两岁宝宝家常食谱精选.doc

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1、两岁宝宝家常食谱 篇一：两岁宝宝食谱及做法 两岁宝宝菜谱 一）各种糕类食谱 01 鸡蛋蒸糕 原料：鸡蛋-1个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，洋葱-1/5个，盐-假设干 制法（1） 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下，然后切碎。 （2） 将鸡蛋捣好之后加冻开水，加蔬菜上锅蒸制。 02鱼肉蒸糕 原料：鱼肉-1/2块，洋葱-1/6个，鸡蛋-1个，盐-假设干 制法（1） 将鱼肉切成适当大小，加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 （2） 把拌好的材料捏成有趣的动物形状，放在锅里蒸十分钟。 03 线鱼炒饭 原料：米饭-1/4碗，线鱼（罐头）-1/5盒，胡萝卜、卷心菜、洋葱-假设干，黄油-假设干 制法（1） 将

2、胡萝卜、卷心菜、洋葱用开水焯一下后切碎。 （2） 在锅里涂好黄油，放入（1）和线鱼炒制。 （3） 蔬菜炒制一定程度后加米饭及清汤。 （4） 关火焖2-3分钟。 04 。馄饨 原料：猪肉-20克，干香菇-1个，馄饨皮-2片，肉汤-2杯，韭菜、酱油- 假设干 制法（1） 将猪肉精肉切碎，泡开的香菇、韭菜除去水份切碎，拌起做馅。 （2） 用馄饨皮包好，放在肉汤里煮，并用酱油调味。 （3） 煮熟之后取出，冷却并切成小块。 05汤面 原料：熟面条-1/2小碗，黄瓜-1/8个，酱油-假设干 制法（1） 将黄瓜切成细丝。 （2） 清汤煮沸后放少量盐调味。 （3） 将煮好的面条和黄瓜盛入碗里，泼上（2）。 0

3、6 。酱茄子 原料：茄子-1/3个，沙拉酱、白糖、酱油-假设干 制法（1） 将茄子去皮切成小块，用油炒一下。 （2） 在炒好的茄子里参加清汤煮烂，加酱油、白糖调味。 （二）各种粥类食谱 07 蔬菜牛肉粥 原料：牛肉-40克，米饭-1/4碗，菠菜-1棵，肉汤-1/2杯，土豆、胡萝卜 洋葱-1/5个，盐-假设干 制法（1） 预备牛肉精肉并磨碎。 （2） 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 （3） 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮，并用盐调味。 08 。豆腐粥 原料：米饭-1/6碗，肉汤-1/2杯，豆腐1/10块，盐-假设干 制法（1） 将豆腐切成小块。 （2） 将米饭、肉汤、豆腐加水放在锅中同煮。

4、 （3） 煮至稀薄时参加适量的盐调味。 09 。鸡蛋粥 原料：鸡蛋-1/2个，胡萝卜-1/5个，菠菜-1棵，米饭-1/4碗，肉汤-1/2杯，盐-假设干 制法（1） 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。 （2） 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。 （3） 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。 10 。蔬菜鱼肉粥 原料：鱼白肉-30克，胡萝卜-1/5个，海带清汤-1/2杯，萝卜-20克，酱油-假设干，米饭-1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至稀薄时放入酱油调味。 事实上还有特

5、别多,最主要的是要让宝宝消化的. 奶焗鳕鱼 适用宝宝：2岁起 材料：鳕鱼50克，面粉少许，牛奶30克，奶油10克，盐少许 做法： 1.鳕鱼洗净，剔出鱼刺，切成小块。2.炒锅内放入奶油，溶化后参加面粉和牛奶以及盐，边搅拌边煮成鲜奶酱汁。 3.将鳕鱼块拌入鲜奶酱汁中，倒入烤杯。 4.将烤箱预热到160,放入鳕鱼烤杯，烤10分钟，即可。 清蒸带鱼 适用宝宝：2岁起 材料：宽带鱼1条，盐、花生油、料酒各少许 做法： 1.带鱼去头去尾，去鳃和肠杂后，用温水洗净后，切段。 2.将带鱼段加盐拌匀后，参加料酒，再沾满花生油，放入盘中。 3.将带鱼盘上锅蒸20分钟，即可。 轻松做：带鱼的腥味较重，妈妈们一定要留

6、意加点料酒以去除腥味。 三色鱼丸 适用宝宝：2岁起 材料：净鱼肉100克，胡萝卜40克，青椒10克，鸡蛋1个，水发木耳少许，高汤100克，花生油适量，香油、淀粉、盐各少许，葱末和姜末1小匙 做法： 1.鱼肉洗净去刺，剁成泥，加蛋清、盐、淀粉和少量高汤，混合搅拌成馅。 2.将鱼肉挤成丸子，放入立即烧开的水中，旺火煮熟后，捞出。 3.将胡萝卜、青椒、水发木耳洗净，切成丁或块。 4.起油锅烧热后，下入葱末、姜末炒香，再放入青椒、木耳、胡萝卜丁略炒后，加高汤。中火煮56分钟后，胡萝卜煮熟时，把鱼丸参加锅中，一起略煮1分钟，淋上香油后，即可。 鸭胸烩白菜 适用宝宝：2岁起 材料：鸭胸肉5片，白菜叶2片，

7、金针菇10克，水淀粉、盐各少许 做法：白菜切成丝，金针菇洗净后，切成小段。 2.锅内放水烧开后，下入白菜丝、金针菇段，再次煮开后下入鸭胸肉丝，大火快煮2分钟后，加水淀粉勾芡，撒点盐调味，即可。 萝卜鱼丸汤 适用宝宝：2岁起 材料：青萝卜、胡萝卜各50克，鱼丸20克，芹菜1根，盐、香油各少许 做法： 1.萝卜都去皮，洗净，切小块;芹菜洗净，切碎末。2.锅内加水煮开后，放入胡萝卜和青萝卜块煮透，然后参加鱼丸煮熟，撒上芹菜末和盐，略煮1分钟，滴入香油，即可。 鸡毛菜土豆汤 适用宝宝：2岁起 材料：鸡毛菜50克，土豆50克，肉末20克，奶油50克，植物油适量，盐少许，葱末和姜末1小匙，红葡萄酒1小匙，

8、香菜末适量 做法： 1.鸡毛菜洗净后，切段;土豆去皮，洗净后，切成小块;肉末与葱末、姜末以及盐拌均匀。 2.炒锅内加植物油烧热后，下入肉末炒散，参加少许红葡萄酒，下入土豆，混炒5分钟成土豆肉末。 3.汤锅内参加奶油，化开后下入土豆肉末，倒入适量水，煮开后，转小火慢煮10分钟，然后放入鸡毛菜，加盐调味，出锅前撒香菜末即可。 轻松做：土豆块也可以用土豆泥代替;还可以参加一点胡萝卜，能让营养更丰富。 小排骨黄豆汤 适用宝宝：2岁起 材料：排骨100克，鲜黄豆60克，姜1片，盐、香油各适量 做法： 1.排骨洗净焯去血水;黄豆冲洗后，泡10分钟。 2.排骨和黄豆一起放入锅里，加姜片、适量水用大火煮开，然

9、后转中火慢煮30分钟，加盐调味再略煮2分钟，淋入香油即可。 轻松做：还可以在汤内加一些黄豆芽，滋味也会特别不错。 冬瓜火腿片汤 适用宝宝：2岁起 材料：冬瓜60克，火腿30克，香菇10克，花生油、高汤各适量，葱末和姜末1小匙，盐、香菜末各少许做法： 1.冬瓜去皮去子，切块;香菇洗净，切碎;火腿切片。 2.油锅烧热，下葱末、姜末爆香后参加冬瓜和香菇煸炒入味，然后参加适量高汤，大火煮开，放入火腿，再转中火焖煮10分钟，即可。 金针菇豆腐汤 适用宝宝：2岁起 材料：嫩豆腐、瘦肉各50克，金针菇100克，植物油适量，姜末、生抽、香油、盐、日本面豉各少许做法： 1.用水调开面豉，调成糊状;豆腐洗净，切块

10、;金针菇洗净后，拦腰切段;瘦肉洗净，切丝。，下入姜末炒香后，将肉丝炒散，再放入金针菇略炒，然后加适量水和面豉糊，调匀煮开后下入豆腐块，煮开后，参加生抽和盐调味，淋上香油，即可。银耳莲子绿豆羹 适用宝宝：2岁起 材料：莲子、水发银耳各10克，绿豆20克，冰糖1小匙、枸杞少许 做法： 1.莲子、绿豆用水冲洗过后，放入汤锅内加水用大火煮，煮好后捞出豆皮。 2.银耳洗净好，撕碎;等莲子和绿豆煮开后，下入银耳，再一起用中火煮10分钟左右，银耳将融时下入冰糖和枸杞略煮，即可。 清蒸莲藕丸 适用宝宝：2岁起 材料：莲藕100克，糯米粉50克，肉末30克，盐、料酒各少许，植物油适量 做法： 1.莲藕去皮，刨成

11、蓉，加上盐、植物油、料酒和肉末拌均匀。 2.糯米粉筛匀，参加莲藕肉馅，搓成粉团。 3.将搓好的莲藕丸，整齐码到盘里，上锅蒸熟，即可。 野菜珍珠丸子 适用宝宝：2岁起 材料：荠菜、猪肉末、糯米各50克，葱末、姜末各1小匙，料酒适量，虾米、盐、老抽各少许做法： 1.糯米淘洗干净后，浸泡2个小时，沥干水分。 2.荠菜洗净，剁碎;虾米用温水泡过洗净后剁碎。 3.猪肉末放到大碗里参加剁好的荠菜末、虾米末以及葱末、姜末后，滴入老抽、料酒以及盐拌均匀。 4.将拌好的肉搓做成一个个丸子，然后沾满糯米，放到滚水蒸锅内，用大火蒸2530分钟，即可。 豌豆炒雪菜 适用宝宝：2岁起 材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末

12、1小匙，花生油适量，盐、香油各少许 做法： 1.雪菜洗净后切碎;豌豆洗净后，放入热水中焯过。 2.起油锅，放入姜末爆香后，下入豌豆炒熟，然后倒入雪菜煸炒，最后加盐、淋上少许香油即可。适用宝宝：2岁起 材料：菠菜100克，冬笋、鸡腿肉各50克，水发香菇20克，海米10克，高汤100克，熟猪油适量，黄酒1小匙，盐、姜末、水淀粉各少许 做法： 1.菠菜洗净后用热水焯一下，沥去水分，切成段。2.冬笋切成块，鸡腿肉切成丝，香菇撕成块，海米用温水洗一下。 3.冬笋块和香菇片排好摆在碗边，中间放上菠菜段，上锅蒸熟，晾凉备用。 4.熟猪油加热后，参加姜末和鸡肉丝、海米炒熟后，参加高汤和料酒煮开后，用盐调味，用

13、水淀粉勾芡后，淋到菠菜碗中，即可。 素什锦 适用宝宝：2岁起 材料：鲜蘑菇、熟冬笋、豆腐干各50克，土豆物油1大匙，生抽1小匙，高汤50克，白糖、香油、水淀粉各少许 做法： 1.将鲜蘑菇洗净后，撕成小块;豆腐干切成片;土豆洗净去皮、切片;胡萝卜洗净切片;木耳洗净撕成小块;青豆洗过，用温水泡一下。 2.起油锅烧熟后，烧至八成热时，下入处理过的菜，煸炒至五成熟时，参加生抽、白糖翻炒几下，再参加高汤煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可。 海米油菜心 适用宝宝：2岁起 材料：油菜心100克，水发海米20克，熟猪油10克，花生油适量，白糖、盐各少许 做法： 1.将油菜心洗净，用开水焯一下，捞出后沥

14、干水，晾凉。 2.锅内加花生油，烧热后，放入油菜心，煸炒一下，然后下入海米和少许水，煮熟后，参加熟猪油和盐、白糖调味，即可。 甜橙烩蔬菜 适用宝宝：2岁起 材料：蘑菇、土豆各50克，西芹20克，甜橙1个，盐少许，高汤适量，葱末1小匙，橄榄油少许做法： 1.蘑菇洗净后，撕成小块;土豆洗净后，切成片;西芹洗净后，切片。 2.甜橙洗净后，切块，放入榨汁机，榨出鲜橙汁。 3.橄榄油加热，用葱末炝锅后，下入蘑菇块、西芹和土豆片煸炒两下，参加高汤煮开后，倒入鲜橙汁，再焖煮至入味，加盐，即可。 轻松做：蔬菜可以变换成芋头、莲藕，放些煮熟的猪肉丸、鸡肉丸，滋味也会不错。 豆腐肉团 适用宝宝：2岁起 材料：粳米

15、50克，油豆腐20克，白糖少许，生抽2小匙，香油少许，黑芝麻20克，醋1小匙，盐少许做法：篇二：2岁宝宝食谱大全 2岁宝宝食谱大全 1岁到2岁的宝宝将陆续长出十几颗牙齿，主要食物也逐步从以奶类为主转向以混合食物为主，而现在宝宝的消化系统尚未成熟，因此还不能给宝宝吃大人的食物，要按照宝宝的生理特点和营养需求，为他制造可口的食物，保证获得平衡营养。应该留意的是： 一、宝宝的胃容量有限，宜少吃多餐。1岁半往常可以给宝宝三餐以外加两次点心，点心时间可在下午和夜间;1岁半以后减为三餐一点，点心时间可在下午。但是加点心时要留意一是点心要适量，不能过多，二是时间不能距正餐太近，以免阻碍正餐食欲，更不能随意给

16、宝宝零食，否那么时间长了会造成营养失衡。 二、多吃蔬菜、水果。宝宝每天营养的主要来源之一确实是蔬菜，特别是橙绿色蔬菜，如：西红柿、胡萝卜、油菜、柿子椒等。可以把这些蔬菜加工成细碎软烂的菜末炒熟调味，给宝宝拌在饭里喂食。要留意水果也应该给宝宝吃，但是水果不能代替蔬菜，1至2岁的宝宝每天应吃蔬菜、水果共150-250克。 三、适量摄入动植物蛋白。在肉类、鱼类、豆类和蛋类中含有大量优质蛋白，可以用这些食物饨汤，或用肉末、鱼丸、豆腐、鸡蛋羹等容易消化的食物喂宝宝。1至2岁的宝宝每天应吃肉类40-50克，豆制品25-50克，鸡蛋1个。 四、牛奶中营养丰富，特别是富含钙质，利于宝宝吸收，因此这一时期牛奶仍

17、是宝宝不可缺少的食物，每天应保证摄入250-500毫升。 五、粗粮细粮都要吃，可以防止维生素B1缺乏症。主食可以吃软米饭、粥、小馒头、小馄饨、小饺子、小包子等，吃得不太多也没有关系，每天的摄入量在150克左右即可。 野菜珍珠丸子 适用宝宝：2岁起 材料：荠菜、猪肉末、糯米各50克，葱末、姜末各1小匙，料酒适量，虾米、盐、老抽各少许 做法： 1.糯米淘洗干净后，浸泡2个小时，沥干水分。 2.荠菜洗净，剁碎；虾米用温水泡过洗净后剁碎。 3.猪肉末放到大碗里参加剁好的荠菜末、虾米末以及葱末、姜末后，滴入老抽、料酒以及盐拌均匀。 4.将拌好的肉搓做成一个个丸子，然后沾满糯米，放到滚水蒸锅内，用大火蒸2

18、530分钟，即可。 温馨小提示：与人工栽培的蔬菜相比，野菜的营养价值更高。荠菜中含有荠菜酸和丰富的维生素、纤维素。它能止血，还能利水消肿。 豌豆炒雪菜 适用宝宝：2岁起 材料：豌豆50克，雪菜80克，姜末1小匙，花生油适量，盐、香油各少许 做法： 1.雪菜洗净后切碎；豌豆洗净后，放入热水中焯过。 2.起油锅，放入姜末爆香后，下入豌豆炒熟，然后倒入雪菜煸炒，最后加盐、淋上少许香油即可。 温馨小提示：豌豆含有丰富的蛋白质、矿物质、粗纤维、维生素等，它味甘、性平，常吃可以补中益气、利小便，宝宝出现脾胃虚弱所导致的食少、腹胀时，吃豌豆可以特别好地缓解。 四喜菠菜 适用宝宝：2岁起 材料：菠菜100克，

19、冬笋、鸡腿肉各50克，水发香菇20克，海米10克，高汤100克，熟猪油适量，黄酒1小匙，盐、姜末、水淀粉各少许 做法： 1.菠菜洗净后用热水焯一下，沥去水分，切成段。 2.冬笋切成块，鸡腿肉切成丝，香菇撕成块，海米用温水洗一下。 3.冬笋块和香菇片排好摆在碗边，中间放上菠菜段，上锅蒸熟，晾凉备用。4.熟猪油加热后，参加姜末和鸡肉丝、海米炒熟后，参加高汤和料酒煮开后，用盐调味，用水淀粉勾芡后，淋到菠菜碗中，即可。 温馨小提示：这个四喜菠菜，富含优质蛋白质、锌、铁、钙、B族维生素等多种人体必需的营养素，特别适宜宝宝成长的需要。 素什锦 适用宝宝：2岁起 材料：鲜蘑菇、熟冬笋、豆腐干各50克，土豆物

20、油1大匙，生抽1小匙，高汤50克，白糖、香油、水淀粉各少许 做法： 1.将鲜蘑菇洗净后，撕成小块；豆腐干切成片；土豆洗净去皮、切片；胡萝卜洗净切片；木耳洗净撕成小块；青豆洗过，用温水泡一下。 2.起油锅烧熟后，烧至八成热时，下入处理过的菜，煸炒至五成熟时，参加生抽、白糖翻炒几下，再参加高汤煮2分钟左右，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可。 温馨小提示：以蘑菇、冬笋等为主要原料的素什锦富含矿物质、纤维素和维生素A、铁、锌，质量细腻，口感纯粹，营养平衡，让宝宝能得到其生长发育所需的各种营养。 海米油菜心 适用宝宝：2岁起 材料：油菜心100克，水发海米20克，熟猪油10克，花生油适量，白糖、盐各少许 做

21、法： 1.将油菜心洗净，用开水焯一下，捞出后沥干水，晾凉。 2.锅内加花生油，烧热后，放入油菜心，煸炒一下，然后下入海米和少许水，煮熟后，参加熟猪油和盐、白糖调味，即可。 温馨小提示：海米营养丰富，富含钙、磷等微量元素，蛋白质含量也特别高，是特别好的钙的来源。油菜的钙、铁含量也特别多，常吃有助于保护宝宝视力、清热解毒。 甜橙烩蔬菜 适用宝宝：2岁起 材料：蘑菇、土豆各50克，西芹20克，甜橙1个，盐少许，高汤适量，葱末1小匙 ，橄榄油少许 做法： 1.蘑菇洗净后，撕成小块；土豆洗净后，切成片；西芹洗净后，切片。 2.甜橙洗净后，切块，放入榨汁机，榨出鲜橙汁。 3.橄榄油加热，用葱末炝锅后，下入

22、蘑菇块、西芹和土豆片煸炒两下，参加高汤煮开后，倒入鲜橙汁，再焖煮至入味，加盐，即可。 轻松做：蔬菜可以变换成芋头、莲藕，放些煮熟的猪肉丸、鸡肉丸，滋味也会不错。 温馨小提示：有的宝宝不爱吃蔬菜，参加橙子调味后，他会吃得特别香。因此请妈妈们发挥想象力，多给宝宝一些惊喜，如此他才能更好地茁壮成长哦！ 豆腐肉团 适用宝宝：2岁起 材料：粳米50克，油豆腐20克，白糖少许，生抽2小匙，香油少许，黑芝麻20克，醋1小匙，盐少许 做法： 1.粳米淘洗干净后，加水浸泡30分钟，然后放入电饭锅内煮至将熟时，拌入醋、白糖和盐，然后再煮一会儿。 2.油豆腐用开水烫过后，再用白糖、生抽、香油和水拌均匀，放在锅内，大

23、火煮6分钟，取出，对切成三角形。干净炒锅不加油炒香后，撒入米饭内，再将混有芝麻的米饭塞进油豆泡里，即可。温馨小提示：豆腐以及豆制品都是适宜宝宝吃的低脂、低热、高蛋白的好食物。而油豆腐中的蛋白质含量更高于豆腐，丰富的蛋白质有利于加强宝宝体质。另外豆腐制品还可以作为肥胖宝宝的减肥食品。 肉丝豆腐干蒜苗 适用宝宝：2岁起 材料：猪肉50克，蒜苗200克，香干豆腐50克，生抽、盐、姜各少许 做法： 1.猪肉洗净切丝，蒜苗择洗好，切成3厘米长的段，豆腐干切成丝。 2.锅置火上，放油烧热，下蒜苗翻炒，再放入姜丝、肉丝、生抽同炒，炒熟盛出。 3.油锅烧热，放入豆腐丝炒几下，再将已炒好的肉丝、蒜苗放入，放盐炒

24、熟盛出。 温馨小提示：这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙等。 韭菜肉丝 适用宝宝：2岁起 材料：瘦肉50克，韭菜50克，植物油适量，黄酒1小匙，盐、香油各少许 做法： 1.瘦肉切成细丝，韭菜浸泡在淡盐水中20分钟后，捞出冲洗干净，切成段。 2.起油锅烧热后，参加瘦肉丝煸炒至变色，加盐、黄酒后炒匀，再下入韭菜段，翻炒两下，参加一点盐，滴入香油，即可。 温馨小提示：韭菜富含植物纤维、胡萝卜素、维生素C以及矿物质等，能协助宝宝补血、养肝、明目。 胡萝卜炒肉丝 适用宝宝：2岁起 材料：胡萝卜500克，香菜1根，瘦猪肉250克，水淀粉25克，植物油适量，盐、葱末、姜末、酱油、醋、料酒、香油各少许

25、 做法： 1.胡萝卜洗净去皮切丝，香菜洗净切小段。 2.猪肉剔去筋，切成细丝，加水淀粉、盐上浆，用热锅温油划散捞出。 3.油锅烧热，放葱末、姜末炝锅后，倒入胡萝卜丝炒到断生，再加肉丝搅拌均匀，加酱油、盐、醋、黄酒、炒熟后加香油和香菜，再翻炒几下出锅即可。 轻松做：胡萝卜丝可以用擦丝器来擦，但留意丝不要太粗太长。 温馨小提示：炒胡萝卜丝时，妈妈可以脆的、绵的轮换着做两次，然后让宝宝说说，喜欢吃脆一点的仍然绵一点的。 白萝卜炖大排 适用宝宝：2岁起 材料：猪排1000克，白萝卜500克，葱末、姜丝、料酒、花椒粉各适量 做法： 1.猪排1000克剁成小块，入开水锅焯去血水，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱末、姜丝、黄酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出，去掉骨，排骨汤备用。 2.白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 3.锅内排骨汤接着烧开，放入排骨肉和萝卜条，炖15分钟，肉烂萝卜软即成。 温馨小提示：这道炖菜，有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，它有滋补润心、通气活血的作用，