个,有胃口好的吃了4 个吃饱喝足,接下来就是肖老师发言 肖老师开场很虚心,但是后来大家知道她的班上的孩子是长得最快最好班级都聚精会 神地听讲,究竟这块的东西是可以拿回家实际运用的 餐前氛围的培育 餐前总动员 每餐前,哪怕是午点前,保育员都要用消毒水和清水抹拭小餐桌；在这个时间段里,肖老师通常用来调动孩子们的氛围,会即兴地依据用餐的主要食物,讲点可爱的小笑话,说说比如胡萝卜是谁爱吃的啊？吃胡萝卜可以怎么样啊？（长高长美丽、眼睛光明等）那
17、谁要吃胡萝卜啊？几个问题下来,想要吃胡萝卜的小手都举得像一片雨后的小春笋了另外,分组也很重要；充分利用榜样的力气；肖老师说通常一个班上大致有十来个孩 子是吃饭不用操劳的,自己能吃,仍吃得很快；仍有十来个呢是需要勉励的,看到别的孩 子吃的好他就吃的好一点,看到别的孩子不吃他也不吃的那种；最终有几个是特殊不爱吃 饭；肖老师的方法是把吃饭好的和吃饭一般的放在一起,由他们带着其他人吃饭；特殊吃 饭不好的就放在老师身边由老师盯着；这样通过“ 传、帮、带” 等方法肖老师和保育员老 师们才使得那些由园长费心选购回来、厨师细心制作出来的食物被孩子们欢乐的吃下去！肖老师仍给了几个建议：1、决不能倒饭；孩子可以要
18、求少盛一点饭,但一点要吃下去,不行倒掉,否就只要有 一次,就会有许多次；歪风不行长！2、对孩子吃完饭的确定,是孩子坚持吃饭的动力,千万不要吝啬你的赞扬和勉励！3、将奖罚说清晰,肖老师常用的就是：假如你吃饭很慢就说明你仍不会吃饭,那么今 天的你的自选活动就是学习吃饭经过了 2 天,我记得清晰的就是以上的这些东西,写得凌乱,期望大家原谅；另外,几位妈妈发给我的看法和建议,我将以邮件的形式发出,感谢你们,让我们一起关注我们 的孩子健康成长！名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 我校召开膳食治理委员会会议 发布时间：2022/2
19、/24 19:31:40 被阅览数：1849 次 来源：文/黄勉 图/王志锋 上传 /黄勉 文字 大 中 小 自动滚屏（右键暂停）为了进一步调动各方面的积极性,共同搞好学校饭堂工作,更好地为师生服务,我校成立由师生代表组成的2022/2022 学年度学校膳食治理委员会,并于2 月 24 日晚在教工餐厅召开膳食治理委员会会议；会议通报饭堂春季新菜式及有关同学伙食费使用方案,并 征询广大师生关于搞好饭堂服务工作的看法；委员会成员仍品评新推出餐点；膳管会主任段维聪主持会议并传达了上级领导关于进一步做好中同学食堂工作的通 知,并介绍了当前物价涨幅情形以及由此给食堂经营带来的压力；但他表示,尽管物价不
20、断上涨造成饭堂经营成本不断加大,同学菜价并没有因此而全线上涨,学校仍旧保证达到 上级提出的“ 保证饭菜质量不降低、份量不削减、品种不断创新、更好为师生服务” 的要 求,他期望能与同学们多方面沟通,加深懂得,共同合作,搞好食堂；膳食治理委员会会议膳管会主任段维聪发言 同学代表工会、团委及同学会代表纷纷发表看法,就我校的食堂膳食服务赐予了认可,对食 堂的春季推出的新食谱提出了合理建议；膳管会表示今后仍将连续发挥其与同学间的沟 通、桥梁、纽带和监督作用,把食堂办的更好、更有特色,力求做到让师生们的餐桌更丰 富多彩,师生吃得放心、合心、高兴,更加健康、欢乐、幸福；饭堂主管通报新推出食谱 委员提出看法
21、品尝评推出点心 和静县第五学校幼儿园伙食委员会会议记录会议时间2022 年 10 月 会议地点幼儿园会议室会议主题让孩子科学的吃好参会人员全体伙食会成员会议内容 合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要前提,始终以来,我园始终全力贯彻保教并重的育 儿原就,留意幼儿膳食的科学性、合理性与安全性；为了更好的促进幼儿的生长发育,不 断提高幼儿膳食质量,10 月 12 日下午,我园又一次召开了伙食委员会议,这次参与会议 的有园长、安全主任、后勤主任、保健老师、食堂治理员、厨房炊事员、保教人员代表 等；会议内容环绕“ 让孩子科学的吃好” 这一目的,伙委会成员及老师代表绽开了相关研讨,保健老师分别对幼儿膳食的养
22、分结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方 位地介绍,财务人员也对幼儿园伙食费的使用情形进行了公布与解析,参与会议的代表就 烹饪方面阐述了自己的观点,同时表示：通过共同争论幼儿膳食问题,深深地感受到我园 特别重视孩子的膳食养分；在充分确定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼 儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己珍贵的看法和建议；针对代表们提出的一些有利于 促进幼儿饮食多元化的建议,园领导班子、后勤组成员们也高度认同和重视,仔细做好了 相关记录,以便在今后的幼儿膳食中做好进一步优化；众人拾柴火焰高,幼儿健康是关键；定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食 的一大有效方法；今
23、后,我园伙委会依旧秉着“ 为孩子的养分、健康服务” 的宗旨,不断 努力做好膳食工作；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 和静县第五学校幼儿园伙食委员会会议记录会议时间2022 年 11 月 会议地点幼儿园会议室会议主题养分丰富的饭菜参会人员伙食会全体成员会议内容为了规范食堂治理,确保伙食质量,10 月 12 日,试验幼儿园召开了膳食委员会会议；参与会议的人员有园领导、保健医生、食堂事务长（兼选购员）、老师代表
24、、保育员代表、家长代表、食堂仓库保管员等十多人；会议上,代表们对开学一个多月来的幼儿伙食情形 进行了小结、沟通；代表们对幼儿的伙食质量赐予充分确定,一样反映幼儿的饭菜在咸 甜、粗细、干稀、 、米面等方面搭协作理,养分丰富,健康科学；同时也对菜肴提出了更高 的要求,如依据幼儿不同年龄的咀嚼功能、幼儿对各类菜肴的喜好程度以及季节变化等,对菜肴的烹饪方式提出了不同的要求；这些来自一线老师、幼儿家长的伙食反馈信息,为 切实提高幼儿伙食质量供应了重要依据；代表们纷纷表示要家园合作,只有让幼儿吃饱、吃好,才能使幼儿健康成长；“ 没有最好,只有更好”,这是全园膳食工作的目标和追求；信任通过这次会议,全园的伙
25、 食质量、服务质量会锦上添花,更上一层楼；和静县第五学校幼儿园伙食委员会会议记录会议时间2022 年 12 月 会议地点幼儿园会议室会议主题膳食治理工作参会人员全体伙食会成员会议内容 和静县第五学校双语幼儿园始终坚持规范办学行为,把孩子的健康、安全放在工作的首 位；为了更好地增加工作的透亮度、增强家园联系,促进幼儿园膳食治理及质量,和静县第五学校双语幼儿园于2022 年 12 月 21 日下午召开“ 伙食委员会会议”；朱传梅园长致欢迎词 会议第一由朱传梅园长致欢迎词,真诚地欢迎家长们走进幼儿园参与和监督伙食治理工 作,并向家长介绍了幼儿园膳食治理的情形；总结了本学期的膳食治理工作,公布了本期
26、幼儿园伙食糕点支出明细表；马丽雅老师带着伙委会成员分别核查了伙食糕点各项开支；各年级老师代表也向伙委会汇报了各年级幼儿进餐情形；同时伙委会成员畅所欲言,对幼 儿园的膳食工作纷纷表示中意,并提出了合理的看法和建议；伙食委员会成员仔细核查账目 会后朱传梅园长组织伙委会成员参观了幼儿园食堂配套设备及操作流程,对幼儿膳食治理 环节中的食品选购渠道、饭菜加工制作、幼儿用餐护理及幼儿养分搭配情形做了重点汇 报,明确指出幼儿饮食卫生安全的重要性；家长对幼儿园的工作赐予了高度评判和确定,表示肯定要履行好自己的职责,充分发挥桥梁纽作用,积极协作幼儿园做好各项工作；名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 8 页