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1、高二化学羧酸和酯人教实验版【本讲教育信息】一. 教学内容：羧酸和酯二. 重点、难点：1. 乙酸的构造特点和主要化学性质，乙酸乙酯的构造特点和主要化学性质是本节的重点。2. 乙酸的酯化反响、乙酸乙酯水解反响的根本规律是本节的难点。三. 详细内容：（一）乙酸1. 乙酸分子构造2. 乙酸物理性质3. 乙酸化学性质4. 工业制法（二）羧酸1. 概念2. 分类3. 饱和一元羧酸的物理性质4. 化学性质（三）酯1. 概念2. 分类3. 命名4. 物理性质5. 化学性质【典型例题】例1 用以下一种试剂就可鉴别出甲酸、乙酸、甲酸乙酯和乙酸甲酯, 该试剂是（ ）A. 银氨溶液 B. 新制Cu（OH）2悬浊液 C
2、. 硫酸钠溶液 D. 氢氧化钠溶液答案：B 解析：调查官能团性质的推断。例2 0.1 mol阿斯匹林（构造式为 ）可跟足量的NaOH溶液反响，最多耗费NaOH的物质的量为（ ）A. 0.1 mol B. 0.2 mol C. 0.3 mol D. 0.4 mol答案：C解析：调查羧基和酯基的性质与量的关系。例3 一定量的某一元羧酸完全跟乙醇反响生成分子式为Cn+1H2n+2O2的酯74g，等量的该羧酸与足量的NaHCO3溶液反响可生成22.4L CO2（标准状态下），该酸是（ ）A. CH3COOH B. CH3CH2COOH C. CH3CH2CH2COOH D. HCOOH答案：D 解析：
3、调查甲酸在构造上的特别性。 例4 一定质量的某有机物与足量钠反响，可生成气体VAL；等质量的该有机物与足量的NaHCO3溶液反响，可得到气体VBL。同温同压下VA=VB。则该有机物的构造简式可能是（ ）A. CH3COOH B. HOOCCOOH C. HOCH2CH2OH D. HOCH2COOH答案：D解析：调查不同官能团反响的关系。 例5 某链烃A有以下的转化关系：已经知道，D的式量为60，它的水溶液能使石蕊试液变红，G是高分子化合物。（1）请用构造简式表示以下物质：A是 ，B是 ，C是 ，D是 ，F是 ，G是 。（2）FG的化学反响类型属于 反响。答案：A是CH2=CH2；B是CH3C
4、H2OH；C是CH3CHO；D是CH32=CHCl； G是；（3）加聚解析：调查有机物的综合推断。 例6 化合物A的学名为邻羟基苯甲酸，其构造简式为 ，俗名水杨酸。（1）A跟以下哪种物质的溶液反响可得一种钠盐，其化学式为C7H5O3Na。A. NaOH B. Na2SO4 C. NaHCO3 D. Na答： （填序号）（2）水杨酸的同分异构体中，属于酚类，同时还属于酯类的化合物有 种，其构造简式分别为 、 、 。答案：（1）C；3；HOC6H4OCHO； 解析：调查酸和酚的酸性比拟。 例7 某中性有机物A的化学式为C6H12O2，可发生如下图变化：盐酸（1）假设C、E均能发生银镜反响，则A的构
5、造简式可能有： 、 、 、 。（2）假设C、E均不能发生银镜反响，则A的构造简式可能有：_、 。答案：（1）HCOOCH2CH2CH2CH2CH3、HCOOCH2CH（CH3）CH2CH3、HCOOCH2 CH2CH（CH3）2、HCOOCH2C（CH3）3；（2）CH3COOCH（CH3）CH2CH3、CH3CH2COOCH（CH3）2 解析：调查酯和醛等物质的特点。例8 聚甲基丙烯酸羟乙酯的构造简式为，它是制造软质隐形眼镜的材料。请写出以下有关反响的化学方程式：（1）由甲基丙烯酸羟乙酯制备聚甲基丙烯酸羟乙酯（2）由甲基丙烯酸制备甲基丙烯酸羟乙酯（3）由乙烯制备乙二醇答案：（1）nCH2C（
6、CH3）COOCH2CH2OH（2）CH2C（CH3）COOHHOCH2CH2OHCH2C（CH3）COOCH2CH2OHH2O（3）CH2CH2Br2CH2BrCH2Br CH2BrCH2Br2NaOHHOCH2CH2OH2NaBr解析：调查用所学知识解答类似咨询题。【模仿试题】1. 以下说法中正确的选项（ ）A. 只有链烃基与羧基直截了当相连才叫羧酸B. 一元脂肪酸的组成符合通式CnH2nO2C. 羧酸的酸性都比碳酸弱D. 甲酸乙酯、乙酸甲酯、丙酸互为同分异构体2. 能够说明乙酸是弱酸的事实是（ ）A. 乙酸不能使酚酞溶液变红色 B. 乙酸能使紫色石蕊液变红色C. 乙酸和Na2CO3反响可
7、放出CO2 D. 0.1mol/L的乙酸溶液PH13. 苯甲酸（C6H5COOH）和山梨酸（CH3CHCHCH=CHCOOH）都是常用的食品防腐剂。以下物质中只能与其中一种酸发生反响的是（ ）A. 金属钠B. 溴水 C. 氢氧化钠 D. 乙醇4. 已经知道乙酸与乙酸乙酯的混合物中含氢的质量分数为7%, 其中含C量（ ）A. 42% B. 44% C. 48.6% D. 91.9%5. 巴豆酸的构造简式为：CH3CH=CHCOOH（丁烯酸）。现有： 氯化氢； 溴水； 纯碱溶液； 2丁醇； 酸化的KMnO4溶液。试依照其构造特点推断在一定条件下能与巴豆酸反响的物质的组合是（ ）A. 只有 B. 只
8、有 C. 只有 D. 6. 在以下各组有机物中，既不属于同分异构体，又不属于同系物的一组物质是（ ）A. 甲酸、乙酸、硬脂酸 B. 苯磺酸、苯甲酸、石炭酸C. 2丙醇、1丙醇、甲乙醚 D. 丙醛、丙酮、丙烯醇（CH2=CHCH2OH）7. 今有乙酸、乙醇、乙醛三瓶无色溶液，能从中检验出乙酸的反响是（ ）A. 滴加紫色石蕊后，溶液显红色 B. 加金属钠后有氢气放出C. 加银氨溶液后有银镜析出 D. 参加新配制的Cu（OH）2悬浊液振荡后，沉淀消失8. 某有机化合物的构造简式为，它能够发生的反响类型有（a）取代（b）加成 （c）消去 （d）酯化 （e）水解 （f）中和 （g）加聚A.（a）（c）（
9、d）（f） B.（b）（e）（f） C.（a）（b）（c）（d）（f） D. 除（e）外9. 以下物质在一定条件下不能和镁反响生成气体的是（ ）A. 乙酸 B. 乙醇 C. 氯化铵溶液 D. 氢氧化钠溶液10. 以下分子式只能表示一种物质的是（ ）A. C2H4O2 B. C2H6O C. C3H8 D. C3H6O11. 某饱和一元醇和15g乙酸在浓硫酸作用下生成乙酸酯和水，则该饱和一元醇为（ ）A. 甲醇 B. 乙醇 C. 丙醇 D. 丁醇12. 某酯在酸性条件下发生水解反响，生成醇A和酸B两种物质。且A、B的相对分子质量一样，该有机物可能是（ ）A. 甲酸甲酯 B. 甲酸乙酯 C. 乙酸
10、乙酯 D. 乙酸丙酯试题答案1. D 2. D 3. B 4. A 5. D 6. B 7. AD 8. C 9. D 10. C11. A 12. BD【试题解析】1. A中只要含有羧基即可；B中应为一元羧酸同时其他碳为饱和方式；C中乙酸酸性比碳酸强。2. A中说明的是非碱性；B中只能说明具有酸性；C中说明其酸性强于碳酸；D中说明氢离子没有完全电离，因此为弱酸。3. 调查不同官能团的性质，区别为碳碳双键。4. 调查酸和酯的通式为CnH2nO2，因此碳氢元素的质量比为一固定值6：1。5. 和碳碳双键加成； 和碳碳双键加成； 和羧基反响； 和羧基发生酯化反响；氧化碳碳双键。6. A中甲酸和乙酸是
11、同系物；C中前两种物质是同分异构体；D中都为同分异构体。7. A表达酸性特点；B中乙醇和乙酸都有此现象；D中有酸把氢氧化铜溶解，因此无法让醛基和其反响。8. 苯环能发生取代和加成反响；羟基能发生消去反响；羟基或羧基能发生酯化反响；羧基能和碱发生中和反响。9. 爽朗金属能与酸和醇产生氢气；C中的氯化铵是强酸弱碱盐，因此水解产生酸性溶液；D是产生白色沉淀。10. A能够是酸或酯；B能够是乙醇或甲醚；C是烷烃，同时3个碳不能出现碳链异构；D能够是醛或酮。11. 依照乙酸的质量确定其物质的量为0.25mol，因此生成的酯也为0.25mol，能够计算出其摩尔质量为74，而酯化反响是酸和醇加在一起去掉一个水，则74186032，即为该醇的摩尔质量。12. 由于酸比醇至少多一个O，因此相对分子质量一样，应该醇比酸多一个C，再带入BD推断。