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1、授课人:闫军 蔬菜作物概念：蔬菜作物是指可供人们佐餐的概念：蔬菜作物是指可供人们佐餐的草草 本植物的总称。本植物的总称。常见的蔬菜有：菜豆、萝卜、西红柿、常见的蔬菜有：菜豆、萝卜、西红柿、黄瓜、土豆、白菜、花菜、油菜等。黄瓜、土豆、白菜、花菜、油菜等。种类：包括种类：包括根菜类根菜类、茎菜类茎菜类、花菜类花菜类、叶菜类叶菜类、果菜类果菜类。1 1、视察菜豆根、茎、叶的形态，它的根系、视察菜豆根、茎、叶的形态，它的根系、叶形、叶脉分别属于什么类型？叶形、叶脉分别属于什么类型？2 2、视察菜豆的花，找出花萼、花冠、雄、视察菜豆的花，找出花萼、花冠、雄蕊、雌蕊等部分。数一数各部分的数目。蕊、雌蕊等部
2、分。数一数各部分的数目。3 3、视察菜豆的、视察菜豆的果实，依据小果实，依据小辞典推断它属辞典推断它属于何种果实类于何种果实类型。型。4 4、将泡胀、将泡胀后的菜豆后的菜豆种子，剥种子，剥开种皮进开种皮进行视察，行视察，留意胚有留意胚有几片子叶几片子叶？种皮种皮种孔种孔种脐种脐种皮种皮子子叶叶胚胚芽芽胚轴胚轴胚根胚根 菜豆的根系是直根系，叶具网菜豆的根系是直根系，叶具网状脉，花的各部分基数为状脉，花的各部分基数为5，果，果实为荚果，种子的胚具有两片子实为荚果，种子的胚具有两片子叶。叶。大家谈：大家谈：菜豆的根、叶、花、果实及种子有什菜豆的根、叶、花、果实及种子有什么特点？么特点？蔬菜不仅味道鲜
3、美，还含有丰富的人体不行缺少的维生素及其他养分物质。不少种蔬菜还有很高的药用价值，如葱根可以治感冒，大蒜可以预防多种疾病，芹菜有明显的降压作用，洋葱可以降低血脂，姜可以健胃，黄瓜的美容效果显著等等。蔬菜作物是指可供人们佐餐的草本植物的总蔬菜作物是指可供人们佐餐的草本植物的总称。称。蔬菜的种类很多，包括根菜类、茎菜类、花蔬菜的种类很多，包括根菜类、茎菜类、花菜类、叶菜类、果菜类等。菜类、叶菜类、果菜类等。菜豆的根系是直根系，叶具网状脉，花的各菜豆的根系是直根系，叶具网状脉，花的各部分基数为部分基数为5 5，种子的胚具有两片子叶。凡是，种子的胚具有两片子叶。凡是具有这样特征的植物，属于双子叶植物。具有这样特征的植物，属于双子叶植物。依据双子叶植物的主要特征，推断依据双子叶植物的主要特征，推断你相识的植物中有哪些属于双子叶植物你相识的植物中有哪些属于双子叶植物？