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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案“ 食物包装上的信息” 教学设计 教学目标：1、通过观看,明白食品包装袋上的信息,并能就有关食品包装方 面的问题进行争论；2、能正确挑选适合的食品有效抵制伪劣食品,用学问改善生活,提高饮食质量；3、知道一般食品包装的材料与包装方法,知道食品的储备条件与 食品保质期的关系,明白食品添加剂的作用与危害；能科学挑选食 品；教学重点：指导同学收集信息的方法,培育同学分析处理信息的能 力 教学难点：如何指导同学对收集到的信息进行分析与处理；教学预备：小组：大好大葵花籽（两包）、饼干、八宝粥、光明鲜奶、光明酸奶,记 录表；调查表（每人一份
2、）老师：维 C 蜜枣一包、水果冻、同学材料一份课前谈话师：听说我们班的同学搜集信息的本事特殊的强,今日我要来领教领教,请大家认真观看我,你们能发觉哪些信息？生： 师：看来我们班的同学真的特别善于观看,息中获得更多的信息；一、引题：而且善于从观看到的信1、老师给大家带来一袋好吃的,请你们认真观看（出示一包食品,背面朝同学）,依据你们的生活体会, 猜猜这可能是一袋什么食品？2、到底谁猜对了呢？（老师把包装袋反过来,惹眼的名称 维 C 蜜枣印入同学眼帘）你是怎么知道的？名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案3
3、、看来大家是从食物包装上看出来的,今日我们就来争论“食物包 装上的信息 ”（课件点击出示课题）二、收集信息：1、看,老师仍给大家带来了另一种食物,什么？ 瓜子 接下来我们就观看一下瓜子的包装, 看看它上能告知我们哪些信息,比一比谁 发觉的信息多, 谁发觉的信息是与众不同的,好吗？请小组长从抽 屉里拿出瓜子开头观看吧；2、（课件播放音乐,组织同学进行沟通；）通过观看你发觉了哪些信息,谁能上来把你的发觉边说边在电脑上用鼠标点击出来？（让 上来的同学依据自己找到的信息在课件的包装图中用鼠标点出来,老师也和其他同学一起看屏幕,在需要时帮助上面的同学点击信 息；当同学提到这几个地方可适当绽开：生产日期为
4、什么是后来打 上去的；条形码有什么用；包装纸为什么选用这种材料；这个环保 标志告知我们什么？）三、产生问题 1、过渡：同学们真是火眼金睛,发觉了瓜子包装上这么多的信息,其他一些食物包装上也会有这些方面的信息；那你们在买食品时,最关怀的是什么信息？质量等 同学一般会说生产日期和保质期,配料,2、许多同学都认为生产日期和保质期特别重要,下面我们先着重 来争论这方面的问题,老师在这里给大家预备了五种食品,等会请 同学们快速找出这些食品包装上的生产日期和保质期,把它记录在 记录表上（课件投影出记录表） ,统计好后,请认真观看这些数据,从中你能发觉哪些信息？四、收集信息比较 1、同学分组观看、记录、争论
5、2、（课件播放音乐,组织同学进行沟通；）哪个小组情愿把你们的名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案争论成果向大家展现？ （挑选一个小组的记录表在实物投影仪上出示）看看他们的统计结果,大家有不同的看法吗？（要突出的有：储存条件）3、（课件出示老师统计好的记录表）下面我们再认真观看一下这些数据,你有什么发觉？同学一般能发觉这些食品的保质期都不相 同,最近生产的食品,最早生产的食品,保质期最短的食品,保质期最长的食品,已过期的食品 食品生产日期和保质期争论记录表第（）小组 记录员：食品名称八宝粥 瓜子 饼干
6、光明鲜奶 光明酸奶 生产日期 05.2.19 04.12.12 0521 05.3.2 05.3.1 保 质 期常温24 个月 270 天 九个月（常温） 45 天 8 个月 从这些数据中你能发觉什么？五、新问题的争论 1、通过对统计表的分析,我们发觉八宝粥的保质期最长,光明鲜 奶的保质期最短, 这可能跟什么有关？你觉得怎样的包装可使保质期长一些？2、瓜子和光明鲜奶的包装差不多,为什么瓜子的保质期更长？怎 样的食品保质期可以更长？ （依据同学回答适时出示鱼干、腌制品 等）3、为什么同样是牛奶, 这瓶（举起酸奶） 保质期长一些, 这袋（举 起鲜奶）保质期短一些？4、小结：看来影响保质期长短的因素
7、许多,有（课件出示,让学 ）生看大屏幕说：食品的包装、储存条件、食品本身、配料 5、争论：你认为保质期长的食品好, 仍是保质期短的食品好？ （让 同学的观点形成两派或三派,然后分别阐述各自的观点,最终让学生有一种共识： 假如是短期内能食用完,一般考虑挑选保质期短的名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 4 页精选学习资料 - - - - - - - - - 名师精编 优秀教案食品；假如需要在较长时间内食用的,可以选用保质期长的食品）六、调查明白食品的配料 1、我觉得今日我们班的同学个个都很善于观看,善于摸索,刚才 有同学对我说这么多食品要是能给你们吃就好了,那我把光明鲜奶 给你
8、们吃,你们要吗？（强调过期的食品不能吃）这样吧,这包达能牛奶饼干送给大家吃吧；同学品尝饼干 2、好吃吗？我这儿仍有水果冻,谁仍想吃？（老师出示果冻同学 纷纷坐好）先说说饼干什么味道吧！这饼干为什么这么好吃？3、让我们一起来看看它的配料吧（课件出示配料表）达能牛奶香脆饼干配料 : 小麦粉、白砂糖、食用植物油、全脂奶粉、鸡全蛋粉、钙质、疏松剂、食用盐、铁质、食用香精、维生素、乳化剂、4、这些配料大家都熟识吗？这么多的配料在食物中各自发挥着什 么作用？各种添加剂是否会对我们的身体产生有害的影响？请同 学课后去调查一下；（课件出示调查表）的配料调查表 调查者：（）配料名称配料作用（假如含有对我们身体有害的添加剂,请你在这种添加剂前加 ）调查表每人一份,我分小组装在这个信封里（出示信封）,假如你 情愿把你调查成果让我共享,可以给我写信或打电话；下课（课后 让小组长来领取调查表和水果冻）名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 4 页