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1、 应急响应和准备控制程序(第1版)文件编号 009实施日期 1 目的当出现可能影响食品安全的潜在事故和紧急情况时，作出响应,防止危害发生。2 范围本程序适用于公司产品或过程出现事故或紧急情况时公司作出响应。3 职责3.1 品管小组组长负责组织应急响应和准备；3.2 相关部门负责具体实施。4 控制要求4.1可能的紧急情况当生产过程中出现以下突发事件时，公司应启动应急响应和准备程序。4.1.1因设备故障使生产无法进行；4.1.2停电、停汽、停水等资源供应不上；4.1.3原料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害；4.1.4政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格，或国家或进口国产品标准
2、中安全指标发生变化，公司产品检测不合格；4.1.5公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失。4.2紧急情况的响应4.2.1因突发的设备故障使生产无法进行时。对于已投入生产的原料，公司作报废处理。4.2.2当突然停电、停汽、停水时，能采取有效措施进行保存的产品，应尽快保存，对无法采取有效措施保存的产品，如超过6小时应作报废处理。4.2.3原料检测结果显示受到严重污染，会对消费者健康造成伤害时，应组织相关人员评估受影响的程度和范围，并确定处置方式，必要时进行召回。4.2.4政府部门监督检查显示公司产品安全指标不合格，或国家或进口国产品标准中安全指标发生变化，公司产品检测不合格时。应确定不合格的产品范围，采取销毁、召回等措施防止危害发生。品管小组人员应分析不合格的原因，必要时应修改工艺、工艺参数、预期用途等。4.2.5当公司从事食品安全管理的主要管理人员或技术人员流失可能使品管管理体系无法正常运行时，总经理应安排替代人员，必要时采取培训、招聘等形式保证体系正常运行。4.3演练公司每年组织一次模拟演练，以验证本程序的有效性和人员能力。4.4评审和修订品管小组应定期对本程序进行评审，根据实际的变化、对紧急情况的处理和演练的结果对本程序进行修订。5 记录 应急演练记录第 2 页 共 2 页