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1、名人堂餐饮公司总经理职位竞聘演讲稿尊敬的*：首先应该感谢贵集团能赋予我一个同场竞技交流、公平竞争的机会，与各位一同竞聘旗下餐饮公司总经理一职。此次竞聘演讲不论成败，都使我再次得到了锻炼与升华，对我未来个人的更好发展与进一步提高将受益良多。接下来我就以下几点进行演讲：一、基本情况本人*、上海人、24岁、中共党员、11级应届大学毕业生、本科学历、曾在武警某部服役时任司令部通信警卫员兼班长一职。从2010年以来曾多次从事餐饮类工作，应该说对餐饮行业有着很具体的认识，对餐饮行业如何更好的管理与经营更有着独到地见解与认知。从多年来的实践来看，我独特的一套管理体系在多个企业成就了不少卓越的业绩，例如*集团
2、旗下餐饮*公司去年的营业额实现了同期翻倍增长，我相信该业绩一定会在不远的将来在贵公司得以实现，所以对于竞聘这个岗位，我信心十足。二、竞聘优势一是有强烈的事业心、责任感和不断开拓进取的意识。我能以大局为重、尊敬领导、团结同事，并且不断的深造与充实自己，用新理论替代旧传统、用新思维思考旧问题、用新事物取代旧事物。二是有良好的个人素质和修养、有良好地科学文化知识。我在日常工作中注意不断地加强个人修素质养和业务能力，以“认认真真履职，扎扎实实工作、和和蔼蔼待人”为信条，始终踏实肯干，诚实待人。熟练运用计算机和网络的能力是我的一个优势，它将有利于将来餐厅信息化管理的建设和发展。 三是有丰富的餐饮管理经验
3、和突出的组织领导才能。经过多年学习和锻炼，自己的工作能力、组织协调能力、判断分析能力、处理应变能力都有了飞跃的提升，使我熟悉餐厅经营管理的各个环节、熟悉餐厅业务的操作规程，有利我更好的对一线企业进行研判与决策。四是有先进的现代管理理念和注重团队合作与协调意识。坚持以人为本，重视企业文化。勤于思考，热衷实践。能够充分发挥主观能动性，开拓创新，注重实效。能够团结同志，与人共事。比较理解人，关爱人，包容人。善于协调关系，增强凝聚力，形成整体合力。 五是有年轻的年龄优势与敢于奋发的拼搏之劲。我正值而轻状之年，身体素质良好，精力充沛丰盈，敬业精神突出，适应能力很强，能够适应高强度、大负荷的工作量，能把全
4、部精力投入到自己的工作当中去。三、岗位认知餐饮行业的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮公司的总经理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”的良好心态。然后纵观各类同行公司，普遍存在着些问题：“被动服务多、主动服务少”，“按部就班服务多、积极创新服务少”，“一般性服务多、高效性服务少”。就这些看上去最普遍就足以将一个企业公司的社会评价带来严重的影响。然而作为管理者我认为要做到“三多三少”即多自省少自夸、多正己少怨人、多信任少猜疑。只有自己做到了才能要求别人也做到，只有相信别人了，别人同样才会和你交心。四、施政构想 总体来说我的管理围绕一个中心、突出四个重点、做好十项工作。
5、（一） 加强团队建设、紧抓工作作风、树立行业新风。长城不是一个人就能建造起来的，团队合作的重要性毋庸置疑，一个企业实力的强弱并不单一的体现在管理经营者如何的决策，更多的是一个团队的凝聚力，工作的作风，团队建设得怎么样。我相信没有任何一位客人在饭店吃饭喜欢面对这的是一位板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换的服务人员。 （二）明确工作责任、完善工作机制、强化工作督办。人无压力轻飘飘，责任是一种无形的压力督促着人们完成自己的义务。员工完成了义务与责任的同时，作为管理者就要做到赏罚分明，只有这样才能提高他们工作的积极性。这就需要一套完善的部门
6、激励机制，无论是大事还是小事都要公开公示，做到民主，让员工成为行政工作的督导者，这有利于相互监督、相互制约，才能打到科学发展。（三）优化工作系统，提高“四办”效率、提升服务质量。国内的餐饮企业突出的特点就是办公程序复杂，通常从客人入门到上餐需要20分钟甚至更多的时间，减少这一系列繁杂的程序无疑会提升客人的满意度。积极推进餐厅各项工作的分级量化管理，使管理工作迈向科学化、规范化、制度化，最终达到降低成本、节约费用、防损降亏的经营目的。正如前面所说的服务类问题，我就如何可以提升服务质量提出几点建议：1、开展“四学”活动提高服务人员自身素质，即“学榜样模范、学先进礼仪、学互帮互助、学消费心理”。在优
7、秀员工中评选每周之星并加以物质奖励。2、由被动服务向主动服务转变。我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，何不注重每一个服务细节，主动引导客人去消费呢！企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满足不了客人的要求而失去客户是没办法的事，我们如果因为软件的服务不到位而失去客户，就不可原谅。3、由传统服务向创新服务转变。一个民族没有创新，她就不能进步；一个单位没有创新，她就不能前进；一个餐厅没有创新，她就不能立足。我将努力协助经理推进餐厅菜肴、管理、培训等各项工作的创新，务求使餐厅工作跃上新台阶。（四）做好餐饮营销工作，抓好后勤保障，加强食品安全与卫生管理。注重营销工作的开展，积极配合酒店营销部策划制
8、定餐饮特色营销方案，使营销人员在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与娱乐、旅游等项目结合起来，采取多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市场。安全与卫生是餐饮的头等大事，餐厅卫生、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环境和放心的饮食保障。（五）重点推进重大决策、重要工作部署，贯彻落实、提高执行力，努力探索新形势下管理工作的新思路与新方法。如何将投入的资源变成实现的目标关键在于管理者的决策与部署，以前总说一步之差满盘皆输，这并非是无稽之谈，管理者的基本素质与决策的形成有着紧密的联系。其次就是执行力，有了决策与部署，不执行的话也是徒然。高效的执行力为公司带来的将会是最大化收益。在新的环境、新的形势下旧的管理方式固然变得不可行，社会就是优胜劣汰，没有创新没有发展意味着将被淘汰出餐饮行业，所以接下来我们要做的就是认真的探索管理方面的新思路、新方法，提升公司的竞争力。理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿-实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，如有不足之处尽请批评指正，谢谢大家！徐 雷11工商1班