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1、酒店餐饮部经理职责七篇范文2022酒店餐饮部经理须要极强的创新思维、管理实力、安排实力、营销策划实力，销售节奏把控实力，优秀的沟通实力及团队协作实力，可以承受较大工作压力;以下是天际涛源我为您举荐。酒店餐饮部经理职责11.制定部门各环节工作标准、流程、制度、管理细则等，并负责组织实施、完善;2.组织开展活动总结分析，为会议服务工作质量的提高和改进供应重要依据;3.安排并实施全年零点餐饮销售方案，并跟进方案实施评估效果;4.负责制定年度培训安排，开展员工业务培训;5.帮助外包餐饮管理，协作出品质量管控，收集并驾驭来宾看法建议，提出有效餐饮出品看法建议。酒店餐饮部经理职责21.负责帮助餐饮总监，对
2、下属婚礼宴会餐饮项目的日常管理。2.对于大型餐厅的日常工作中，服务点不足的，提出改进看法并执行。3.协调前厅和后厨的日常良好协作。4.对于餐饮服务人员的相关培训。5.帮助领导全方位管理餐饮项目，与甲方保持良好的沟通。酒店餐饮部经理职责31.在总经理授权下，全面负责酒店、餐饮线日常经营管理工作;全面负责各店面营运，市场拓展，供应，品控发展工作安排、督导日常运作管理;2.仔细执行公司各项决议，定期向总经理汇报经营管理状况;3.根据公司确立的目标管理要求，负责制定店面经营管理方案和要求，并组织实施;4.建立健全店面管理系统，制定合理的工作流程，建立精简、高效的操作构架体系;5.依据市场行情及公司实际
3、状况，组织制定店面整体营销安排，审批各类分项安排并组织实施;6.拟定发展安排，报公司审批后组织实施;7.负责召集每月工作例会和其他例会，刚好通报公司经营管理状况，布置检查每月工作任务，探讨和解决有关经营管理问题;8.依据市场调研状况进行可行性拓展分店及加盟商、合作项目等。酒店餐饮部经理职责41、指导、参加、协调有关中餐厅的日常工作;2、保持、提高食物、服务的质量;3、协调餐饮部与其它部门之间的各项工作以向客人供应最优质的服务;4、与厨师、酒店管理层一起拟定菜单以到达吸引预期目标市场的目的;5、帮助各分部经理达到预期的销售目标及建立制定食物质量、服务质量及卫生要求的标准;6、对餐饮部员工进行评估
4、,提出必要的员工培训安排以提高各分部的服务标准。酒店餐饮部经理职责51、负责公司对外营业的高端会所的销售工作，帮助上级(店长)负责会所的经营管理工作，保证会所经营业务的正常进行。对公司下达的各项经营指标，如营业额、销售额等，能进行主动响应并协作上级达成;2、做好销售工作安排并执行，保证全部销售活动都向销售目标和市场安排的达成而努力;3、与客户建立和保持良好的合作关系，并持续开拓潜在客户，增加经济效益;4、客户到达时，检查好各项工作支配，并为到店的商务团体供应卓越服务、VIP接待工作;5、熟识自己客户分类状况及客户的需求特点，建立客户档案，定期更新客户名单;6、留意市场动态，收集主要竞争对手和同
5、行信息，对销售业绩和现状进行有效分析;7、建立和保持跟各部门良好的合作关系。8、完成上级领导交办的其他事项。酒店餐饮部经理职责61、负责餐饮部行政管理工作，制定并实施餐饮经营的全部安排;2、负责实现部门的营业收入指标和利润指标;3、筹划和设计菜单，开发当地需求的餐饮产品;4、协调与其它部门的工作关系，确保来宾得到满足的餐饮产品和良好的服务;5、制定餐厅推销策略，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入;6、健全物资管理制度，对餐厅的设备、物资、用具等严格管理;酒店餐饮部经理职责71、参与餐饮部办公会议, 接受、执行餐饮总监的工作指令，并对其负责和报告工作;2、全面负责餐厅的日常工作，组
6、织并参与餐饮每日例会,传达酒店部门工作要求,保证餐厅经营业务的正常进行，完成规定的经营指标;3、参加制订经营所需酒店品种价格制订工作,并负责合理组织人力，实行规范服务，保持优质服务水平;4、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素养;5、负责餐厅设备财产的管理，限制物料消耗,建立卫生制度并督导执行参加中餐厅的改造和更新装修工作;6、建立良好的协作关系，沟通与餐饮各部门联系，协调进行工作;7、坚持服务现场的管理，检查和督导员工严格根据餐厅服务规程和质量要求做好各项工作，确保平安、优质、高效;8、了解驾驭货源状况及供餐菜单，组织和布置餐厅楼面服务员主动做好各种菜肴和酒水的推销工作;9、负
7、责餐厅楼面财产、设备和物料用品的管理，做好财产管理三级帐和物料用品的领用、保管及耗用报损工作。保持餐厅楼面设备设施整齐、完好、有效，刚好报修和提出更新添置看法;10、仔细处理客人对餐厅楼面服务工作的看法、建议和投诉，刚好进行整改;11、负责餐厅工作人员的岗位业务培训，不断提高全员业务素养;12、完成领导交办的其他工作。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页