排骨两吃糖醋排骨的做法.doc

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排骨两吃-糖醋排骨的做法难度：切墩(初级) 时间：1小时以上 主料排骨 辅料葱 姜 蒜 八角 花椒 盐 糖 醋 料酒 酱油 冰糖 芝麻 排骨两吃-糖醋排骨的做法步骤1. 排骨切小块，冷水下锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜蒜，八角，花椒，加少许盐，几滴醋，转小火炖1小时左右2. 捞出排骨，沥干水分3. 盛出一小碗排骨汤备用4. 锅中热油，加适量糖炒出糖色5. 放入排骨，炒至上色后加入料酒，酱油，醋6. 加入排骨汤，转小火闷20分钟左右，然后开大火收汁7. 收汁过程中加入少许冰糖，汁收干后沿锅边再倒入少许醋8. 出锅，撒上白芝麻9. 配上之前做好的冬瓜排骨汤，一份排骨两道菜小贴士排骨也可以选择先过油炸制，口感会更香脆收汁过程中加少许冰糖可以让排骨更好的上色呢兜呣 申博官网