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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载舌尖上的家乡美食教学设计 一、指导思想和理论依据；（一）指导思想：依据“ 品德与生活” 课程标准中规定的课程性质：品德与生活 课程是以儿童的生活为基础, 以培育品德良好、 乐于探究、 喜爱生活的儿童为目 标的活动型综合课程； 本课力求在课程的生活性、 开放性和活动性三方面有所突 破；生活性：引导同学在生活中明白各家乡的特色美食；开放性：让同学走出校 园,明白祖国的各色美食；活动性：通过动手做,亲口尝的方式,让同学品尝家 乡的美食；（二）理论依据：运用体验式的学习方式；分为直接体验和间接体验；直接体验：让同学在“ 寻美食、品美食
2、” 中感受家乡美食；间接体验： 通过家长们讲美食的故事, 听美食专家讲美食, 体会家乡美食的博大 精深；二、教学背景分析：（一）分析本册教材：舌尖上的家乡美食 是首师大版道德与法制教材二年级下册第三单元我 的家乡第三个主题家乡的物产和美食的一个教学活动；1、我的家乡在这里 一、可爱的家乡 2、我的家乡的故事多 1、我的家乡风景美 二、家乡画中游 我的家乡 2、我的家乡古迹多 1、找找家乡的物产名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载三、家乡物产多2、尝尝家乡的美食1、家门口的变化大四、家乡变化大2、家乡
3、变化说不尽（二）横看教材：舌尖上的家乡美食 这课内容在许多版本的教材中都是用过,如：人教版品德与生活二年级下册, 粤教版品德与生活三年级上册,鄂教版品德与生活二年级上册；另外有许多其他课程, 如综合实践课程、 学校的综合实践活动以及家长进课堂活动也都涉及了这方面的内容；出本课的特色；（三）纵看教材：所以,本课要结合各家之所长, 并能够突在整个首师大版教材中,四年级品德与社会的教材中也涉及了家乡美食这一部分内容； 但由于四年级同学年龄大, 教材把内容设定为通过明白家乡的饮 食文化,从而明白自己的家乡,并喜爱自己的家乡和祖国；因此,二年级下册品 德与生活教材中的家乡美食这一内容就不能与之重复,并且
4、仍要为其奠定基础；（四）重新注视教材：基于以上对教材的分析, 力求发挥教材的作用, 突出本课的教学特点, 适应 本年龄段同学的学习特点,我重新注视教材,从以下几个方面完成突破；1、寻：通过逛美食街、 找美食资料、 看美食视频等方式, 查找家乡的特色美食；2、品：尝一尝家乡的特色美食；3、听：听一听家乡美食的故事,采访制作家乡美食的典型人物；4、说：为自己家乡的美食代言；名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载在课前让同学做好预备, 去查找、 去采访, 把课上内容延长到同学的生活中 去；在课上让同学充分动
5、起来,去看、去听、去品尝、去发表自己的看法,在活 动和互动中明白家乡的美食, 感受家乡的文化； 在课后, 让同学们带着情感连续 查找家乡的美,激发同学喜爱自己家乡的情感；同时,课程仍表达了品德与生活课程的三条轴线四个方面；本课以同学与社 会为轴线,兼顾了三个方面的内容：1、开心、积极地生活：如访美食、品美食；2、负责任有爱心的生活：如关注家乡的美食；3、动脑筋有创意地生活：如为家乡美食代言；三、学情分析；针对本课内容,找到同学的起点；通过问卷调查和访谈两种方法得知, 同学家中的餐桌上很少显现家乡的特色 美食,同学喜爱吃的食物也大多以快餐为主；同学不清晰自己家乡的特色美食,有的同学品尝过, 有的
6、同学没有品尝过； 绝大多数同学不明白家乡美食背后的故 事；四、教学目标；1、学问与技能：明白家乡的美食以及美食背后的故事；2、过程与方法：通过体验法、调查法,明白家乡的美食；3、行为与习惯：通过品美食、访美食等方法,感受家乡美食的博大精深；4、情感与态度：喜爱家乡的美食,喜爱自己的家乡；五、教学过程；名师归纳总结 教学环节老师引导同学活动设计意图第 3 页,共 10 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 一、寻美食学习必备欢迎下载这个环节目活动一：美食大探宝；1、同学查找美食的照片（ ppt+音 乐）；在上这节课之前,同学们都 完成了一项重要任务,“ 美
7、食大探宝” （板书）；我们看看,你们都探到什么珍宝啦？的在于把课 堂延长到学 生的生活 中,通过一 个主题活 动,让同学 自己去寻找、明白家 乡的美食的 2、介绍自己找到的美食；特点；看来同学们的确找到了不少 家乡的特色美食；今日,大家也 把这些美食带到课堂上了；谁来 说说,你都带来了什么呢？它是 什么做的？）（美食的味道要丰富）1、我的家乡在 * ,我今日带来小结：通过“ 美食大探宝” 这个 活动,我们查找自己家乡的特色的家乡美食是 * ；美食（板书：寻美食）,我们家 乡的美食可真丰富（板书：丰富）啊！名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 10 页精选学习资料 - - -
8、- - - - - - 学习必备 欢迎下载活动二：美食鉴赏家；二、品美食一品尝道通过这个环1、看一看、摸一摸、闻一闻；节,同学了解家乡美食现在这些家乡特色美食就在的味道和特我们面前,接下来,我们就用不点；进而品同的方式来品一品我们的家乡美出美食背后食；请你把它拿在手里,看看它的情感；是什么做的,摸摸它什么感觉,闻闻它什么气味；2、尝一尝；同学们观看的真认真,现在 你最想做的事情是什么？好,下 面我们就来尝尝自己的家乡美食 吧；你想说说你家乡的美食是什 么味道吗？通过问爸爸妈妈你知 道你的家乡为什么爱吃这种美食 吗？（1）气候不同：其实,不仅四川 喜爱吃辣椒,仍有许多地方都喜 欢吃辣；有一句话是
9、“ 贵州人不 怕辣、湖南人辣不怕,四川人怕 不辣” 的说法；对啊,看来不同地区的特色美食 是和这个地区的特点有关系的；名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载（2）食材不同：我们会发觉,不 1、四川：辣；同地方美食,里面的食材也不太 相同；看美食仍和我们不同地方 的物产有关系呢；由于南方地区潮 湿,吃辣椒可以 祛湿；（3）生活习惯的不同：不同地方 的美食仍和人们的生活习惯有关系呢；2、内蒙古：牛肉 干；由于内蒙古盛产牛羊；3、青岛：鱿鱼丝；由于青岛是海看来,不同地区的美食仍有他自 己的特点；（板书：特点
10、）边,盛产海鲜；. 你仍知道你的家长美食背后仍有什么故事吗？4、广东：点心；由于广东人喜爱喝早茶,所以那是啊,家乡美食的背后仍有 许多故事和历史呢；（板书：故里的点心特别精 致；事）名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载同学们所说的这些家乡美食 的特点和故事,今后我们在品德 与社会的课程中会连续走进家 乡,明白家乡为什么有这么多的 同学讲自己知道美食 ；的家乡美食的故 事；二品情感同学们刚才都品尝了自己家 乡的美食,下面谁想把自己的家 乡美食给其他同学尝尝？我们在 小组内介绍一下你的家乡美食,请同组同
11、学也尝尝吧；谁情愿把你的美食给大家尝 一尝？你觉得味道怎么样？* 贾子墨：山楂罐头（小故事：治 病）* 宋维真：酸菜的故事那我采访一下你,你的爸爸妈妈 现在仍喜爱吃辣味吗？其实他们 到北京已经许多年了,而且北京同学们相互品尝 美食；也没有湖北那么潮湿,为什么他 们仍那么喜爱吃辣的呢？是啊,爸爸妈妈的味蕾已经习惯 家乡的味道了；* 豆汁名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载其实,老师这里也带来了我家乡 的特色美食,大家看这是什么？这可是北京的特色美食呢？谁想 来尝尝？好喝吗？瞧,故事中的老奶奶为了这碗豆
12、宋维真妈妈的视 频；汁可是费了一番功夫呢；通过这个故事你有什么感受吗？对,家乡的美食不仅有特殊的味 道、背后的故事,仍有家乡人对 它的感情；我们通过品自己家乡 的美食（板书：品美食）,深深 地爱上了它；爱家乡的美食,其 实就是喜爱自己的家乡！同学尝；活动三：为美食代言；通过刚才的活动,我们知道 了在家乡的美食当中隐藏了每一 个人对家乡的喜爱；那你愿不情愿做你家乡美食 家乡的美食就是 的代言人呢？来夸夸你家乡的美 家乡的味道,是 我们对家乡的感名师归纳总结 - - - - - - -第 8 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载情；食吧；（板书：夸美食
13、）完成美食举荐卡,小组内说 一说；谁情愿来举荐你的家乡美 食？无论是涮羊肉、胡辣汤,仍 是酸菜白肉、牛肉干,这都是我 们的家乡美食；让我们从爱自己的家乡美食做起,喜爱自己的家 乡吧！这节课到这里就要终止了,老师想问问大家,这节课后你最 想做的事情是什么？瞧,爸爸妈妈已经预备好了,让我们就利用中秋的假期,到我 们的家乡去看看, 看看那里的山,那里的水,那里的风土人情；你 肯定会更爱自己的家乡！（ppt+音乐）这个活动目 的在于激发 同学对家乡 美食的热 爱,从而爱 自己的家乡；三夸美食名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 10 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载我想再去找找家 乡的美食；我想回家乡看 看；美食大板书：家乡美食探宝寻美食特点 美食鉴赏家品美食故事感情 为美食名师归纳总结 代言夸美食第 10 页,共 10 页- - - - - - -