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1、化学品的安全使用ppt第1页，本讲稿共43页一、常用洗涤剂一、常用洗涤剂分类分类名称名称厨房用洗涤剂厨房用洗涤剂洗洁精、去污粉、油烟净等洗洁精、去污粉、油烟净等织物用洗涤剂织物用洗涤剂肥皂、洗衣粉、丝毛洗涤剂、衣领肥皂、洗衣粉、丝毛洗涤剂、衣领净等净等身体用洗涤剂身体用洗涤剂香皂、沐浴液、洗手液等香皂、沐浴液、洗手液等其他其他洁厕剂、地毯清洁剂等洁厕剂、地毯清洁剂等洗涤剂是以一种或数种洗涤剂是以一种或数种表面活性剂表面活性剂为主要成分，加入为主要成分，加入少量杀菌剂、织物柔顺剂、荧光增白剂等少量杀菌剂、织物柔顺剂、荧光增白剂等特殊添加剂特殊添加剂制成的制成的日用化学品。日用化学品。第2页，本讲
2、稿共43页思考：不同的洗涤剂之间有什么区思考：不同的洗涤剂之间有什么区别和联系呢？别和联系呢？肥皂的去污原理肥皂的去污原理？第3页，本讲稿共43页肥皂的材料来源，是从橡树、山毛榉等木材中提炼涩汁，做为碱汁的来源，如果不够，就从暖炉的灰烬中添加。有了碱汁，再从动物脂肪或是料理用的植物油取得油脂，但一旦油水分离，就得再重头来过，到了19世纪，才有企业投资肥皂的生产。最早的肥皂配方起源于西亚的美索不达米亚(意思是“两条河中间的地方”，指幼发拉底河和底格里斯河之间)。大约在公元前3000年的时候，人们便将1份油和5份碱性植物灰混合制成清洁剂，在欧洲关于肥皂起源的传说很多，一说古罗马的高卢人，每遇节日便
3、将羊油和山毛榉树灰溶液搅成稠状，涂在头发上，梳成各种发型。一次，节日突遇大雨，发型淋坏了，人们却意外发现头发变干净了。又传说，罗马人在祭神时，烧烤的牛羊油滴落在草木灰里，形成了“油脂球”。妇女们洗衣时发现，沾了“油脂球”的衣服更易洗干净。这都说明了人们用动物脂肪与草木灰碱）皂已用千年历史第4页，本讲稿共43页肥皂的制取肥皂的制取3NaOH硬脂酸甘油酯（脂肪）硬脂酸甘油酯（脂肪）3C17H35COONa硬脂酸钠硬脂酸钠甘油甘油（皂化反应）（皂化反应）第5页，本讲稿共43页肥皂的去污原理肥皂的去污原理（1）亲水基亲水基肥皂结构中肥皂结构中COONa或或COO是极性基团，极易溶于水，具是极性基团，极
4、易溶于水，具有亲水性；有亲水性；（2）憎水基憎水基肥皂结构中的烃基肥皂结构中的烃基R，不，不溶于水，但极易溶于有机溶剂，具有亲油溶于水，但极易溶于有机溶剂，具有亲油性质；性质；（3）肥皂的去污过程肥皂的去污过程C17H35COONa第6页，本讲稿共43页肥皂的合理使用肥皂的合理使用1、肥皂对水质的要求高、肥皂对水质的要求高,硬水、海水、酸性硬水、海水、酸性水中都不宜使用。水中都不宜使用。2、肥皂的碱性较强，不适合洗涤丝绸、毛织、肥皂的碱性较强，不适合洗涤丝绸、毛织物和某些化学纤维纺织品。物和某些化学纤维纺织品。3、不能在洗衣机中使用。、不能在洗衣机中使用。第7页，本讲稿共43页1合成洗涤剂的组
5、成：由憎水基合成洗涤剂的组成：由憎水基和亲水基组成，如：和亲水基组成，如：烷基苯磺酸钠烷基苯磺酸钠烷基磺酸钠烷基磺酸钠合成洗涤剂合成洗涤剂(CH2)nCH3SO3Na(CH2)nCH3SO3Na第8页，本讲稿共43页加酶洗衣粉加酶洗衣粉加酶洗衣粉采用优质原料加长效高浓度酶颗粒加酶洗衣粉采用优质原料加长效高浓度酶颗粒制成（如制成（如碱性蛋白酶碱性蛋白酶制剂和制剂和碱性脂肪酶碱性脂肪酶制剂等），酶制剂等），酶活性高，去污效果好，有效期长。能清除一般洗衣粉难活性高，去污效果好，有效期长。能清除一般洗衣粉难以清除的血渍、奶渍、果渍、肉渍、巧克力等蛋白质混以清除的血渍、奶渍、果渍、肉渍、巧克力等蛋白质混
6、合污渍。泡沫适中，机洗手洗均适宜。合污渍。泡沫适中，机洗手洗均适宜。用法：用法：把加酶洗衣粉倒入用温水，即稍感烫手的水，使把加酶洗衣粉倒入用温水，即稍感烫手的水，使之充分溶解，和衣物共同浸泡之充分溶解，和衣物共同浸泡二十分钟以上二十分钟以上（或在（或在常温下浸泡常温下浸泡5-6小时），再正常洗涤并过清，去污效小时），再正常洗涤并过清，去污效果较好。洗涤前用温水浸泡衣物可提高去污力，洗果较好。洗涤前用温水浸泡衣物可提高去污力，洗涤水温以涤水温以30-45为宜，不得高于为宜，不得高于70，否则将会影，否则将会影响洗涤效果。响洗涤效果。第9页，本讲稿共43页合成洗涤剂与肥皂的比较合成洗涤剂与肥皂的比
7、较（1）肥皂）肥皂不不适合在硬水中使用，而洗涤剂使用适合在硬水中使用，而洗涤剂使用不受不受限制；限制；（2）合成洗涤剂洗涤能力）合成洗涤剂洗涤能力强强，可以用于机洗；，可以用于机洗；（3）合成洗涤剂的原料）合成洗涤剂的原料便宜便宜。（4）合成洗涤剂的危害：由于其稳定性，在自）合成洗涤剂的危害：由于其稳定性，在自然界中不易被细菌分解，造成水体污染。尤然界中不易被细菌分解，造成水体污染。尤其含磷洗涤剂造成水体富营养。其含磷洗涤剂造成水体富营养。第10页，本讲稿共43页棉布棉布棉布的耐碱性强，不耐酸，可用各种肥皂或洗涤剂棉布的耐碱性强，不耐酸，可用各种肥皂或洗涤剂洗涤。洗涤前，可放在水中浸泡几分钟，
8、贴身内衣不可洗涤。洗涤前，可放在水中浸泡几分钟，贴身内衣不可用热水浸泡，以免使汗渍中的蛋白质凝固而粘附在服装用热水浸泡，以免使汗渍中的蛋白质凝固而粘附在服装上，且会出现黄色汗斑。上，且会出现黄色汗斑。用洗涤剂洗涤时，最佳水温为用洗涤剂洗涤时，最佳水温为4050。毛料毛料羊料不耐碱，故要用中性洗涤剂进行洗涤。且羊料不耐碱，故要用中性洗涤剂进行洗涤。且易缩水，一般采用干洗。易缩水，一般采用干洗。第11页，本讲稿共43页涤纶织物涤纶织物先用冷水先用冷水浸泡浸泡15分钟，然后用一般合成洗涤剂洗涤，分钟，然后用一般合成洗涤剂洗涤，洗液温度洗液温度不宜超过不宜超过45。领口、袖口较脏处可用毛刷刷洗。领口、
9、袖口较脏处可用毛刷刷洗。洗后，可轻拧绞，置阴凉通风处晾干，不可曝晒，不宜烘干，洗后，可轻拧绞，置阴凉通风处晾干，不可曝晒，不宜烘干，以免因热生皱。以免因热生皱。腈纶织物腈纶织物基本与涤纶织物洗涤相似。先在温水中浸泡基本与涤纶织物洗涤相似。先在温水中浸泡15分钟，分钟，然后用低碱洗涤剂洗涤，要轻揉、轻搓。厚织物用软毛然后用低碱洗涤剂洗涤，要轻揉、轻搓。厚织物用软毛刷洗刷，最后脱水或轻轻拧去水份。纯腈纶织物可晾晒，刷洗刷，最后脱水或轻轻拧去水份。纯腈纶织物可晾晒，但混纺织物应放在阴凉处晾干。但混纺织物应放在阴凉处晾干。锦纶织物锦纶织物先在冷水中先在冷水中浸泡浸泡15分钟，然后用一般洗涤剂洗涤分钟，
10、然后用一般洗涤剂洗涤（含碱大小不论）。洗液温度（含碱大小不论）。洗液温度不宜超过不宜超过45。洗后通风阴。洗后通风阴干，勿晒。干，勿晒。第12页，本讲稿共43页P28表1-8面料面料化纤化纤棉布棉布毛料毛料洗涤洗涤剂剂各种合各种合成洗涤成洗涤剂剂各种肥皂或各种肥皂或洗涤剂洗涤剂中性洗涤中性洗涤剂如香皂剂如香皂或沐浴液或沐浴液第13页，本讲稿共43页干洗就是用化学溶剂通过渗干洗就是用化学溶剂通过渗透、溶解和烯释对衣物进行洗透、溶解和烯释对衣物进行洗涤，达到去除油垢或污渍的效涤，达到去除油垢或污渍的效果。果。干洗溶液剂主要有三类，其主要成分分别是四氯乙烯，三氯乙烯和干洗溶液剂主要有三类，其主要成分
11、分别是四氯乙烯，三氯乙烯和石油醚。石油醚。什么样的衣物不宜干洗？什么样的衣物不宜干洗？丙纶类衣物（含防雨绸等），橡胶制品（含松紧带），人造革，油漆类丙纶类衣物（含防雨绸等），橡胶制品（含松紧带），人造革，油漆类饰物（如漆花），带有金属的饰物，用胶水粘接的绒制品。饰物（如漆花），带有金属的饰物，用胶水粘接的绒制品。干洗：干洗：第14页，本讲稿共43页慎用清慎用清洁剂！洁剂！家用家用清清洁剂洁剂，因其去污，因其去污效果明效果明显显、又有方便和、又有方便和节节约能约能源的好源的好处处，已，已广泛应广泛应用到生活用到生活的各的各个个方面。然而，這方面。然而，這种种化工化工产产品是否有危害人品是否有危害
12、人体体健康，使健康，使用用时应时应注意些什注意些什么么呢？呢？第15页，本讲稿共43页 不少人以不少人以为增为增加洗加洗洁洁精的用量可以清除精的用量可以清除餐具上的餐具上的细菌细菌，其，其实实是一是一种错误种错误想法。想法。目前市面上目前市面上销销售的普通餐具洗售的普通餐具洗洁洁精不具精不具有消毒作用，它只能有消毒作用，它只能机机械地消除餐具上的一械地消除餐具上的一部分部分细细菌，且清除率非常低。菌，且清除率非常低。相反地，它相反地，它还极还极易感染易感染细细菌，這些菌，這些细细菌菌隨隨时时依附碗碟上的洗依附碗碟上的洗洁洁精精残残液液进入进入人人体体。第16页，本讲稿共43页洗蔬菜、水果時洗蔬
13、菜、水果時用洗用洗洁洁精洗蔬菜、水果時，洗精洗蔬菜、水果時，洗洁洁液液浓浓度度为为0.2%，浸泡浸泡时间时间 以以5分分钟为钟为宜；浸泡宜；浸泡后还后还需反需反复复用流用流动动清水冲洗。清水冲洗。洗碗洗碗筷时筷时 用用厨厨房房洗洗洁洁精精洗餐具時，洗洗餐具時，洗涤涤液液浓度为浓度为0.2%-0.5%，浸泡浸泡时间时间以以2-5分分钟为钟为宜，宜，浸泡浸泡后后反反复复用流用流动动清水冲洗；冲洗每件物清水冲洗；冲洗每件物品不能少品不能少于于10秒秒钟钟等。等。第17页，本讲稿共43页第18页，本讲稿共43页有效成份有效成份应用应用酒精溶液酒精溶液乙醇乙醇皮肤等消毒皮肤等消毒碘酒碘酒碘碘皮肤消毒皮肤
14、消毒双氧水双氧水H2O2饮用水、病毒污染饮用水、病毒污染物、皮肤等消毒物、皮肤等消毒臭氧臭氧O3过氧乙酸溶液过氧乙酸溶液CH3COOOH氯系氯系消毒消毒剂剂环境、物品表面、环境、物品表面、餐具、饮用水、污餐具、饮用水、污水、排泄物、垃圾水、排泄物、垃圾等消毒等消毒福尔马林福尔马林HCHO医疗器械的消毒或医疗器械的消毒或灭菌等灭菌等氯气氯气漂白粉漂白粉二氧化氯二氧化氯Cl2Ca(ClO)2ClO284消毒液消毒液NaClO第19页，本讲稿共43页过氧乙酸的性质过氧乙酸的性质（P P3131 活动与探究）活动与探究）过氧乙酸过氧乙酸是无色透明液体；有很强的刺是无色透明液体；有很强的刺激性气味，易挥
15、发，易溶于水、乙醇等，呈激性气味，易挥发，易溶于水、乙醇等，呈弱酸性，有腐蚀性，能缓慢放出氧气，受热、弱酸性，有腐蚀性，能缓慢放出氧气，受热、遇有机物或金属杂质更易分解，具有强氧化遇有机物或金属杂质更易分解，具有强氧化性。性。过氧乙酸的制取：过氧乙酸的制取：CH3COOH+H2O2CH3C-O-OH+H2O硫酸硫酸O第20页，本讲稿共43页过氧乙酸：过氧乙酸：CH3COOOH因含有过氧基因含有过氧基“OO”而有有强氧化性。不稳定，而有有强氧化性。不稳定，易分解生成乙酸和氧气。易分解生成乙酸和氧气。制备及贮存时应避光，并远离热源。制备及贮存时应避光，并远离热源。过氧乙酸被用作非典预防的首选化学消
16、毒剂。过氧乙酸被用作非典预防的首选化学消毒剂。过氧乙酸的水溶液是一过氧乙酸的水溶液是一种广谱速效的化学灭菌消毒种广谱速效的化学灭菌消毒剂，对细菌、病毒、霉菌和剂，对细菌、病毒、霉菌和芽胞均有效。物品消毒后一芽胞均有效。物品消毒后一般不需洗涤，低浓度的溶液般不需洗涤，低浓度的溶液（0.2%）还可用于人体皮）还可用于人体皮肤、织物的消毒。注：金属肤、织物的消毒。注：金属制品除外制品除外第21页，本讲稿共43页氯系消毒剂消毒原理氯系消毒剂消毒原理漂白粉或漂白精漂白粉或漂白精84消毒液消毒液Ca(ClO)2+H2O+CO2=CaCO3 +2 HClONaClO+H2O+CO2=NaHCO3 +HClO
17、P30问题问题2HClO不稳定易分解不稳定易分解第22页，本讲稿共43页84消毒液本品适用于非金属医消毒液本品适用于非金属医疗器械、瓜果、餐、饮食加工用具、疗器械、瓜果、餐、饮食加工用具、儿童玩具、空气、地面、卫生设施、儿童玩具、空气、地面、卫生设施、公共场所和传染病人（含动物）污公共场所和传染病人（含动物）污染物的消毒和洗涤。染物的消毒和洗涤。注意事项：注意事项：1.使用时应先配液后投放消毒物品。使用时应先配液后投放消毒物品。2.原液对棉、麻、丝等织品、金属易原液对棉、麻、丝等织品、金属易腐蚀，对带色衣物易脱色。腐蚀，对带色衣物易脱色。3.原液对皮肤影响较小如接触用清原液对皮肤影响较小如接触
18、用清水冲洗即可。水冲洗即可。4.避光避热，室温避光避热，室温25度以下可贮存度以下可贮存10个月以上。个月以上。第23页，本讲稿共43页如何合理使用消毒剂？如何合理使用消毒剂？据据报报载载，广广州州一一家家庭庭主主妇妇在在家家中中打打扫扫卫卫生生间间时时突突然然晕晕倒倒，家家人人将将她她送送到到医医院院抢抢救救，半半小小时时后后这这名名家家庭庭主主妇妇停停止止了了呼呼吸吸。经经化化验验其其血血液液和和胃胃液液，确确认认是是氯氯气气中中毒毒。查查找找原原因因发发现现这这名名主主妇妇把把家家用用清清洁洁剂剂、沐沐浴浴液液和和洁洁厕厕精精等等3类类共共5种种洗洗涤涤用用品品混混合合使使用用，致致使使
19、发发生生化化学反应产生氯气，导致悲剧发生。学反应产生氯气，导致悲剧发生。第24页，本讲稿共43页专家指出，由于洁厕剂是专家指出，由于洁厕剂是用盐酸勾兑成的，用盐酸勾兑成的，HCl的含量的含量较高，所以当洁厕剂与漂白粉较高，所以当洁厕剂与漂白粉合用时就会产生有毒的氯气，合用时就会产生有毒的氯气，当有毒气体在空气中弥散到一当有毒气体在空气中弥散到一定浓度时甚至会置人于死地。定浓度时甚至会置人于死地。请写出有关的离子反应方程式。请写出有关的离子反应方程式。课本课本P30问题问题3第25页，本讲稿共43页合理使用消毒剂，使用消毒剂时要注意以下合理使用消毒剂，使用消毒剂时要注意以下几点：几点：1、严格按
20、照使用说明书的要求正确使用。、严格按照使用说明书的要求正确使用。2、明确消毒剂的毒性、腐蚀性、刺激性、明确消毒剂的毒性、腐蚀性、刺激性、漂白性等。漂白性等。3、弄清消毒剂的稳定性和有效期。、弄清消毒剂的稳定性和有效期。4、正确保存消毒剂。、正确保存消毒剂。第26页，本讲稿共43页第27页，本讲稿共43页2、各种染发剂的特点、各种染发剂的特点3、各种染发剂可能对人体造成的危害、各种染发剂可能对人体造成的危害1、分类、分类阅读课本阅读课本P P3232回答下列问题回答下列问题4、如何正确使用染发剂、如何正确使用染发剂第28页，本讲稿共43页市场上染发剂的品牌繁多，质量各异。市场上染发剂的品牌繁多，
21、质量各异。按其成分可分为三大类：按其成分可分为三大类：植物染发剂（天然染发剂）植物染发剂（天然染发剂）无机染发剂（金属染发剂）无机染发剂（金属染发剂）合成染发剂（氧化染发剂）合成染发剂（氧化染发剂）第29页，本讲稿共43页植物性染发剂植物性染发剂是正在研究开发的新型是正在研究开发的新型染发剂，从天然植物中提取染发剂，从天然植物中提取或以天然植物为原料制成的或以天然植物为原料制成的，除个别人可能过敏外，除个别人可能过敏外，对对人体和环境基本无害人体和环境基本无害。但此。但此类染发剂尚处于研发阶段，类染发剂尚处于研发阶段，目前使用范围不广。目前使用范围不广。第30页，本讲稿共43页无机染发剂无机染
22、发剂主要含有铅、铁、铜等主要含有铅、铁、铜等金属金属的的化合物染料。作用机理主要是染发化合物染料。作用机理主要是染发剂中的金属离子渗透到头发中，与剂中的金属离子渗透到头发中，与头发蛋白作用，使头发呈现不同的头发蛋白作用，使头发呈现不同的颜色。颜色。无机染发剂中含有的铅易引起无机染发剂中含有的铅易引起慢性中毒慢性中毒。慢性中毒初期感到疲倦、。慢性中毒初期感到疲倦、食欲不振、体重减轻等。当发展重食欲不振、体重减轻等。当发展重时就可能成为视力障碍、再生障碍时就可能成为视力障碍、再生障碍性贫血、高血压和神经系统等疾病，性贫血、高血压和神经系统等疾病，对小孩尤其有害，铅会阻碍脑细胞对小孩尤其有害，铅会阻
23、碍脑细胞的发育。的发育。第31页，本讲稿共43页合成染发剂合成染发剂:大都为染料（如对苯二胺大都为染料（如对苯二胺等）等）、双氧水和有关化合物混合而成。、双氧水和有关化合物混合而成。在染发过程中，对苯二胺与氧化剂在染发过程中，对苯二胺与氧化剂H2O2发生反发生反应，得到的产物渗入头发内部，与头发作用使应，得到的产物渗入头发内部，与头发作用使其作用变成黑色。其作用变成黑色。SO3H对苯二胺能把头发对苯二胺能把头发染成黑色染成黑色对苯二胺磺酸能把头发对苯二胺磺酸能把头发染成淡黄色染成淡黄色第32页，本讲稿共43页染发剂中通常含有对苯二胺类物质，特染发剂中通常含有对苯二胺类物质，特别容易通过头皮，渗
24、透到人体里去，别容易通过头皮，渗透到人体里去，不仅非不仅非常容易引起过敏，还会导致各种癌症常容易引起过敏，还会导致各种癌症，是医，是医学界公认的致癌凶手。虽然国家对其含量制学界公认的致癌凶手。虽然国家对其含量制定了标准，并规定使用时必须严格按产品说定了标准，并规定使用时必须严格按产品说明进行调配，不得任意增加浓度，然而，即明进行调配，不得任意增加浓度，然而，即使在允许标准范围内使用此类染发剂，仍有使在允许标准范围内使用此类染发剂，仍有少数人发生过敏性皮炎。少数人发生过敏性皮炎。第33页，本讲稿共43页正确使用染发剂正确使用染发剂1.尽量少染发，当尽量少染发，当头皮有伤口时不要染发头皮有伤口时不
25、要染发。2.染发时应严格遵守染发剂使用说明，染发时应严格遵守染发剂使用说明，不要混合使用不不要混合使用不同的染发剂。同的染发剂。3.有疮疖、皮肤溃疡和对染发过敏的人，不宜染发。如果坚有疮疖、皮肤溃疡和对染发过敏的人，不宜染发。如果坚持要染发，持要染发，一定要做过敏试验一定要做过敏试验，把染发剂擦在耳后皮肤上，把染发剂擦在耳后皮肤上，如果在两天内没有异常反应，方可染发。如果在两天内没有异常反应，方可染发。4.选择毒性、刺激性较小的染发剂，如选择毒性、刺激性较小的染发剂，如植物性染发剂植物性染发剂，减少染发剂对人体的伤害。减少染发剂对人体的伤害。5.染完头发后，染完头发后，要多清洗几次要多清洗几次
26、，不要让染发剂残留在头发，不要让染发剂残留在头发上；洗头时，小心别用手指抓破头皮，以免引起中毒。上；洗头时，小心别用手指抓破头皮，以免引起中毒。第34页，本讲稿共43页第35页，本讲稿共43页使用化肥是农业生产获得高产稳产的使用化肥是农业生产获得高产稳产的一项重要措施。随着农业的不断发展，一项重要措施。随着农业的不断发展，化肥投入量逐渐增加已表现为一种普遍化肥投入量逐渐增加已表现为一种普遍的趋势。的趋势。1 1、化肥、化肥第36页，本讲稿共43页按化肥的成分，可将农业生产中常用按化肥的成分，可将农业生产中常用的化肥划分为以下几类：的化肥划分为以下几类：(1)氮肥。它以可被植物利用的氮素化合物为
27、主要成分。氮肥。它以可被植物利用的氮素化合物为主要成分。这类肥料按其中所含氮化合物形态的不同，又可细分为铵这类肥料按其中所含氮化合物形态的不同，又可细分为铵(氨氨)态氮肥、硝态氮肥、硝铵类氮肥、酰胺态等。态氮肥、硝态氮肥、硝铵类氮肥、酰胺态等。(2)磷肥。这类肥料以植物可利用的无机磷化物为主要磷肥。这类肥料以植物可利用的无机磷化物为主要成分。成分。(3)钾肥。以含可溶性无机钾化物为主要成分。钾肥。以含可溶性无机钾化物为主要成分。例如：草木灰（例如：草木灰（K2CO3）(4)复合肥。这类肥料含有氮、磷、钾三种要素中两种或全部复合肥。这类肥料含有氮、磷、钾三种要素中两种或全部营养元素。营养元素。第
28、37页，本讲稿共43页怎样合理使用化肥怎样合理使用化肥了解各种化肥的成分及化学性质。了解各种化肥的成分及化学性质。避免意外事故（避免意外事故（P33各抒己见）各抒己见）避免降低肥效避免降低肥效例如：将草木灰与含可溶性例如：将草木灰与含可溶性Ca(H2PO4)2的磷肥混用，由于两者可以发生化学的磷肥混用，由于两者可以发生化学反应，生成难溶性的反应，生成难溶性的Ca3(PO4)2，将导，将导致磷肥肥效降低。致磷肥肥效降低。第38页，本讲稿共43页2 2、常用的农药、常用的农药有机磷农药有机磷农药有机氯农药（现已禁用）有机氯农药（现已禁用）第39页，本讲稿共43页1、有机氯农药、有机氯农药有机氯农药
29、主要有六六六有机氯农药主要有六六六和滴滴涕（和滴滴涕（DDT），曾因广谱、），曾因广谱、高效、价廉、急性毒性小而广泛高效、价廉、急性毒性小而广泛使用。使用。有机氯农药具有高度的化学、物理和生物学的稳有机氯农药具有高度的化学、物理和生物学的稳定性，丰衰期长达数年，在自然界极难分解。由定性，丰衰期长达数年，在自然界极难分解。由于于有机氯农药的脂溶性强，在食品加工过程中经单纯的有机氯农药的脂溶性强，在食品加工过程中经单纯的洗涤不能去除。有机氯农药容易在人洗涤不能去除。有机氯农药容易在人体内蓄积，污体内蓄积，污染食品只存在慢性毒性作用，主要表现在侵害肝、肾染食品只存在慢性毒性作用，主要表现在侵害肝、肾
30、及神经系统，动物实验证及神经系统，动物实验证实有致畸、致癌作用。在实有致畸、致癌作用。在很多国家已相继被禁用，我国很多国家已相继被禁用，我国1983年停止生产，年停止生产，1984年停止使用这年停止使用这类农药。类农药。第40页，本讲稿共43页2、有机磷农药、有机磷农药有机磷农药是继有机氯农药以有机磷农药是继有机氯农药以后被广泛使用的一类农药，目前生产后被广泛使用的一类农药，目前生产使用的至少有使用的至少有60余种，使用的多为高余种，使用的多为高效低毒低残留的品种。如：乐果、敌效低毒低残留的品种。如：乐果、敌百虫等。百虫等。有机磷农药化学性质不稳定，在自界极易分有机磷农药化学性质不稳定，在自界
31、极易分解，解，污染食品后残留时间较短，所以，慢性毒性较为少见。污染食品后残留时间较短，所以，慢性毒性较为少见。对人体的危害以急性毒为主，主对人体的危害以急性毒为主，主要是抑制血液和组织要是抑制血液和组织中胆碱酯酶的活性，引起乙酰胆碱在体内大量积聚而出中胆碱酯酶的活性，引起乙酰胆碱在体内大量积聚而出一系列神经中毒一系列神经中毒症状，如出汗、震颤、精神错乱、语症状，如出汗、震颤、精神错乱、语言失常等。言失常等。第41页，本讲稿共43页3、除草剂、除草剂除草剂的使用很广泛，品种也逐渐除草剂的使用很广泛，品种也逐渐增多，目前，使用较多的除草剂有增多，目前，使用较多的除草剂有2，4-滴滴(苯氧羧酸类苯氧
32、羧酸类)、除草醚、除草醚(二苯醚类二苯醚类)、敌稗、敌稗(酰胺类酰胺类)、氟乐灵、氟乐灵(二硝基苯胺类二硝基苯胺类)、西玛津、西玛津(均三氮苯类均三氮苯类)。多数。多数除草剂对人畜的急性除草剂对人畜的急性毒性较低，但除草剂中的某些品种喂饲动毒性较低，但除草剂中的某些品种喂饲动物产生的甲状腺肿瘤和其他肿物产生的甲状腺肿瘤和其他肿瘤，应引起瘤，应引起卫生部门的警觉，杀草快可引起动物白内障，卫生部门的警觉，杀草快可引起动物白内障，百草枯可引起人肺部的病理变化。百草枯可引起人肺部的病理变化。除草剂除草剂主要通过植物吸收，并进行降解和蓄积，主要通过植物吸收，并进行降解和蓄积，造成对食品的污染。造成对食品的污染。第42页，本讲稿共43页如何防止农药中毒？如何防止农药中毒？!1、做好农药的保管工作；、做好农药的保管工作；2、喷洒农药时注意个人防护；、喷洒农药时注意个人防护；3、严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜果、严禁采摘和食用刚喷洒过农药的瓜果蔬菜等；蔬菜等；4、洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸泡几、洗涤瓜果蔬菜时可将其放入水中浸泡几分钟以除去残留农药。分钟以除去残留农药。第43页，本讲稿共43页