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1、酒店营销策划方案【推广营销策划方案策划书案例范本】V:1.0 精选策划书酒店营销策划方案【推广营销策划方案策划书案例范本】2022- -6 6- -8 8酒店营销策划方案【推广营销策划方案策划书案例范本】 酒店餐饮营销方案策划【一】背景资料：宾馆（三星）是一大型医院投资所建，位于市郊偏僻处餐饮部设有 14 个高档包房，三个大厅（装修档次中等）共可同时容纳50 桌包桌（婚宴之类的宴会）营业半年，餐饮部亏损 35 万 现请各位同行，对此初稿提出指责看法，诚心感谢！*宾馆营销安排书（初稿）一：*宾馆 1-5 月份餐饮部实际经营数据：项目 一月 二月 三月 四月 五月 累计 餐饮营业额 228450
2、280626 207730 236718 223600 1177125 元 宾馆利润 + - - - - -588500 元1-5 月份平均营业额/235425 元/月。宾馆利润：-588500 元 餐饮收支平衡营业额为：450000 元（院方目标）毛利率 40%。达成收支平衡的营业差额：450000 元（目标营业额）- 235425 元（实际营业额）=214575 元（月差额）平均/日差：214575 元÷30 天=7152 元/日。【d Word 版，可自由编辑！】酒店营销策划方案【推广营销策划方案策划书案例范本】目标营业额：450000 元/月，日平均营业额：450000
3、元÷30 天=15000 元/日（目标）以上数据小结：本营销安排目标要达到现有营业额翻一倍，毛利率 40%。三个月内达成真正意义上的收支平衡，建立起*宾馆健 4、对现代酒店业的经营相识不够深刻：现在的酒店经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是宾馆生存发展下去必需具备的基础。5、目标顾客群定位不太精确，过于狭窄。（1）宾馆在接待服务中，主要以院方客户、厂方客户和相关的社交关系为主； （2）错误的先入为主的经营相识感觉：认为宾馆因为地理位置偏僻，四周环境不太志向，很难有外来客户。（3）等待客户
4、的经营手法 6、没有创立起*宾馆的企业文化：（1）酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学，是一种渗透在企业一切活动之中的内容，是企业的灵魂所在。酒店是一个劳动密集型、感情密集型的行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所供应的服务。在宾馆的餐饮服务中，我信任有一部份服务管理和服务员的服务是不能跟上酒店生存的需求。（2）酒店文化是随酒店业的发展，在激烈的酒店竞争中产生的。酒店竞争首先是产品竞争，然后是服务竞争，最终是文化竞争。而文化竞争是最终意义上的竞争，是更高层次、更高品位的竞争。文化营销要求酒店在物质文化建设的同时，从酒店文化角度培训员工，将文化融入服务之中，让客人感受文化的魅力
5、。酒店经营者要让每位员工相识酒店文化的内涵，在服务中主动传播。同时，酒店经营者应让酒店文化融入到管理制度中，使制度体现文化的导向及人文关怀。营销策划案 营销的目的是创建更佳效益，营销面对的则是市场，没有市场，营销便无从谈起，没有良好的营销策略和手段，也不会创建更好的市场，更不会有良好的业绩，因此，从现阶段市场来看，只有加强营销，才会拓展更大的市场。一、 树形象，创特色 重视酒店在客人和社会公众心目中的三星级"硬件"形象，依*客人良好口碑来经营，增加酒店特色。（由于*宾馆所处的地理位置比较偏僻，到*宾馆消费的客人，我们称之为-远道而来的客人（亲朋好友）；这是我们给宾馆确定的服
6、务理念之一）。1、企业发展倡行80/20 法则，即大部分企业 80%的营业额是来自于其中 20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他 20%的营业额才来自于那些 80%的游离顾客。不少酒店就缺乏对 20%忠实顾客需求的探讨，没有考虑到如何才能吸引他们入住，如何才能依据他们的须要进行饮食、消遣、社交等活动和消费的激励促销，更没有考虑到如何进行"特性化"的经营销售。酒店营销策划方案【推广营销策划方案策划书案例范本】2、服务：创建热忱周到、亲善友好、高效细致的服务品牌。（12 字服务理念）创建服务品牌，将作为*宾馆餐饮营销最重要的头等大事；为有效地实施服务营销，我们细致地编制了餐
7、饮部服务工作的规范和标准、VIP客户接待手册。用三个月内的时间，在本市树立起优质服务的服务形象。3、菜式：创建健康饮食品牌； 提倡健康饮食新概念，依托院方雄厚的医学技术，运用南方滋补炖汤的烹饪技巧，研制创新出适应中、上收入人群（即80/20 法则中的 20%客户）的滋补煲汤、炖汤和菜式。主要研制创新出，适合心脑血管病、糖疗病、脂肪肝、腰肌劳损、毛发脱落、生理功能衰退等富贵病的食疗煲汤、炖汤和菜式。本市现在的餐饮，到目前为止还没有一家有这样一个品牌酒店，这正是市场的空白；填补这个市场空白是宾馆的责任（我们的竞争对手不具备这样的条件），也是满意市场的需求，所获得的市场份额，将使宾馆的经营有效地走上
8、正轨。、培育和发展宾馆的饮食文化：根椐 102 健康饮食品牌的市场定位，组织有关专家、技术人员编写有关食疗的文章和宣扬手册，（包括有关适合美容的食物介绍，太太也是很重要的营销对象），定期寄给 VIP、CIP 客户，每十天发送一次，每次的内容不同，从不同的角度去关切我们的客户，与客户建立亲情关系，有的放矢地进行营销公关。（有关食疗的文章和有关适合美容的食物介绍在图书馆有许多专刊）4、建立恃续发展的品牌公共关系社交区； 建立起以院方为中心，*厂、上级领导单位、社会友好人仕、新闻媒介、同行和相关政府部门为辅；以健康概念为灵魂、以关爱生命健康、长寿为指导，适当友善地开展社交拓展工作，建立起*恃续发展的
9、品牌公共关系社交区。、宾馆 VIP 俱乐部安排：依据经营三个月的成果，供应具体安排。2、 CI 企业标识：进一步完善酒店产品在示范性，标识性方面的特色，提炼出独具特色的酒店广告语和产品包装的文化内涵，紧跟市场形势，加大力度，常常更换或重新设计新的酒店宣扬册，使客人常有便利、新奇的感觉。3、 广告：在主要车站、交通要道树立广告牌；充分利用宾馆、医院停车场进行宣扬，常常更换其内容以产生连续的广告效应。以上内容可以是酒店客房、新特菜肴、等内容。4、 创特色：餐厅的物色应更加显明，有了良好的环境氛围，还应留意菜肴的品种及价位，常常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势，优化组合，使其更具宾馆独有特色。5、
10、婚宴喜庆：充分利用酒店可同时举办 60 桌的环境优势、发挥全员营销，做好婚宴喜庆市场。据有关部门的统计，市区每年有 3000 对新人结婚，假如我们拥有 5%的份额，也会有 150 对新人的婚宴，仅此一项的 效益是可想而知的。6、 举办各类活动，创建商机，引导消费：酒店设立公关销售部收集整理国内外及本市传统节庆资料，策划好每一次活动，加强媒体宣扬力度充分展示酒店高雅的服务及文化氛围和实力，使之产生连续性、连锁性效应。酒店营销策划方案【推广营销策划方案策划书案例范本】二、 市场定位，价格组合在细分市场的基础上，牢牢抓住中档客源市场，拉动吸引中高档客源市场作为目标市场。（因为低档客源不足以让酒店达到
11、收支平衡和在财务上真正的获得利润-酒店经营的目标必需获得利润而不是为了给员工开支 。）1、 市场定位和价格组合，坚持以中带高为对象的市场定位，坚持"适应市场多层次的需求"之营销策略。（1）客房、会议：团队降价幅度适当大一点，会议消费具有客房与餐饮及其它消费比例 1：1 或 1：2 倍的消费关系。（2）餐饮：注意层次效应，注意填补中午包房的空位、零点的空位。婚宴、黄道吉日，包括周五晚到周日晚的价位不让，不失利润时间卖点；包房，晚上坚持标准，增加可以零点的敏捷性，中午包房可以下降 1-2 成预定，渐渐让客人了解，发展午餐市场，总体餐饮价格 适当下调，让利客人，特殊对长包房、住店
12、客人有实惠，稳住回头客，增加亲和力，创建酒店人气、财气 三、 营销策略 发挥酒店多功能的效应，充分发挥酒店餐饮，客房两大产品互动的作用，以客房的弹性消费带动餐饮、消遣，反作用于客房住宿率的提高，相互促进，相互影响，共同旺盛。（餐饮部中午每天 1 点 30 到 4 点免费供应 3 个包房给客房客人唱歌消遣）1、"一卡通"：酒店建立发展信用卡户，根据 A、B、C、D 四个信用等级，大胆心细地开拓客户，关键是每月清理整顿，每周跟踪以便刚好了解消费状况等。2、整合营销：与传统的 4P 模式（产品、价格、渠道、促销）之最大区分于"聚焦"于客人。即传统的营销是酒店的
13、现有产品去找寻客人，而最新的营销则是建立在传统营销模式基础上，通过与客人的接触了解客人所需来增加设施以及提高服务等酒店产品，真正做到"满意客人之需"，从而扩大客源，扩大市场。四、 培育"忠诚客户" 1、 信息库：建立健全客史、客户档案，总台、餐饮、客房营销信息联网，都要了解客人的偏爱、习惯、供应有针对性、特性服务，使客人"满足加惊喜"稳住老客户。2、 客户档案：营销代表每人建立与客户信任、利益、愉悦的感受，培育与客户的感情，刚好反馈信息，订正对酒店不利的一切行为和问题，成为客户的"接待助手"，以诚待客，回报忠诚客户
14、。3、 网络营销：建立大客户（公司）网，医院方社会关系网络，旅行社等中间商业网络，要不断发展扩充外市、外省的客户和中间商网络，与他们保持良好的关系，以互惠互利驱动双元化的合作，定期或不定期将酒店产品或举办活动信息传输给客户和中间商。4、与文化探讨中心、市书画法协会联谊、医院、厂、社区中心共同协作建立起宾馆健康的现代饮食文化品牌形象。五、 店内促销 1、 店内广告宣扬：制作酒店闭路电视广告片的播放，细心制作活动信息广告、全面销售的折页广告，各厅、堂、电梯、房内等一切广告宣扬都要显明、剧烈、极具吸引力和冲击力。酒店营销策划方案【推广营销策划方案策划书案例范本】2、 服务营销：为客人供应热忱的、完善
15、的、恰到好处的，适时的、高效的服务，就是促销主产品-服务，店内促销的核心就是岗位服务，包括后勤，行政管理部门，全店每个员工都应善待客人。3、 全员营销：基础岗位服务营销，并建立"情感客人"，同时酒店举办大型活动的推销时，留意改善促销方式，不要勉为其难，造成客人活动期间怕来酒店，更要留意平常对亲朋好友的酒店产品宣扬，宾馆近百名员工主动宣扬推销酒店产品，众志诚诚，如日中天。4、 "客人日记"：一线部门的各班级都要设立"客人日记"，刚好记录客人的要求、看法。并且在交接班、班前会时讲解，前后台移交、部门间相互沟通，酒店快速对客人的信息、反应作妥当处理。&发帖推广是一种网站推广的全新方式，他们整合网站上的各种资源，进行总结性的，带有广告性质的发帖，比较好的现在发帖的像卫行发帖，他们都是专业的发帖队伍，能在短时间内聚集起来，做得较专业的有地藏发贴机构，详细可以去搜寻引擎搜寻下该机构。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页