《蛋糕店甜品创业计划书精选.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《蛋糕店甜品创业计划书精选.doc（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、蛋糕店甜品创业打算书 甜品类休闲食品不断是女性朋友们的最爱，因此假设能在女性聚拢区开一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还运营生日蛋糕，只要做出本人的特色就一定会遭到广大朋友们的喜爱，下面小编为大家提供了一篇蛋糕店的创业打算书，希望能起到事半功倍的效果。蛋糕店创业打算书一一、工程简介背景：目前中国经济开展迅速，生活水平的提高使人们对美味可口的面包产生了浓重的兴趣，全国各地的面包房遍地开花，而且在面包店领域已经出现了不少连锁品牌，尽管竞争剧烈，但一般的面包店还有不少弱势和缺陷，因此给了我们占据市场的时机。前景：目前尽管各地都有不少面包房，然而相关于兴隆国家而言，我们还有特别长的路要走，烘焙市场还有长
2、期持续的增长空间。而且面包的客户群体几乎老少皆宜，人人喜爱，市场宏大。二、主要产品面包、蛋挞、冻品类（慕斯）、月饼、西饼 一般产品 蛋糕、生日蛋糕DIY产品三、效劳打算1、平安，在食品领域，平安征询题是大家最关系的话题，因此我们一定会使用最平安、健康的食材。2、方便，我们要按照客户需求改良本身的效劳和流程，争取让尽可能多的顾客感遭到方便。3、尊重，针对客户，不管是谁，我们都必须尊重，让顾客感遭到我们对他们的注重，加强信任感。4、创新，在老百姓口味和要求越来越高的今天，不创新就意味着被市场所淘汰，因此我们结合科研机构不断开发新的产品和口味，满足顾客的要求。四、竞争性分析目前市场上面包店的缺乏1、
3、除了一些大品牌的面包店，其他大多数小面包店不够干净卫生，许多面包直截了当露天摆在外面，而且店内不管是墙壁仍然地板，都不是特别干净，容易让客户反感。2、食材平安性难以保证，大多数的面包店没有本人的原料基地或者可靠的食材供应商，因此原材料的平安性难以保障。3、产品品种单一，口味单调。4、广告宣传缺乏，客户认知度不高。5、缺乏DIY产品，客户参与程度不高，难以适应DIY火热的市场6、缺乏特色产品。我们的优势1、温馨大气的店面装修，亮堂的窗户和橱窗，让顾客感遭到自然和温馨，墙壁都是墙纸和DIY贴纸，因此既干净又有趣，不管是装修仍然效劳，我们都能让顾客有家的感受。2、我们打算针比照拟重要的原材料，与人合
4、作，保障食材的平安性和渠道供应。3、与科研机构以及众多单位合作，可以开发口味众多的不同单品，满足不同顾客的需求，并推出本人独特的主打产品。4、与本地各类组织和单位合作，开展DIY活动，让顾客亲身动手，参与到制造面包和点心的过程中去，既宣传了本人，又让顾客感遭到欢乐，提升了品牌认知度。DIY：情侣：共同制造的甜蜜感，一起分享欢乐家庭：培养小孩的动手才能，共同制造的乐趣，促进家人之间的感情交流 主妇：打发空闲时间，学习制造技能，本人动手制造蛋糕的欢乐，关于甜点的外观、口味的要求较高，关于DIY特色效劳的好奇心理其他：亲手制造蛋糕送人以表示心意五、营销策略1、价格策略：针对产品的本钱测算，合理定价。
5、2、产品策略：推陈出新，按照不同消费者的需求，开发出诸如低脂面包、营养面包、低糖面包等产品，满足不同口味和不同群体消费者的需求。3、包装策略：以清新的风格为主，给购置者良好的购置体验。4、促销策略：节假日店庆等开展促销活动，提高店铺的知名度和佳誉。5、外卖策略：3公里内免费送货，同时与单位或组织合作，开展代销商。6、会员策略：开启会员卡制度，会员有折扣，给会员一点小优惠会让顾客感受尝到甜头，增加购置率，增加品牌知名度。本店特色：DIY，为家庭带来新颖的娱乐休闲方式，为情侣提供温馨浪漫的环境，提高生活品味。DIY效劳流程：顾客需提早预定，在商定日期内至店内DIY专区，由一名店员指导，顾客按照本人
6、的需要选择蛋糕胚的形状和大小，然后本人动手，选择奶油或水果等原料，发挥本人的想像力，按照本人的需要做出蛋糕的模样，然后在店内包装好，带走。如此即满足了顾客的送礼方式，最主要的是表达了心意，一举两得。六、投资与收益分析资金需求：1、店面租金：3万/年(30平米)横街中心小学附近 2、装修：1万 3、设备：2万4、证件执照：2000左右5、工资：1名店长3万每年;3名店员共6万每年，总计9万/年。装修和设备等是一次性投入，因此不计入年本钱之内，粗略可能年固定本钱在12万左右。收入分析： 每日平均销售额500左右，月销售额3万，年销售额18万。 （12万由父母出资所得）七、风险与防范措施风险：1、竞
7、争对手开业多年，有一定的固定消费群。2、蛋糕等产品属于高热量，女当今减肥当道的女性审美观念相冲突。3、经济的开展尽管使人们对面包需求更大，但其他食品也在不断开展，抢手的选择余地更多了。4、新店刚开业，品牌知名度不高。防范措施：1、针对竞争对手的征询题，相信本店凭借合理的价格和更优质的效劳，一定可以赢得消费者的青睐，再加上我们活动的支持，足以赢得更多顾客的光临。2、针对女性爱美人士，我们研发推出了低脂面包等产品；关于要健康的客户，我们研发推出了营养面包；关于老年人，我们研发推出了低糖面包。针对不同客户群体，我们研发推出了不少单品，尽量满足不同消费者的需求。3、尽管人们购置食品的选择越来越多，但面
8、包的重要性照旧不减，同时我们开发研制了功能性食品比方早餐面包和下午茶餐点，尽可能多地让我们的面包和甜点进入人们的日常生活，变成人们不可或缺的一部分。4、新店开业预备例如DIY蛋糕大赛;DIY巧克力拼图;新店开业促销活动等，相信随着活动力度的加大我们的品牌阻碍力增加。蛋糕店创业打算书二一、行业概况明年就要从象牙塔里出来了，由于经济危机的阻碍已经本人关于餐饮业的兴趣打算毕业后开一家蛋糕店，蛋糕店有特别大的开展前景，今下人们的生活好了，消费水平高了，关于生活质量的追求也就高了，综合性的蛋糕店已经成为城市消费的一大潮流。二、蛋糕店概况1.本店发属于餐饮效劳行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企业。主
9、要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。，创始期是一家中档蛋糕店，今后打算逐步开展成为像安德鲁森、向阳坊、那样的蛋糕连锁店。3.本店需创业资金9.5万元。三、运营目的1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必需要在效劳质量和产质量量上下功夫，同时要进一步扩大运营范围以满足消费者的不同需求。短期目的是在商业街站稳脚跟，1年收回本钱。长期目的那么是逐步开展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的知名品牌。四、市场分析1.客源：本店的目的顾客有：到商业街购物娱乐的一般消费者，约占50%
10、;附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。2.竞争对手：按照调查结果得知国内品牌蛋糕店有特别多，仅福州连锁蛋糕店就有特别多如安德鲁森、向阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是特别大的五、运营打算1.先是到附近几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同品种和尺寸蛋糕的本钱价。理解各类蛋糕店的运营理念以及运营的“小花招”。筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”大学生蛋糕店创业打算书样本大学生蛋糕店创业打算书样本。不能“明目张胆”地挖，要趁店里人少时，偷偷跑过去和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅特别重要，因此要慎重考虑。3.据理解觉察一套消费定率：“顾客永远没有最廉价的
11、价钱。今天你能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的运营策略，唯有以最好的材料制造出最高质量的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。店主要是面向群众，因此价格不会太高，属中低价位。5.可印一些广告传单，以优惠券的方式发放，以到达广告宣传的效果6.蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置特别多外型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品味，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7.通过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在运营的品种上，不少店主有一些推陈出
12、新的举措：比方在炎炎夏季，会合时令地推出眼下特别流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于效劳员关于消费者的称呼。特别是假设消费者和别人在一起，而效劳员又能当众称他(她)为*先生、小姐，他们会觉得特别受尊重。9.在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等，一方面可以提升档次，衬托气氛，也增加消费者对品牌好感。10.不管是从店面装修、店员形象，仍然蛋糕制造上，都要给顾客健康、卫生的感受。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。内容来自徐州便民网真诚
13、为你效劳。11.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。六、财务估算设备投资：1.房租5000元。2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)3.货架和卖台投入约1500元4.员工(2名)统一服装需500元5.机器设备最大的投资：8万元(包括制造蛋糕的全套器具)首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元大学生蛋糕店创业打算书样本工作打算。月销售额(平均)：21000元。据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的运营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元每月支出：14033元.房租：最正确选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小小孩的地段(如幼儿园或者游乐场附近)，约5000元。货品本钱：30%左右，约5000元。人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，效劳员1名，工资共计2000元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。七、风险及制约要素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客特别难改变一贯的口味，因此就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。