个宝宝营养食谱精选.doc

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1、17个月宝宝营养食谱 篇一:17个月宝宝食谱 *花豆腐 这道菜含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物及维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等矿物质。豆腐柔软,易被消化吸收,能参与人体组织构造,促进婴儿生长,是老少皆宜的高营养食品,鸡蛋黄含丰富的铁和卵磷脂,对提高婴儿血色素和健脑极为有益。 原料: 豆腐50克,青菜叶10克,熟鸡蛋1个,淀粉10克,精盐、葱姜水各少许。 制造: 1、 将豆腐煮一下,放入碗内研碎;青菜叶洗净,用开水烫一下,切碎后也放在碗内,参加淀粉、精盐、葱姜水搅拌均匀。 2、 将豆腐泥做成方场合菜,再把蛋黄研碎撒一层在豆腐泥外表,放入蒸锅内用火蒸10分钟即可喂食。 3、菜的口

2、味不宜过咸,以利婴儿食用。 特点: 形色美观,软嫩可口。 *鱼肉水饺 此水饺营养丰富,含有婴儿生长所必需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素,婴儿常食可促进生长发育,适宜9个月以上婴儿食用。 原料: 鲜净鱼肉50克,面粉50克,肥猪肉7克,韭菜15克,香油、酱油、精盐、味精、料酒各少许,鸡汤25克。 制造: 1、将鱼肉、肥肉洗净,一同切碎,剁成末,加鸡汤搅成糊状,再参加精盐、酱油、味精,接着搅拌成糊状时,参加韭菜(洗净切碎)、香油、料酒,拌匀成馅。 2、将面粉用温水和匀,揉成面团,揪成10个小面剂,擀成小圆皮,参加馅包成小饺子。 3、锅置火上,倒入清水,开

3、后下入饺子,边下边用勺在锅内慢慢推转,待水饺浮起后,见皮鼓起,捞出即成。 4、鱼肉一定要剔净鱼刺,面皮要薄,馅要剁烂,水饺多煮一会儿,以利消化。 特点: 鲜嫩滑润。 *鲜茄肝扒 此菜营养丰富,尤其含有丰富的铁质,它协助构成红血球中的血色素,适宜9-12个月大婴儿食用,以补充铁质,防止贫血的发生。 原料: 1 猪肝100克,紫心番薯250克,番茄2只,面粉50克,生抽、盐、糖各少许,淀粉、水各适量。 制造: 1、猪肝洗净,放在生抽、盐、糖制成的腌料中腌10分钟,去水后切成碎粒。 2、番薯连皮洗干净,放在水中煮软,捞起剥皮,压成泥状,参加猪肝粒、面粉,搅拌成糊状,用手捏成厚块,放进油锅中煎至两面呈

4、金黄色。 3、番茄洗净,用开水烫一下,剥去外皮,切块,放进锅中略炒,用水淀粉勾芡,淋在肝扒上即成。 4、制造时,猪肝制成的厚块不能煎至皮太硬脆,如此不易消化。 特点: 软烂,鲜香。 *猪肝丸子 猪肝、鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴儿吸收。婴儿、幼儿常食猪肝、鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持正常标准,并预防缺铁性贫血。 原料: 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克,色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。 制造: 1、将猪肝洗净,剁成泥,葱头切碎同放一碗内,参加面包粉、鸡蛋液、淀粉拌匀成馅。 2、炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟。 3、将

5、切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至半糊状,倒在丸子上即可喂食。 4、留意要将猪肝剁至极碎,否那么做不成丸子。 *牛奶蛋 此菜含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、维生素B2、维生素D等多种营养素,这些是婴儿生长必不可少的营养素,可促进大脑、骨骼的发育,适宜10个月以上婴儿食用。 原料: 鸡蛋1个,牛奶1杯。 制造: 1、将鸡蛋的蛋黄、蛋白分开,把蛋白抽至起泡,待用。 2、在锅内参加牛奶、蛋黄和白糖,混合均匀,用微火煮一会儿,再用勺子一勺一勺地把调好的蛋白放入牛奶蛋黄锅内稍煮即成。 3、留意制造中一定要把蛋黄、蛋白分开。 特点: 蓬松柔软,是婴儿最正确的食品。 *红小豆泥 红小豆含有丰富的B族维

6、生素和铁质,还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分,具有清热利尿、祛湿排毒作用,婴儿常食能健康地成长。适宜10个月以上婴儿食用。 原料: 2 红小豆50克,红糖、清水适量,植物油少许。 制造: 1、将红小豆捡去杂质洗净,放入锅内,参加凉水用旺火烧开,加盖改小火焖煮至烂成豆沙。 2、将锅置火上,放入少许油,下入红糖炒至溶化,倒入豆沙,改用中小火炒好即成。 3、留意煮豆越烂越好,炒豆沙时要不停地擦着锅底搅炒,火要小,以免炒焦而生苦味。 特点: 香甜细软,可口,可同粥一起食用。 *苹果薯团 此菜含有丰富的碳水化合物、蛋白质、钙、铁及多种维生素,尤以胡萝卜素含量最丰富。它是一种生理碱性食品,能

7、与肉、蛋、米、面所产生的酸性物质中和,调理人体的酸碱平衡,对维持婴儿身体健康十分有益,并有助于护肤。 原料: 红薯50克,苹果50克,蜂蜜少许。 制造: 1、将红薯洗净,去皮,切碎煮软。 2、把苹果去皮去核后切碎,煮软,与红薯均匀混合,参加少许蜂蜜拌匀即可喂食。 3、制造中,要把红薯、苹果切碎,煮烂。 特点: 软烂,香甜,适宜婴儿食用。 *黄鱼小馅饼 含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素E和尼克酸等多种营养素,是婴儿可口的营养佳品。 原料: 净黄鱼肉50克,鸡蛋1个,牛奶50克,葱头25克,植物油、淀粉各适量,精盐少许。 制造: 1、将

8、黄鱼肉洗净,剁成泥;葱头去皮,洗净切末。 2、将鱼泥放入碗内,参加葱头末、牛奶、精盐、淀粉,搅成稠糊状有粘性的鱼肉馅,待用。 3、将平锅置火上,放入油,把鱼肉馅制成8个小圆饼入锅内,煎至两面呈金黄色,即可食用。 4、留意鱼饼中要加些谷物(小米面、玉米面),否那么煎时易碎。 特点: 色泽金黄,软嫩可口。 *鱼松 此菜营养丰富,所含蛋白质易被人体吸收,又含多种磷质,是一种强身、健脑的良好食品。婴儿食用,有利大脑的发育。适宜10个月以上婴儿食用。 3 原料: 净鱼肉75克,花生油4克,酱油1.5克,精盐、白糖、料酒各少许。 制造: 1、 将鱼肉洗净,放在锅内蒸熟,去骨、去皮,待用。 2、 将锅放在小

9、火上,参加花生油,把鱼肉放入锅内,边烘边炒,至鱼肉香酥时,参加精盐、料酒、白糖,再翻炒几下,即成鱼松。 特点: 味咸甜,松软鲜香,入口即化。 *珍珠汤 此汤含有丰富的蛋白质、碳水化合物、铁质,还含有多种维生素及其他矿物质。菠菜有补血作用。婴儿常食用此汤,能促进生长发育,预防贫血。 原料: 面粉40克,鸡蛋1个,虾仁10克,菠菜20克,高汤200克,香油2克,精盐2克,味精少许。 制造: 1、将鸡蛋磕破,取鸡蛋清与面粉和成稍硬的面团,揉匀,擀成薄皮,切成比黄豆粒小的丁,搓成小球。 2、虾仁洗净,用水泡软,切成小丁;菠菜择洗干净,用开水烫一下,切末。 3、将高汤放入锅内,下入虾仁丁,参加精盐,烧开

10、后下面珍珠疙瘩,煮熟,淋入鸡蛋黄,加菠菜末,淋入香油,放味精,盛在小碗内,即可喂食。 4、留意面疙瘩一定要小,越小越好,有利消化吸收。 特点: 滑润,汤鲜味美。 *鱼蛋饼 此饼含有婴儿生长发育所需的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌及维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、维生素D、维生素E等多种营养素,婴儿食用对强壮身体大有裨益。 原料: 鸡蛋半个,净鱼肉20克,净葱头10克,黄油6克,番茄沙司10克。 制造: 1、将葱头切成碎末;鱼肉煮熟,放入碗内研碎。 2、将鸡蛋磕入碗内,参加鱼泥、葱头末调拌均匀成馅。 3、把黄油放入平底锅内熔化,将馅团成小圆饼,放入油锅内煎炸,煎好后把番茄沙司浇在上

11、面即成。 4、煎饼时不要煎老,以免阻碍婴儿食用。 特点: 色泽美观,软嫩鲜美。 牛奶粥 4 原料:大米50克,水4杯,奶粉3调羹。 做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中熬成粥。为宝宝盛出一碗粥,参加3调羹奶粉,搅拌均匀即可。 蛋黄粥 原料:鸡蛋1个,大米50克,水4杯。 做法:将大米淘洗干净,用水泡1小时,放入锅中慢熬成粥。将鸡蛋煮熟,取鸡蛋黄研成粉末,参加粥中混合均匀即可。煮好的鸡蛋白可直截了当给宝宝吃。 青菜肉糜粥 原料:大米50克,青菜20克,瘦肉(猪肉或鸡肉皆可)20克,高汤4杯。 做法:米洗净,用水泡12小时,放入锅内,加高汤,熬煮半小时左右。将青菜洗干净,放入开水锅内煮软,

12、切碎备用。再将瘦肉洗净切成薄片,加少许精盐,入锅中,水开煮10分钟,取出切成肉糜。然后,将肉糜和青菜参加煮好的粥中。 腊八粥 原料:花生、黄豆、红豆、糯米、红枣、莲子、桂圆肉各10克,薏米仁50克,糖适量,水10杯。 做法:花生、黄豆、薏米仁、红豆洗净浸泡5小时左右,然后加水10杯,将之煮至软熟。再参加糯米和红枣,接着煮25分钟。最后参加桂圆肉,煮20分钟。加糖煮开即可。 海鲜粥 原料:大米50克,鲜虾仁20克,芹菜末少许,高汤4杯。 做法:米参加高汤,小火慢熬成粥状。将虾仁蒸熟,切成小粒,放入粥内,参加少许盐,熬5分钟。芹菜末参加粥内即可。 猪肝泥粥 原料:猪肝适量,大米50克,高汤4杯。

13、5篇二:十五个月宝宝的食谱 十五个月宝宝的一天的饮食食谱 15个月婴儿曰参考食物 谷类:稠米粥、软饭、面条、面包、馒头等,60克70克 肉类:(猪、鸡、牛、羊)肉末、动物血、肝泥,55克60克 鱼类:鱼、虾,30克40克 豆类:豆及豆制品(豆腐、豆浆),30克50克 蛋类:鸡蛋、鸭蛋,50克 奶类:母乳、牛乳及代乳品,450毫升 蔬菜:白菜、菠菜、萝卜、青椒、茄子,50克 水果:苹果、香蕉、西瓜、橘子、桃,50克 15个月婴儿营养餐谱(一) 时间 6:00 9:00 12:00 15:30 18:30 睡前 星期一奶、面包片、鸡蛋 / 饼干、果汁 / 肉末包子、碎小白菜汤/ 奶、果泥 /大米软

14、饭、炖鱼/ 奶 星期二奶、蛋黄、馒头片 /米粉、水果 /青菜鸡肉面 奶、水果 /小馅饼、菠菜鸡蛋肉汤 /奶 星期三奶、蛋黄、饼干/ 绿豆糕、水果汁/ 大米绿豆软饭、煎带鱼、排骨豆角汤 /奶、水果/ 黄瓜鸡汤、面条/ 奶 星期四奶、蛋糕、饼干/ 馒头片、豆奶、西红柿汁/ 小米饭、菠菜虾仁肉末汤、黄瓜片炒肉/ 奶、水果/ 肉末青菜饺子鸡蛋银耳汤 /奶 星期五蛋、奶、小肉包子 /馒头片、果汁 酥饼、小白菜肉丸子/ 奶、水果/ 大枣软饭、青椒炒猪肝、茄子、土豆炖肉 /奶 星期六奶、发糕、鸡蛋/ 豆奶、饼干 芝麻花生粥、肉末炒胡萝卜、冬瓜片/ 奶、水果/ 小花卷、紫菜虾皮肉、菜花炒肉 /奶 星期日 豆奶

15、、馒头片、鸡蛋/ 果汁、米粉/ 猪肝粥 奶、水果/ 鸡蛋羹小豆包 /奶 15个月婴儿营养餐谱(二) 时间 6:00 9:00 12:00 15:30 18:30 睡前 星期一蛋奶、馒头片 豆奶、水果、点心 /大米烂饭、猪肝炒菠菜、紫菜虾皮汤/ 馄饨、水果 /二米粥、肉炒干豆腐、菜花炒肉 /奶 星期二蛋奶、面包/ 饼干、水果 小馅饼、紫菜虾皮汤 青菜鸡汤面/ 小肉包子、小白菜汤/ 奶 星期三蛋奶、饼干/ 藕粉、点心、水果 /鸡蛋酥饼、白菜豆腐骨头汤、油菜炒虾仁/ 红豆软饭、肉炒茄子、水果 /饼子、木耳鸡蛋汤/ 奶 星期四豆腐脑、小花卷 点心、水果汁/ 混合面枣糕、肉末炖土豆、香菇鸡蛋羹 小米绿豆

16、蛋粥、豆腐炒虾仁/ 包子、紫菜虾仁汤 奶 星期五蛋奶、鸡蛋软饼/ 水果、饼干/ 大米红豆软饭、肉末炒木耳、小白菜鱼丸子汤 小花卷、菠菜肉末汤、胡萝卜炒肉 /小米粥、煎鱼/ 奶 星期六蛋奶、点心/ 香蕉、饼干/ 春饼、萝卜牛肉末汤、土豆炒肉末/ 烂米饭、煎刀鱼、冬瓜虾皮肉末汤/ 小馄饨 /奶 星期日蛋奶、饼干/ 糕点、水果 鸡蛋软饭、虾仁豆腐、菠菜肉丸子汤 /小糖包、土豆炖牛肉末、菜花炒肉 鸡蛋肉末软饭、青豌豆炒肉末、土豆胡萝卜肉末汤/ 奶 一岁宝宝多钙营养食谱 钙是促进宝宝骨骼和牙齿生长发育的主要矿物质,1岁多的宝宝正处在长骨骼和长牙齿的阶段,补充钙质特别重要。对宝宝来说,奶类是吸收钙质的最好

17、来源,一般这个年龄的宝宝每天应保证吃到400毫升以上的牛奶。另外食品中虾皮、紫菜、豆类及绿叶菜中钙的含量也都较高。 下面介绍两种适宜1岁宝宝的多钙食谱: 一、 香椿芽拌豆腐:选嫩香椿芽洗净后用开水焯5分钟,挤出水切成细末;把盒装豆腐倒出盛盘,参加香椿芽末、精盐、香油拌匀即成。此菜清香软嫩,含有丰富的大豆蛋白、钙质和胡萝卜素等营养,特别适宜宝宝食用。 二、 虾皮紫菜蛋汤:虾皮洗净,紫菜撕成小块,香菜择洗干净切小段;鸡蛋一个,打散备用。用姜末炝锅,下入虾皮略炒,加水适量,烧开后淋入鸡蛋液;随即放入紫菜、香菜,并加香油、精盐、葱花适量即可。此汤口味鲜香,含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、碘等营养素,对宝

18、宝补充钙、碘特别有益。 一岁宝宝多铁营养食谱 为1岁多的宝宝安排含铁丰富的食谱,一要符合宝宝的消化才能,现在宝宝乳牙尚未出齐,咀嚼才能弱,食物要做得软烂;二是采纳含铁丰富的原料,如:动物肝脏、血、瘦肉、蛋黄、豆制品、海带、木耳、绿叶菜等。不过,人体对动物性食物中铁的吸收要高于植物性食物。 下面介绍两种1岁宝宝易于接受的、含铁丰富的食谱: 一、 鸡血豆腐汤:把豆腐和鸡血切成细条,黑木耳、熟瘦肉、胡萝卜切成细丝,下入的鲜汤中烧开,参加酱油、精盐、料酒适量,用水淀粉勾薄芡,淋入打好的鸡蛋液,加香油、葱花即成。此汤颜色美观、滋味咸鲜,含丰富的蛋白质、铁、胡萝卜素和纤维素,有助于提高宝宝血色素。二、 炒

19、青椒肝丝:把猪肝、青椒洗净切丝;猪肝丝用淀粉抓匀,下入四五成热的油中滑散捞出;锅内留少许油,葱、姜炝锅,下入青椒丝,为料酒、白糖、精盐及少许水,烧开后用水淀粉勾芡;倒入猪肝丝,淋入香油、醋少许即可。此菜含有丰富的铁、蛋白质、及维生素A,经常食用可补血,对患缺铁性贫血的宝宝效果极佳。篇三:(1315个月)宝宝的营养食谱 从现在起,宝宝进入以乳类为主食的食物构造向一般食物构造转化阶段,小孩每日食谱与成年人食物差异越来越小.在这个阶段里,要留意保证营养全面,满足小孩日益增长的身体发育的需要.每天的三餐,要依照小孩活动的规律合理搭配,兼顾热量,脂肪,蛋白质,微量无素等食物营养素的平衡摄入,每天每餐给宝

20、宝的食物品种要尽可能多样化,一周内的食谱尽可能不要重复,以维持小孩良好的食欲和正常营养素摄入. / 一日食谱 / 一日食谱总量:牛奶225450克,鸡蛋一个,碎瘦肉2550克,蔬菜100200克,谷类粮食150250克,水果一个或150克,饼干,面包或点心适量,定量烹调油菜. /一日食谱时间安排 / 早点:蛋花粥一碗(大米或小米50克,鸡蛋一个,可以加适量蔬菜碎) 加餐点心:9:30时,牛奶或配方奶250克 午餐:12:00时,肉末碎菜汤面条(瘦肉25克,蔬菜50克,面条50克) 加餐:15:00时,胡萝卜泥,饼干或面包 晚餐:18:00时,菜粥或米饭一碗,炒菜一份:(米100克,蔬菜150克

21、,肉,鱼类25克) 睡前:牛奶或配方奶250克,新鲜水果适量. / 亲亲食谱 / 猪肝粥粳米,猪肝,胡萝卜,西红柿,菠菜,葱姜末, 精盐香油少许,鸡汤一大勺。 猪肝是有营养的食品,但是猪肝的腥味却会让小孩不喜欢,假设您的宝宝不爱吃的话,不妨试试这种做法, (1)把米淘净加开水煮成稀粥。 (2)猪肝洗净剁碎,胡萝卜切成碎末,西红柿去皮切成碎末,菠菜用开水焯过后切碎。 (3)将猪肝泥,胡萝卜碎放入锅内,加鸡汤煮熟后,和西红柿,菠菜一道放入煮好的粥内。加精盐调味,再煮片刻,最后滴入少许香油菜, 待温后即可食用。 香米瘦肉粥 香米50克,瘦猪肉50克,精盐少许 (1)香米洗净后用冷水浸泡两个小时,瘦猪

22、肉洗净剁成肉糜,加精盐少许,搅拌后放入碗中入蒸锅蒸熟。 (2)香米放入锅中,加水后微火煮至半熟,将蒸熟的肉糜放入锅中,接着熬煮,直至成稠粥。此粥滋味鲜美,易嚼,适宜一岁以上的宝宝。 二米粥 小米4/5杯,大米1/5杯,水5杯。 二米洗净,加水,用小火煮1小时至米粒烂为止,假设用高压锅,大约需要20分钟。 鱼肉松粥 大米50克,鱼肉松20克,菠菜30克,精盐少许,清水适量 (1)大米淘洗干净,放入锅内,倒入清水用旺火煮开,改微火熬至稀薄待用。留意粥要熬烂至稀薄。 (2)菠菜洗净,用开水烫一下,切成碎,放入粥内,参加鱼肉松,精盐,调好口味,用微火煮几分钟即可。 此粥稀薄,味鲜而香,富含优质蛋白质,

23、碳水化合物及钙、磷、铁和维生素等,是补充蛋白质和钙质的良好食物。 肉末菜粥 大米或小米50克,肉末30克,青菜50克,植物油10克,酱油5克,精盐2克,葱姜0少许。 (1)米淘洗干净,放入锅内,参加水500克,用旺火烧开后转微火0成粥。 (2)青菜切碎,然后油入锅内,下入肉末炒散,参加姜葱末、酱油、精盐炒匀,放入切碎的青菜炒几下,参加米粥内,尝好味,再熬几下即成。 鸡肉拉沙 鸡肉30克,西兰花1朵,熟鸡蛋1个,沙拉酱1小匙,蕃茄酱1/3匙(1)鸡肉煮熟切碎,鸡蛋和西兰花煮熟切碎, (2)用沙拉酱和蕃茄酱调成味酱。 (3)把菜末和鸡肉末混合参加调味酱拌匀。 茄子汤 茄子1/6个,鸡汤3大匙 (1

24、)将茄子用微波烤一下,然后去皮,并捣碎。 (2)将茄子参加鸡汤煮软为止。 茄子有加强食欲成效,可以做为宝宝的佐餐佳品。 豆腐凉菜 卷心菜叶1/3片,豆腐1/7块,胡萝卜1/5个,盐,酱油适量。 (1)菜叶、胡萝卜洗净后,焯一下并切碎。 (2)豆腐捣碎之后除去水分,与切好的蔬菜拌均匀,参加调味即可。 三色凉菜 粉丝10根,鸡蛋1个,黄瓜1只,食醋,盐,白糖假设干。 (1)把粉丝炖好并切短, (2)鸡蛋调好煎成饼,并切成细丝。 (3)黄瓜切成细丝,撒少量盐腌透后,挤去水分。 (4)食醋,盐,白糖配制好,拌上粉丝,鸡蛋丝和黄瓜丝。 菜花炒鸡蛋 菜花两朵,面包粉1大匙,蛋黄1个,干酪粉假设干。 (1)把择干净的菜花用开水焯软,切成小块。 (2)将蛋黄,面包粉,干酪粉拌在一起,搅匀成糊状。 (3)先用煎锅炒制菜花,然后参加蛋黄糊炒熟即可。

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