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1、第第3 3章章 细胞的结构和功能细胞的结构和功能第第2 2节节 细胞的类型和结构细胞的类型和结构二二.细胞质的结构和功能细胞质的结构和功能细胞质细胞质基基 质质成分成分:功能功能:是活细胞进行新陈代谢的主要场所是活细胞进行新陈代谢的主要场所为新陈代谢提供所需的物质和一定的环为新陈代谢提供所需的物质和一定的环境条件境条件,如提供如提供ATPATP、核苷酸、氨基酸等、核苷酸、氨基酸等.细胞器细胞器水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、水、无机离子、脂类、糖类、氨基酸、核苷酸等核苷酸等,还有很多种酶还有很多种酶线粒体线粒体内质网内质网核糖体核糖体高尔基体高尔基体液泡液泡叶绿体叶绿体中心体中心体不同功能的
2、细胞，细胞器的种类与数量有区别。细胞器细胞器:细胞质中具有一定结构和功能的细胞质中具有一定结构和功能的微结构。如线粒体、叶绿体、内质网、高尔微结构。如线粒体、叶绿体、内质网、高尔基体、核糖体、溶酶体等。基体、核糖体、溶酶体等。分离各种细胞器的方法分离各种细胞器的方法 一般采用一般采用差速离心法差速离心法：将细胞膜破坏后，：将细胞膜破坏后，形成由各种细胞器和细胞中其他物质组成的匀形成由各种细胞器和细胞中其他物质组成的匀浆浆;将将匀浆匀浆投放入离心管中，用高速离心机在投放入离心管中，用高速离心机在不同的转速下进行离心，利用不同的离心速度不同的转速下进行离心，利用不同的离心速度所产生的不同离心力，就
3、能将各种细胞器分开。所产生的不同离心力，就能将各种细胞器分开。内膜内膜外膜外膜嵴嵴基质基质线粒体的结构线粒体的结构内膜向内凹内膜向内凹陷折叠成嵴陷折叠成嵴“动力车间动力车间”（动、植物细胞）（动、植物细胞）线粒体线粒体线粒体“动力工厂动力工厂”（有氧呼吸的主要场所）（有氧呼吸的主要场所）有研究表明，马拉松运动员腿部肌肉细胞有研究表明，马拉松运动员腿部肌肉细胞中线粒体的数量比一般人多出一倍以上？中线粒体的数量比一般人多出一倍以上？外膜外膜内膜内膜嵴嵴外膜、内膜、嵴、基质（含少量外膜、内膜、嵴、基质（含少量DNADNA和有关酶）和有关酶）形状形状:功能：功能：椭球形椭球形结构结构:有氧呼吸的主要场
4、所有氧呼吸的主要场所思思考考肝细胞中线粒体多达肝细胞中线粒体多达20002000个，一般细胞为几个，一般细胞为几十至几百个），在代谢衰退的细胞中线粒体十至几百个），在代谢衰退的细胞中线粒体较少。较少。鸟翼的肌原纤维、精子的尾部基端线粒体数鸟翼的肌原纤维、精子的尾部基端线粒体数目较多。目较多。线粒体一般是均匀地分布在细胞质基质中，线粒体一般是均匀地分布在细胞质基质中，但它在活细胞中能自由地移动，例如在小鼠但它在活细胞中能自由地移动，例如在小鼠受精卵的分裂面附近比较集中。受精卵的分裂面附近比较集中。线粒体是线粒体是有氧呼吸作用的主要场所有氧呼吸作用的主要场所，为细，为细胞的生命活动提供约胞的生命活
5、动提供约95%95%的能量，的能量，在代谢旺盛在代谢旺盛的细胞比较集中的细胞比较集中。WHY?2.养料的制造车间和能量的转换站养料的制造车间和能量的转换站叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体叶绿体“养料制造工厂养料制造工厂”和和“能量转换站能量转换站”叶绿体存在于哪些细胞中？叶绿体存在于哪些细胞中？结构：结构：形状形状:功能：功能：扁平的扁平的椭球形椭球形或球形或球形外膜、内膜、基粒、基质（含少量外膜、内膜、基粒、基质（含少量DNADNA和有关酶）和有关酶）光合作用的场所光合作用的场所思思考考 3.蛋白质合成加工、脂质的合成车间蛋白质合成加工、脂质的合成车间内质网内质网类型：类型：粗面型内质网：附着着核糖
6、体。扩大粗面型内质网：附着着核糖体。扩大膜面积，蛋白质合成、加工通道膜面积，蛋白质合成、加工通道滑面型内质网：糖类和脂质合成滑面型内质网：糖类和脂质合成结构结构：由单层膜结构连接而成的网状物由单层膜结构连接而成的网状物粗面型内质网粗面型内质网滑面型内质网滑面型内质网分布分布：真核细胞（如：动物、植物）：真核细胞（如：动物、植物）功能：功能：与核膜，与核膜，C膜相连，膜相连，增增大了膜面积大了膜面积与有机物的合成有关与有机物的合成有关也是物质运输的通道也是物质运输的通道微结构：单层膜微结构：单层膜 4.对来自内质网的蛋白质进行加工分类和对来自内质网的蛋白质进行加工分类和包装的车间包装的车间高尔基
7、体高尔基体电镜下的高尔基体照片电镜下的高尔基体照片分布分布:真核细胞（如：动真核细胞（如：动 物、物、植物）植物）扁平小囊扁平小囊小泡小泡结构结构：（单层膜）（单层膜）功能功能：植物细胞植物细胞：与细胞壁形成有关：与细胞壁形成有关动物细胞动物细胞：与细胞分泌物形成有关，对蛋白质有：与细胞分泌物形成有关，对蛋白质有 加工和转运的功能（如一些腺细胞中加工和转运的功能（如一些腺细胞中 较多）。较多）。动、植物细胞的高尔基体功能不同动、植物细胞的高尔基体功能不同5.核糖体核糖体蛋白质的合成车间蛋白质的合成车间核糖体核糖体小亚基小亚基大亚基大亚基与分泌蛋白合成和分泌有关的细胞器与分泌蛋白合成和分泌有关的
8、细胞器分布分布：存在所有活细胞中：存在所有活细胞中成分成分：RNA和蛋白质和蛋白质 存在部位存在部位：附着在粗面内质网上（附着核糖体）附着在粗面内质网上（附着核糖体）合成分泌蛋白合成分泌蛋白游离在细胞质基质中（游离核糖体）游离在细胞质基质中（游离核糖体）合成细胞中的蛋白质合成细胞中的蛋白质功能功能：合成蛋白质的场所：合成蛋白质的场所 6.细胞液中含有糖类、无机盐、色素和细胞液中含有糖类、无机盐、色素和蛋白质蛋白质液泡液泡结构结构：液泡膜。：液泡膜。细胞液细胞液：含糖类、：含糖类、无机盐、色素、无机盐、色素、蛋白质等。蛋白质等。功能功能：调节植物：调节植物细胞内的环境，细胞内的环境，使植物细胞保
9、持使植物细胞保持坚挺。坚挺。7.细胞的消化车间细胞的消化车间溶酶体溶酶体溶酶体电镜照片溶酶体电镜照片结构结构：单层膜包被、含多种水解酶。：单层膜包被、含多种水解酶。功能功能：分解衰老、损伤的细胞器。：分解衰老、损伤的细胞器。吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。吞噬并杀死侵入细胞的病毒或病菌。功能举例功能举例：两栖类发育过程中蝌蚪尾巴的两栖类发育过程中蝌蚪尾巴的 退化。退化。8.两个互相垂直的中心粒及周围物质两个互相垂直的中心粒及周围物质组成组成 中心体中心体分布分布：动物细胞、低等：动物细胞、低等 植物细胞。高等植物细胞。高等 植物细胞没有。植物细胞没有。结构结构：由两个互相垂直：由两个互相垂直
10、排列的中心粒构排列的中心粒构 成。成。功能功能：与动物细胞的有：与动物细胞的有 丝分裂有关。丝分裂有关。膜结构膜结构主要功能主要功能线粒体线粒体叶绿体叶绿体内质网内质网核糖体核糖体高尔基体高尔基体中心体中心体液泡液泡溶酶体溶酶体双层膜双层膜双层膜双层膜无膜结构无膜结构无膜结构无膜结构单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜单层膜参与细胞有丝分裂参与细胞有丝分裂光合作用的场所光合作用的场所有氧呼吸主要场所有氧呼吸主要场所有机物合成的车间有机物合成的车间加工和运输的通道加工和运输的通道蛋白质合成的场所蛋白质合成的场所参与细胞分泌参与细胞分泌水和养料的仓库水和养料的仓库维持细胞形态维持细胞形态水解酶的仓库水解酶的仓库