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1、常吃食物相克和最佳搭配-1芹菜食物相克1、芹菜与黄瓜相克：芹菜中的维生素C将会被分解破坏，降低营养价值。 2、芹菜与蚬、蛤、毛蚶、蟹相克：芹菜会将蚬、蛤、毛蚶、蟹中所含的维生素B1全部破坏。 3、芹菜与甲鱼相克：同食会中毒。 4、芹菜与菊花相克：同食会引起呕吐。 5、芹菜与鸡肉相克：同食会伤元气，可使身体免疫力降低，会引起多种疾病，尽量少在一起食用。食物最佳搭配1、芹菜与核桃仁：润发、明目、养血的作用。 2、芹菜与西红柿：对高血压、高血脂患者尤为适宜。3、芹菜或山楂与核桃仁：具有降血压、补肝益肾、消食积的功效。 4、芹菜与牛肉：降压、利尿、降胆固醇，营养价值高。黄瓜食物相克1、黄瓜与柑橘相克：
2、柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 2、黄瓜与辣椒相克：辣椒中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 3、黄瓜与花菜相克：花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 4、黄瓜与菠菜相克：菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。 食物最佳搭配1、黄瓜与乌鱼：清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥。 2、黄瓜与马铃薯和西红柿：减肥、润肤、延缓衰老的作用。葱食物相克1、葱与狗肉相克：共增火热。 2、葱与枣相克：辛热助火。 3、葱与豆腐相克：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏。4、洋葱（大葱）与蜂蜜相克：同食会伤眼睛，引起眼睛不适，严重会失明。 5、不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷
3、。食物最佳搭配1、苹果与茶叶和洋葱：具有保护心脏的功效，减少心脏病的发病率。 蒜食物相克1、大蒜与蜂蜜相克：性质相反。 2、大蒜与大葱相克：同食会伤胃。 3、蒜与何首乌相克：同食会引起腹泻。4、蒜一般不与补药同服。5、大蒜与狗肉：同食可刺激肠胃粘膜，严重者会导致食物中毒，所以吃狗肉或者喝狗肉汤时最好不要吃大蒜。食物最佳搭配1、青蒜苗与莴笋：同食可顺气、通经脉、洁齿明目、消热解毒、防治高血压。 2、蒜与生菜：具有防止牙龈出血及坏血病等功效，常吃可清理内热。木耳/银耳/蘑菇/香菇食物最佳搭配1、猪腰与木耳：对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。 2、黄瓜与木耳：减肥、滋补强壮、和血、平衡营养
4、。 3、荸荠与香菇或黑木耳：补气强身、益胃助食。 4、猪肉与蘑菇：具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效。 5、卷心菜与木耳或虾米：补肾壮骨、填精健脑、脾胃通络、强壮身体、防病抗病。 6、香菇与蘑菇：滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用。7、蘑菇与蛋白：菜味清鲜，颜色淡雅，无胆固醇。 8、蘑菇与扁豆：健肤、长寿。9、鲫鱼与黑木耳：很适合减肥、年老体弱者食用，且润肤养颜。10、莴笋与黑木耳：对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。 11、青鱼与银耳：保证食者正常营养，保健身体，又不会增重，同时可对虚胖者及时调养。12、银耳、木耳与鹌鹑蛋、鸭蛋或猪脑：滋肾补脑，对用脑过度、头昏、
5、记忆力减退等都有一定的疗效。13、银耳与木耳：可补肾、润肺生津、提神，对慢性支气管炎、肺心病、久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用。14、香菇与菜花：此菜利肠胃，开胸膈，壮筋骨，并有较强的降血脂的作用。 15、口蘑与草菇和平菇：滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品。16、油菜与蘑菇：促进肠道代谢，减少脂肪在体内的堆积。17、菌菇与生菜：利尿、明目，防治口臭，增进食欲，补脾益气，润燥化痰。 18、蘑菇与豌豆：可以消除油腻引起的食欲望不佳。 萝卜食物相克1、胡萝卜与白萝卜相克：白萝卜中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏殆尽。长期同食会导致免疫力低下、败血病。2、萝卜与橘子相克：诱发或导致甲状
6、腺肿。 3、萝卜与何首乌相克：性寒滑。 4、白萝卜与黑木耳相克：同食会得皮炎与皮癣、老年斑。5、水果与萝卜：同食容易患甲状腺肿。6、白萝卜与丝瓜：同食伤元气，容易导致糖尿病。食物最佳搭配1、胡萝卜和菠菜：同食可降低中风，防治胆固醇在血管壁上沉积，是防止中风的最佳菜肴。茄子食物相克1、茄子与毛蟹相克：同食会中毒。食物最佳搭配1、茄子与苦瓜：茄子有去痛活血、清热消肿的功效；苦瓜有解除疲劳、清心明目的作用。解除疲劳，清心明目，益气壮阳，延缓衰老，两者是心脑血管病人的理想蔬菜。 辣椒食物相克1、辣椒与胡萝卜相克：辣椒中的维生素C会被胡萝卜中的分解酶破坏。 2、辣椒与南瓜相克：辣椒中的维生素C会被南瓜中
7、的分解酶破坏。食物最佳搭配3、辣椒与白菜：可以促进肠胃蠕动，帮助消化。 4、红椒与空心菜：尖椒与空心菜都含维生素和矿物质，两者同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼。鲤鱼食物相克1、鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 2、鲤鱼与赤小豆相克。 3、鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化。 4、鲤鱼与甘草相克：同食会中毒。 5、鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒。食物最佳搭配1、白菜与鲤鱼：含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素C等多种营养素，是妊娠水肿的辅助治疗食物。 2、鲤鱼与米醋：清水、消肿、利湿。鲫鱼食物相克1、鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康。 2、鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身
8、体脱水。 3、鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用。 4、鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒。鳝鱼食物相克1、鳝鱼与狗肉相克：二者同食，温热助火作用更强，不利于常人。食物最佳搭配1、鳝鱼与青椒：可降低血糖和减少尿糖。 2、藕与鳝鱼或猪肉：滋阴血、健脾胃、营养丰富，具有滋养身体的显著功效。 带鱼/鱿鱼/鱼肉食物最佳搭配1、带鱼与木瓜：有营养、补虚、通乳的功效。2、鱿鱼与木耳：含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。 3、鱼肉与苹果：更加美味可口，另可止泻。 海带食物相克1、海带与猪血相克：同食会便秘。 2、不宜与甘草同食。食物最佳搭配1、海带与豆腐：维持体内碘元素的平衡。 2、海带与芝麻：具有美容
9、、抗衰老的功效，促进新陈代谢，降低胆固醇，能够对血液起到净化作用，促进甲状腺素的合成。 3、海带与虾皮：有助于情绪稳定，还具有预防胃癌和大肠癌的作用，有良好的补钙作用。 4、海带和木耳：两者同食可治疗甲状腺病症、降血压、通便解毒、生津健胃，同食对有害物质有很好的排毒功效。虾食物相克1、虾与富含维生素C的食物相克：生成砒霜，有剧毒。 2、虾仁与西红柿：虾肉内含有“五价砷”，无毒，但与西红柿同食将还原成三价砷（俗称砒霜），有毒，应慎用。3、虾皮与红枣相克：同食会中毒。 4、虾皮与黄豆相克：同食会影响消化。食物最佳搭配1、月季花与大虾或蚕豆：月季花与大虾一起食用，具有活血调经、补肾壮阳、消肿解毒的功
10、效。月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效。 2、虾仁与韭菜花：可以治夜盲症、干眼病，还可杀菌驱虫，治便秘。 3、虾米与芹菜：有助于减少人的食量。 4、白菜与虾米或牛肉、猪肝：素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效。 5、白菜与虾仁：高蛋白，低脂肪，钙、磷含量高，预防便秘、痔疮及结肠癌，可有效地防治牙龈出血及败血症，有解热除燥的功效。 6、油菜与虾仁：油菜内含维生素C、钙，可消肿散血，消热解毒；虾仁含钙多。两者同食可提高钙质、补肾，对腰腿疼等有功效。7、豆苗与虾仁：对体质阴寒怕冷、低血压、食欲
11、不振、精力衰退等症状均有食疗效果。 8、卷心菜与海米：补肾壮腰、健脑健脾，对动脉硬化、结石、便秘、肥胖症等有疗效。 蟹/甲鱼/鳖肉食物相克1、螃蟹与梨相克：二者同食，伤人肠胃。 2、螃蟹与茄子相克：二者同食，伤人肠胃。 3、螃蟹与花生仁相克：易导致腹泻。 4、螃蟹与冷食相克：必导致腹泻。 5、螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃。 6、螃蟹与石榴相克：刺激胃肠，出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 7、螃蟹与香瓜相克：易导致腹泻。 8、螃蟹与地瓜相克：容易在体内凝成柿石。 9、螃蟹与南瓜相克：同食会引起中毒。 10、螃蟹与芹菜相克：同食会引起蛋白质的吸收。11、海蟹与大枣相克：同食容易患寒热病。 1
12、2、毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 13、毛蟹与冰相克：同食会引起中毒。14、鳖肉与苋菜相克：同食难以消化。 15、鳖肉与鸭蛋相克：二物皆属凉性，不宜同食。 16、鳖肉与鸡蛋相克。 17、鳖肉与鸭肉相克：同食会便秘。18、甲鱼与黄鳝与蟹相克：孕妇吃了会影响胎儿健康。食物最佳搭配1、甲鱼与冬瓜：润肤健肤、明目、生津止渴、除湿利尿、散热解毒，多吃还有助于减肥。 2、甲鱼与蜜糖：对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效，还能促进生长，预防衰老。 蛤食物相克1、蛤与芹菜相克：同食会引起腹泻。海味食物食物相克1、海味食物与含鞣酸食物相克：海味食物中的钙质与鞣酸结合成一种新的不易消化的鞣酸钙，它能刺激肠胃并引起不
13、适感，出现肚子痛、呕吐、恶心或腹泻等症状。含鞣酸较多的水果有柿子、葡萄、石榴、山楂、青果等。 海鱼食物相克1、海鱼与南瓜相克：同食会中毒。田螺食物相克1、田螺与香瓜相克：有损肠胃。 2、田螺与木耳相克：不利于消化。 3、田螺与冰制品相克：导致消化不良或腹泻。 4、田螺与牛肉相克：不易消化，会引起腹胀。 5、田螺与蚕豆相克：同食会肠绞痛。 6、田螺与蛤相克：同食会中毒。 7、田螺与面相克：同食会引起腹痛、呕吐。 8、田螺与玉米相克：同食容易中毒。鱼肉/生鱼食物相克1、鱼肉与西红柿相克：食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用。 2、生鱼与牛奶相克：同食会引起中毒。 鲶鱼食物相克1、鲶
14、鱼与牛肉相克：同食会引起中毒。牛奶或酸牛奶食物相克1、牛奶与米汤相克：导致维生素A大量损失。 2、牛奶与钙粉相克：牛奶中的蛋白和钙结合发生沉淀，不易吸收。 3、牛奶与酸性饮料相克：凡酸性饮料，都会牛奶pH值下降，使牛奶中的蛋白质凝结成块，不利于消化吸收。 4、牛奶与橘子相克：引起胃炎或胃蠕动异常。 5、牛奶与巧克力相克：牛奶中的钙与巧克力中的草酸结合成草酸钙，可造成头发干枯、腹泻，出现缺钙和生长发育缓慢。 6、牛奶与药物相克：降低了药物在血液中的浓度，影响疗效。 7、牛奶与菜花相克：菜花的含的化学成分影响钙的消化吸收。 8、牛奶与韭菜相克：影响钙的吸收。 9、牛奶与果汁相克：降低牛奶的营养价值
15、。 10、酸牛奶与香蕉相克：同食易产生致癌物。 11、牛奶与菠菜相克：同食会引起痢疾。黄豆+酸牛奶： 酸牛奶含丰富的钙质，黄豆所含的化学成份影响钙的消化吸收。食物最佳搭配1、牛奶与桃子：营养丰富，清凉解渴。 2、牛奶与草莓：清凉解渴、增加营养、养心安神。 3、酸牛奶与猕猴桃：可促进肠道健康。 4、牛奶与木瓜汁：富含高维生素A的爽口饮品。 5、牛奶与苹果：清凉解渴，生津除热，抗癌防癌。 6、蜜枣与牛奶：适宜于营养不良、病后体虚、气血不足、癌症等患者食用。 7、杏仁乳与冰糕：香甜开胃，润肺护肤，止咳化痰。适合于胃病者饮用。 鸡肉类食物相克1、鸡肉与鲤鱼相克：性味不反但功能相乘。 2、鸡肉与芥末相克
16、：两者共食，恐助火热，无益于健康。 3、鸡肉与大蒜相克。 4、鸡肉与菊花（茶）相克：同食会中毒，后果严重，应坚决避开。 5、鸡肉与糯米相克：同食会引起身体不适。 6、鸡肉与狗肾相克：会引起痢疾。 7、鸡肉与芝麻相克：同食严重会导致死亡。 8、鸡蛋与豆浆相克：降低人体对蛋白质的吸收率。 9、鸡蛋与地瓜（红薯）相克：同食会腹痛，容易引发肠梗阻及腹胀，应尽量避开同食。10、鸡蛋与消炎片相克：同食会中毒。食物最佳搭配1、金雀花与竹笋或鸡肉：金雀花与竹笋同食，具有润肺化痰、健脾补肾的功效。与鸡肉同食可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴补阳、健脾益气的功效。 2、鸡蛋与韭菜：补肾、行气止痛。3、黄花菜与猪
17、肉或鸡蛋：给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病。 4、南瓜花与鸡蛋：具有清肺、和胃、去热的功效。 5、茉莉花与银耳或鸡肉：有助于人体防病健身，对于贫血、疲倦乏力、虚火者尤其适用。 6、丝瓜与鸡蛋或虾米：滋肺阴、补肾、肌肤润泽健美，常吃对人体健康极为有利。 7、鸡肉与红豆：营养丰富，补肾滋阴、活血泽肤、明目、利尿、祛风解毒等作用。 8、干贝与鸡蛋：减少阻塞气道的危险。9、竹笋与鸡肉：具有低脂肪、低糖、低纤维的特点，适合体态较胖的人。 10、鸡肉与白酒：补血益气，活血通络，用于筋骨痿软，头昏心惊。 11、牡丹花与桂鱼或鸡肉：可治疗妇女月经不调、行经腹痛、气血虚弱、病后体虚等病症。 12、冬瓜与鸡
18、肉：清热利尿、消肿轻身。13、鸡肉与菜心：帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠，填精补髓，活血调经。 14、鸡蛋与羊肉：不便滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，减缓衰老。 15、鸡肉与绿豆芽：可以降低心血管疾病及高血压病的发病率。 16、金针菇与鸡肉：鸡肉有活血调经的功效；金针菇富含胡萝卜素及多种氨基酸成分，两者同食可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。 17、豆角与木耳和鸡肉：益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经。 18、蛋黄与牛奶：蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养。 19、菜花与鸡肉：有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的20、鸡翅
19、与油菜：对强化肝脏及美化肌肤非常有效。 21、松子与鸡肉：如用植物油拌炒，更能提高维生素E的摄取。 22、洋葱与鸡肉：有抗癌，抗动脉硬化、杀菌消炎、降血压、降血糖血脂、延缓衰老、滋养肝血、增加体液、滋润身体、暖胃、强腰健骨等作用。 23、板栗与鸡肉或薏米：补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效。 24、鸡肉与牛蒡、栗子：补脾造血，更有利于吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。 25、鸡腿与柠檬：令人食欲大振。 26、鸡蛋与菠菜：含有丰富的优质蛋白质、矿物质、维生素等多种营养素，常吃可预防贫血。 27、海鲜与鸡蛋：都是良好的蛋白质来源，提供丰富的锌、铁等微量矿物质。 28、鸡蛋和苦
20、瓜：同食有助于骨骼、牙齿及血管的健康，对胃痛、眼痛、感冒伤寒、小儿腹泻呕吐等有疗效。鸭肉类食物相克1、鸭肉与鳖相克：久食令人阳虚，水肿腹泻。2、鹅肉、鸭肉与梨：同食伤脾，长期食用会导致肾炎。食物最佳搭配1、桂花与鸭肉或核桃仁：桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿。桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效。 2、酸菜与鸭肉：营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛。 鹅肉类食物相克1、鹅肉与鸡蛋相克：同食伤元气。 2、鹅肉与柿子相克：同食严重会导致死亡。猪肉类食物相克1、猪肉与茶相克：同食易产生便秘； 2、猪肝与豆芽相克：猪肝中的铜会加速豆芽中的维生素C氧化
21、，失去其营养价值。3、猪肉与豆类相克：形成腹胀、气壅、气滞。4、猪肉与田螺相克：二物同属凉性，且滋腻易伤肠胃。 5、猪肉与鸭梨相克：伤肾脏。6、猪肉与百合相克：同食会引起中毒。 7、肉与杨梅子相克：同食严重会死亡。 8、猪肝与富含维生素C的食物相克：引起不良生理效应，面部产生色素沉着。 9、猪肝与番茄、辣椒相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 10、猪肝与菜花相克：降低人体对两物中营养元素的吸收。 11、猪肝与荞麦相克：同食会影响消化。 12、猪肝与雀肉相克：同食会消化不良，还会引起中毒。 13、猪肉与菊花相克：同食严重会导致死亡。14、猪血与何首乌相克：会
22、引起身体不适。15、猪肉与羊肝相克：共烹炒易产生怪味。食物最佳搭配1、葱、内脏、蒜、韭菜与肉类：大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会。2、猪肚与豆芽：常吃可洁白皮肤及增强免疫功能，还可抗癌。3、海带与排骨：可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。4、洋葱与猪肝、猪肉或鸡蛋：为人体提供丰富的营养成分，对于预防高血压、高血脂、脑出血非常有效。5、菜花与猪肉或玉米：具有润肤、延缓衰老的作用。 6、胭脂菜与猪蹄或母鸡：可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效。 7、猪肉与南瓜：对保健和预防糖尿病有较好的作用。8、鱼腥草与母鸡或猪肺：具有消
23、炎解毒、滋阴润肺的功效。9、排骨与山楂：有祛斑消淤功能。 10、大巢菜与猪肉或猪蹄：适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症。 11、苋菜与猪肝或鸡蛋：适合于肝虚头昏、目花、夜盲、贫血等病症，有助于增强人体免疫功能。 12、苦瓜或苦菜与猪肝：可为人体提供丰富的营养成分，具有清热解毒、补肝明目的功效，经常食用有利于防治癌症。13、茄子与肉：可维持血压，增强血管的抵抗力，对防治紫癜症也有帮助。 14、地瓜与猪排：去除油腻，易于入口。 15、白菜与猪肉：适宜于营养不良、贫血、头晕、大使干燥等人食用。 16、猪肉与萝卜：健胃、消食、化痰、顺气、利尿、解酒、抗癌等功能，还能使人的头发有光泽。
24、17、冬瓜与火腿：含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效。 18、大蒜与肉：可延长维生素B1在人体内的停留时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质都有重要的营养价值。 19、豆苗与猪肉：预防糖尿病，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用，使肌肤清爽不油腻。 20、猪腰与黑木耳：常吃可降低心血管病发病率，起养颜、抗衰老的作用。 21、猪肉与泡菜：含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。 22、猪肝与白菜：白菜清热，猪肝补血，两者配合有滋补功效。 23、竹笋与猪肉：对糖尿病、水肿、积食、便秘、积痰、咳嗽、疮疡等症有辅助疗效。 24、猪肉与芋头：对
25、保健和预防糖尿病有较好的作用。 25、肉与甜椒：含有丰富的维生素C。 26、猪肉与酸菜：猪肉可滋阴养胃、清肺补血、利尿、消肿；酸菜含有多种维生素。两者同食可开胃、利嗝、治寒的功效。 羊肉类食物相克1、羊肉与栗子相克：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。2、羊肉与豆酱相克：二者功能相反，不宜同食。 3、羊肉与乳酪相克：二者功能相反，不宜同食。 4、羊肉与醋相克：醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。醋与羊肉同食会引发心脏病，所以吃羊肉时最好不要放醋。 5、羊肉与竹笋相克：同食会引起中毒。 6、羊肉与半夏相克：同食影响营养成份吸收。 7、羊肉与南瓜：同食易导致胸膜炎、肺
26、气肿。8、羊肉与西瓜：同食会大伤元气、免疫力低下，导致多种病症。9、羊肝与红豆相克：同食会引起中毒。 10、羊肝与竹笋相克：同食会引起中毒。食物最佳搭配1、生姜与羊肉：可治腹痛、胃寒。 2、米酒与羊排：可降低食用肉类时的异味感。 3、萝卜与羊肉或牛肉：降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效。 4、羊肉与香菜：羊肉中含有脂肪、碳水化合物等多种营养物质，与香菜同食可开胃健脾、益气血。适合于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。 5、羊奶与木瓜：含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素C及矿
27、物质，明目清热、清肠通便。 牛肉类食物相克1、牛肉与橄榄相克：同食会引起身体不适。 2、牛肝与富含维生素C的食物相克：猪肝中含有的铜、铁能使维生素C氧化为脱氢抗坏血酸而失去原来的功能。 3、牛肝与鲇鱼相克：可产生不良的生化反应，有害于人体。 4、牛肝与鳗相克：可产生不良的生化反应。食物最佳搭配1、牛肉与鸡蛋：不但滋补营养，而且能够促进血液的新陈代谢，延缓衰老。 2、土豆与牛肉：不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。 3、咖啡与糙米和牛奶：口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用。 4、生姜与牛肉：可治伤寒腹痛。 5、牛肉与白萝卜和洋葱：清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。营养价值高，祛风发汗、消食、治伤风、杀菌及诱导睡眠的作用。 驴肉类食物相克1、驴肉与金针蘑相克：同食会引起心痛，严重会致命。2、驴肉与菌类：同食会引发心脑血管病，重者不及时抢救会死亡。