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1、南义安小学校本教材小学生文明礼仪教育课本五年级使用编 者 话学校是传承文明、培养文明、开展文明场所，礼仪是人类文明标尺、是美好心灵展现；文明礼仪是个人文化、艺术、道德、思想等修养表现形式，是人们完善自我、与人交往行为标准与准那么。学习做人就让我们从了解礼仪、学习礼仪开场吧！注重仪表形象、养成文明习惯、掌握交往礼仪、融洽人际关系，是每个人成长中必修课程。小学生要主动学习掌握必要礼仪，自觉地运用礼仪标准，有所为，有所不为，学会内外兼修，从仪表、举止、谈吐和待人接物等方面展示出高雅教养，通过主动学习、热爱劳动、诚信友善等来表达积极向上生活态度和精神风貌。十年树木，百年育人。教书育人是人民教师神圣职责
2、，为了提高学生素质，促进学生安康成长，我们会再接再厉，深入持久地开展 礼仪、养成教育。南义安小学校本课程编写组主编：王雪菲编者：李雷 李香玉 张春红 孙小娜 张旭水小学生文明礼仪教育校本教材编写说明一、编写目为切实加强素质教育，促进学生全面开展，让学生更好掌握礼仪知识，践行礼仪标准，感受文明快乐!并最终形成南义安小学生文明礼仪教育校本特色，特方案编写本套小学生文明礼仪教育校本教材。二、编写原那么及要求本套教材编写坚持“贴近学生、贴近生活、贴近实际和“通俗易懂，深入浅出原那么。教材编写要配合文明礼仪课题研究，有选择、有重点地介绍学生日常生活礼仪常识，说明学生在学校、家庭、社会生活等方面礼仪标准。
3、从学校礼仪、家庭礼仪、社会礼仪三个方面进展具体述说。教材设计力求图文并茂，内容贴近学生生活，注重实践性和学生能力培养。教材研发力求表达标准性、系统性、科学性和外乡性。全套教材分六册，分别供一至六年级使用。目 录第一单元 尊师和体态礼仪第一课 尊师礼仪第二课 体态礼仪第二单元 校园礼仪第三课 食堂礼仪第四课 赛场礼仪第三单元 家庭礼仪第五课 起居、就餐礼仪第六课 交往、待客礼仪第四单元 社会礼仪第七课 旅游观光礼仪第八课 尊重民俗第一课 尊师礼仪 校园尊师礼仪1校门口见到教师主动敬礼问好，2进出校门及下楼梯给教师让路。3进办公室喊“报告，听到“请进前方可进入；问教师用“请问，教师答后道谢，说“再
4、见后再离开；不随便翻阅教师办公室东西；不私自翻开教师电脑。4指出教师错处要礼貌。5虚心听取教师教导，承受教师教育。6对教师说实话、真话，不欺骗教师。7珍惜教师劳动成果，按时完成教师布置各项任务。8服从教师管理，不顶撞教师。9校道上遇见教师主动停下，队礼问好。遇见两个以教师，问“教师们好；放路队时中遇见教师，由领队带着体同学队礼问“教师好。10教师在办事或别人在交谈时，不要随意打搅教师，等教师办完或谈完话后再找教师。学生对教师礼仪尊师是我国传统美德。教师像辛勤园丁一样为学生“传道、授业、解惑，被称为“全人类灵魂工程师。因此自古以来就流传着许多尊师动人故事。如宋代学者杨时和游酢拜程颐为师，有一次他
5、俩去请教教师，正逢教师午睡，为了不惊醒教师，俩人站在门外雪地等候。当教师醒来时，雪已有一尺深，杨、游二人遍身是雪，仍然恭敬地站立在门外，这就是“程门立雪尊师美谈。当然我们并不要求每个学生都学杨、游，但作为学生应对教师有一定礼仪：1、尊重教师劳动。教师辛苦劳动表达在教学上，学生虚心学习，认真上好每一堂课，取得良好学习成绩，这是对教师最大尊重，没有什么比这更能使教师得到抚慰和喜悦了。教师希望都寄托在学生身上，“小树成材，桃李满天下，是教师辛苦劳动最大偿付。2、尊重教师人格。古人日：“一日为师，终身为父“。可见教师在人们心中地位。作为学生应从心里敬重教师，尊重教师人格。学生和教师谈话时，应主动请教师
6、坐，假设教师不坐，学生应该和教师一起站着说话。同教师谈话，要集中精神，姿势端正、双目凝视教师，有不同看法时，可及时向教师请教、探讨。要虚心承受教师批评，不可当场顶撞教师。3、 注重礼仪形式。见到教师应问好、行礼；下课要起立迎送；进教师办公室时要轻轻叩门，然后开门进去，行礼后说明来意；到教师办公室、寝室不能乱翻乱动教师物品：休息时间最好不打搅教师；到办公室或教师家不宜逗留过久，办完事应尽快离开等等。学生不仅要尊重自己班主任、辅导师，对学校其他教育工作者，包括医生、清洁工也应讲礼仪。第二课 体态礼仪一、穿着礼仪1、不穿奇装异服，参加重要集会时候按要求穿规定校服，。2、保持个人整洁，着装整齐，朴素大
7、方，不把上衣捆在腰间，不披衣散扣。3、不穿背心、拖鞋、裤衩在校园行走或进入教室。4、课堂上不敞衣、脱鞋。5、同学间不攀比如不穿名牌等，不穿中高跟鞋，不穿厚底时装鞋，以球鞋或平底鞋为好。6、不佩戴项链、耳环针、戒指、手链、手镯等饰物。7、按要求修剪头发，不染发，不烫发，男生不留长发，女生不披头散发。二、行走礼仪1、走路要抬头挺胸，目视前方，肩臂自然摆动，步速适中，忌讳八字脚、摇摇晃晃，或者扭捏碎步。2、上下楼、过楼道要靠右慢行，不可以骑在栏杆上向下滑。出入教室、办公室，会场等按指定线路走，不拥挤，出入各功能室轻声慢步，不影响他人。3、遇到熟人要打招呼，互致问候，不能视而不见；需要交谈，应靠路边或
8、到角落谈话，不能站在道路当中或人多拥挤地方。4、行人互相礼让，主动给长者让路，主动给残疾人和有需要人士让路。5、向别人打听道路，先用礼貌语言打招呼，如对不起，打搅您一下、请问等，年轻人问路应选适当称呼，如老爷爷、阿姨、叔叔等，然后再问路；听完答复之后，一定要说：谢谢您！如果被陌生人问路，那么应认真、仔细答复，自己不清楚，应说：很抱歉，我不知道，请再问问别人。说说自己通过学习之后哪些地方有进步？哪些地方做得还不够？美回声一个孩子对着群山高喊：喂，你干吗？群山回应道：喂，你干吗？妈妈告诉孩子说：你对他说我们是朋友！，听听他会说什么。孩子又大声喊：您好，我们是朋友！大山回应道：您好，我们是朋友！孩子
9、听了非常快乐。妈妈说：孩子，你用什么样语言对待别人，别人也会有用什么样语言对待你。第二单元 校园礼仪导语：校园礼仪是指同学们在校园内所应遵循礼仪标准。无论是在食堂就餐还是在运动场上，同学们都要时刻注意自己言行。第三课 食堂礼仪 食堂打饭，需要排队。你插过队了吗？ 尊重炊事人员。你有因为打饭不合理而开口大骂过吗？ 你吃完饭能把自己餐具放到指定地点吗？ 在食堂里随地乱扔垃圾对吗？ 吃饭时喷嚏唾沫横飞过吗？ 食堂里大声喧哗过吗？礼记中记述了孔子话“夫礼之初，始于饮食，就是说饮食礼仪是一切礼仪制度根底。中国人讲究喜庆热闹，但热闹绝不是中餐文化传统。“食不语，寝不言，古人早就给了我们告戒。变相插队虽方便
10、了自己，却让别人反感。生活中，排队不是硬性规定，而是一种约定俗成规矩。食堂用餐、购物付款等，都需要自觉排队等候。在公共场合举止要端庄，尽量不要出现相互喂饭等过度亲密行为，以免引起同学们反感心理。教室里弥漫着饭香，肯定会影响上课质量。如果带是气味大饭菜，就“污染了公共空间空气。4.口内有食物，应防止说话。5.吃进口东西，不能吐出来，如系滚烫食物，可喝水或果汁冲凉。6.切忌用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩。7.防止在餐桌上咳嗽、打喷嚏。8.进出大门要帮后面人拉住门帘或轻送归位，不可随手一摔。 9吃到鱼头、鱼刺骨头等物时，不要往外面吐，也不要往地上扔。10.吃饭时不要大声喧哗，更不能追逐打闹。
11、练习题1、 食堂打饭，看到有同学插队应该怎么办？2、 遇到打饭不合理应该怎么办？3、 食堂吃饭时产生垃圾怎么处理？4、 学习本课，你学到了什么？第四课 赛场礼仪读读以下材料，说说自己看法。中国男篮队员围攻对手北京时间2021年10月12日，中国男篮在许昌同来访巴西男篮进展第三场热身赛。在首节比赛刚刚进展了不到1分钟，张庆鹏被对手掩护直接撞到在地，而当值主裁并没有吹罚任何犯规，中国队主教练邓华德因为与裁判和技术台交涉时连续吃到两个技术犯规，被罚出赛场。双方球员受到裁判判罚影响火气越来越大，朱芳雨随后在同对手一次争抢过程中，和巴西队引发了大规模冲突，两队球员发生肢体冲突，混战在一起。比赛再次中断，
12、巴西队员离场，现场3000名球迷情绪非常冲动，张庆鹏在此次冲突中头部受伤，被队医架到了休息室中。二十分钟后，巴西队没有返回场地。组委会之后正式宣布巴西队因为这起冲突退出本场比赛，比赛改为中国队队内教学赛，现场球迷门票也可原价退还赛场礼仪要做到赛场文明、讲究礼仪，组织者首先要坚持公平、公正、科学、严肃原那么。这些原那么首先要运用到赛制规定上以及时间、地点安排上。文明比赛要求队员不要带着气进赛场，如果队员比赛时带着情绪，就会影响他们比赛时表现。运发动参加比赛应做到赛前运发动相互问候赛中相互尊重体谅，赛后运发动相互鼓励、道别。同学们在学校参加各种比赛时候也要遵循赛场文明礼仪，文明比赛，赛出风格，赛出
13、水平。一是要尊重裁判，我们应向NBA学习，提倡运发动对裁判零反响。在NBA赛场上，即使裁判员出现吹错情况，运发动也不能在现场发生争执，否那么加吹技术犯规。这种做法有效地确保了赛场秩序井然有序。二是要尊重对手，做到胜不骄、败不馁，心态平和，赢得起也输得起。对方打得好，不嫉妒；对方犯规也不要报复。三是要尊重观众，做到不打气愤球、积极应战，这样才能赢得观众；相反，如果消极怠工、打报复球，就会激怒观众，导致不良事件发生。观赛礼仪。一、 进退场防止贴近他人身体比赛进退场人流集中，要顺应人流方向排队有序，还要务必特别注意与前行人适当保持距离，不要紧贴他人身体，更不可拥挤。陌生人贴近他人身体，是非常不礼貌和
14、忌讳，是国际礼仪中非常强调一点，这需要中国观众特别注意。进退场还要注意防止逆行。二、不在赛场乱坐座位赛场座位远近不同，存在视觉角度和远近差异，进场后要对号入座，不可占坐他人座位，服从体育教师指挥，还要注意不要起立观看，影响他人。赠 语一场比赛，运发动和观众同是核心，最好比赛一定是运发动和观众最正确互动完成。愿大家都能成为文明观众！礼仪公民练习题看下面两幅漫画，说说自己感受。第三单元 家庭礼仪导语：早上起床要注意：按时、迅速有条理，洗漱常牢记，安静礼貌感人心。日常着装要注意：着装得体朴素、整洁、大方，符合学生身份。餐饮时，要注意：长辈先坐，表达敬意；坐要打量，不可喧闹；细嚼慢咽，不出声响；讲时讲
15、礼，合理饮食；营养均衡，浪费可惜。敬长辈，要注意：孝亲敬长，点滴注意；称呼准确，问候热情；主动交流，听取意见；有始有终，心口如一；生日节约，体谅不易。待客时，要注意：热情接待，宾至如归；师长来访，谦恭舒适；友好主动，分享快乐；客人先安，后再自己；送客文明，期盼再见。做客时,要注意：仪表整洁，注意举止；礼到心暖，安静有序；需用物品，征得同意；事前预约，不可忘记；辞别之前，真诚感谢第五课 起居、就餐礼仪按时作息。睡前要向父母道声晚安，有顺序地脱鞋解衣，并摆放整齐。如果夜间起来上洗手间，要尽量轻手轻脚，以防打搅家人休息。如果大人需要早休息，不要纠缠他们陪伴自己。早晨起床，穿衣、叠被、理床，迅速而有条
16、理。如果父母或家人未起床，要轻手轻脚，不吵醒他们。如果父母或家人已经起床，要主动向他们问早安。进餐前我们要先请长辈或客人就坐。主动把合长辈或客人口味菜摆在他们面前。进餐时尽量不发出声音，不口含食物讲话。夹菜时不要用筷子在盘中挑拣，尽量不起身；如果有公筷或公勺，要尽量使用公筷或公勺。我们用完餐后，尽量不要提前离席，如果确实需要提前离开，我们应该轻声向家人以在座客人礼貌打招呼。全家人用完餐后，应该主动帮家人收拾餐桌，洗刷碗筷。就餐礼仪歌谣小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少。用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观；任务要，分配好，一齐动手多勤劳； 饭桌上，需安静，说说笑笑都不行
17、；不暴食，不厌食，均衡饮食才是好； 细细嚼，慢慢咽，食物才能都消化；要勤俭，讲节约，盘中粒粒皆辛苦； 放饭时，有顺序，饭盒摆放要整齐；用餐后，嘴边油，纸巾擦嘴水漱口； 好习惯，要培养，点点滴滴我做起；既卫生，又文明，博爱学生礼仪行！请说说自己在家里是怎么做，把它写下来。第六课 交往、待客礼仪交往礼仪1对父母长辈不能直呼姓名，更不能以不礼貌言辞代称，要用准确称呼，如爸爸、奶奶、教师、叔叔等。2与家人交往常用“请、“谢谢、 “对不起、“没关系、“再见等礼貌话语。出门要主动向家长说再见，回家要主动和家长打招呼。3如外出不能按时回家，应该及时给家人打 说明原因，以免家人着急。4要诚恳承受长辈教育和指导
18、。和家人有不同意见时，要心平气和地进展沟通，不赌气，不吵闹。5到家人房间先轻声敲门，经同意后再进入；不乱翻家人东西。 待客礼仪1、家里来客人时，要先问清来访人身份，如果出于平安考虑或父母交待不能开门，应说明原因并致歉。2、客人进门后，不要冷落客人，要以主人身份主动亲切地向客人打招呼并请客人入座；客人入座后，应准备茶水或饮料，双手递送。3、如果客人与父母谈事情，应该主动回避；在家读书、看电视、游戏等，尽量小声，以免打搅他们谈话。4、客人在家时，自己确实有事不能陪伴或暂时离开，应该主动向客人打招呼并说明原因。5、客人离开时，应该礼貌目送，不要立刻大声关门。6、同学、朋友来访，要热情迎接，并主动向家
19、人介绍；和同学、朋友在家活动应该尽量安静，以免影响家人。家里吃饭时，应该热情邀请一同用餐；假设同学、朋友来前已经用餐，不要冷落他们，应该先将同学或朋友安排好，自己再和家人一起用餐。同学、朋友告辞离开时，应该主动相送，并欢送他们下次来访。7、接听 要热情，说话时音量要适中。当听到 铃响(一般不应超过三声)，便要拿起话筒，用普通话说“您好；接话完毕，应谦恭地问一下对方“请问您还有什么事情吗；通话完毕时应该说“再见，并轻轻挂断 ，切忌鲁莽地将 “咔哒一声挂断。在一般情况下，接 者应让对方先挂机。小测试1.当教室里有来宾向你询问情况时，你应主动 清楚答复下列问题。2.就餐时应等 坐定前方可入座。席上如
20、有女士，应等女士坐定前方可入座。要注意自己座次、位次 ，不要乱坐。如邻桌有年长者，要主动协助他们先坐下。3.请客人喝茶时要将茶杯 奉上，并将茶杯放在客人 前方。4.客人离开时，送客时要送到 ，并欢送客人下次再来。5. 到别人家做客，应先 ，征得人家同意后再去探望。探望时间不能太早、太晚或者太长。辞别时要说些感谢活，如 等。多项选择题1. 进门后应主动替紧随随后客人A.礼遇在先,关爱有加 B.主动让座,让路先行C.斟茶倒水,嘘寒问暖 D.轻声轻语,规矩方正3.重大节日，寿诞之日、纪念之日、晚辈应与长辈欢心团聚，平时应该多关心长辈( )、 等事情，多与长辈进展 、 。第四单元 社会礼仪导语：一位哲
21、人说过：“没有交往能力人，就像陆地上船，永远到不了人生大海。人们学习知识，培养情感，了解生活，参与活动，获得经历，都是在人际交往中发生。没有与别人交往，人类就无法生存。旅游观光应自觉遵守社会公德，尊重当地民风民俗，举止文明，无论走到哪里都不留下一片垃圾却留下一串文明脚印。第七课 旅游观光礼仪在旅游景区，自觉遵守社会公德。要保护公物，特别要注意保护文物古迹，不乱刻乱画；举止文明，讲究卫生，不乱丢垃圾。在宾馆或酒店住宿时，要讲究卫生，保护房间财物；衣物、行李等摆放整齐；不大声喧哗，不影响他人休息。对效劳员要以礼相待，对他们所提供效劳要表示感谢。在餐馆进餐时应尊重效劳员劳动，对效劳员应谦和有礼，当效
22、劳员忙不过来时，应耐心等待，不可敲击桌碗甚至大声喊叫。对于效劳员工作上失误，要善意提出，切不可让人难堪。议一议说一说你还知道哪些旅游观光礼仪？请写下来。第八课 尊重民俗我国是一个统一多民族国家，共有56个民族。汉族约占全国总人口94，所以在习惯上就把除汉族以外其他民族，称为少数民族。少数民族人口不多，但分布极广，约占全国总面积50一60。中国宪法规定：各民族“都有保持或改革自己风俗习惯自由。无论是保持还是改革自己风俗习惯，都是各民族平等权利和民主权利。尊重各民族风俗习惯，有利于各民族平等与团结，有利于对民族传统文化保护和开展。中国刑法第147条规定：国家工作人员非法侵犯少数民族风俗习惯，情节严
23、重，处2年以下有期徒刑或者拘役。记一记(一)尊重少数民族饮食习惯(二)尊重和照顾少数民族年节习惯(三)尊重少数民族婚姻习惯(四)尊重少数民族丧葬习俗(五)群众传播媒介中防止侵犯少数民族风俗习惯事情发生(六)尊重少数民族改革自己风俗习惯自由蒙古族习俗蒙古族礼仪 热情好客，待人诚恳 嗅鼻烟 以右手放在胸部微微鞠躬，左手指门，请客人先 敬送礼品每类都要成双成对，送接礼品、茶酒都要用双手，不应用单手，更不能用左手。 对老人很尊敬，尤其是对85岁以上老人，每逢他们过生日时，大家都会真诚地为他们庆寿，有时还会惊动方圆几百里人带上礼品来向老人祝贺生日。饮食习惯： 蒙古族以牛、羊肉和奶制品为主食，喜吃烧肉，手
24、扒肉和酸奶等。 早餐多为奶茶、馍馍和酥油；中餐不定时，谁饿谁吃；晚餐吃肉，并有面条汤，饮料有马奶、牛奶。 蒙古喜欢饮砖茶，冬季喜吃泡手酒，夏季多饮奶子酒，亦喝烈性酒； 农区以米面为主食，喜吃包子、饺子、蒙古馅饼、炒面等等。 蒙古族传统食品分为白食和红食两种，白食是牛、羊、马、骆驼奶制品。用白食待客是最高礼遇。红食是牛、羊等牲畜肉食品，红食中最多是羊肉，把戏甚多，如手扒羊肉、全羊席等。 蒙古族对不同客人奉敬不同羊肉。奉敬老人是羊大腿，对年轻客人奉敬羊肠巴骨和肘子肉，对小孩那么让啃羊小腿，来假设是女宾最优惠，敬奉肉满膘肥羊脯。禁忌：牧区蒙民，一般不食各种鱼类、鸡鸭、虾蟹和动物内脏等；但在农业区，尤
25、其是汉民较多地区蒙民偶尔也食用一些。回族在礼俗方面，有尊敬长者；制止用食物开玩笑；不用禁忌东西做比喻；制止背后议论别人短处；外出必须开戴帽，不能露顶等饮食习惯 回族以米面为主食，喜欢吃牛、羊肉和鸡、鸭、鹅、虾、鱼肉等。忌食猪肉，也忌食马、骡、驴、狗肉等。在宰杀牲畜时，要请阿訇念经。其素食以清、净、香、甜、雅著称。喜喝茶，而不嗜烟酒，有地区喜吃油茶。 西南地区回族善于腌制味香可口牛干巴，这是招待客人上品菜之一。干巴吃法很多，可油煎、清炖、还可以与鲜蚕豆一起焖饭吃。居住在云南回族还喜欢吃油茶。 禁忌 回族人热情好客，家里来客人，总要用上等茶饭招待。吃饭时讲究给客人加饭加菜，即使客人表示已经吃饱了，
26、主人还要给客人加饭。客人假设不承受，就有失敬之嫌。给客人端饭、盛饭、让菜、倒茶及端茶等均用右手，不要用左手，客人要用双手相接，否那么就是不礼貌。维吾尔族 维吾尔族人很讲礼貌，对长者很尊敬，走路、说话、就座、就餐等，都先礼让长者。 与亲朋好友见面时，必须握手问候，互道“撒拉木。 有一定身份者和知识分子多用右手扶胸，躬身后退一步说：“亚克西姆赛斯。 汉族人与维吾尔族人相见时，只要握手即可。 请客人坐在靠大墙一边，以表示尊敬。吃饭时，客人应跪坐，以表示对主人尊敬。主人一般请客人动手先吃，出于礼貌，客人应回让主人。 维吾尔族人热情好客，有时喜欢送一些吃食给效劳员。如果效劳员坚决拒绝，他们会不快乐，当婉
27、言拒绝不行时，要用双手承受，忌用单手接东西。饮食习惯维族以面粉、大米为主食，肉食以羊肉为主，常见面食为 “馕。喜庆节日或待客吃“抓饭，喜喝奶茶或茶水，吃奶油。一般一日三餐，早饭“吃馕，喝奶茶或茶水；午餐是各类主食，并有副食佐餐；晚餐也为“馕和茶，有时也有副食。用饭前后习惯洗手漱口，以壶冲洗，下以盆接，且限冲三下。吃“抓饭时须剪指甲。喝汤用木勺。吃饭时将“饭布铺于炕上，然后一家人围坐就餐。烤全羊：将两岁以下绵羊宰后去蹄子及内脏，用根木棍从肛门穿至胸膛以便固定。然后用适量盐、鸡蛋黄、姜黄粉、安血茴香粉以及小量面粉加水调成糊状，涂在羊外表，放人烧得很烫“馕坑，用湿麻袋将坑口盖严，约两小时即熟。羊外表
28、呈棕黄色，外脆里嫩，味美爽口。烤羊肉串：是维族知名风味小吃。在一个长形槽式铁皮炉内烧起炭火，将事先切好一块块羊肉，用各种佐料和辣椒粉拌好，再用一根根细铁条将肉块穿起，放在炉上烘烤，边烘边转动，一时羊肉串烤得噬噬冒油，散发出诱人香味。在新疆许多城镇和大大小小“巴扎(即集市)上都能尝到这种可口维族风味小吃。饮料方面，一般喜欢各种奶类和奶茶(砖茶熬开后加牛奶)或清茶，还爱喝葡萄酒，且酒量颇大。藏族 藏族人民很重视礼仪。遇有亲朋好友，出门或从异地返乡，便要送行或接风。均携带黄酿酒一瓶，小杯一只，瓶口杯沿粘以酥油三滴，象征万事如意。见面后，说一套吉利话；饮酒时高举酒怀，用手指蘸酒朝天弹三下，然后将酒饮尽
29、。迎亲、送亲，也流行这套礼节。 藏族人互相见面时，习惯伸出双手，掌心向上，弯腰躬身施礼，有些藏民在与人见面时，还有点头等习惯，对方应点头微笑以答礼。初次见面或迎接尊贵客人，还有献哈达习惯，而且，献哈达越宽越长，表示礼节就越隆重。 献哈达是藏族最常见一种礼节。“哈达藏语含义是：纱巾或围巾，它以白色为主，亦有浅蓝色或淡黄色。哈达无论在婚、丧、庆、吊中都可作礼品用。藏文“哈是“口意思，“达是“马意思，哈达两字直译出来，就是口上一匹马，就是说这种礼物相当一匹马价值。藏族人民在迎送宾客或与亲戚朋友交往中，将“哈达赠送给对方，来表示他们见面礼。敬献时仪式隆重，讲究赠送方式，敬献者双手托起“哈达高举过头。
30、藏族人喜欢别人称呼他们“唠同(同志)，如果称呼他们姓名时在后面加一个“拉字，那么表示对他们尊敬。饮食习惯 藏族有着较特殊饮食习惯，主食是糌粑(用炒熟青稞或豌豆磨成炒面)，每日三至四餐 牛、羊奶煮熟后冷却下来凝结在上面一层脂肪叫酥油，是藏族人非常喜欢饮料。 牧民以牛羊肉和奶类为主食，一般不喜欢吃稀饭、肥肉和蔬菜等； 农业区藏民也吃大米、蔬菜和面食。 城镇居民多吃用大米饭和酥油、葡萄干做成叫哲色食品。 大局部人饮酒和吸烟，有些藏民在进餐前先用手沾酒在桌上滴三滴，这是表示敬佛 早点一般是酥油茶、点心、糌粑；午餐喜欢哲色、肉包子、馅饼；晚饭爱吃手抓羊肉、面条、猫耳朵片儿汤等。吃菜并不要求把戏多，但质量
31、要精，不喜欢吃粗制滥造菜肴。其口味近似北京地区。另外就餐时餐具也很简单，只用一把小刀和一只木碗，藏族人不喜欢用别人餐具，吃糌粑和肉食品时，习惯用手抓着吃。 藏族人对客人必以酥油招待，对客人说：“雪科加(请坐)，“恰通(喝茶)。按当地习惯，客人把杯中茶喝光，表示不想再喝了；如果剩下一点，那么表示要继续喝。壮族 广西遥远山区壮族，有一种“入赘婚姻习俗，即男子出嫁到女方。男方不备嫁妆，一切均由女方准备。结婚当天按女方姓氏给女婿更换姓名，并与女方兄弟和平辈男子称兄道弟。婚后其子女随母姓，继承母亲财产。 壮族人能歌善舞，而且舞名目繁多，如球舞、捞虾舞、扁担舞、采茶舞、戽h水舞、春牛舞、蜂鼓舞及燕球等，舞
32、姿雄健，诙谐活泼。饮食习惯主食有大米、玉米、木薯、红薯等。木薯可直接煮熟吃或加工成糍粑吃。人们还喜欢糯米饭，尤其是一种叫五色饭花糯米饭，独具特色。每逢春节，农历三月三，清明节及壮族新年(农历五六月问)，家家户户都要做花糯米饭，并且相互馈送，表示祝福。过年过节壮族人民爱吃粽子、糍粑和米粉。壮族人民生活简朴，但非常好客，只要条件许可，往往设酒肉款待客人。苗族 苗族人好客，待客热情，讲究礼貌。 如在路上遇见客人时，他们从不抢行，也不走在客人前边。 在平时言谈话语中总是用不同敬语称呼长者和同辈。 苗族人每逢接待远道而来客人时，男主人穿上节日服装，到村寨外去迎接，甚至摆下酒席，待客光临。 客人到家门口时
33、，男主人以唱歌形式叫门，告知女主人贵客已经临门。这时，女主人穿着节日服装唱着歌开门迎客。 苗族以大米为主食，也有包谷、麦子、豆类等。滇东北、黔西北和川、黔交界处苗族人，由于地理环境处于高寒地区。这里只能种植包谷、荞子、洋芋、燕麦等杂粮，因此，他们以这些当做主食。 苗族人喜食酸味，以酸汤最为著名。平时吃菜，除荤食外，都要掺配酸味。 苗族喜欢饮酒，酒类有烤酒、甜酒、泡酒诸种，但以烤酒最普遍。苗族十分好客，几乎家家都自己酿酒，客至时以酒献客，并殷勤劝饮。劝酒时常唱酒歌以助兴。妇女平时虽不饮或少饮，但遇有亲友或婚、庆之日也以酒相敬，以酒助乐。朝鲜族 朝鲜族是一个能歌善舞民族，他们表达感情方法细腻、含蓄
34、，待人友好热情，彬彬有礼，对待老人极为尊敬，长辈外出，全家躬身礼送，归来那么晚辈出接。父辈在座，晚辈不可抽烟、喝酒。 朝鲜族人能歌善舞，而且舞姿优美，感情含蓄细腻，以农乐舞和长鼓舞最富特色，此外，顶水舞、扇子舞、剑舞等也很知名。 冷面亦称长寿面，每年农历正月初四月中午，朝鲜族人习惯吃冷面。凡遇喜庆节日，新嫁婚娶或家中来贵客都吃冷面，这种食物成为主人招待客人食品。 米糕种类很多，有打糕、切糕、片糕、散状糕和发糕之分，其中以打糕为最。打糕是逢年过节、嫁女、娶媳妇、办丧事招待宾客主要食物之一。 特别爱吃泡菜。泡菜制作是先将洗净白菜切开，用盐腌几天后挤去水分，在每一棵白菜上抹上用胡萝卜、生姜、大蒜、干
35、辣椒、盐、味素等做成调料，然后一层层码在干净缸里；每一层白菜上放一层干果片，装满封缸。半个月后便可食用，这种泡菜吃起来即酸又辣，并带有水果香味。 每日都离不开大酱和酱油。 荤菜，朝鲜族人喜欢狗肉、精猪肉、鸡和各种海味，特别喜欢狗肉； 素菜，那么爱吃黄豆芽、卷心菜、粉丝、萝卜、菠菜和洋葱等。 调味品爱用辣椒、芝麻油、胡椒粉、葱、蒜等，口味喜辣，偏爱有香、辣、蒜味菜肴。 饮料，一般爱喝花茶，还爱喝豆浆；饭前、饭后还有喝冷开水习惯；男子爱喝酒。彝族彝族人十分好客，热情劝客人饮酒。但凡到彝家作客，主人都要拿出酒来，相对举杯，席地而坐，一边倾心相谈，一边劝酒说：“地上没有走不通路，江河没有流不走水，彝家
36、没有错喝酒。喝吧；尽情地喝！直到客人醉倒了方不再劝。每逢过年过节，彝家阿妹子姑娘、妇女就抱着一坛酒，插上几支锦竹杆或麦杆，站在家门口路边上。但凡来往行人都要劝你拿着杆杆从罐里吸饮过酒后才让你走路。人们称：“甜不过彝家一杯酒，好不过彝家人心！彝族生活中主要食物，大局部地区是玉米，次为荞麦、大米、土豆、小麦和燕麦等。肉食主要有牛肉、猪肉、羊肉、鸡肉等，喜欢切成大块大块(拳头大小)煮食，汉族称之为“砣砣肉。大、小凉山及大局部彝族禁食狗肉，不食马肉及蛙蛇之类肉。彝族喜食酸、辣，嗜酒，有以酒待客礼节。酒为解决各类纠纷，结交朋友、婚丧嫁娶等各种场合中必不可少之物。彝族忌讳彝族群众最恨别人叫他们“老彝胞和“
37、蛮子，他们认为这种称呼是对他们最大污辱。到彝族群众家里作客，要坐在锅庄 即火塘上方或右方，不能坐在堆放东西和睡觉下方和左方。忌用脚踏在锅庄上，更不准从锅庄上和堆放柴上跳过。彝族对待客人、一般都用酒肉盛情款待。他们给你东西吃，你必须吃，即使不会喝酒也要少喝一点，表示谢意。不然，就认为你看不起他们。彝家给你吃东西，只准在那里吃，不准带走。否那么，就会说你对人不讲义气。 傣族礼仪习俗： 傣族人民热情好客，待人周到。 傣族比拟普遍存在着男子从妻而居遗俗。结婚后，男要在女方家里住几年才能将妻子接回来。因此傣族婚礼也就不同于其他民族，婚礼是在男女两家同时进展。 傣族过去曾比拟普遍地盛行过“抢婚习俗。新娘抢
38、来后，但还不合法，过几天必须请媒人到女家去谈判，定聘礼，然后按照传统迎娶程序办理婚事。 傣族人喜欢跳舞，舞姿特点是下体多保持半蹲状，身体、手臂每一个关节都有弯曲，模拟孔雀动作，并以脚鼓和铃铛伴奏。 饮食习惯： 傣族以大米为主食。德宏地区主要吃粳米，西双版纳一带吃糯米。傣族民间习惯早晚两餐。有嗜酸之好，各种蔬菜均要参加特制酸汁，然后晒干存放；每餐在煮菜或煮汤时参加少许，酸味十足，这几乎是傣族每餐不可少一味菜。傣族做饭用瓦甑蒸熟吃。傣族不吃羊肉。男子喜欢喝酒。傣族还爱嚼槟榔。 竹筒板是把米装进香竹竹节里，灌水后将筒口塞紧烤烧。竹筒表层烧焦时，饭也熟了。本章小结：我国是一个统一多民族国家，各族人民共同创造了灿烂文化。本章着重介绍了蒙古族、回族、维吾尔族、藏族、壮族等主要少数民族分布、习俗、节庆和禁忌。通过学习能使读者对我国少数民族有更进一步了解思考题：1蒙古族分布、习俗、节庆和禁忌。2回族分布、习俗、节庆和禁忌。3维吾尔族分布、习俗、节庆和禁忌。4藏族分布、习俗、节庆和禁忌。5壮族分布、习俗、节庆和禁忌。6傣族分布、习俗、节庆和禁忌。