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1、通过本章的学习，使学生了解土壤耕作是菜田作业的内容之一，可为蔬菜播种、栽植和生长发育创造良好的土壤条件。要求学生掌握菜田耕作技术、作畦技术、菜田直播技术、苗期管理技术、菜田栽植技术等内容。教学内容提要教学内容提要菜田土壤及其耕作菜田直播与栽植技术一、菜田的土壤1.蔬菜对土壤的要求2.菜田土壤的特点3.菜田土壤生态系统4.提高菜园土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作一、菜田的土壤1.蔬菜对土壤的要求菜田布局土壤耕作土层和耕层深厚，给蔬菜根系生长提供适当的空间：土层1m以上和耕层25cm以上土壤质地：壤土或沙壤土土壤肥力高：水肥气热协调且均匀供给，富含有机质，均有良好的团粒结构，松紧度适宜，保肥保水
2、力强土壤pH值：中性或微酸性土壤非盐碱地且无严重的次生盐渍化土壤不含过多的重金属及其它有毒物质土壤中病菌虫卵和药残残留较轻一、菜田的土壤2.菜田土壤的特点菜田布局土壤耕作老菜田土壤的特点厚/熟化土层和耕层深厚-耕层15-25cm，熟化土层30-50cm以上；因长期耕作和灌溉，部分细土粒随水下移，形成托水托肥的粘化层，具有良好的保水保肥特征，可以长期供应养分和水分。肥/疏/温/润/活/温室菜田土壤的五大特点一、菜田的土壤2.菜田土壤的特点菜田布局土壤耕作老菜田土壤的特点厚/肥/腐植质和速效养分含量高-老菜园土腐殖质含量高达4-6%，颜色深。疏/土质疏松，团粒结构好，生物活化作用强烈-手捏时碎成团
3、粒，搓时柔和而松散；适耕性好，耕作效率高质量好；蚯蚓洞穴多（肥沃的菜园土几十平方厘米1穴/粮田则几百平方厘米1穴）温/润/活/温室菜田土壤的五大特点一、菜田的土壤2.菜田土壤的特点菜田布局土壤耕作老菜田土壤的特点厚/肥/疏/温/土性温暖，稳温性好-冬季冻结晚，冻层浅，早春解冻快，感温好保温好。润/保水性好，抗旱性强活/土壤微生物活动旺盛-土壤中的硝化菌、固氮菌、磷细菌、氨化细菌数量多，比一般大田高倍。温室菜田土壤的五大特点一、菜田的土壤温室菜田土壤的五大特点菜田布局土壤耕作一、菜田的土壤温室菜田土壤的五大特点菜田布局土壤耕作一、菜田的土壤温室菜田土壤的五大特点菜田布局土壤耕作一、菜田的土壤温室
4、菜田土壤的五大特点菜田布局土壤耕作一、菜田的土壤温室菜田土壤的五大特点菜田布局土壤耕作一、菜田的土壤3.菜田土壤生态系统菜田布局土壤耕作菜田生态系统：菜田土壤+菜田上的大气环境+栽培的蔬菜作物菜田土壤生态系统土粒矿质营养水分空气热量土壤微生物昆虫/蚯蚓植物根系/根株/枯枝败叶人类的农事操作（耕作+施肥+灌溉+地膜覆盖+）提高土壤肥可持续发展破坏平衡，影响可持续发展连作障碍次生盐渍化污染土壤破坏耕层一、菜田的土壤4.提高菜园土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作增加土壤肥力措施大量施用有机肥（有机质含量3%），避免长期单施化肥。合理耕作，逐步加深耕层，冬耕晒垡或夏秋晒垡。轮作养地，用养结合。轮作种植
5、豆科蔬菜，配合短期种植绿肥。首先种植对肥力条件要求低的蔬菜，逐渐改种对肥力要求高的蔬菜种类。沙质土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼盐碱土壤的改良老菜园土的改良一、菜田的土壤4.提高菜园土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作增加土壤肥力措施沙质土壤的改良大量施入有机肥、河泥、塘泥如果沙层较薄，可深翻与地层粘土掺混与豆科植物多次轮作并作为绿肥瘠薄粘重土壤的改良增施有机肥，配合适量的河沙利用根系较深或耐瘠薄土壤作物（玉米等）进行间混套作低洼盐碱土壤的改良老菜园土的改良一、菜田的土壤4.提高菜园土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作增加土壤肥力措施沙质土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼盐碱土壤的改良深耕，切断耕层
6、与地土之间的毛细管，并把有害盐类经过雨水或灌溉淋溶洗入底层。必须结合大量施入有机肥。实行密植/铺沙盖草减少蒸发，防止盐分上升。地膜覆盖深水井灌溉雨后或灌水后及时中耕，切断毛细管，防止盐分上升。无土栽培种植耐盐作物-甘蓝、球茎甘蓝、莴苣、菠菜、南瓜、芥菜、大葱等老菜园土的改良一、菜田的土壤4.提高菜园土壤肥力和土壤改良菜田布局土壤耕作增加土壤肥力措施沙质土壤的改良瘠薄粘重土壤的改良低洼盐碱土壤的改良老菜园土的改良耕层浅肥力不足-深耕配合增施有机肥次生盐渍化-增施有机肥、配方施肥、撤膜雨水淋溶棚室菜田土壤的特点菜田布局土壤耕作二、菜田的耕作1.土壤耕作的作用与任务2.耕地3.作畦菜田布局土壤耕作二
7、、菜田的耕作1.土壤耕作的作用与任务菜田布局土壤耕作耕作的内容耕翻、耙、松、镇压、混匀、整地、作畦、中耕、培土耕作的作用改变耕层的物理特性，调节三相比，增进土壤肥力。促进有益微生物活动抑制杂草生长耕作的任务二、菜田的耕作1.土壤耕作的作用与任务菜田布局土壤耕作耕作的内容耕作的作用耕作的任务加深耕层，细碎土壤。保持耕层的团粒结构，破除板结，恢复疏松状态，改善耕层土壤的三相比，调节水肥气热四项肥力因子。混拌土壤。施入肥料，混匀肥土，促其分解转化，减少损失，增进肥效。二、菜田的耕作1.土壤耕作的作用与任务菜田布局土壤耕作耕作的内容耕作的作用耕作的任务。翻转耕层。晒垡、冻垡，熟化土壤，清除田间根槎杂草
8、，掩埋病虫残体，清理田园。平整土地，压紧表面。为播种、种子发芽出土、秧苗定植创造上松下实的土壤条件。开沟培垄，增加表面粗糙程度和表面面积。增加冬春地温；切断毛细管防止返盐；利于排水；防止风蚀土壤。二、菜田的耕作2.耕地菜田布局土壤耕作耕翻作用加厚活土层，增强蓄肥蓄水能力和抗旱抗涝能力、给根系提供活动空间有利于消灭病虫草害耕翻的方式方法耕翻的时间二、菜田的耕作2.耕地菜田布局土壤耕作耕翻作用耕翻的方式方法原则深耕细耙，平整细碎，清除砖石瓦块“深耕细耙，旱涝不怕”；“耕地深一寸，强过施遍粪”方式注意事项耕翻的时间二、菜田的耕作2.耕地菜田布局土壤耕作耕翻作用耕翻的方式方法原则方式平翻耕法和垄作耕法
9、铁锹人工翻地-1522cm机耕-小型旋耕机15cm；机引壁犁2030cm深松耕法、马尔米夫耕法、水田免耕法、砂田耕法等注意事项耕翻的时间二、菜田的耕作2.耕地菜田布局土壤耕作耕翻作用耕翻的方式方法原则方式注意事项宜耕性-适墒耕作深度-生土/土层厚度、劳动强度/机器动力、蔬菜种类/根性深浅深耕-不乱土层、不必每年进行、与土壤改良相结合早耕晒白-提高有效养分含量、暴晒杀菌、提高早春地温耕翻的时间二、菜田的耕作2.耕地菜田布局土壤耕作耕翻作用耕翻的方式方法耕翻的时间秋耕与春耕伏耕与冬耕二、菜田的耕作菜田布局土壤耕作作畦的目的调节土壤含水量，便于灌溉与排水改善土壤温度与通气条件畦的类型畦的方向畦面类型
10、3.作畦二、菜田的耕作菜田布局土壤耕作作畦的目的畦的类型-依雨量、地下水位、蔬菜种类而定平畦适宜排水良好，雨量均匀，不需经常灌溉的地区低畦雨量较少的地区高畦降水较多、地下水位较高、或排水不良的地区能提高地温；降低表层土壤湿度，减轻雨涝畦高1020cm，畦面宽垄窄高畦-垄底宽4066cm，垄高1016cm马鞍形高畦-宽窄行畦的方向畦面类型3.作畦二、菜田的耕作菜田布局土壤耕作作畦的目的畦的类型畦的方向东西延长型-北部和北侧光照弱、上下午均会被邻近植株遮光、通风较差南北延长型-受光均匀、只有中午遮光、通风好3.作畦平畦低畦高畦窄高畦马鞍形高畦适宜直播适宜直播的条件的条件精选种子，精选种子，提高播种
11、提高播种质量质量及时间苗，及时间苗，分次间苗分次间苗水后结合水后结合中耕除草中耕除草定苗与定苗与 补苗补苗栽培季节适宜蔬菜生长 -大白菜/大萝卜植株根系较弱，移植后不易成活 -豆类以肉质根为产品器官，移植伤根后易形成大量畸形根 -根菜类植株体较小，移栽工作量太大 -部分叶菜类三、直播蔬菜的苗期管理精选种子，提高出苗质量，精选种子，提高出苗质量，确保苗全苗壮。确保苗全苗壮。精细整地，提高播种质量，精细整地，提高播种质量，保证墒情和地温。保证墒情和地温。适量施肥，不烧苗。适量施肥，不烧苗。适宜直播适宜直播的条件的条件精选种子，精选种子，提高播种提高播种质量质量及时间苗，及时间苗，分次间苗分次间苗水
12、后结合水后结合中耕除草中耕除草定苗与定苗与 补苗补苗三、直播蔬菜的苗期管理早间苗、分次间苗、晚定早间苗、分次间苗、晚定苗、保全苗。苗、保全苗。间去弱苗、病苗、病虫危间去弱苗、病苗、病虫危害苗、杂苗。害苗、杂苗。间苗间苗2-32-3次。次。高质量种子，精量播种，高质量种子，精量播种，不必间苗。不必间苗。播种育苗直播三、直播蔬菜的苗期管理适宜直播适宜直播的条件的条件精选种子，精选种子，提高播种提高播种质量质量及时间苗，及时间苗，分次间苗分次间苗水后结合水后结合中耕除草中耕除草定苗与定苗与 补苗补苗四、栽植蔬菜栽培技术基础一、定 植 的 概 念二、定植前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗
13、措施四、栽植蔬菜栽培技术基础一、定 植 的 概 念二、定植前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗措施将秧苗将秧苗(成苗成苗)移栽到本移栽到本田的作业过程。田的作业过程。四、栽植蔬菜栽培技术基础一、定 植 的 概 念二、定植前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗措施温室、大棚准备温室、大棚准备土地准备土地准备-整地作畦整地作畦/开定植沟开定植沟/穴穴/施入精肥，施入精肥，并混匀肥土。并混匀肥土。秧苗准备秧苗准备-适龄壮苗适龄壮苗/起苗起苗栽植用具的准备栽植用具的准备-运苗运苗车车/运苗筐运苗筐/人工人工/水源水源/小铲等小铲等栽植时期栽植时期气候气候/设施性能设施性能 -重霜
14、或晚霜过后/10cm地温蔬菜种类及品种特性蔬菜种类及品种特性目标上市期目标上市期天气状况天气状况 -寒冷季节选晴天/炎热季节选阴天或午后栽植方法栽植方法尽量减少伤根，防止大缓苗。尽量减少伤根，防止大缓苗。深度深度-黄瓜露坨，茄子没脖黄瓜露坨，茄子没脖/深深栽茄子浅栽蒜。栽茄子浅栽蒜。明水栽植明水栽植/暗水栽植暗水栽植卧栽徒长苗卧栽徒长苗栽植结构栽植结构l合理密植合理密植l等行距等行距/宽窄行宽窄行四、栽植一、定 植 的 概 念二、定植前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗措施卧栽徒卧栽徒长苗苗常规栽植：土钵直立向上，秧苗茎干塌地，叶片易染病菌，秧棵向上长势差。卧栽徒长苗：土钵倒卧，秧苗茎干直立，不定根多，叶片不会染病菌，秧棵向上长势强。四、栽植蔬菜栽培技术基础一、定 植 的 概 念二、定植前的准备三、定植的时期和方法四、定植前后的促缓苗措施定植前后定植前后防止散坨，减少伤根。防止散坨，减少伤根。暗水栽苗，防止地温下降暗水栽苗，防止地温下降过多。过多。防寒保温；增加空气湿度，防寒保温；增加空气湿度，降低光照。降低光照。薰烟浇水点腊，防霜冻。薰烟浇水点腊，防霜冻。缓苗成活缓苗成活新根发生，长出根毛。新根发生，长出根毛。新叶颜色变浅，开始生长。新叶颜色变浅，开始生长。清晨叶尖有吐水现象。清晨叶尖有吐水现象。及时浇灌缓苗水及时浇灌缓苗水/活棵水活棵水