《2022年鱼胶的吃法和做法_鱼胶吃法做法大全.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年鱼胶的吃法和做法_鱼胶吃法做法大全.doc（15页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、鱼胶的吃法和做法_鱼胶吃法做法大全鱼胶吃法做法大全 鱼胶清洗浸泡方法 方法一: 取适量生姜丝、葱和料酒倒在锅里煮开，再放入鱼胶煮10分钟沥干，再用清水滚5分钟，春夏季需浸泡三次，秋冬季则需浸泡五次。起锅，洗净后就可以用于炖和烹饪。 方法二： 先把鱼胶洗干净，用清水泡一个晚上（夏天要放入冰箱里保鲜哦），中间可换一、二次水，第二天，用葱、姜和料酒煮一下，煮开5分钟就可以了。然后拿出来洗净，再炖就没有腥味了。 方法三: 放适量姜片、葱和料酒，煮一大锅开水，让其自然凉下来后，放入鱼胶泡一个晚上后。洗净用保鲜袋装好放冰箱急冻，想吃多少就拿出来解冻就行了。 方法四: 将鱼胶浸泡清洗处理后，加入茶叶和水，在
2、锅中一起合煮，煮开后捞出鱼胶，再将鱼胶用清水漂洗干净，多次循环处理后，可有效去除鱼胶的腥味，就能做出各种没有腥味或腥味很淡的鱼胶炖品或者菜式。 方法五: 先将鱼胶用清水冲洗干净，放入姜片隔水干蒸5分钟，然后用清水泡一个晚上（夏天要记得放在冰箱里保鲜哦），中间换一、二次水（不要变味了），然后拿出来洗净再炖就没有腥味了。 方法六: 鱼胶有很重的腥味，在鱼胶烹调的时候记得加点红酒或料酒后腥味就少多了。在烹调中，可以用较多量的姜、葱、蒜调味，靠姜葱蒜中的有机成分来降低腥味，增加香味。 鱼胶或多或少有点腥味的，炖后加点蜂蜜，或炖的时候加点蜜枣、红枣或杏仁粉、花旗参、鲜奶、牛奶，会减少腥味，对女性有助容颜
3、和补血。 鱼胶制作的方法 鸡肉鲜奶炖鱼胶 材料：花胶15克、鲜牛奶一瓶、鸡肉肉丝适量(鸡肉可以不加入的)、生姜两片、盐适量。 做法： 1、 花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、 鱼胶先用水洗净 3、 可用急冻鸡腿一只，去皮，去骨，折絲 4、 生姜用水洗净之后，去皮，切成片 5、 将以上材料连同鲜牛奶放入燉盅內，盖上盅盖，隔水燉四小时，加盐调味，即可以食用。 功效：此炖品润泽肌肤、滋补养颜,消除黑眼圈。经长食用此炖品，可防止肝肾虚衰出现黑眼圈症状。 鱼胶桂圆肉炖水鸭 材料：鱼胶15克，水鸭约1斤，淮山30克，圆肉30克、生姜两片、盐适量。 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看
4、泡发去腥方法） 2、鱼胶先用水洗净 3、水鸭劏净，去内脏，切小块 4、淮山洗浸1小时，圆内洗净 5、把全部材料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖3小时，放盐调味即可。 功效：适用于益气养血，养阴退热。热病后，产后，劳伤而气血虚弱、脾胃不足者，症见肌热烦渴，胃纳不佳，或面色潮红，或虚烦不眠等，亦可用于妇女经来发热。感冒者不吃。 百合鱼胶 材料：百合60克，鱼胶40克、生姜2片、冰糖适量。 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、鱼胶先用水洗净 3、将百合洗净后，一瓣瓣撕开，与鱼胶一同放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖2小时，放入冰糖调味即可。 功效：
5、此具有润燥清火，清心养肺的功效，适用于肺燥干咳、心烦口渴等症。 花旗参枸杞炖鱼胶 材料：花旗参5克，枸杞适量，花胶30克，生姜2片，红枣3-4个，盐适量。 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、鱼胶先用水洗净 3、花旗参、枸杞、生姜、红枣用清水洗净 4、把所有材料和花胶放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，加入幼盐调味即可。 功效：主治肾虚、腰膝酸痛、腿脚软弱、消变频密或清长、溺后余沥、遗精、早泄等症。 鱼胶滋补汤 材料： 鱼胶20克、田七5克、姜片少许、盐适量 炖法： 1、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、田
6、七用清水洗干净，打碎 3、把田七、鱼胶放入炖盅内，加入适量冻开水，盖上敦盅盖，放入锅内，用文火隔火敦四小时左右，以少许幼盐调味即可饮用。 功效：由于田七有去瘀止血、消肿止痛的作用，配合具有滋润养阴作用的鱼胶，就成为一款具有活血却瘀、养阴益精、滋润养颜作用的炖品汤水。 鱼胶鹅肉汤： 材料：鱼胶30克，净鹅肉200-250克，姜3片，味精适量、盐适量，料酒适量 做法： 1、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、将鹅肉切块洗干净待用 3、把鱼胶、鹅肉、姜片一起放入炖盅内，加入适量的水。盖上炖盅盖，放入锅中，隔水、温火炖2小时即可取出，放盐等调味品。加少许料酒烹煮，可去除鱼胶的腥味。
7、 功效：补气养阴，补肾益智。 应用：适用于气阴两虚体弱之人。(适合男性进补) 鱼胶补肾汤 材料： 鱼胶20克、补骨脂（一种中药）20克、盐适量、姜片少许 炖法： 1、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、鱼胶、补骨脂、姜片一同入锅中，加水适量炖2个小时后放盐调味即可。 功效：补肾益精，温阳固摄。 适应症：肾虚不固之遗尿、遗精、夜尿频多等。 花胶响螺片滋补汤 材料： 花胶20克、干响螺片2-3片、海底椰25克、猪筒骨1个、红枣5颗、姜片3片、盐适量 做法： 1、花胶泡过夜，中途换2次水，泡发后切成小块（看泡发去腥方法） 2、响螺片泡3小时，中途换水 3、海底椰泡半小时 4、猪筒
8、骨焯水洗干净待用 5、把所有食材放入炖盅，隔水炖4小时，加点盐就即可饮食 这汤味道鲜美、气味清润，且具有理气平喘，化痰止咳的功效，同时还有滋补肺气、强健身体、增强免疫力的作用 鱼胶红枣银耳莲子汤 材料：鱼胶15克，红枣7个、银耳半个，莲子少许，冰糖适量，姜片少许。 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、鱼胶先用水洗净 3、红枣、莲子、银耳洗净（干品莲子，须先泡水2小时后再煮，才容易煮得软熟） 4、将鱼胶 、红枣、莲子、银耳、一起放入炖盅，加入适当的水！再隔水炖煮2个钟头左右！(怕腥的可以在炖的时候加少许姜丝） 4、炖好后加入少许的冰糖调味即可！ 功效：本汤又生津、润肺、
9、补肾、止咳、清热、养胃、补中益气、壮身补脑、提神、活血之功效。女性常食用可起到嫩肤美容的效果。 鱼胶红枣汤 原料：鱼胶15克、红枣（去核）4-5个、生姜2片、盐适量 做法： 1、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、将鱼胶、红枣、姜片放进锅中加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即 功效：本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足、失于调养、症见神疲体倦、肌肤不泽及面部皱纹者尤佳，非常适合备孕、怀孕期间、产后、坐月子、哺乳妈妈食用。当然您根据自己的喜好可以加入洋参、桂圆肉等下去一起炖的。 木瓜花胶鱼尾汤 材料：木瓜400克、鲩鱼尾250克、花胶20克、生姜三片、盐适量。 做法：
10、1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、鱼胶先用水洗净 3、木瓜去皮去核后切块 4、鲩鱼尾下油锅煎香 5、然后将全部材料放进汤煲内，加入4碗水，水烧开后改用文火约煲1小时，放盐调味即可。汤水呈奶白色，美味可口。 功效：木瓜含有蛋白质、多种氨基酸及维生素，还含有番木瓜蛋白酶、凝乳酶等，具有补益脾胃、催乳、消食功效。花胶含丰富的蛋白质及胶质，能补肾益精、滋养筋脉、滋阴养颜、补肾。鲩鱼尾也能补脾、益气、通乳。女性经常饮用此汤能够改善胸部扁平松弛，达到充实胀满、提升胸部皮肤弹性的效果。 花胶菱角薏米粥 材料：菱角500克，生薏米100克，花胶150克，陈皮半个，粘米适量，盐少许。 做法：
11、 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、鱼胶、生薏米、陈皮、粘米先用水洗净备用 3、菱角去壳取肉， 4、把鱼胶、生薏米、陈皮在锅内加适量清水，猛火煲至水滚后调小火炖1个小时，再把粘米放进去，中火继续煲至粘米开花成稀粥，放盐调味即可食用。 功效：花胶菱角薏米粥可健脾去湿、解毒散结、滋养肝肾。特别适用于：卵巢囊肿，并见肥胖，带下量多、黏稠，色黄有异味，阴痒；舌淡红胎白腻，脉滑，症属脾虚湿盛者。 苹果雪梨炖鱼胶 材 料 ：苹果1个、梨1个、银耳2朵、花胶1520克，水适量 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、 银耳花胶泡发，备用； 3、 苹果切块、梨切块；
12、4、 煮锅中倒入适量的水后，放入苹果、梨； 5、 泡发好的银耳与花胶一同放入炖盅炖1个小时，再加入苹果和梨水炖15分钟，再放入冰糖，慢炖15分钟即可出锅。 功效：具有润喉清肺，养颜强身功效。 白扁豆鱼胶粥 材料：大米100克，白扁豆30克，鱼胶15克、山药少许、盐适量 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切条状（看泡发去腥方法） 2、将白扁豆洗净泡一下，白扁豆的补脾除湿效果极其理想，就是比较不容易熟，可以用高压锅压，提前泡一下更容易软烂。 3、山药去皮、洗净、切成薄片； 4、大米淘洗干净。 5、将所有材料放入电饭锅中，加水，按煲粥模式，煲好的粥加入盐调味即可。 功效：适合食欲不振、脾胃虚弱、大便溏
13、泻的人食用。 花胶淮山大骨汤 材料：新鲜猪筒骨250克，新鲜淮山250克，花胶15克，党参少许，枸杞少许，红枣3-4颗，姜3片，盐适量。 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、淮山洗干净剥皮，用烫水过一下。 3、骨头也放开水里煮几分钟，再拿出来用冷水洗干净。 4、把猪骨+姜先煲4060分钟 5、然后加入花胶、党参、红枣、枸杞再煲一个半钟后放盐调味即可，美味的靓汤就出来啦。 功效：次汤可以肺虚咳嗽、补气血美容养颜、补脾养胃、补肾涩精、助消化，增强体质。 花胶小米粥 材料：花胶15克，小米适量，生姜少许，盐适量 做法： 1、 花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2
14、、 生姜洗干净切成姜丝跟鱼胶一起放入锅内炖一个小时 3、 再把小米放进去一起炖烂小米，放盐调味即可 功效：对补益脾胃有很好的作用。要想把五脏养好，首先要把脾胃养好，这是身体虚弱人进补的上品，可以补中益气、延年益寿。 鱼胶果冻 材料：鱼胶15克，红枣1个，枸杞2克，纯牛奶250ml，姜片1-2片、冰糖适量 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切切丝（看泡发去腥方法） 2、姜切1小片，红枣去心切粒，枸杞冲洗干净； 3、把鱼胶、姜片放入炖盅内，加入少许水（水没过花胶即可），盖上敦盅盖，放入锅内，炖2小时 4、再把红枣、枸杞、纯牛奶、冰糖放进去再炖15-20分钟即可 5、鱼胶糖水冷却后放入冰箱冷藏4小时以
15、上后即可食用。 效用：滋阴益气、调理气血、美容养颜、增强抵抗力 水果花胶冻 材料：鱼胶，水果，沙拉酱或者炼乳适量 做法： 1.花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、 水果洗干净切小块 3、 把花胶清炖2个小时，炖好后自然放凉。然后进冰箱冷藏至变成果冻状，取出来搅碎，然后放入事先切好的水果，倒入沙拉酱或者炼乳就大功告成了！ 桂花蜂蜜花胶冻 材料：鱼胶、桂花，蜂蜜，冰糖适量 做法： 1. 花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2. 把鱼胶清炖2小时 3. 把桂花跟冰糖加水煮30分钟至浓稠，然后倒入炖好的花胶中，搅拌后放凉；然后倒入蜂蜜搅拌均匀 4. 将桂花蜂蜜花胶汤
16、倒入杯子，放入冰箱保鲜层，变成果冻状后取出倒扣至盘子，一道美味的夏日美容甜品就完成啦！ 冰糖木瓜花胶奶冻 材料：鱼胶、纯牛奶，木瓜，冰糖适量 做法： 1、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、把鱼胶、姜片放入炖盅内，加入少许水（水没过花胶即可），盖上敦盅盖，放入锅内，炖2小时 3、然后倒入牛奶、冰糖一起炖15-20分钟即可，放到自然凉 4、把木瓜从头至尾对半切开，去除木瓜籽，倒入已经放凉的花胶牛奶汤；用保鲜膜把木瓜整个包住，平着放入冰箱保鲜层，等花胶牛奶汤变成冻之后，木瓜拿出来整个对切，漂亮又美味。 杏仁露/椰汁西米花胶冻 材料：鱼胶、西米，红枣，枸杞，椰子汁（或者杏仁露）适
17、量 做法： 1、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、西米加适量水边加热边搅拌10分钟后转小火再闷5分钟，然后西米捞出泡到凉水里备用。 3、花胶跟红枣枸杞一起炖2个小时后倒入备用的西米，继续炖煮10分钟，然后放到自然凉，放入冰箱保鲜至变成花胶冻。吃的时候把花胶冻搅碎后倒入椰子汁（或者杏仁露）即可！ 花胶炖鲜奶 材料： 花胶1条，纯牛奶250ml，冰糖适量、姜丝少许 做法： 1.花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2.焯水1分钟后捞起，放入炖盅，备用 3.炖盅倒入小碗开水，是热的水。不要太多，淹过花胶就行 4.隔水炖约75分钟（怕腥的可以在炖的时候加少许姜丝）
18、5.加入纯牛奶和冰糖适量，再炖约15分钟即可 功效：吃花胶炖鲜奶能够滋阴养颜，补肾，强壮机能，在秋冬季节里面进食，更是能够帮助减缓口干舌燥的不适感哦！ 百合鲜奶炖花胶 材料 花胶20克，百合10克，红枣4-5颗，北海道鲜奶300ml，冰糖适量，水100ml，姜片2片，莲子（去芯）八小颗 做法 1.花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2.煮沸一锅水，将花胶汆水，捞起 3.莲子、百合汆水 30 秒，以去表面硫黄；(如不做此步骤，怕煮出来会有酸味） 4.将花胶、姜片和一碗水倒入炖盅，大火隔水炖15分钟 5.再加入百合、莲子、红枣、牛奶和冰糖，接着用中小火炖一个半小时，即可享用香甜滑润
19、的美味。 功效：具有滋阴固肾，美白润肤功效 牛奶百合炖花胶： 材料： 花胶20克、鲜牛奶500毫升(约两碗量),百合20克、冰糖适量、姜片少许 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、百合浸泡待用 3、先把花胶和百合放进炖盅内,加入冷开水250毫升(约一碗量)，炖约两个小时 4、再加入牛奶、冰糖再炖半个小时即可 功效：具有补血补肾，补充胶原蛋白，增强抵抗力，益胃养肤等功效，非常适合一家老小常年食用 猴头菇炖花胶 材料：花胶15-20克、筒骨、猴头菇、红枣、玉竹、怀山药、枸杞，盐、生姜适量即可 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切切丝（看泡发去腥方法） 2.猴头菇减掉根部（发
20、苦味）后切片，用温水浸泡2小时，泡的时候可用碗等重物把菇压在水底，这样才能浸泡好。然后把猴头菇像挤海绵一样重复清洗几次，把菇内的脏东西洗净后备用； 3.玉竹、怀山药、红枣、枸杞洗净后备用； 4.筒骨斩块飞水后放入砂锅，放入花胶、玉竹、怀山药、猴头菇，加入足量水大火煮沸； 5.转小火煲煮2小时，放入红枣、枸杞子，继续煲10分钟放盐调味即可。 功效：可以肺虚咳嗽、补气血美容养颜、补脾养胃、补肾涩精、助消化，增强体质、提高抵抗力等 鲍汁花菇扣花胶： 材料： 鱼胶1条、花菇少许、鲍汁适量、西兰花少许、姜片少许、盐适量、调料少许 做法： 1、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、将花菇
21、用温水浸发后去蒂，洗净去水放入炖盅加上水、调料、花生油、姜片大火蒸炖1小时待用 3、将西兰花洗净用味汤灼熟摆碟中央，制好的鱼胶和花菇保持完整摆放在西兰花四周，用鲍汁芡淋上即可。 【功效】具有抗衰老、补胃壮腰的功效。也可用于妇女日常养颜之用。 鸡肉干贝炖花胶 材料：花胶15-20克、鸡肉250克、干贝、陈皮、黄豆、生姜、盐适量 做法： 1.花胶、黄豆、干贝都要提前泡好； 2.鸡肉要飞水备用 3、将所有材料放入炖锅中；加入适量的水，炖23小时放盐调味即可 功效：具有滋阴补气、养容养颜、补肾壮阳、增强体质等功效 虫草花炖花胶 材料：鱼胶10-20g克，虫草花10克，红枣5枚， 西洋参片适量，清水适量
22、、生姜片适量，料酒适量，盐适量 做法： 1、 花胶提前一晚泡软洗净切切丝（看泡发去腥方法） 2、 将虫草花，红枣，枸杞简单泡洗一下，备用； 3、将洗好的虫草花，红枣，枸杞以及处理好的花胶放入炖盅内，倒入适量清水（浸过材料），放入水锅中，盖上盖子，然后小火慢炖23小时左右。有专门炖汤器材的，则根据实际情况操作； 4.炖好后，放盐调味即可。 花胶虫草花炖排骨： 材料： 花胶20克、虫草花10克、花旗参3克、枸杞10克、排骨100克、盐适量、姜3片 做法： 1、花胶要前一天晚上泡发，泡软后剪成小块哦（看泡发去腥方法） 2、排骨飞水、虫草花、花旗参、枸杞、姜片洗净备用 3、所有材料清洗干净一起放入汤锅
23、（或炖盅）中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火慢炖2小时 4、炖好后加入适量食盐调味就可以了 功效：能平喘止咳，补肾壮阳，增强体力，提高大脑记忆力，防止血糖升高，降低血压和颅内压，能增强人体的免疫功能，能调节人体血液内分泌系统，对抗皮肤的抗衰老作用。 花胶鸡脚汤 材料： 花胶20克、猪展肉5-6小块、鲜鸡脚5-6个、红枣3-4个、姜2片、桂圆肉1-2个、党参1条、元贝2-3个、枸杞7-8粒、盐适量、 做法： 1、花胶提前一晚泡软洗净切小块（看泡发去腥方法） 2、排骨飞水待用 3、姜、葱、花椒煮水，熬出味再下花胶，花胶抄十多秒，微软即可！不宜过长以防胶质流失！ 4、抄过花胶的水，把鸡脚
24、排骨也抄一下，变白即可。 5、倒入炖盅内加入辅料，加凉水，慢炖三个小时，时间到后，加少许盐调味，即可食用！ 功效：具有滋阴补气、养容养颜、补肾壮阳、增强体质等功效 鱼胶当归汤 材料： 鱼胶1条、当归10克、红枣10枚、姜片少许、盐少许 做法： 1、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 2、把鱼胶、当归、红枣、姜片一起放进锅里加水炖2个小时，再放点盐来调味就可以了 功效：大补气血。 主治：适用于再生障碍性贫血。 鱼胶糯米枸杞粥 材料：鱼胶15-20克，糯米，枸杞，桔子饼（切丝）、冰糖适量 做法： 1、花胶要前一天晚上泡发，泡软后剪成小块哦（看泡发去腥方法） 2、糯米洗净备用 3、把
25、所有材料一起放入汤锅（或炖盅）中，并加入适量清水。用大火把汤烧开，然后转小火煮熟，根据个人口味放冰糖或者盐调味即可 鱼胶枸杞子粥： 材料：鱼胶15克、枸杞15克、粳米50克、姜2片、白糖适量。 做法： 3、花胶提前一晚浸泡，浸软后剪成小块（看泡发去腥方法） 4、把枸杞、粳米、姜片洗干净待用 5、将花胶、枸杞、粳米、姜一起放入砂锅或者炖锅内，加水500ml，调自动挡烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟加入白糖即可（不喜欢甜味的可以放盐），每日早晚温服，可长期服用。 功效：滋阴、补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。 鱼胶炒藕片： 材料：莲
26、藕200克、鱼胶150克、云南小瓜150克、蒜头（去衣拍碎）15克、彩椒件15克，盐、糖、生粉、胡椒粉、花生油各适量。 做法： 1、莲藕洗净刮去外皮，切片后泡在凉水中备用 2、鱼胶造型后以平底锅把两面煎香备用 3、云南小瓜洗净切条，飞水备用 4、开锅下油，爆香拍蒜和彩椒件，下莲藕大火翻炒 5、然后加入鱼胶和云南小瓜继续翻炒，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。 鱼胶豆卜杂菜煲： 材料：鱼胶、豆卜、花生（炒香）、芫茜碎、杂菜、鸡汤、蒜头（拍碎）、胡椒粉、盐、鸡粉、花生油。 做法： 1、鱼胶用水泡软后加入芫茜碎、花生及少许生蒜、盐、胡椒粉拌匀，酿入豆卜中备用。 2、开锅下油，爆香蒜头，把杂菜炒香，加少许鸡汤，收汁，调味，捞起放入砂锅内 3、开油锅，放入酿豆卜炸至熟，捞起沥干油分。把豆卜铺在杂菜上，加盖稍微再煮片刻即可。 沙苑子鱼胶汤： 材料：沙苑子（中药店有售）12克、鱼胶60克、猪瘦肉150克、生姜2-3片。 做法： 1、沙苑子洗净，以纱布包裹 2、鱼胶浸泡、切片 3、猪瘦肉洗净，不用刀切 4、所有材料一起放进煲内，加入清水1000毫升（8碗水量）武火煲沸改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可。此量供2-3人，鱼胶、猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。 此资料由网络收集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。资料共分享，我们负责传递知识。