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1、2016-2022E2022年我国中式快餐市场规模、结构占比及份额分布统计情况中式快餐是相对于西式快餐而言的，以中国人餐饮习惯为基础，结合快餐的某些元素，是一种全新的属于中国本土的餐饮形式。到2019年中式快餐市场规模达到7556亿，在懒人经济、快生活节奏、资本加码等因素的催化下持续增长，预计 2022年达到 8407亿元。中式快餐作为最符合中国人口味消费习惯特点的细分快餐赛道，到2021年中国中式快餐市场规模占据快速市场总规模的70.4%，西式快餐市场规模占据快速市场总规模的25.8%。中式快餐细分赛道品牌数量众多，按食材与烹饪工艺的不同，可以划分为粥饭、粉面、捞烫以及面点四大类。其中粥饭类
2、快餐品牌数量位列榜首，市场份额接近 40%。而粉面、面点、烫捞分别占据 29%、16%、15%的市场份额截止2022年2月16日米饭类的可统计品牌数量超过2400个，占比最高，其次为小吃类，其品牌数量达到1328个。品类品牌成立时间门店数粥饭类杨铭宇黄焖鸡米饭2011540真功夫1990593乡村基1996965粉面类李先生牛肉面1987705味千拉面1997389和府捞面20135155捞烫类杨国福2003.4749张亮麻辣烫2008267面点类小杨生煎19943917巴比馒头2003540注：时间截止到2022.6麻辣烫为中式快餐重要子类别之一，市场规模超千亿。，2020 年占中式快餐市场
3、 17.33%。麻辣烫市场规模由2016 年的 968 亿元增加至 2019 年的 1306 亿元，CAGR 约为 10.5%。预期 2023年市场规模将达到 164.5亿元。国内麻辣烫行业杨国福、张亮 TOP2 呈现两强格局。2020 年，杨国福按商品交易总额在中国麻辣烫市场排名第一，占比为 4.3%，其次为张亮麻辣烫，占比为 4.0%，呈现两强格局。2020 年中国前五大麻辣烫品牌餐厅集团排名集团名称商品交易总额（十亿元）市场份额1杨国福4.94.30%2张亮麻辣烫4.64.00%3覓姐麻辣烫10.90%4小谷姐姐麻辣烫0.90.80%5刁四麻辣烫0.20.20%相关行业分析报告参考中国中式快餐行业发展趋势分析与投资前景调研报告（2022-2029年）