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1、国企餐饮服务部定制礼仪课程导师：王晨琛 “心礼仪”理论提出者清华大学人文学院教师内外兼修智美教师评选冠军全国青年培训师大赛总决赛最佳人气、最高课程价值缔造者 一、 培训意义 礼仪在工作、生活和人际交往中显示出越来越重要的作用。当今社会，不懂礼节，小可损一单生意，大可致杀身之祸！学好礼仪尤其是使用频率较多的餐饮服务礼仪可以增强企业的可信度，提高办公效率，赢得领导和客户赞誉，进而增加企业的效益。二、培训形式 分组、研讨、互动、案例、理论、多媒体、观摩、分享、实操三、 课程收益：1、 塑造良好的职业形象与个人魅力；2、 学会仪表礼仪、顺次礼仪、接待礼仪、交谈礼仪、通讯工具礼仪、服务礼仪、餐桌礼仪等实
2、用礼仪等；3、 提升人际关系处理能力，建立和谐积极的人际氛围；4、 快速提升企业可信度，赢得领导认可、吸引客户，增加企业效益。四、 课程资料库（仅供参考，需调研后再次修改）第一章：礼仪概论 一、礼仪的涵义 二、礼仪的真谛：心礼仪三、餐饮服务部礼仪学习的意义和要求第二章：餐饮服务部人员的仪容仪表仪态 一、仪容仪表仪态之女士篇（表情、服饰、发型、站、坐、蹲、鞠躬、行、引领、出入座位、出入门、忌讳动作等） 二、仪容仪表仪态之男士篇 （表情、服饰、发型、站、坐、蹲、鞠躬、行、引领、出入座位、出入门、忌讳动作等）第三章：餐饮服务部人员的顺次礼仪 一、常见动态情境下的顺次礼仪 二、常见静态情境下的位次礼仪
3、 第四章：餐饮服务部人员通讯工具使用礼仪 一、座机、手机使用礼仪1. 接打电话的注意事项2. 接打电话的开场语、确认语、结束语3. 电话中事项确认的“七一”法则4. 特殊情况的处理 二、微信、QQ、邮箱使用礼仪第五章：餐饮服务部人员的交流沟通礼仪 一、问候礼仪1、称呼的基本要求与礼仪规范2、问候语集锦 二、握手礼仪 三、名片礼仪 四、自我介绍的礼仪规范 五、介绍他人的礼仪规范 六、交谈礼仪1、常用礼貌用语2、交谈的基本要求 3、用餐时交谈的技巧及常犯错误 4、与领导交谈时的禁忌 5、用餐前的欢迎词 6、用餐时的祝酒词 7、用餐后的欢送词 8、特殊情况下的沟通（生日、开幕、签约、升职等） 七、异
4、议、争端及突发事项的应变处理1. 催菜2. 不合口味3. 上错菜4. 没有客人需要的菜品5. 发酒疯6. 客人发病7. 提出不合理要求等第六章：餐饮服务部人员的接待及用餐服务礼仪一、客人到达前的各项准备1、心理和生理的准备2、确定接待规格3、各方面负责人确定及程序接洽（表格工具化）4、整体环境的布置背景、条幅、灯光、音乐、鲜花、地板等的布置餐具的摆放名牌号的摆放二、 客人到达后的注意事项 1、热情迎客 2、安排就座3、上茶递巾送点心 4、恭请点菜 5、顺序上菜 6、席间服务7、准确结账 8、搜集反馈9、礼貌送客 10、巧送礼品： 礼品的选择 送礼的方式 送礼的禁忌11、整理餐具12、追踪服务第
5、七章 ： 心礼仪一、心礼仪的重要意义二、训练从内而外真正接纳、感恩、付出 、喜悦第八章：实操模拟演练及考核（以上内容仅供参考，具体教学内容将根据调研的情况调整） 第二部分：讲师背景介绍王晨琛老师：北京大学文化产业委员会合伙人中国演讲协会办公室副主任|理事CCTV栏目说明会特约宣讲代言人北京大学民营经济研究院特约教师中建集团内部培训师的建设与培训世界名企、著名央企、国企、政府培训师李燕杰中国梦全国公益巡讲团特约报告员绿和公益形象大使、观音山绿色旅游大使大学周刊年度魅力人物、新京报内外兼修智美教师评选冠军北京大学出版社配音员、大型论坛及企业家对话栏目主持人公益活动“绿色旅游与无烟行”发起人、“我在
6、地球有块地”联合发起人培训盛典PK赛金牌讲师称号、培训师大赛全国总决赛最佳人气、最高课程价值缔造者她，自费发起公益活动“绿色旅游与无烟行”，12年的时间公益演讲宣传绿色，北京、上海、内蒙古、湖北、云南、新加坡、马来西亚、泰国等地区都留下了她的足迹；她在玉树地震后独自前往去当志愿教师，发起“演讲沟通公益历程”送课入乡，同时多次义务主持灾区救助、孤儿募捐、慈善晚宴，曾代表中国青年随团中央出访国外；她参与编著演讲与口才教程等素质系列书籍12本，演讲五美工程、语言3X逻辑、镜面沟通五法等理论提出者；她善用自身案例、自创顺口溜记忆、分享落地随身工具、明确不满意或无效果0学费承诺；已受邀为众多世界名企、央
7、企、国企、政府机构授课，主持论坛会议、出席嘉宾、评委或担任形象代言人，重复约课和转介绍比例高；她的课程或演讲片段被法国电视一台、中国教育电视台、中国咬文嚼字频道播放，新华网、人民网、深圳晚报、新京报、五台山电视台等媒体对其进行过报道；王晨琛老师始终认为“只有真正能解决学员问题的老师才能赢得尊严”，7年大学授课经历，13年辅导与培训经验，这些年来，她的学员来自中国、韩国、澳大利亚、秘鲁、加拿大、美国等众多国家，遍布各大洲，她心怀使命、大爱教学，被学生们誉为“落入凡间的天使！”【授课方向】演讲沟通主持口才/礼仪/感恩【郑重承诺】不满意或无效果，0费用， 0风险。（经常有满分匿评）【主讲课程】企业实
8、用演讲特训营360度会销五美演讲口才培训师孵化营企业主持人特训营企业高效沟通镜面沟通法.如何与客户沟通完美答记者问商务、政务、服务礼仪感恩企业小演讲家特训营（青少年）（课程赠送给企业员工的子女，特殊的福利）一对一私人辅导课程企业高端定制课程等部分服务单位：CCTV、中国电信、大韩航空、神华集团、中建集团、大唐集团、浩华集团、泰达集团、奥宸集团、新大陆集团、匹克集团、四川省教育厅、同仁堂、SK、步步高、观音山、博士园连锁、1.5连锁、新商务周刊、北京经济技术开发区、亦庄开发区、中国演讲协会、中国企业家哲学研究会、中华教育艺术研究会、北京职工教育协会、北京演讲沙龙、全国大学生演讲大赛组委会、墨子绿
9、色与和平奖组委会、林则徐禁烟奖组委会、全国小演讲家特训营、大学生绿色营、观众网、讲财国际、携训网、前沿讲座、中联环、圣德特卫、绿和公益、绿十字、市民道德大讲堂、清华大学、北京大学、中国人民大学、中央民族大学、首都师范大学、北京师范大学、中山大学、清华深圳研究院、清华长三角研究院、北京大学民营企业家研究所、南开大学、苏州大学、中国新商界领袖商学院、重走茶叶之路组委会、中国新媒体联盟、环球商会会长联谊会、国际金融联盟、中国企业家命运共同体平台、中国企业家哲学研究会、中国微营销联盟、培博会、国际创富论坛、亚太人力资源博览会、新县政府、市民道德大讲堂、韶商学院总裁班、汇德企业家总裁班、盈科律师事务所、
10、李燕杰中国梦全国公益演讲团、著名百年欧美同学会.【课程特色】训前问卷、隐身现场课前调研+课中调研+理论+案例+工具+实操+分组讨论+角色扮演+学员分享+游戏+比赛+点评+修正+模拟+多媒体+课后辅导+课后调研l 尽量选择自身案例或身边案例+原创理论+原创顺口溜记忆+落地随身工具可持续l 课上学习、课下辅导相结合l 教室内、教室外相结合l 一对一、一对多授课相结合l 授课导师本人就是本课系的研发者、使用者、受益者、教学者、传播者，多身份统一，保证效果l 规避其它同类课程弊端l 不满意或无效果0费用，明确0风险为锻炼自己，大学期间刷过碗、摆过摊、卖过报，工作涉及销售、餐饮、美容、演艺、心理；主持、
11、配音；教育等多个领域，这给她的培训带来了更多的经验和视角。本教学是在她实践基础上，通过自身多年思考、研究，并博采培训界众多名师精华，根据实战效果、学员反馈，经过反复测试调整而成。【社会实践】l 公益活动“绿色旅游与无烟行”发起人、宣讲人（03年起，北京、上海、长沙、宜昌、大同、湘潭、太原、昆明、寿光等全国多所城市及新加坡、马来西亚、泰国等地宣传；人民网、新华网、山西青年报等媒体报道）l 公益活动“我在地球有块地”联合发起人l 中国演讲协会办公室副主任、理事l 李燕杰演讲艺术团中国梦全国公益巡回演讲团特约报告员（演讲界最高级别）l 中国企业家哲学研究会会长助理l 中华教育艺术研究会理事l 北京职
12、工教育协会培训师专家委员会委员l “aoe演讲沟通公益历程”发起人【理论成果】l 参与编著演讲与口才教程（高校通用教材）l 参与编著素质教育系列书籍12本l 演讲“五美工程”理论提出者l “镜面沟通五法”理论提出者l “三X”演讲框架理论提出者l “心礼仪”、“自然的心”理论提出者【学术活动】法国电视一台TF1课程视频片段播出l CCTV栏目说明会特约宣讲代言人l 中国教育电视台演讲视频片段播出l 咬文嚼字频道个人课程展播l 人民网、新华网、五台山电视台、信阳电视台等媒体采访报道l 孟子绿色与和平奖嘉宾评委l 北京演讲沙龙公益论坛等活动与会嘉宾或评委老师l 清华大学电梯演讲比赛嘉宾评委l 全国
13、ACG_COSPLAY总决赛评委嘉宾l 北京大学觉知心理训练项目成员 l 著名古寺柏林禅寺禅修员 l surprise舞蹈俱乐部成员l SLT栏目主持人l 全国培训师祭孔大典、国际获奖特技秀、培博会、中国微营销联盟论坛、亚太人力资源培训博览会、国际创富论坛、名企活动等主持人l 汶川.玉树募捐、光爱学校募捐、无烟家庭新闻发布会、著名助学机构“青鸟世界”拍卖等活动志愿主持人l 北京大学出版社、洪恩教育集团配音员 【荣誉项目】2015年 绿和公益形象大使2015年 中国演讲界年度先进人物2014年 培训盛典PK金牌讲师称号2013年 中国演讲协会优秀演讲与口才培训师2012年 中国青年培训师（45岁
14、以下）授课比赛全国总决赛最多亮灯、最高课程价值缔造者2012年 观音山绿色旅游大使2011年 世园会天涯公益形象大使入围2011年 世园会绿十条精彩演绎奖2011年 福特汽车环保奖年度人物入围2010年 团中央丰田环保年度人物（代表中国青年随团中央赴国外考察）2009年 新京报：“内外兼修”智美教师冠军2006年 大学周刊：年度魅力人物（入选理由：爱心）【他人评价】根据学员匿名反馈统计：学员好评率较高，经常有学员打满分。教育家、哲学家、共和国四大演讲家之一的李燕杰教授：“热心和爱心是一个人成功的标志。晨琛是一位对演讲口才艺术十分热爱的追求者和普及者；她内外兼修、慧外秀中，既有大学的课堂教学能力
15、，又有丰富的社会实践经验，是演讲口才界难得的年轻的优秀女讲师。”著名演讲家、世界华人演讲家大同盟副主席颜永平教授：“王晨琛先后担任过清华、人大等高校的语言类相关课程教师，是中国演讲协会办公室副主任，有丰富的教学和演讲实践经验；更难能可贵的是，她对演讲口才的教学和培训有满腔的热情与高度的责任感。”中国四大领域最高奖获得者、著名环保演说家叶榄：“天南地北撒绿种，培养英才济人间。心若美玉德如蕙，香飘万水度千山；绿色旅游倡无烟，名校讲坛执教鞭。识者谁不赞智美，女中彩凤人中仙；教学清华人大，播绿城市农家，口绽莲花珠玑，笔舞朝阳晚霞。赞王晨琛老师”“内外兼修”智.美教师评选中评语：“从来没有发现过这么美的
16、大学教师！”(被评为冠军)世界记忆冠军蒋卓鎯：“如果，人间只有一个天使，那就是她王晨琛！她，把爱与智慧洒满人间！精深的专业、纯善的心灵、高洁的灵魂，她给我带来了生命的震撼！从她身上我才知道什么是真、善、美！她的才华、她的情怀、她的个性，就是一座迷人的宝藏！学习她、走进她，世界原来如此美好！”圣德特卫总裁徐春雷教授：“灿烂的笑容，负责的讲授，热情而激昂，短暂而难忘。一是学员热情参与度高，互动好，欢笑声不断；二是王老师课程专业，人很敬业，这么冷的天，虽然感冒了还要坚持穿教学时穿的薄裙子，吃饭时还在餐桌上授课，让我很感动。课程比我想象的还要好，很满意！”中国好声音KTV、长沙湘桥风机制造有限公司董事
17、长唐赛情：“您在我们心目中是真的种子，善的信使，美的旗帜。课堂上您让我在轻松愉悦的气氛中提高自己,庆幸人生征途与您相遇！”绿色妈妈集团董事长尹琼剑：“老师，你的风趣、你的侃侃而谈、你的妙语连珠，都让我为之敬仰。这次培训让我受益匪浅，要学好演讲与口才第一要把自己的胆打开；第二要把自己的脸丢掉；第三要把自己的话讲出来，不用在乎讲得好与不好。这次训练，让我真正地迈出第一步，大胆地挑战自己，在此谢谢老师！同时，也希望下次老师对我们再严厉一些，我有信心打造中国乃至世界的绿色妈妈团队！”青年画家、“截画道”艺术创始人王疆：“她开朗、机智、乐观，善于与人沟通。闻多识广、有主见。”“历奇”体验教育先锋教练林海
18、忠：“一定要说的，她上课时的笑脸太迷人了！”“不简单！王老师的平静感染了我们！她说话标准流利、思想有见地”给空间技术研究院的博士生们做完等待玉树开花一个人的玉树志愿之行演讲后，同学们如是评价。人民大学学生吴欲：“她的课是最有意思的，这是我最爱上的课！”清华大学学生OLY: “她讲课的方式提高了我们的水平，希望她还当我们下个学期的老师。”清华大学学生吉田“以前我对这课没那么感兴趣，但是上了她的课，我开始喜欢了！”学员王宗佐：“一个人能在自己的生活中展现自己的多面，让我很佩服、很欣赏！”学员刘桦：“她才艺丰富，多姿多彩。我们真的还有好多应该向她学啊！”学员唐希：“忘不了她的舞姿、她的笑脸，她是个很有思想的女子。” 学员周欢：“说实在的，课听得挺多的，但真正打动我的很少，我也是在朋友推荐下来到晨琛老师课堂的。这个课比我想象得要成熟，比我听过的有些名师课程要好。”学员张岚：“王老师的课程信息量大，很有深度。”学员孙阳：“这么多年没改，今天我一下子就悟了！”学员刘博阳:“我通过自己这次来，想通了很多，我真的通过您一下就变了，开窍了我期待很期待很期待您接下来的课程。”学员李丽丽：“能落地，全是干货。” 王晨琛与共和国三大元老演讲家-刘吉、李燕杰、彭清一教授Ctrl+鼠标左键【点击访问诺达名师官方网站】