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1、 诗与酒 第一课时诗歌中展现酒的种类一.导入酒文化是中华民族饮食文化的个重要组成部分。酒无论在古代还是在我们现在的生活中，都充当着重要的角色，它种类各异，名目繁多。今天我们就追本溯源，从古人所做的诗歌中来认识一下它们。二. 讲解内容1.秋日书怀寄河南王尹（唐 刘禹锡 ）公府想无事，西池秋水清。去年为狎客，永日奉高情。况有台上月，如闻云外笙。不知桑落酒，今岁与谁倾。九日杨奉先会白水崔明府(唐 杜甫)今日潘怀县，同时陆浚仪。坐开桑落酒，来把菊花枝。天宇清霜净，公堂宿雾披。晚酣留客舞，凫舄共差池。桑落酒是我国传统的历史名酒，产于今天的山西永济，桑落酒初酿于北魏末年，距今已有1500多年的历史。北魏郦
2、道元水经注中记载说北朝人有在落桑季节酿酒的习俗，酿出的酒就叫“桑落酒”。桑落酒曾经享誉九州，几乎红遍四海。可以说，在古人心中，天下的美酒就是桑落酒。据说当时皇宫里的达官贵人都把桑落酒作为礼品相互馈赠，但因京城距永济遥远，交通不便，一旦得到，犹如鹤从千里之外飞来，带来了桑落酒味，因而又给此酒起了个雅号，名曰“鹤觞”。可惜到了清代，清兵入关后，永济遭吴三桂烧杀屠城。桑落酒的生产业被迫停止。种桑养蚕，剿丝织绸业，也收到重创而停业。从此誉满九州的桑落名酒其酿造方法在清代的时候也失传了，直到1979年永济市有关单位组织科技人员，广泛收集古方，在齐民要术书中查到酿制桑落酒的方法，通过试制获得成功，并于19
3、80年建成桑落酒厂。也得于此今天我们才能品尝到这样的历史名酒。2. 春日独坐寄郑明府(唐 李白)燕麦青青游子悲，河堤弱柳郁金枝。长条一拂春风去，尽日飘扬无定时。我在河南别离久，那堪坐此对窗牖。情人道来竟不来，何人共醉新丰酒。少年行(唐 王维)新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年。相逢意气为君饮，系马高楼垂柳边。新丰，即今西安临潼县。新丰之名，起于汉代，汉高祖刘邦生于江苏的丰县，后起兵，诛秦灭项，建立了汉朝。把都城建在今天的西安，那时称为长安。他尊其父为太上皇。太上皇在长安城中思念故乡风景，刘邦便命巧匠依故乡丰县的样子建造此城，名曰新丰，意为新迁来的丰县。新丰建成后，太公还想喝家乡的酒，刘邦就将家乡的
4、酿酒匠迁到此处，从此新丰美酒享誉天下。是当时朝中宫廷宴享、庆功喜寿、迎来送往的专用酒。不但味甘香醇，而且有祛风散寒，舒筋活络，补气养神之功效。唐朝大诗人李白出游江南时到此，留下了“南国新丰酒，东山小妓歌”的诗句。民间流传的“杨贵妃醉酒”。杨贵妃所喝的就是“新丰酒“。时至今日，新丰酒依然是人们喜爱的一种美酒。3.凉州词（唐 王翰）葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。这首诗对葡萄佳酿进行了赞美，晶莹的夜光杯，斟满殷红的葡萄美酒，说明当时饮葡萄酒是一种社会时尚。燕歌行（南北朝 庾信）蒲桃一杯千日醉，无事九转学神仙。 定取金丹作几服，能令华表得千年。庾信在诗中表达了自己的想
5、法：不如去饮一杯葡萄酒换来千日醉，或者为了长生去学炼丹的神仙。若能取得金丹作几次服食，定能像千年矗立的华表，永享天年。诗中将饮用葡萄酒与服用长生不老的金丹相提并论，可见当时已认识到葡萄酒是一种健康饮料。葡萄酒， 在当时属于异域酒，史记记载：西汉时张骞奉汉武帝之命，出使西域，看到当时的人们以葡萄为酒，于是将种葡萄引进中原。他们在引进葡萄的同时，还招来了酿酒艺人，自西汉始，中国有了西方制法的葡萄酒人。只是当时葡萄酒仅限于在贵族中饮用，平民百姓是绝无此口福的。那么历史发展到今天，葡萄酒也成为了我们日常生活中很常见的一种酒，葡萄酒的功效有很多，比如它对心血管病，脑血栓，肾结石的防治作用，除此它还可以提
6、高记忆力，滋补和防衰老，美容养颜。三. 课后小结亲爱的同学们，饮酒想起诗，赋诗想起酒。酒与诗好象是孪生兄弟，结下了不解之缘。我们从古人的诗歌中去认识酒，品味酒，又何尝不是在认识历史，品味文化呢？今天我们通过诗歌认识了解到酒的一些种类。当然这只是我们酒文化的冰山一角。课后我想请大家以我们的学习小组为单位，去搜集整理一些可以体现酒的种类的诗歌，我们再一起学习探讨！ 第二课时 诗歌中以酒来表情达意一.导入我们说玫瑰是爱的语言,落叶是秋的追忆,果实是生命的孕育,小草是大地的复苏,好像每一种事物都有其专属的表达。但大家细细想来，从古至今有一样东西，它既可以表达喜悦，又可以寄托哀思，既可以抒发自己的情怀，
7、又可以送别友人，它就是酒。今天我们就解读诗歌中那些关于酒的各种情怀。二.讲解内容1.用酒抒发怀才不遇宣州谢朓楼饯别校书叔云弃我去者，昨日之日不可留；乱我心者，今日之日多烦忧。长风万里送秋雁，对此可以酣高楼。蓬莱文章建安骨，中间小谢又清发。俱怀逸兴壮思飞，欲上青天览日月。抽刀断水水更流，举杯销愁愁更愁。人生在世不称意，明朝散发弄扁舟。这是唐代伟大诗人李白在宣城与李云相遇并同登谢朓楼时创作的一首送别诗。此诗既不写楼，更不叙别，而是重笔抒发自己怀才不遇的牢骚。全诗灌注了慷慨豪迈的情怀，抒发了诗人怀才不遇的激烈愤懑，表达了对黑暗社会的强烈不满和对光明世界的执著追求。2.用酒怀念故乡故人别卢秦卿（唐 司
8、空曙）知有前期在，难分此夜中。无将故人酒，不及石尤风。虽然我们早约定了往后的聚会日期，可是今个晚上还是难舍难离，请不要回绝我进酒的挽留，它始终比不上刮在顶头的逆风。苏幕遮怀旧（宋 范仲淹）碧云天，黄叶地。秋色连波，波上寒烟翠。山映斜阳天接水。芳草无情，更在斜阳外。黯乡魂，追旅思。夜夜除非，好梦留人睡。明月楼高休独倚。酒入愁肠，化作相思泪。这首诗上片写秋景，白云满天，黄叶遍地。下片写黯然感伤的思乡愁思，每天夜里除非是美梦才能留人入睡。当明月照射高楼时不要独自依倚。端起酒来洗涤愁肠，可是都化作相思的眼泪。 3.用酒抒发政治豪情短歌行(魏晋 曹操)对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧
9、思难忘。何以解忧？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我有嘉宾，鼓瑟吹笙。明明如月，何时可掇？忧从中来，不可断绝。越陌度阡，枉用相存。契阔谈讌，心念旧恩。月明星稀，乌鹊南飞。绕树三匝，何枝可依？山不厌高，海不厌深。周公吐哺，天下归心。面对美酒应该高歌，人生短促日月如梭。好比早晨的露水，苦于过去的日子太多了！席上歌声激昂慷慨，忧愁长久难以散去。靠什么来排解忧闷？唯有喝酒方可解脱。这八句作者强调他非常发愁，愁得不得了。那么愁的是什么呢？原来他是苦于得不到众多的“贤才”来同他合作，一道抓紧时间建功立业。4.用酒送别知音友人送李侍郎赴常州(唐 贾至)雪晴云散北风寒，楚
10、水吴山道路难。今日送君须尽醉，明朝相忆路漫漫。诗中“尽醉”为我们呈现出一种“酒深则情深”的表达。把对友人的祝福倾注于离别时的酒中。芙蓉楼送辛渐二首(王昌龄)寒雨连江夜入吴，平明送客楚山孤。洛阳亲友如相问，一片冰心在玉壶。丹阳城南秋海阴，丹阳城北楚云深。高楼送客不能醉，寂寂寒江明月心。诗人高楼送客，与友人依依惜别，心情悲愁，喝酒也不能尽兴。四周一片寂静，对着寒冷江天，只有高悬的明月照我心。三.课后小结酒的意境，几杯落肚之后就会觉得飘飘然、醺醺然。心情好来一杯助兴，心情低落来一杯消愁，与朋友相聚来一杯庆祝，送朋友离别来一杯祝福。它总是能将我们的各种境遇与心情酣畅表达。尽情呈现。希望同学们在品读这些诗歌时能感受到诗人通过酒去表达的各种情怀。当然了，酒喝刚刚好就最好。菜根谭中所谓“花看半开，酒饮微醺”的趣味，就是酒最美的境界。