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1、十问转基因营养师顾中一 Still waters run deep.流静水深流静水深,人静心深人静心深 Where there is life,there is hope。有生命必有希望。有生命必有希望转基因技术是从什么时候开始出现的？为什么要研究转基因技术？杂交和转基因技术有什么区别？目前转基因食品涉及多少种类？转基因食品的安全性有没有保障？目前有没有在食用转基因食品后出现不良反应的案例？转基因食品在国内的上市经过了怎样的论证？目前对于转基因食品的管理措施有哪些？还有哪些方面需要加强？消费者要注意什么？转基因食品发展的推动力是什么？主要转基因食品的生产国是不是转基因食品的消费大国？前言转基因
2、跟其他技术一样，只是科学为社会提供的一种选择。任何通过强迫或欺骗让别人接受这种选择都是不可接受的。社会需要保证的是：不管支持还是反对都不能基于谣言；人们能够自由选择。目前大多数反转爱好者习惯于使用谣言来反对，“禁止”其实是侵犯了别人获得转基因食品的机会。云无心一.背景1转基因技术是从什么时候开始出现的？转基因技术是专指利用现代基因工程(又称遗传工程)技术，将人们期望的目标基因，经人工分离和遗传修饰，重新导入到生物体的基因组中。研究始于上个世纪70年代，首例转基因农作物是在1996年，美国大约用了10年时间取得科技界的基本共识和消费者的认可。2为什么要研究转基因技术？转基因说白了只是一项育种技术
3、，如果传统育种能够满足要求，确实没有必要搞转基因。问题在于，传统育种方法遇到了很大的瓶颈，已经很难获得重大突破了。所有的作物改良，都是建立在基因改变的基础上。杂交育种，它是将整组的基因，在父本和母本之间大规模转移，这是基因转移最多的一种;转基因育种，则是有目的地把我们所需要的那个基因，转移到被改造的作物上。另外一种改良方法，是利用辐射等手段诱变育种，使得基因发生突变，然后从一大堆突变中选择我们所需要的有利基因。很显然，三种方法都是在基因层面改变作物性状，并无本质区别;差别在于，转基因育种是“描点打靶”，效率显著高于另外两种方法，并且对作物基因的改变更少。3杂交和转基因技术有什么区别？“育种”就
4、是把各种优良性状的基因集中到同一个种子体内，所谓“传统育种”就是依靠杂交，让原本分别位于两株植物体内的基因通过基因重组的方式集中到一株植物体内。但是，因为基因重组是随机发生的，因此杂交所涉及的基因越多，成功的几率就越小。另外，还有一些优良性状来自不同的物种，无法通过杂交的方式进行育种，比如Bt基因就是这样。传统种植技术的目标性不强，基因的转移也只能在物种内进行。转基因技术则不然，目标性强，可以实现跨物种之间的特定基因转移，方便简捷。4目前转基因食品涉及多少种类？一种是我国批准用于商业化生产的转基因食用农作物，到目前为止我们已经先后批准了抗病毒的甜椒、耐储藏的番茄、抗病毒的番木瓜三种。2009年
5、我们也批准了转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米的安全证书，目前我们国家生产种植，市面上能看到的是抗病毒的番木瓜，甜椒和番茄由于过时已经不再生产，转基因抗虫水稻和转植酸酶玉米目前还没有没有商业化生产。另外一种情况是我们国家用于进口加工原料的转基因农产品，包括大豆、玉米、油菜，他们都会进入到生产环节，最多的就是转基因大豆，用做食用油，目前我们国家共发放5个转基因大豆品种和13个转基因玉米品种进口安全证书，二.安全和监管1转基因食品的安全性有没有保障？已上市的转基因食品都是有保障的。转基因是一项中性的技术，是否有害在于转的什么基因、操作过程怎样、会出现什么效果如果转的基因是降解植物本身含有的毒素，那么这个
6、转基因食品是不是在降低对人类的风险呢？难道天天吃打农药的食物，比吃具有抗虫基因的食物更安全吗？再次强调，转基因不是要“转”你的基因，只是改变了作物的基因，这些被改变的基因吃进你的肚子，也就跟其他基因一起被消化掉了，因此不会改变你的基因，正如吃了含有猪类基因的猪肉不会让人变成猪一样。2目前有没有在食用转基因食品后出现不良反应的案例？到目前为止，未发现已批准上市的转基因食品对人体健康有任何不良的影响。转基因食品在走进市场前是进行过严格的安全评价的，比以往任何一种食品的安全评价都要全面和严格，包括环境安全评价、毒性安全评价、致敏性安全评价等应该说我们能购买到的转基因食品应该是安全的，可以放心食用。3
7、转基因食品在国内的上市经过了怎样的论证？任何一种转基因作物从研究立项到大面积推广，都要经过4个阶段的评估和审批。转基因作物培育出来之后，要依次经过中间试验、环境释放、生产性试验等三个阶段的监测、评估。每个阶段都需要两年左右的时间，由专门人员按照一定的标准进行。监测、评估的内容包括作物本身的性状、对生态环境的影响等。这三个阶段完成之后，还要把结果送交农业部审批，由农业部组织各方专家进行综合评估，取得商业化许可证后，方可进行大面积推广。到现在为止，我国尚未有大作物转基因品种获得商业化许可。4目前对于转基因食品的管理措施有哪些？还有哪些方面需要加强？消费者要注意什么？中国从上世纪80年代开始，由国务
8、院颁布，出台了一系列农业转基因生物的管理条例，涉及其种植、标识、销售、进出口等等，来确保转基因食品的安全性。这些管理措施，大多数与国际接轨，唯独缺乏欧美国家普遍强调的公众参与制度。政府职能部门在解释工作上的失职和缺位，就是对老百姓知情权的剥夺。消费者应当争取更多的知情权，做出理性的选择。三.产业1转基因食品发展的推动力是什么？随着世界人口的增长，世界粮食产量逐年提高，但世界的粮食种植面积是恒定的，甚至还有缩减。那么，只有提高单产，才能满足日益增多的人口吃饭需求。转基因技术的发明，为人类改良农作物品种，提高粮食生产的效率，提供了更为广阔的途径。2主要转基因食品的生产国是不是转基因食品的消费大国？2005年美国大豆的41、玉米17.5用于出口，其余都用于国内消费。欧盟1998年开始，先后批准了转基因玉米的种植和上市，获得批准的转基因玉米有23种、油菜3种、土豆1种、大豆3种、甜菜1种。日本连续多年都是全球最大的玉米进口国、第三大大豆进口国，其中大部分是转基因品种。感谢云无心、土摩托、杨晓光、黄大昉、朱祯、方玄昌、独立调查员等老师，本幻灯内容大多摘自各位的文章。营养师顾中一