2021年肿瘤患者饮食.pdf

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1、肿瘤患者饮食肿瘤患者冬天应多吃主食增加维生素A、C 摄取立冬过后意味着冬天正式来临。冬季寒风凛冽，草木凋零，蛰虫休眠。正如中医所云：“万物皆生于春，长于夏，收于秋，藏于冬，人亦应之。”肿瘤患者冬季更应学会顺应气候变化，适当进补，改善脏腑功能，增强体质，防寒御寒。恶性肿瘤属于消耗性疾病，肿瘤患者多数存在身体虚弱的情况，经放疗、化疗后尤为明显。均衡的营养对患者身体的康复、体质的增强有重要作用。但是长期以来，不少人对饮食保健缺乏科学认识，迷信民间的诸多说法，不吃蛋类、海鲜类等诸多食物，结果出现病人被动偏食的情况。而进食蛋类、海鲜类等食物会导致肿瘤病情进展的说法是没有科学依据的。冬季气候寒冷，肿瘤患者

2、需要保持一定的热量抵御寒冷，同时又要避免高蛋白、高脂肪饮食，所以肿瘤患者冬季应该如何进补显得尤为重要。具体说来，肿瘤患者冬天进补要遵循“低脂肪、少量优质蛋白质和高碳水化合物”的总体原则。多吃主食，适当吃低脂肪、优质蛋白食物蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。但大量蛋白、脂肪的摄入会增加包括肝脏、胰腺等器官在内的消化系统的负担。中医也讲求“虚不受补”，就是说身体虚弱的肿瘤患者服用滋腻之品后反而达不到进补的效果。因此，低脂肪、少量优质蛋白质的饮食结构特别适合肿瘤患者尤其是肝癌、胰腺癌的患者。含有优质蛋白低脂肪的食物日常生活中较多见的有鲤鱼、虾、蛤肉、蟹肉、牡蛎、鹌鹑蛋、木耳及各种豆制品等。另

3、外，没有糖尿病的肿瘤患者也可以吃蜂蜜、马铃薯等含糖较多的食物以补充热量。宜食温热性并含钾、钙的食物寒冷会影响人体的泌尿系统，导致排尿增多，随尿排出的钠、钾、钙等无机盐也较多。钠可以从食盐中获取，钾、钙则主要来自其他食物。因此，冬天进补时，应该多吃含钾、钙等无机盐较多的食物，例如多吃一些香菇、芋头、板栗、桂圆、南瓜等温热性质的食物。香蕉虽然含钾较多，但性质寒凉，冬天不宜多食。增加维生素A、C 摄取增加维生素A、C 的摄取，也可以增强对寒冷的适应能力，而维生素A 主要多来自胡萝卜、深绿色蔬菜等；维生素C 则主要来自于新鲜水果和蔬菜。芝麻、葵花子提供人体耐寒必要元素寒冷天气使人体对蛋氨酸的需求量增大

4、。蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物，如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。中医药辨证调理肿瘤患者阴阳失调，单纯的食补往往不够，还应辅以中医药辨证调理，以求药食合一，双管齐下。精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 1 页，共 5 页总之，肿瘤患者冬天进补应遵循“低脂肪、少量优质蛋白质和高碳水化合物”的总体原则，宜少食用寒凉食物，适量补充钾、钙等无机盐及维生素，借助祖国传统医药调理，增强体质，防寒御寒。养生食疗：13 种廉价家常食物能抗癌 1、山楂：能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。

5、中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。2、橘子：凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。维生素 C 是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。3、大红枣：能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P 及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P 的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分；也有研究认为，大枣中含有

6、丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10 颗、生黄芪30 克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。4、香蕉：性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。1986 年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物黄曲霉素B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明显的抑制癌的作用。5、无花果：能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌

7、症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道:干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死;又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。6、罗汉果：适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。7、菱角：据1967 年日本医学中央杂志报道:发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13 及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌

8、作用。精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 2 页，共 5 页文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编

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15、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。8、百合：具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。也可以制成百合粥，或为百合羹，或煎百合汤均为适宜。9、核桃：又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E 等，皆可防癌抗癌。

16、无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。10、荸荠：性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。本草备要中早有“荸荠治五种噎嗝”的记载。本草汇编还说:“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，研究发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。如对肺癌患者或乳腺癌患者，用鲜荸荠60 克，同海蜇30 克，开水炖服。治疗食道癌时，配合用荸荠10 个，带皮放在铜锅内煮熟，每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症状或癌症患者在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情

17、、改善症状都有益处。11、莲子：性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代图经本草中记载:“莲子捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各 60 克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。12、薜荔果：俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌

18、、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日2 次，每次 9 克冲服。民间有用薜荔果2 个，同猪蹄1 只，同煮食用并喝汤。13、葵花籽：它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾、和维生素 P、E、B1、A 等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。九种养生食物最抗癌精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 3 页，共 5 页文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3

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26、大蒜具有防癌抗癌能力，大蒜中的脂溶性挥发性油能激活巨噬细胞，提高机体的抗癌能力，还含有一种含硫化合物，也具有杀灭肿瘤细胞的作用。葱头也能抗癌，可能是含有谷胱甘肽以及多种维生素的缘故。对淋巴瘤、膀胱癌、肺癌和皮肤癌等均有防御作用。牛奶含钙和维生素D，在肠道内能与致癌物质相结合，清除其有害作用。酸奶能抑制肿瘤细胞的生长。蜂蜜能促进新陈代谢，增强机体抵抗力，提高造血功能和组织修复作用。近年来发现蜂乳含有特殊的蜂乳酸，对防治恶性肿瘤有效。茶含儿茶素，能清除体内的放射性物质。放疗病人经常饮茶有益康复。茶还可以防龋齿。可用作恶性肿瘤病人的治疗食品。海藻类有效成分主要是多糖物质和海藻酸钠。海藻酸钠能与放射性

27、锶结合后排出体外。常吃海带、紫菜等食品对身体有益。鱼类中含有丰富的硒、锌、钙、碘等无机盐类，对抗癌也是有益的。含有多糖物质和干扰素诱导剂，能抑制肿瘤。香菇对胃癌、食道癌、肺癌、宫颈癌有一定的疗效。杏仁可提高机体的免疫功能，抑制细胞癌变。它对口腔干燥等症状有缓解作用，但对口腔有炎症、溃疡以及鼻出血的病人不宜食用。乌梅也有抗癌作用，枣能抑制肿瘤细胞生长。除了以上食物能抗肺癌外，还有许多食物具有此功效。如山芋中提取类固醇物质能抑制乳腺癌的发展。玉米粉能抑制肿瘤生长，减轻抗癌药物的副作用。薏苡仁中的多糖体和薏苡脂能增强机体免疫功能及抑制肿瘤细胞的作用。总之，要有效地预防肺癌，除了合理饮食外，还要多运动

28、，增强身体免疫力和抗病能力。淋巴瘤患者的饮食与营养一、什么是营养就是机体通过猎取外界食物，经过体内消化、吸收、代谢的作用，摄取食物中对身体有益的物质（营养素）作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的过程。对精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 4 页，共 5 页文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X1

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35、E3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7于生病的人或病后康复期的人，身体往往需要更多的各种营养素来帮助身体恢复，良好的营养补给可以增强抵抗力，减少感染，使治疗效果更好。二、淋巴瘤患者为什么要注重饮食营养随着规范化化疗水平的提高，淋巴瘤的疗效也随之提高，但是化疗在杀死肿瘤细胞的同时，也会杀伤正常细胞。化疗会引起恶心呕吐、食欲下降、腹泻等，使患者从外界摄取食物减少，营养素吸收减少，体力不足，化疗后还会引起骨髓抑制，使白细胞和血小板减少、贫血，心肝肾功能损害等。因此，淋巴瘤患者化疗后需要补充大量的营养素，加强

36、饮食调理对于病情的改善至关重要。三、淋巴瘤患者化疗后应遵循的饮食原则最重要的是要均衡饮食保证：食物多样化、合理搭配、荤素搭配、酸碱平衡、色香味调配、不偏食。少食多餐，适量为宜，不能太饱。多吃含维生素C 和维生素 A 丰富的食物，如新鲜蔬菜水果、谷类食物、杂粮。避免强刺激性、不易消化的食物，如太酸、太咸、太辣、太油、粗糙生硬、熏烤食物等。不饮酒、不抽烟，轻松愉快，适当补充营养配方均衡的营养素。四、淋巴瘤患者要不要忌口目前为止，尚未发现有哪一种食物会促使癌细胞扩散转移的，因此，一般不必忌口。应当根据病种、病期、有无并发症及病人具体地情况来辩证分析。例如病人出现浮肿要吃低盐或无盐饮食；病人腹泻可吃无

37、渣流食或易消化的清淡饮食等。精品w o r d 学习资料 可编辑资料-精心整理-欢迎下载-第 5 页，共 5 页文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10I9Q4F9H7文档编码:CL5G9B5E5P7 HE3E1X10V1Q6 ZK10

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