《2022精选服务员暑假实习报告范文四篇 .docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022精选服务员暑假实习报告范文四篇 .docx（16页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2022精选服务员暑假实习报告范文四篇实习的过程也使我完成了从学生到迈出社会时历练的过渡，为自身的独立，为学问的运用实力，为以后正式踏出社会奠定基础。下面是我为您举荐2022精选服务员暑假实习报告范文四篇。2022精选服务员暑假实习报告范文1为了能够让自己对工作有一个真正的体会，相识实践对自己的重要性，我在暑假就进行了两个月的餐厅服务员的工作实习，也是希望自己能体会到在社会上工作的辛苦。一、实习地点20xx年xx月xx日——xx月xx日二、实习过程暑假起先，我就找了市里的一家餐厅应聘服务员实习生，应聘上后我就进入餐厅工作了。我找离家这么远的一份工作，是因为想要自己平稳的
2、去工作，不希望自己在工作中遇到点困难就回家，这样对自己不好，对工作也不好。暑假在外旅游的人挺多的，而我工作的这家餐厅又是位于比较中心的地带，自然是每天都是满客的，我第一次接触这个服务员的工作，其实一起先感觉特殊的辛苦，我每天都要去报菜单和端盘子倒水，一天基本上都是站着的，特殊的累。做服务员最辛苦的不是始终在工作，而是有时候会遇到一些不讲理的客人，这就特殊的难了。我以前只在电视新闻上看到过这种事情，没想到自己有一天也能遇到，特殊的让人心累，不管怎么跟对方讲理，自己都是没有理的那一个人，最终吃亏的还是自己。所以在两个月暑假的实习工作中，我是真的感受到工作的辛苦之处了。暑假过去一半，我才算是渐渐的适
3、应了高强度的工作状态。虽然还是很辛苦，但是不管是报菜和送菜，亦或是服务客人，我都能够去做好了，而且之前工作的时候，常常出错，后面一个月，就好多了，至少没有在发生有送错菜的事情。前面因为对餐厅的布局不是很了解，经常会把菜送错，然后顾客等很久，好几次都被说了。我当时也是很无奈，餐厅原来就很大，而且有时候的客流量是特殊的多，忙的头晕眼花的，特难过，可是还是要强忍着去工作，终归服务员没有那么多，自然就是一个顶两三个的那种。现在熬过来了，倒也还好，没有那么的难过，基本上能够把顾客给服务好，认清晰了全部的餐桌，也能够刚好的上菜，让顾客满足。三、实习总结不得不感叹服务员的工作不好做啊，一不当心就能够得罪客人
4、了。以前暑假都不曾去体会工作，现在体验一次，也是真明白了在社会上打拼是有多难的了。经验这一次的服务员实习工作，我也有了实践的工作阅历，这对于我之后的学习也会有促进的作用。将来我或许还会面临更难的工作，但是我不会再轻易的觉得难就退缩，我会加油做好每一步的。2022精选服务员暑假实习报告范文2一、我实习的主要内容：1、了解餐饮部公共设施、营业场所的分布及其功能。2、了解餐饮部所能供应的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。餐饮部服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。3、了解各个营业厅各个岗位的工作流程。4、了解员工的思想动态。用餐方式可以是围桌式也可以是自助餐形式。早上一般都是
5、自助餐，午餐和晚餐一般都是自助和围桌相结合。工作流程：接单——厅房整理——摆台——迎宾——餐中服务——结账服务——送客服务——餐后整理。服务员的岗位职责是：熟识本岗位的业务学问，注意仪容仪表，按规定着装，保持干净整齐。做好餐厅的卫生工作，完成领班交给的各项工作。做好餐前打算工作，检查备用餐具是否齐全，餐台器皿是否整齐齐全，了解当餐餐菜肴品种。开餐前10分钟站立，打算迎接来宾。餐中服务周到、礼貌，有耐性，工作时做到三轻(操作轻、说
6、话轻、走路轻)，四勤(口勤、眼勤、手勤、脚勤)，了解来宾心态、需求。刚好精确地为客人结账，主动拉椅子，道别：欢迎再次光临。刚好检查有无客人遗留物品。遇有来宾提出不满，耐性倾听，虚心听取，不与客人顶撞，在自己无法解决的状况下逐级汇报。二、实习收获通过这次实习，我对餐饮部有了更深层次的相识。在待人接物，与人交往方面学到了不少东西。1、服务技能的提高在这次实习中，我学会了各项服务技能，如：迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台等等，深化熟识服务工作，对服务有了更加深化的了解，服务技能有了进一步的提高。服务更加娴熟，可以娴熟地完成服务工作。2、语言实力的提高在为客人服务过程中，驾驭自如的语言实力是每个员
7、工与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言不仅是交际、表达的工具，它本身还能折射出我们的企业文化和员工的精神状态。我们要做到语气自然流畅、亲善可亲，任何时候都要心平气和，礼貌有加。3、交际实力的提高在人际交往中，第一印象对人际交往的建立和维持是特别重要的，给人记忆最深的经常是第一次接触所留下的印象。因此仪表、仪态的美丽，真诚的微笑，无微不至的礼貌则是给客人留下美妙第一印象的关键。4、视察实力的提高视察实力的实质就是想客人所想，将自己置身于客人的境况中，在客人开口言明之前将服务刚好、妥当地送到。既要使客人感到我们的服务无处不在，又要使客人感到轻松自如，还要留意通过客人的行为、动作、
8、仪态等无声的语言来揣度客人微小的心理。这就是视察实力。三、下面是我在餐饮部实习中发觉的一些不足之处：1、没有凝合力造成人员的流失，员工工作看法不主动。工作比较累，比较繁重，许多新入职的员工感觉到比较累，没有发展的机会，就没有动力坚持下来。我个人觉得，主要应当树立一个具有凝合力的精神拉住人心，一心向上。激励员工，多劳多得，或者效率高的可以提前休息等等。来削减流失率，提高工作效率。2、主管、领班和员工之间缺乏有效的沟通和沟通。员工在工作当中有些不满，主管和员工沟通的不够彻底。领导应当尽量决绝员工的困难，真正的关切员工，有些员工心理不平衡的事情，领导应当做好思想工作。以上这些就是我对餐饮部的相识和一
9、些个人的见解，在这些日子里自己的确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识;更为重要的是，在两个星期的工作中，我深刻地体会到了餐饮部门员工的艰辛。员工对我的友好，还有那些仔细负责的领导和员工。都深深让我感动，在我以后的工作中，我要以他们作为目标，更加努力。2022精选服务员暑假实习报告范文3进入酒店餐饮部来做服务员，这是我的实习工作，而这份工作也是让我对于酒店餐饮有了更多的了解，对于以后的工作也是有了更为清楚的认知，我也是信任经过自己的努力，以后是能把工作
10、做得更好的。对于餐饮的工作，自己也是特殊的喜爱，虽然目前的岗位是基础的服务员实习，但是却是让我更加的感受到餐饮的工作是有许多值得去学习的，和客人打交道也是熬炼了我们许多方面的实力。此次的实习，也是有同事带我，让我也是感受到，的确做好服务员其实不是那么的简单，表面上来看，也是辛苦，但是也是基础的岗位，但是实际的做，真的不简洁，要去了解餐厅，了解菜品，同时也要给客人做好介绍，并且在这工作也让我更加的意识到其实这些基本的岗位虽然看起来是不入眼的，但是却是特殊的熬炼人，我也是在这岗位上更加的了解了这个行业，以后假如能去晋升，其实也是可以更好的理解下面的工作，也是能让自己把事情做的更好，而目前的阶段还是
11、实习，而这服务员的工作要求其实真的是蛮多的，也是须要我们懂英语，如何的和客人沟通也是一种技巧，然后怎么样去宣扬菜品做好举荐也是如此的。实习里头，我也是看到自己和他人的差距，这些不仅是阅历这一块，终归自己也是刚从学校出来，不过由于我是个新人，对于新的东西也是有动力去做好，并且也是感受到，的确自己想要做这份工作，现在的起点低，但是也是意味着我去提升的空间有许多，在岗位上，我也是接触了许多的客人，对于他们的了解其实也是让我的工作能尽力的去做的更好一些。实习里头，学习的方面也是更多，同时这份工作也是特别的熬炼了我交际的实力，和客人的沟通，不但是点餐，还有一些其他的沟通，而这些也是让我对于自身有了更多的
12、了解，其实许多的实力假如不去呈现，也是不知道自己能不能做到，并且也是有一些是让我挺感受的，的确社会的工作不简单去做好，而且和学校相比真的压力和竞争大了许多。不过此次的实习，也是让我更加的意识到，自己是合适酒店餐饮这个行业的，也会在以后接着的努力，不断提升，变更，让自己更好的去到社会做好工作，取得进步。2022精选服务员暑假实习报告范文4一、实习目的了解和相识服务行业的基本状况，驾驭从事服务工作所需的一些详细操作技能。驾驭各岗位的工作内容、工作职责、工作流程以及各岗位之间的协作与帮助。培育自己的职业精神和职业素养以及对工作的激情和责任心。为今后从事该职业打下肯定的基础。二、实习时间xx&mdas
13、h;—xx三、实习单位概况xx酒店是一家多功能大型涉外酒店。其建筑为两幢地上30层、地下2层的相同大楼组成的凯旋门结构，总建筑面积8万多平方米。可为国内外企业界、展览界、商贸界、金融界等各界人士供应全方位的综合服务。位于xx市xx区xx路。四、实习岗位餐饮部(因为该酒店是多功能酒店，此处的餐饮部不是单纯的中餐厅。我所在部门的工作职能比较困难，主要工作内容包括会议和用餐)五、实习过程和内容进入酒店后首先是酒店管家部的负责人带领我们相识酒店的基本格局避开以后走错，在支配好住宿后就把我们交给了人事部门培训实习生的xx老师。通过简洁的培训我们懂得了xx的历史与将来的愿景，懂得了xx是一家什
14、么类型的酒店，以及想成为什么类型的酒店。到部门报道之后，餐饮部门的经理又对我们进行了更加具体的培训。培训的内容包括所在部门的服务区，到哪领布置用餐及会议的用品、用餐会议的基本操作以及餐饮部门的规章制度等。在刚起先由于不太清晰工作流程导致重复劳动，不仅降低了工作效率而且使得自己感到乏累。结果就是有一个礼拜每天都是用一种躲避的心态来面对工作，怕自己被安排到不会做的事情上，另外责任感也是极其的缺乏。会议主要包括前期的场地布置，会议由五种类型构成(我们酒店)。包括课桌型、U型、回字型、鱼骨型以及剧院型。不同类型的会议有不同的布置。比如一般回字型和U型是要围台裙而其他的不用，另外依据客人的要求在场地布置
15、的时候可能会变更一些固定模式。(比如U型也有可能不围台裙)另外就是用餐方面，用餐主要包括自助餐、圆桌用餐以及会议用餐。这三种还分不同的等级，等级不同所放置的餐具以及叠的盘花类型都不同。这就要依据部门所给的任务单来执行。当然在执行任务单的过程中不行避开的就是客人突然变更任务单的状况，这时我们的主要工作就是协作领导快速的达到客人的要求，避开遭到客人的投诉。六、实习经验与收获在xx酒店实习是一个让我难忘的经验。不管经验理的是好的还是坏的，这些都是我人生中最珍贵的，最难忘的。因为这段经验让我相识了自我，这段经验让我变的成熟起来，这段经验让我对于将来更加充溢了一份信念。实习的日子我的确学到了不少的东西：
16、除了能学到餐饮的服务程序和技巧、一些菜的特点和种类等课堂上所能学到的东西外，更能学到课堂上很难学到的东西：如何平衡好客人的利益和酒店的利益、如何处好同事之间的人际关系、如何调整工作的心态，更让我有了服务员应当有的剧烈服务意识。半年的实习虽然画上了句号，但是这段实习使我得到了熬炼，实习的过程也使我完成了从学生到迈出社会时历练的过渡，为自身的独立，为学问的运用实力，为以后正式踏出社会奠定基础。虽然我今后不肯定还会从事酒店业，但是在xx国际酒店的实习将是我人生中的一笔珍贵财宝。感谢这次xx实习，感谢它让我交到了更多的知心挚友，让我对酒店服务业有了更深化的了解。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页