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1、山东省饲料工业协会鲁饲协函字2009第11号关于转发“牧羊杯饲料安全知识竞赛题”的函各会员单位及有关单位：根据全国饲料工作办公室和中国饲料工业协会的工作安排，现将“牧羊杯饲料安全知识竞赛题”（详见附件）转发给你们，请根据通知精神积极参加，可于2009年12月10日前将答卷寄至我协会，我协会汇总后寄至组委会。我协会联系方式：单位名称：山东省饲料工业协会通讯地址：济南市文化西路41号三层邮编：电话：0531-（兼传真） 联 系 人: 王蕾附件：“牧羊杯”饲料安全知识竞赛题 山东省饲料工业协会二00九年十一月十八日 “牧羊杯”饲料安全知识竞赛题参赛须知为增进饲料行业管理人员、从业人员、养殖场户及广大
2、农民群众对饲料安全基础知识、饲料安全管理制度和饲料安全监管重点工作的了解，推动社会各界广泛参与全国饲料执法年行动，共同努力保障饲料及畜产品质量安全，全国饲料工作办公室决定在全国组织开展“牧羊杯”饲料安全知识竞赛活动。1本次竞赛由全国饲料工作办公室、中国饲料工业协会、江苏牧羊集团共同主办。农民日报、中国畜牧兽医报、中国饲料、中国牧业通讯、饲料广角、饲料工业、饲料博览、饲料研究、粮食与饲料工业、中国农业信息网、中国饲料工业信息网、中国畜牧兽医信息网、中国饲料行业信息网、农博网、中国饲料在线等协办。竞赛的主题为“保障饲料安全，推进健康养殖”，组委会办公室设在中国畜牧兽医报。2.本次竞赛试题主要来源于
3、饲料和饲料添加剂管理条例等饲料行业管理法规、部门规章、规范性文件和中国农业科学技术出版社出版的饲料安全知识问答，内容包括饲料安全基础知识、健康养殖常识、饲料安全管理法规制度以及当前饲料安全管理中的焦点问题等，共设60题，其中单项选择40题，判断对错20题。3. 除竞赛活动主办单位人员外，畜牧饲料系统全体干部职工、饲料企业员工、农村基层干部、养殖场户人员、广大农民群众及其他关心饲料安全的人员均可参赛。参赛者必须在答题卡上答题，请选择您认为正确的答案，并按答题要求作答。参赛者必须在答题卡上答题，并在答题卡上如实填写姓名、单位、通信地址和联系电话。答题卡填写完毕后沿虚线剪下装入信封，邮寄到指定的地址
4、。竞赛试题及答题卡同时刊登在中国饲料、中国牧业通讯、饲料广角、饲料工业、饲料博览和中国农业信息网（）、中国饲料工业信息网（）、中国畜牧兽医信息网()、中国饲料行业信息网()、农博网()、中国饲料在线()。答题卡复印有效。本次竞赛截止日期为12月15日。4.本次竞赛设一等奖5名，奖金1000元；二等奖15名，奖金500元；三等奖30名，奖金300元。并颁发荣誉证书。本次竞赛奖品由江苏牧羊集团提供。获奖者及其等级原则上按照得分高低确定。如果得分相同的参赛者超出授奖名额，采取抽签方式确定获奖者。正确答案和获奖名单于12月中旬在农民日报、中国畜牧兽医报、中国农业信息网、中国饲料工业信息网等协办媒体上公
5、布。本次竞赛同时设组织奖若干名。5.本次竞赛活动截止日期为2009年12月15日（以当地邮戳为准）。6.本次活动的各项事宜由主办单位解释。咨询电话：010-请将答题卡沿虚线剪下，装入信封，按以下地址邮寄：通信地址：北京市朝外八里庄北里1号中国畜牧兽医报邮政编码： 联系人：孙培臣 电话：010 010-2255一、单项选择题（每题2分）1.为了加强对饲料、饲料添加剂的管理，提高饲料、饲料添加剂的质量，促进饲料工业和养殖业的发展，维护人民身体健康。1999年5月29日，中华人民共和国国务院令第266号发布_，他的颁布和实施标志着饲料和饲料添加剂管理有法可依。A饲料和饲料添加剂管理条例B中华人民共和
6、国产品质量法C中华人民共和国畜牧法D中华人民共和国行政许可法2.饲料和饲料添加剂管理条例定义：_是指经工业化加工、制作的供动物食用的饲料。A单一饲料B饲料添加剂C动物源性饲料D饲料3.饲料和饲料添加剂管理条例所称饲料添加剂，是指在饲料加工、制作、使用过程中添加的_物质，它包括营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂。A少量或微量B维生素或氨基酸C调味剂和香料D多糖和寡糖4.营养性饲料添加剂，是指用于补充饲料营养成分的少量或者微量物质，包括_。A饲料级氨基酸、维生素、微生物、着色剂、抗氧化剂等B饲料级氨基酸、维生素、矿物质微量元素、非蛋白氮等C饲料级氨基酸、维生素、天然叶黄素、苯甲酸、植酸酶、地衣芽孢杆
7、菌等D蛋氨酸、赖氨酸、维生素A、氯化胆碱、五水硫酸铜、大蒜素等5.一般饲料添加剂，是指为保证或者_而掺入饲料中的少量或者微量物质。A改善饲料品质、提高饲料利用率B增加营养、提高饲料利用率C增加营养、保持动物体内营养平衡D增加营养、预防动物疾病6.为了预防、治疗动物疾病而掺入载体或者稀释剂的兽药的预混物，称为药物饲料添加剂，药物饲料添加剂的管理，依据_的规定执行。A饲料和饲料添加剂管理条例B兽药管理条例C农药管理条例D饲料药物添加剂使用规范7.新饲料和新饲料添加剂管理办法所称新饲料是指_。A我国新研制开发的饲料B我国境内研究、创制的未经农业部审定公布的饲料添加剂和单一饲料C首次应用于饲料产品中的
8、单一饲料D获得进口登记证的饲料8.根据饲料和饲料添加剂管理条例，农业部负责定期更新饲料添加剂品种目录。现行有效的饲料添加剂品种目录为_。 2001年105公告 2008年1126公告 2004年658公告 2006年318公告9.根据饲料和饲料添加剂管理条例规定，产品通过质量复核检验、饲喂试验和安全性评价试验，由全国饲料评审委员会组织有关专家评审合格后，由农业部颁发_并予以公告。新饲料、新饲料添加剂证书进口饲料、饲料添加剂产品登记证饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证饲料生产企业审查合格证10.新饲料、新饲料添加剂在试产期内被证实存在安全性、有效性问题，或对环境产生危害的，由_注销其新饲料、
9、新饲料添加剂证书，并予以公告。A商务部B科技部C农业部D省级饲料管理部门11.为加强进口饲料、饲料添加剂监督管理，依据进口饲料和饲料添加剂登记管理办法，未取得_的饲料、饲料添加剂不得在中国境内销售、使用。A产品登记证B生产合格证C生产许可证D产品质量合格证12.农业部批准使用的具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可在饲料中长时间添加使用的饲料添加剂，其产品批准文号必须用_。A饲添字B药添字C兽药字D以上都不是13.动物源性饲料产品是指以_为原料，经工业化加工、制作的单一饲料。动物动物副产物动物或动物副产物餐厨垃圾14.根据动物源性饲料产品安全卫生管理办法，下列饲料原料中，_可以在反刍动物饲料和
10、饲养中使用。血粉骨粉乳制品肉粉15.禁止用动物源性饲料饲喂反刍动物的主要目的是降低_传播风险。口蹄疫疯牛病布鲁氏菌病牛结核病16.生产饲料添加剂、添加剂预混合饲料的企业，必须首先要取得国务院农业行政主管部门颁布的_，才能合法生产。A产品质量合格证B生产许可证C安全卫生合格证D饲料生产企业审查合格证17.根据饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法规定，对饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产企业实行备案制度。企业应当在_3月底前，填写备案表，报省级饲料管理部门。A每年B每两年C每三年D每五年18.根据有关法规和规范性文件，我国对饲料和饲料添加剂企业实行年度备案制度，连续_未上报备案材料的将注销
11、生产许可证。 1年 2年 3年 5年19.下列物质中，_是禁止在任何饲料产品中添加的物质。尿素硫酸铵三聚氰胺磷酸氢铵20.2009年6月8日农业部发布第1218号公告，将饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值定为_。2.0毫克/千克2.5毫克/千克5毫克/千克10毫克/千克212009年6月18日农业部发布第1224号公告，饲料添加剂安全使用规范中，根据不同的饲料添加剂品种规定了在配合饲料或全混合日粮中的最高限量，这个限量是_。使用量推荐量执法量建议量22.盐酸克仑特罗（瘦肉精），是属肾上腺类神经兴奋剂，动物食用后会在组织中残留，威胁人类健康，我国从_开始明文禁止在饲料中使用。在饲料生产和动物养殖
12、中使用属于违法犯罪行为。 1997年 2000年 2001年 2003年23.根据最高人民法院、最高人民检察院关于办理非法生产、销售、使用禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品等刑事案件具体应用法律若干问题的解释中规定，使用盐酸克伦特罗（即瘦肉精）等禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品或者含有该类药品的饲料养殖供人食用的动物，或者销售明知是使用该类药品或者含有该类药品的饲料养殖的供人食用的动物的，可能受到的最重刑法为_。 5年以下有期徒刑或者拘役 5年以上10年以下有期徒刑 10年以上有期徒刑 无期徒刑24.苏丹红属于_，主要是用作工业溶剂，也用于鞋、地板等的增光，含有致癌物质，严禁在食品或饲料中使
13、用。食品添加剂化工染色剂饲料添加剂兽药25.我国人均耕地资源、水资源相对短缺，每年都要进口许多豆粕和鱼粉，但_也很短缺，却往往被人们所忽略。A蛋白饲料B玉米糟粕C秸秆饲料D能量饲料26.中华人民共和国标准化法规定，保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，强制性标准必须执行。我国饲料行业现行强制性标准和技术法规主要有_。饲料卫生标准（GB13078-2001）、饲料标签（GB10648-1999）和饲料工业术语（GB/T10647-2008）饲料卫生标准（GB13078-2001）、饲料工业术语（GB/T10647-2008）和饲料添加剂安全使用规范（农
14、业部第1224号公告）饲料卫生标准（GB13078-2001）、饲料标签（GB10648-1999）和饲料中维生素B1测定（GB/T14700-2002）饲料卫生标准、饲料标签标准和饲料添加剂安全使用规范（农业部第1224号公告）27.饲料卫生标准规定了饲料、饲料添加剂产品中有害物质及微生物的允许量，其中对沙门氏杆菌的规定是_。A2.0B0.1C0.5D不得检出28.饲料标签标准规定了饲料标签设计制作的基本原则、要求以及标签标示的基本内容和方法。所以_必须附具标签。A商品饲料B液体饲料C袋装饲料D散装饲料29.对于添加有药物饲料添加剂的饲料产品，其标签上必须标注：_字样，字体醒目，标注在产品名
15、称下方。A本产品符合饲料卫生标准B本产品不得饲喂反刍动物C本产品为进口产品D含有药物饲料添加剂30.饲料标签标准规定一个标签标示_。A一个饲料产品B两个产品饲料产品C一系列饲料产品D数个饲料产品31.养殖户根据自家养殖动物类型和品种选择饲料产品时一定要注意_，它是产品质量追溯的依据。看饲料颜色闻饲料气味看饲料标签听别人介绍32棉子中含有典型抗营养物质_,饲喂猪、鸡等单胃动物时一定要注意限量。棉酚芥酸蛋白酶抑制剂生氰糖苷33下列饲料中，只有_可以直接饲喂动物。饲料添加剂添加剂预混合饲料浓缩饲料配合饲料34用水分含量高的玉米加工饲料时，一定要注意防止_超标。亚硝酸盐及黄曲霉毒素重金属及有害微生物黄
16、曲霉毒素及有害微生物亚硝酸盐及重金属35与普通菜子粕相比，双低菜子粕的主要优势在于_。蛋白质含量高赖氨酸含量高蛋氨酸含量高抗营养物质含量低36在下列加工业副产物中，_不允许在食用动物养殖中使用。生产啤酒的啤酒糟生产豆腐的豆腐渣生产抗生素的药渣生产糖的甜菜渣37人们通常在制作反刍动物饲料时添加一些尿素以补充氮源，但过量尿素会导致_。氨中毒产后瘫痪乳房炎症无特殊表现38舔砖是一种动物营养补充剂，是主要用于_舔食的一种块状饲料。猪宠物牛羊家禽39.饲料添加剂安全使用规范规定，在大猪配合饲料中铜元素的最高限量是_。A 35毫克/千克B 200毫克/千克C 250毫克/千克D 20毫克/千克。40.在配
17、合饲料生产企业需要持证上岗的工种是_。A检化验员B中控工C维修工D以上都需要二、判断题（每题1分）1.饲料是人类的间接食品，只有保证饲料安全，才能保证养殖动物产品安全和食品安全。2.新饲料添加剂在试产前，生产者应当按照农业部有关核发生产许可证和产品批准文号的规定，办理生产许可证和试生产产品批准文号。3.进口饲料和饲料添加剂产品登记证的有效期限为6年。4.生产经营企业在饲料产品中添加、使用违禁药品的或者未按规定使用饲料添加剂造成严重后果的，不按照饲料和饲料添加剂管理条例第三十条有关条款予以处罚。5.企业在取得饲料添加剂、添加剂预混合饲料生产许可证后，应当向省级饲料管理部门申请核发产品批准文号。6
18、.行政许可是指行政机关根据公民、法人和其他组织的申请，经依法审查，准予其从事特定活动的行为，饲料添加剂生产企业可以不遵守行政许可法的规定。7.行政许可申请人隐瞒有关情况或者提供虚假材料申请行政许可的，行政机关不予受理或者不予行政许可，并给予警告；行政许可申请属于直接关系公共安全、人身健康、生命财产安全事项的，申请人在1年内不得再次申请该行政许可。8.1986年，全国饲料工业标准化技术委员会的成立，标志着我国饲料工业无标准生产时代的结束。9.我国每年都有许多饲料和饲料添加剂产品进口。进口的饲料、饲料添加剂在国内销售时，必须附具中文标签。10.水产配合饲料是一种蛋白含量较高的饲料，在选择这类饲料时
19、只要有鱼虾腥味的饲料，就是好饲料，因为这些饲料中的鱼粉含量一定很高。11.饲料检测结果判定的允许误差GB/T18823-2002）是推荐性标准，对于营养指标，“”号表示指标值加或减允许误差后分别为高限值或低限值。12.在设计不同养殖动物品种和不同生长阶段的饲料配方时，必须要考虑该养殖动物的全过程。13.喹乙醇是允许使用的兽药，可以在所有饲料中添加使用。14.用户购买饲料时，一定要注意查看饲料标签上所标示的内容，是否与你的养殖动物和生长阶段相一致，是否在该产品的保质期内；同时注意保留好饲料标签，以便出现问题时能找到销售人员或生产企业。15.买回来的饲料要注意储存在阴凉干燥处，防止霉变。购买量要注
20、意在保质期内喂完。16.只要购买到合格的饲料原料和饲料添加剂，无论怎么加工生产出的饲料产品都是合格的。17.饲料原料、饲料添加剂、饲料加工、饲料储存、饲料运输和饲料使用过程中任何一个环节出现问题，都有可能影响饲料安全。18.所有饲料采样时，必须按照饲料采样（GB/T14699.1）规定进行，样品要三份，一份保留在抽样单位，一份用于检测，一份用于复检。19.饲料生产企业、饲料销售人员或饲养户在发现买了假冒原料或假冒饲料产品后，可将该产品立即封存，要求供应商承担责任，如存在异议，可申请饲料行政主管部门派人抽样，确属饲料质量问题应依法查处。20.检测限是一种限度检验效能指标，它既能反映方法与仪器的灵
21、敏度和噪音的大小，也表明样品经处理后空白（本底）值的高低。检测限等于安全限量限。“牧羊杯”饲料安全知识竞赛答题卡(复制有效)姓名： 工作单位： 身份证号： 通信地址： 邮编： 联系电话： 一.选择题（每题2分，将正确答案的字母写下来）1._2._3._4._5._6._7._8._9._10._11._12._13._14._15._16._17._18._19._20._21._22._23._24._25._26._27._28._29_30._31._32._33._34._35._36._37._38._39._40._二.判断题（每题1分，认为对的打，认为错的打）1._2._3._4._5._6._7._8._9._10._11._12._13._14._15._16._17._18._19._20._