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1、韩式辣炒年糕的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 韩式辣炒年糕的制作材料：主料：年糕,甜不辣(如果沒有也无妨),洋葱,紅萝卜,白菜,葱 ,韩式辣椒醬教您韩式辣炒年糕怎么做，如何做韩式辣炒年糕才好吃洋葱、紅萝卜、白菜切絲，葱切寸段一般炒年糕不用油炒是用水煮而成的，把他改成先用少许油把洋葱、红萝卜爆香洋葱、紅萝卜稍微爆香一下就好(別炒到熟唷)接著倒入適量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份約20小條)再把甜不辣、白菜一起放进锅中煮至水滚加上适量的韩式辣椒醬，我的韩式辣椒醬是帶甜味的。所以不需再加糖，如果用的是原味的韩式辣椒醬就要加糖唷:)因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！继续煮到滾接著放入年糕一直
2、煮到湯汁收干浓稠為止最后加上葱段翻炒均匀起锅韓國的辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號來分大家有沒有看到辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來分。韩式炒年糕的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 韩式炒年糕的制作材料：主料：年糕12片,甜不辣或竹轮8个,开水240cc,白芝麻2小匙。 酱料：韩式辣椒酱4小匙,砂糖8小匙,洋葱1/4颗（切丝）,葱1根（切段）,高丽菜1碗（切成小方块）。韩式炒年糕的特色：甜甜辣辣的炒年糕，是韩国年轻人的最爱。比较特别的是，韩国年糕不用油炒，而是利用水煮方式，让年糕饱吸酱料，搭配
3、脆脆的青菜，口感层次很丰富。教您韩式炒年糕怎么做，如何做韩式炒年糕才好吃1.将开水240cc、调味料及年糕放入锅中。 2.开火煮至水少掉1/3后，放入甜不辣再拌炒。3.待水减少到1/2时，熄火，放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。贴士：蔬菜最后放，可以保持鲜脆。兆朗年糕汤的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 兆朗年糕汤的制作材料：主料：兆朗年糕500g牛排骨和肉300g葱1棵蒜4块鸡蛋1个 肉佐料酱油1大勺切好的葱1小勺捣好的蒜1小勺芝麻1小勺香油2小勺胡椒粉1/4小勺兆朗年糕汤的特色：是开城别有风味的饮食。传说是正月初为表示吉祥精心做成蚕茧模样兆朗指笊篱。还有一种说法，是做年糕时做成
4、头和身体相连的样子。传说开城人为了给报高丽忠臣报的仇以掐脖子的样子做兆朗年糕。在煮牛排骨和肉的肉汤里放年糕熬熟后加佐料上面放炒好的牛肉和鸡蛋。牛肉含有各种无机质和蛋白质也含有丰富人体所必需的氨基酸。教您兆朗年糕汤怎么做，如何做兆朗年糕汤才好吃(1)将白条糕做细抹香油后用木刀切成兆朗年糕。 (2)在牛排骨和肉中放足水再加葱蒜熬熟等肉烂糊时捞出撕成细条并以佐料拌好待汤凉后去油把汤留下8杯左右以酱油和盐调味。(3)把鸡蛋煎出来切成四方块。(4)捞取用凉水洗的兆朗年糕放在酱汤里熟后浮上来时放切好的葱丝再熬一会儿盛在碗中放加调料的肉和鸡蛋。韩国酱汤的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 美味粥汤 韩国酱汤的
5、制作材料：主料：1.韩国黄酱。2.辣椒面,生姜少许。3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的）,尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。教您韩国酱汤怎么做，如何做韩国酱汤才好吃原料：1.韩国黄酱。2.辣椒面、生姜少许。3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。制作方法：四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一
6、起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。大酱汤的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 大酱汤的制作材料：主料：牛肉100g,南瓜1/4个,贝壳46个,豆腐半块辅料：辣椒2个,红辣1个,大葱1个,洋葱1/2个,蘑菇适量,食用油少量调料：芝麻油,盐各1小勺；楜椒少量教您大酱汤怎么做，如何做大酱汤才好吃一、制作准备 1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺二、制作步骤:1先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。2汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。3再放贝壳、
7、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。三、制作要点：1先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3-4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。2在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。3牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。4豆腐切成0.3cm的厚度，3-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。5辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。泡菜汤的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 泡菜汤的制作材料：主料：辣椒1大勺 ,切好的蒜1大勺 ,大葱1个 ,猪肉100g ,辣白菜半棵 ,白糖1大勺 ,食用油2大勺 ,芝麻油1大勺 ,粘糕1小杯左右教您泡菜汤怎么做，如何做泡菜汤才好吃方法
8、一：1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。2.猪肉：切成2cm大小。3.葱：先横切后，再切成4cm大小。4.先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。5.然后放适当的水后，放白糖和辣椒。6.辣白菜半熟了之后，放粘糕、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。方法二：材料：韩国辣白菜1碗、洗米水一大碗（约500毫升）、中型土豆1个、小型洋葱1个、黄豆芽1把、金针菇1把、豆腐1块、五花肉1小块（牛肉亦可）。调料：大葱1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大酱1勺 。作法：1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，
9、大葱斜切成段备用。2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。贴心建议：1、韩国泡菜汤的变化很多，放入不同的材料就会变化出各种新鲜的口味，作法都较相似，肉可以选用五花肉、牛肉或鸡肉，放入海鲜的话就可以做成泡菜海鲜汤。2、韩国泡菜选用发酵较久，比较酸的口感更好。3、用洗米水做出来的汤会比较浓厚，在蒸饭的时候第一遍
10、先用水将米轻轻地冲洗一下倒掉，然后再清洗的水即可留下。韩国泡菜汤的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 家常菜谱 美味粥汤 韩国泡菜汤的制作材料：主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺 （这里说的勺以普通的汤勺为单位）教您韩国泡菜汤怎么做，如何做韩国泡菜汤才好吃制作：1、 将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。2、 在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白
11、糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。3、 在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。 4、 往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。5、 将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。 6、 最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的做法详细介绍菜系及功效：日本料理 韩国料理 美味粥汤 工艺：煮味增汤/韩式味增汤/日式味增汤的制作材料：主料：鲷骨(赤宗鱼骨)300公克辅料：红,白萝卜丝各1/2杯调料：味噌80公克,豆腐,海带芽,糖,味精各1/8小匙,葱花2大匙 教您味增汤/韩式味增汤/日式味增汤怎么
12、做，如何做味增汤/韩式味增汤/日式味增汤才好吃味噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱，做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁，也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤，味道非常鲜美。 日式味噌汤(做法一) 【材料】 鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙 【制作过程】 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,
13、水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想. 味噌汤(做法二) 原料/调料 豆腐 1/4块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙 制作流程 1.葱切细末，用布包起后，再用水冲洗，以除去呛味。 2.将豆腐切小丁，泡入水中备用。 3.海带芽泡水使其膨胀，再沥乾水份备用。 4.将出汁放入锅中煮开，把味噌放到滤网中，将滤网浸入汤汁，用筷子搅拌使味噌溶解后，加入味醂拌匀。 5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末，再倒入作法4的热汤即可。 味噌汤的特徵是不可重复煮沸，因为味噌再温热会丧失香气，所以最好是煮好后立即享用。
14、味噌汤做法 1。材料，干燥小鱼 5-6 个 长葱8克 豆腐26克 海带4克 水240ml味增 12g 2.小鱼干 去头 去内脏 3，放水240ml 煮小鱼干 水沸腾后 中火2-3分钟 去出鱼干 4，放入长葱 锅底出鱼目泡 进行后下一步 30秒左右时间 5，放入豆腐 鱼目泡出来后 进行下一步 50秒左右 6，海带放入 停火 7，放味增在大汤勺中 用锅里的汁稀释 8，味增汤的重点在这里 一定要搅匀 9，大汤勺内的味增 搅匀后一气倒入锅中 和锅中的汤好好的融合 在开火小火 煮到一个沸腾的时候就可以停火了。 10，好喝的味增汤做好了，总共10分钟就好了。一人分配料，多人份 加倍就好。 味增汤的做法 主
15、 料：味增 原 料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。 制作工艺： 将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。 烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。 不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！） 然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。 烧开后就好了。 口 感：有一种淡淡的豆腥味，口感醇厚，是典型的日本传统菜。 贴心叮咛：味增为大豆加工制成品，含维生素B、F及蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、硫胺、烟酸和碳水化合物。 味增汤的做法 材料:小魚乾,赤味增,昆布,台灣紫菜(可有可無),豆腐
16、 做法:1.把水煮滾,放入小魚乾煮大概510分鐘,主要讓鮮味出來 2.放赤味增,一點一點放哦味增很鹹,大概放個幾陀試試看味道,不夠再放 3.等數分鐘讓味增融化,最好翻動幾下比較快,加入昆布,台灣紫菜.等 4.放入豆腐,豆腐切小一點沒關係,太大不好咬會燙 5.再煮幾分鐘讓全部材料融合在一起.喜歡的話可以加一點點哄搭洗日本堅魚味精會更好喝 6.關火,可以喝了.最後可以在上面撒一點蔥花 全州拌饭的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 全州拌饭的制作材料：主料：饭(大米4杯肉汤4.5杯)牛肉600g香油100g青脯凉粉50g松子1大勺麦芽辣椒酱5大勺拌菜(黄豆芽150g绿豆芽100g菠菜100g茼蒿100
17、g蕨菜100g桔梗100g水芹100g香菇5个)汤料(黄豆芽200g)鸡蛋水4-5杯。全州拌饭的特色：是色味华丽的全罗道乡土饮食。教您全州拌饭怎么做，如何做全州拌饭才好吃(1)把牛排和肉煮熟冷凉后撩去油在肉汤里放米将饭做得硬一点并在热的时候放香油搅。或做普通饭并用荏子油炒。(2)把黄豆芽绿豆芽水芹各烫出来以香油和清酱拌。桔梗用盐腌一下并在洗后炒蕨菜也在煮后炒着吃。(3)牛肉切成丝并以佐料酱拌成生肉丝。(4)清脯凉粉切成条鸡蛋煎成黄白鸡蛋并切成丝。(5)把饭盛在碗里并以各色材料配色放在上面麦芽辣椒酱另放在小碗里。(6)拌饭要配黄豆芽汤。熬汤时先煮一会儿水放黄豆芽盖好锅盖煮5分钟左右再添加4-5杯
18、水并以盐调味最后放捣好的蒜和切好的葱再熬一会儿盛在碗里。*应该以熬牛头的汤做饭但因牛头太贵可以用牛骨排汤做饭。*黄豆芽是用从林室(地名音译)出产的鼠眼豆和很好的水泡成的即使煮长时间质感也很好。韩式辣酱拌饭的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 韩式辣酱拌饭的制作材料：主料：米饭,红萝卜,黄豆芽,青椒,鸡蛋一个。韩国辣酱,盐,鸡精,生抽,蒜茸少许。教您韩式辣酱拌饭怎么做，如何做韩式辣酱拌饭才好吃先用砂锅煮好米饭待用，把红萝卜和青椒分别切成丝，豆芽洗净。烧锅热油，把切好的红萝卜丝加蒜茸翻炒片刻加入盐鸡精出锅放到蒸好的米饭上面，同样把豆芽炒过后也放到米饭上。然后把鸡蛋煎到七成熟后也放到米饭上，加入辣酱淋
19、上生抽用小火焖3分钟即可。吃的时候把菜和饭拌到一起，吃起来又香又辣让你食欲大开吃了还想吃哦！韩风韩式拌饭的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 韩风韩式拌饭的制作材料：主料：白饭 1碗 牛肉 30公克 洋葱丝 30公克 黄豆芽 少许 菠菜 少许 白芝麻 1小匙 韩式泡菜 少许 萝蔔泡菜 少许 蛋 1颗韩式辣椒酱 1大匙 香油 1大匙教您韩风韩式拌饭怎么做，如何做韩风韩式拌饭才好吃(1)将牛肉切丝，用少许太白粉略腌一下，再与洋葱丝拌匀备用。 (2)黄豆芽、菠菜用少许盐及水汆烫至熟，捞起后再拌入白芝麻及少许香油即可。(3)石锅烧热，先倒入1大匙香油，再倒入白饭，上面摆入牛肉、韩式泡菜、萝蔔泡菜、黄豆芽
20、、菠菜，再将蛋打入，一起焖烧2分钟后，将韩式辣椒酱放入，再一起拌匀后即可食用。如果没有石锅的话，可将洋葱丝及牛肉丝一起炒熟取代生牛肉丝，蛋也可煎成荷包蛋替代。山菜拌饭的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 山菜拌饭的制作材料：主料：米3杯山菜160g绿荳芽40g胡萝卜50g桔梗40g牛肉100g鸡蛋1个 牛肉佐料酱油1大勺葱2小勺蒜1小勺芝麻1小勺白糖1小勺香油1小勺 胡椒1/4小教您山菜拌饭怎么做，如何做山菜拌饭才好吃(1)把牛肉切好加佐料炒出来。(2)把山菜煮熟捞出泡在凉水里去苦味后除去水份并在平锅里放食用油炒出来加佐料。(3)桔梗撕成细条用盐洗净并加香油调味。(4)胡萝卜切成丝炒出来加佐料。
21、(5)把绿豆芽烫一烫加佐料。(6)鸡蛋煎成黄白鸡蛋切成丝。(7)饭煮好后与(1)的牛肉一起拌好并把各种材料配色摆好后将黄白鸡蛋与芝麻作调料放在上面韩式泡菜拌饭的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 韩式泡菜拌饭的制作材料：主料：牛肉片 3片 甜不辣,芹菜 各适量 菠菜 70公克 辣泡菜 2大匙 荷包蛋 1个 白饭 1碗 芝麻 少许 蒜末 1小匙 调味料：辣豆瓣酱 1大匙 糖 1小匙 调味料：盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 调味料：酱油 1/2大匙 糖 1小匙教您韩式泡菜拌饭怎么做，如何做韩式泡菜拌饭才好吃(1)将甜不辣切片、芹菜切段备用。 (2)将处理好的甜不辣及芹菜入油锅，加入调味料炒匀起锅。(
22、3)菠菜切段，用蒜末爆香炒熟，并加入调味料炒匀起锅。(4)起油锅，煎牛肉片用调味料调味煮熟后起锅。蒜味辣泡菜的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 蒜味辣泡菜的制作材料：主料：(1)大白菜 1颗 (2)蒜末 1/2杯 薑末 2大匙 葱末 3大匙 (1)盐 1/3杯 水 2杯 (2)辣椒粉 1/3杯 醃咸虾 2大匙 糖 1大匙 麻油 1/2大匙教您蒜味辣泡菜怎么做，如何做蒜味辣泡菜才好吃(1)将大白菜对半切开后洗净，并彻底沥乾水份，再切成5公分正方块，均匀撒上盐拌匀，醃约12小时后再加入2杯水，再继续醃12小时后倒出盐水沥乾备用。 (2)将材料(2)与调味料(2)拌匀，再拌入大白菜中搅拌均匀，即可置
23、於容器中，上方压重物并加盖，冷藏约1星期或置於阴凉处待其发酵完成即可，约可保存2週。韩式辣白菜主料 大白菜1棵辅料: 糯米粉50克 白萝卜半个 胡萝卜半根 洋葱半个 韭菜1把 虾皮30克 苹果1个 白芝麻少许调料 食盐150克 姜1小块 辣椒粉120克 辣椒酱60克 大蒜2头 白糖50克 鱼露50毫升广告：李湘惊爆产后减肥秘籍韩式辣白菜的做法两公斤左右大白菜一棵，撕去表面干枯发黄的叶片切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜第二天取出，可
24、以看到盒子中腌出了很多的水分将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了）白萝卜擦成细丝挤干水分备用胡萝卜、苹果、洋葱切块将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀加入辣椒酱再次拌匀倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱取一片挤
25、干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好 辣白菜味道极冲，用来腌泡菜的盒子基本上就不能再做它用了，哪怕洗得再干净，闻起来还是一股泡菜味儿。所以我家这个就是专门买的一个大盒子，只用来腌泡菜，一般用来腌两到三棵大白菜没问题，分小盒放入冰箱时，最好用密封性能比较好的玻璃器皿，一是不容易串味，二是不容易变质，三是清洗起来比较方便，不影响做
26、其它用途。如果酱料调多了，白菜腌完了还有剩余，不要丢掉，可以加入萝卜黄瓜之类的小菜，做个小拌菜，加点盐杀一下，去除水份后拌上酱，腌1-2小时，就是一道味道不错的凉拌小菜，口感非常脆爽，是夏天下饭佐粥的不二良伴哦！辣白菜辣白菜的做法辣白菜：材料：大白菜一棵（约3斤）、葱一棵、韭菜一小把、白萝卜丝一碗、姜一块、蒜一头、韩式辣酱一大勺调料：盐四大勺、辣椒粉半杯、鱼露半杯（一杯大约250ml）做法：1、白菜洗净切半，2大勺盐均匀的抹在白菜里外，腌制到白菜梆子变软，用水冲洗干净，攥干水份2、萝卜丝加少许盐拌匀，腌制10分钟，攥干水份；韭菜切段，葱切丝，大蒜和姜捣碎3、萝卜丝，鱼露，辣椒粉，两大勺盐，韭菜
27、，葱丝，姜蒜末茸，辣酱等所有材料拌匀4、把拌好的材料一层层的均匀抹在白菜上，吗在保鲜盒内，剩余的调料均匀倒在上面5、盖盖封存，室温发酵2天，转到冰箱冷藏发酵两周即可！注意中途最好不要开盖！小啰嗦：1、鱼露在一些调料店都会有，仔细找找看2、没有韩国辣椒粉，我就用的本地辣椒粉+韩国辣酱，也不错3、辣白菜做好的关键是发酵，所以尽量不要在中途开盖,保鲜盒密封性要好，我用的特百惠那种红盖的大盒子！乐扣也不错！Tips：室温20度以上做辣白菜就不大合适了，实在想吃，拌匀腌制好以后就要立即放冰箱冷藏发酵，时间上也要延长一些！夏天热，室温发酵一天就臭了辣白菜炒饭原料：米饭300克、辣白菜50克、卤牛肉60克、
28、鸡蛋一个、盐1/2小勺、小虾皮10克、海苔半张、植物油50克、韩式辣椒酱15克。做法：1、辣白菜切小丁、卤牛肉切小丁、海苔剪成细丝；2、鸡蛋打散加半勺盐搅打均匀，炒锅倒油烧热，下入鸡蛋扑至翻花；3、用锅铲炒散；4、下入米饭同炒；5、下入小虾皮、海苔丝、牛肉丁、辣白菜丁，翻炒均匀；6、最后加入一大勺韩式辣椒酱，翻炒均匀即可。辣白菜炒饭：材料：剩米饭一碗、鸡蛋一个、辣白菜适量做法：1、鸡蛋打匀，辣白菜切碎2、锅内烧热油炒鸡蛋至结块，捣碎3、放入辣白菜炒匀4、倒入米饭捣碎炒匀，出锅前滴两滴香油即可泡菜炒饭的做法详细介绍主料：泡菜辅料：米饭,鸡蛋,牛肉末调料：味精,牛肉粉,辣椒面,白糖,香油,芝麻少许
29、1、将泡菜切成小丁，炒锅上火放底油，加入泡菜炒1分钟后加米饭再炒2分钟。 2、在米饭中放入调料继续翻炒3分钟，然后加香油装盘。3、鸡蛋做成荷包蛋（可根据个人口味做成蛋黄半熟或几分熟），摆在米饭上，最后撒些芝麻即可。醋味黄瓜泡菜的做法详细介绍主料：小黄瓜 10条 (1)盐 1/4杯 (2)白醋 1杯 糖 1/2杯(1)将小黄瓜洗净后切去头尾，沥干水份后切成约0.2公分薄圆片备用。 (2)将调味料(1)加入小黄瓜片搅拌均匀，腌渍2030分钟，期间需翻动多次，再将盐水滤除用冷开水洗净小黄瓜片，此时小黄瓜片会呈脆韧质感，再将水份彻底沥干备用。(3)将调味料(2)加入小黄瓜片中搅拌均匀，腌渍约1小时待其
30、入味后(期间需翻动多次)即可装入保存容器中，加盖并置于冷藏库约1天即可食用，约可保存10天。韩式黄瓜泡菜原料：黄瓜、蜂蜜、芝麻、虾皮、糖渍桔皮丁、韩国辣酱。做法：韩式萝卜泡菜如果酱料调多了，白菜腌完了还有剩余，不要丢掉，可以加入萝卜黄瓜之类的小菜，做个小拌菜，加点盐杀一下，去除水份后拌上酱，腌1-2小时，就是一道味道不错的凉拌小菜，口感非常脆爽，是夏天下饭佐粥的不二良伴哦！萝卜泡菜原料：腌酱一碗、黄瓜一根、红萝卜一个、盐1勺。做法：1、腌辣白菜剩下的酱料，如果用不完可以装入密封玻盒中置于冰箱保存，除了做拌酱还可以加入大酱汤、豆腐锅等韩式料理中做作料，用途还是很广泛的；2、黄瓜、红萝卜洗净；3、
31、黄瓜切成半圆小块；4、红萝卜切成正方小块；5、分别置于碗中，各加入半勺盐，拌匀；6、腌渍15-20分钟后，挤去水分；7、加入适量酱料（这个随个人口味决定酱料的多少）；8、拌匀后放入冰箱，腌渍1-2小时，即可食用。酸辣脆爽的口感，夏天吃这个真是绝好的享受！凉拌桔梗的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 凉拌桔梗的制作材料：主料：桔梗。调味酱料: 醋3大匙,糖3大匙,香油1小匙,鱼露1小匙(没有也没关系)芝麻(押碎)1小匙。酱料的份量可依桔梗的量增加。教您凉拌桔梗怎么做，如何做凉拌桔梗才好吃1.将桔梗去皮剥丝后洗净，并放入锅中煮去苦味，捞起备用 2.加入预先调好的酱料，混合搅拌均匀，即可(拌好后放冰箱
32、冷藏约半天，味道会更好吃)。方块辣萝卜泡菜的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 方块辣萝卜泡菜的制作材料：主料：白萝卜 1条 (1)盐 1/4杯 (2)辣椒粉 1/4杯 辣椒酱 1/4杯 蒜末 2大匙 糖 2大匙 香油 适量 教您方块辣萝卜泡菜怎么做，如何做方块辣萝卜泡菜才好吃(1)白萝卜去叶茎部份，带皮将表层洗净沥乾后，切成2公分方块状，再用盐醃製约12小时，使其自然软化，期间要不时翻动均匀，再将盐水滤掉(若觉太咸再以水冲淡即可)。 (2)将调味料(2)加入上述白萝卜方块中拌匀醃製入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，约可保存1週。韩国花椰菜辣泡菜调料 食盐1勺 醋适量 香油适量 辣椒酱适量 白糖适
33、量韩国花椰菜辣泡菜的做法花椰菜切小朵，用盐水泡1小时，洗净泡好的花椰菜用一勺盐腌制，中途要不停翻拌，让每一朵花都均匀滴粘到盐，为的是让花椰菜软化质地脆韧，大约半天时间，再用水稍微冲洗掉盐份，最后一道要用冷开水或过滤水。淋干水份备用，咸淡在此时就可以尝试了放辣椒酱，醋，糖，香油，多寡依然是凭自己的喜好装一容器中密封好，放冰箱1-2天就OK啦！要吃多少取多少出来泡菜饼的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 泡菜饼的制作材料：主料：泡菜辅料：鸡蛋,糯米粉,炸粉调料：辣椒面,牛肉粉,白糖教您泡菜饼怎么做，如何做泡菜饼才好吃1.将泡菜切成细丝，放在容器中加入配料、调料拌匀。 2.煎锅上火入油，加热后放入刚调
34、好的面，将其摊平。3.煎熟一面后翻转面饼，将另一面煎熟即可。韩国煎豆腐的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 韩国煎豆腐的制作材料：主料：豆腐 200克,面粉 15克,鸡蛋 1个,精盐 2克,调料酱油 10克,豆油 10克教您韩国煎豆腐怎么做，如何做韩国煎豆腐才好吃1、把豆腐切成5毫米的方块，控出水后撒上精盐。 2、把蘸上面粉和鸡蛋的豆腐煎成金黄色，放到盘子里跟调料酱一起端出。紫菜包饭的做法详细介绍菜系及功效：韩国料理 紫菜包饭的制作材料：主料：1.米饭一小锅不要太热会烫手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等掺着煮吃起来 会更香）。2.韩国紫菜若干张。3.香肠,胡萝卜条,鸡蛋若干。少许的盐,白
35、芝麻,芝麻油。教您紫菜包饭怎么做，如何做紫菜包饭才好吃1.首先在温热米饭中放进盐、白芝麻、芝麻油，用手搅拌均匀了放在一边晾着。 2.蛋打散后加少许盐调味入平底锅中，煎成蛋皮后切作长条，趁油锅还热把切成条的火腿和胡萝卜炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的没有熟。3.一切准备就绪，拿出两张紫菜细细铺好，米饭倒在上面，倒上四分之三用手弄散铺满紫菜的四分之三的每个角落，不要太用力，然后放上鸡蛋条胡萝卜条火腿条菠菜等。4.把紫菜卷起来，一定要卷紧。如果卷不紧切的时候就会松散开来。5.最后再用刀把卷成条形的紫菜包饭切成1.5cm的小片就可以了。PS：如果大家喜欢，还可以在包饭中加入自己喜欢的东东，
36、比如我很喜欢吃金枪鱼紫菜包饭。韩味金枪鱼紫苏寿司原料：鲜得味韩式辛辣味金枪鱼罐头1罐、煮好的米饭1碗、紫苏碎适量、寿司醋少量、海苔几张。做法：1、准备好所需材料；2、米饭里加入少量寿司醋，混拌均匀；3、加入紫苏碎；4、将米饭拌匀；5、寿司席上铺一张海苔，上面铺薄薄的紫苏饭，四周留有空隙；6、利用寿司席，卷成细卷；7、将细卷对切，铺在另一片海苔上，中间摆满金枪鱼，卷成卷；8、切割后的寿司，两个一组，拼成花瓣型即可。补充：1、饭铺薄一点，利于造型，更能突显金枪鱼的鲜美；2、紫苏碎里有盐，所以没有再加盐；3、这个量可以做很多，看个人喜好；4、造型是两组拼在一起的；5、卷寿司时，要卷的紧一点，避免切割
37、时散开。韩式辣炒鱿鱼 鱿鱼适量 辣椒(青1个 洋葱(白少量 蒜白适量 姜适量 大葱适量调料 食盐少量 鸡粉少许 料酒少许 生抽少许 白砂糖适量韩式辣炒鱿鱼的做法鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝，鱿鱼切的形状可以随意，条状，打花刀做鱿鱼卷，或者切鱿鱼圈都可以，照片中的这种卷，要将鱿鱼竖切，炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了；葱姜蒜切末备用。锅中注入适量清水，滴入几滴料酒，或者放几片姜和葱，烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下，以去除腥味，然后捞起控干水分就可以了。（鱿鱼焯的时间千万不要太长，变色就可以捞起了。）炒锅内倒入油，烧热后，下入葱姜蒜末煸炒出香味，然后放入洋葱块，继续炒香，然后再
38、放入焯好的鱿鱼，调入韩式辣椒酱，翻炒均匀，放入盐，白糖，生抽，鸡粉，最后放入青椒块，翻炒均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。韩式辣炒鱿鱼韩式辣炒鱿鱼的做法材料：鱿鱼2条、洋葱半个、辣椒 (红和绿）个 2根、葱1根调料：辣椒酱 2大勺、辣椒粉 1大勺、糖 1大勺、酱油 2小勺、蒜泥 1小勺、水 2小勺、姜汁、芝麻、麻油适量做法：1、先把鱿鱼洗干净，薄皮生活小窍门 ：初学者也很容易的薄鱿鱼皮，只需要 2张厨房用的餐巾纸（一次性厨房布）如没有的话也可以使用粗盐或者刀功好的就用刀了，左手拿着已经把肚子劈开洗净的鱿鱼右手哪一张餐巾纸，从最边部薄皮，就很容易了！2、给鱿鱼切花纹后切成长方形3、把所有的菜
39、菜洗净切好备用4、再把调料拌均匀5、最后锅里加热，加点沙拉油，先炒洋葱后+辣椒大葱鱿鱼炒熟时，最后把调好的辣酱加进拌均匀即可辣白菜炒五花肉辣白菜炒五花肉的做法材料：五花肉200g、辣白菜200g、韩式辣酱1大勺、小尖椒2个、米汤150ml做法：1、五花肉洗净放入冷水锅内加葱姜煮熟，捞出晾凉2、五花肉切薄片，辣白菜切块，小尖椒切小段3、锅内刷一层油下五花肉煎至出油4、倒入辣白菜翻炒1分钟5、倒入米汤和辣酱炒匀，盖盖小火焖至汤汁浓稠6、出锅前撒入小辣椒即可小啰嗦：1、米汤没有的话，用淘米水，但是要记得是米洗干净之后多加点水泡一会儿出来的淘米水啊2、五花肉煮熟再煎可以去腥味，炒出来还不柴不油腻私家秘
40、制韩式排骨原料：洋葱、五花肉。做法：1、将洋葱，青椒切块，年糕切成粗条状备用；2、五花肉在平底锅里煎至变色，撒少许盐和黑胡椒；3、将五花肉平铺好，中间放年糕棍并卷起来；4、热锅热油下洋葱块和青椒块爆香锅底；5、下韩式辣酱，糖和少许盐调味，并加入少许水焖煮片刻；6、将五花肉年糕用牙签固定住，并下锅焖煮5分钟即可。PS：1、五花肉一定要新鲜五花肉，解冻过后的五花肉容易散掉，不好包年糕。2、年糕第二顿吃的时候会失水发硬，所以微波炉加热一定要多加热几分钟才能回软。韩式南瓜粥原料：金皮南瓜1个、糯米粉、冰糖适量。做法：1、南瓜洗净去皮去瓤后切成片上蒸锅蒸熟；2、取出蒸熟的南瓜放入容器，用勺子压成南瓜泥后放入汤锅，加入凉水煮开；3、将糯米粉加入少量水调成糯米糊，待南瓜泥煮开后一勺一勺加入至自己喜欢的稠度即可；4、加入冰糖，一直搅拌至煮开。