餐饮餐厅开业庆典策划方案.doc

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1、 餐饮酒店开业庆典策划方案 策划类型：活动策划 策划人员： 策划时间： 目录 前言 第一部分主题活动 一、开业庆典暨雅鱼进城 二、叠酒杯比赛 三、美食评比活动 四、寻找“兰妹”活动 五、调酒评比 六、寻宝活动 七、现场猜鱼活动 八、*一元钱酒水（烟）大行动 第二部分宣传方案 一、广告作业计划 1、媒体投放建议 2、创意制作部分 3、发布计划 二、广告创意 1、电视广告 2、美食成都情报专题 3、软文 4、平面广告 第三部分基本内容 一、活动规模 二、活动场所 三、举办时间 四、嘉宾邀请 第四部分活动流程 一、前期准备阶段 二、制作、实施阶段工作安排 三、现场布置阶段工作安排 四、活动实施阶段工

2、作安排 第五部分费用估算 一、前期准备阶段 二、现场布置 三、活动费用 四、宴会费用 五、宣传费用 博众家之长，汇万人之力。 *假日酒店企业语 前言 经过前期的接触与沟通，结合立言文化长期以来积累的品牌推广理念，我们认为：一个好的策划案就是要整合资源，借力打力，以有限的投入，产生执行效果的最大化。 根据我们粗浅的理解，“*”就是要博采众长，“*”的开业促销，就是要借力打力，“借鸡下蛋”。 我们赞同贵公司“以餐饮为先导，带动整个酒店的人气和销售”的战略构想，经推敲，初步拟定本庆典策划案。 考虑到现在市场的开业庆典，大多类似。本案拟利用新闻事件进行宣传，再用主题活动引爆市场，以期达到尽快汇聚人气，

3、为*假日酒店带来实际效益的目的。 第一部分主题活动 一、开业庆典暨雅鱼进城 1、雅鱼与*的结合点： A雅鱼为雅安名产，在成都市民中享有很好的知名度，但正宗的雅鱼已经非常罕见，本身就是高档次的象征，与*的市场定位吻合； B关于雅鱼，还有很多文化故事，如“慈禧太后爱吃雅鱼”，“杜甫曾诗咏过雅鱼”等，与高档餐饮必须走文化路线一致，便与炒作； C雅鱼味道鲜美，头顶有一根形似宝剑的鱼刺，据说可以辟邪，充满神奇感，符合消费者喜欢猎奇的心理。 2、活动构想： 雅安周公河雅鱼公司，现已将雅鱼人工养殖成功，目前即将大量上市，正在寻找买家。如能与之结合，在举行*开业庆典的同时，举行“雅鱼进城仪式”或新闻发布会，由

4、*独家代理雅鱼在成都的经销，邀请餐饮界人士（餐饮协会何涛等）、文化名人（李树人、石光华等）、媒体记者（兰妹、唐敏等）、知名餐饮店老板、普通市民等参加，以“到*酒店吃雅鱼去”形成煽动力，必将一举打响*品牌，产生强大的销售力。 二、叠酒杯比赛 在开业当天，凡是来*假日酒店的消费者，都可参与叠酒杯比赛活动。每轮比赛的第一名将获得*假日酒店的消费卷200元。 此活动主要是为*假日酒店汇聚人气。调动消费者的参与热情。 三、美食评比活动 请当天来*假日酒店的消费者，评选当天的最佳美食。每位参评者将获得*假日酒店的消费卷50元。 四、寻找“兰妹”活动 特邀请“兰妹”前来参加*假日酒店开业庆典活动，她可能在工

5、作人员当中，也可能在消费者当中，总之在*假日酒店。找到“兰妹”的消费者，将获得500元的消费卷。 五、调酒评比 为了鼓励消费者的参与热情，凡开业当天来的消费者都可报名参加，现场调酒活动。经专家评定后，选出前三名。每位得主将获得50元至200元消费卷。 六、寻宝活动 活动当天，在*假日酒店中，藏许多小礼品。凡是找到礼品的消费者，都可获得该礼品。 七、现场猜鱼活动 活动当天的即兴小活动，如“现场猜鱼”：猜中鱼的重量，当场送鱼；“我跟大师学做鱼”：*大厨现场烹鱼表演等。 八、*一元钱酒水（烟）大行动 寻找近期欲开展促销活动的酒水商家（或烟厂，如什邡卷烟厂），共同打造本次活动。活动期间，酒水一律只卖一

6、元钱，并特别声明，不收开瓶费，用以吸引集团性大宗客户前往消费、娱乐。 九、飞镖打折行动 凡前往消费者，可采用飞镖打折，在镖靶上注明折扣，从9折到免费不等，射中几折就几折。（也可以保龄球等代替，活动细则请自行制定。） 活动开展时，必定会形成围观，场面非常热闹，符合中国人好热闹之就餐习惯，有效吸引人气。 第二部分宣传方案 一、广告作业计划（2005.9.15-2005.11.15） 本着“少花钱，多办事”的原则，怎样合理选择媒体，在短期内对公众形成高密度、高到达的广告覆盖，是本部分探讨的重点。 1、媒体投放建议 平面媒体：由于本地区报纸性价比不合理，仅作为辅助媒体选择，以成都商报和华西为主，形式以

7、一定比重的软文方式，结合相关专栏记者的新闻鼓吹和造势。 电视媒体：相对而言，电视的性价比较为合理，CDTV3美食成都栏目，作为本埠影响力最大的餐饮类节目，宜作为主要媒体选择，主要投播2分钟专题与30秒广告，在专题中详尽介绍*酒店和雅鱼的特点，在广告中对*开业和雅鱼进入成都市场作宣传。（天府食舫备选） 广播媒体：广播媒体的价格较为便宜，选择在成都有车族及出租车收听率极高的成都经济台吃在成都节目，主要面向开车族和打的族以及美食节期间到成都旅游的外地人。 网络媒体：网络媒体作为新兴媒体，其中本阜的新华网四川频道面向全省，有全国影响力；吃喝玩乐网论坛访问量很大，可以作为辅助媒体使用，形式以论坛发贴为主

8、，主要发表观点性文章，引发争议。 DM宣传单：印制产品介绍和促销活动广告，用以投放美食节会场和开业庆典，或投放市内各大写字楼和高档小区，以吸引商务人群、成功人士光临。 户外广告：价格较为昂贵，仅选择酒店附近的迎宾大道，悬挂路旁竖式挂旗，用以营造气氛，吸引过路客人。 POP宣传：店内悬挂式POP挂旗、店门口的易拉宝和张贴式海报。 2、创意制作部分 序号投放形式规格（长度） 费用预算（元） 备注 1 电视专题 2.5分（数码拍摄） 6万 *2 电梯间电视广告 45秒、30秒、15秒（数码拍摄后期制作） 任选一 *3 电梯间平面广告 4850 4 路旁竖式挂旗 60面50元 3000 5 报纸软文炒

9、作 8篇（每篇500字） 4500 6 商报夹送广告 8开双面10000份 18000 7 网络软文炒作 5篇（每篇1000字） 2500 8 宣传画册（含设计） 正16开16页5000册 5万 9 DM宣传单（含设计） 16开双面3折1张5000份 5000 10 POP宣传海报 1000张（4开单面） 4500 POP挂旗 3000张（16开双面） 5000 易拉宝 8个400元 3200 合计 15.57万元 3、发布计划 序号媒体投放形式 规格（长度） 投放时间 费用预算（元） 备注 1 美食成都 电视专题 2.5分（每周一次，共8次） 9.15-11.15 25008 2 成都商报餐

10、饮版 新闻软文 500字/次（周6，共4次） 10.15-11.15 30004 * 3 华西都市报餐饮版 新闻软文 500字/次（周6，共4次） 10.15-11.15 30004 * 4 电梯间平面广告 4850 9月-11月 任选一 5 电梯电视广告 30秒 10月 6 路旁竖式挂旗 迎宾大道两侧 10.15-11.15 7 新华网、吃喝玩乐网 论坛发贴 每次1000字 美食节期间 1000 *8 美食节展场布置 （费用另记） 9 商报夹送广告 8开双面10000份 10.26-27（共2次） 10 成都经济电台吃在成都 软文口播 3分/次（隔日播） 10.15-11.15 4000 1

11、1 预留费用 1万 合计 82000 两项共计：25万左右 说明：以上价格是我们所掌握的最低价格或成本价格。 二、广告创意 1、电视广告（45秒、30秒、15秒） 片长：45秒、30秒、15秒 方式：数码拍摄动画制作 周期：610天 预算：5万元 创作思路：强力渲染好山好水出雅鱼，体现绿色、健康之饮食理念，打动消费者。 广告脚本： （1）（远景，水墨画风格）十里长峡，一线天的青山绿水，流淌的瀑布。（音乐起，配笛子独奏） （2）（特写）一泓清泉，几尾雅鱼嬉戏其间。 （3）（镜头切换）周公河上打渔的渔舟，河边随风摇曳的芦苇。（镜头虚化） （4）（近景）小孩手捧雅鱼，鱼欢蹦乱跳。 （5）餐桌上，一桌

12、丰盛的雅鱼菜品。 （6）（出字幕，出logo，形成15秒标版）女声：“吃正宗雅鱼，上*酒店”。 （7）酒店地址、电话等。 2、美食成都情报专题 第一期：介绍雅鱼的生长环境，文化掌故、特征、*酒店的烹调工艺等； 第二期：拍摄*富丽堂皇的就餐环境，旺盛的人气，现场请食客为*代言，并介绍相应的打折推广活动； 情报专题共计划8期，暂报两期，其余部分可采取重播或另行拍摄等方式。 3、软文（暂报3期） （1）大意：雅鱼进城，现场猜鱼，猜中有奖，欢迎市民前往*酒店品尝，酒水等只卖一元。 （2）雅鱼为什么这样鲜？（介绍雅鱼的特殊生长环境、*的烹调工艺） （3）历史的“剑”证：介绍雅鱼的特征、文化掌故，*的大厨

13、如何从古书、民间寻找烹调秘方等 4、平面广告 （1）商报夹送广告：正面介绍雅鱼的人文掌故、味道、生长环境等；背面介绍*酒店； （2）电梯间平面广告：（容后报备） （3）宣传画册、DM宣传单：（容后报备） 第三部分基本内容 一、活动规模 参加人数400位左右，现场布置以产生热烈隆重的庆典仪式气氛为基准，活动以产生良好的新闻效应、社会效益为目标。 二、活动场所 *假日酒店内 三、举办时间 2005年国庆节前后 四、嘉宾邀请 嘉宾邀请，是仪式活动工作中极其重要的一环，为了使仪式活动充分发挥其轰动及舆论的积极作用，在邀请嘉宾工作上必须精心选择对象，设计精美的请柬，尽力邀有知名度人士出席，制造新闻效应，

14、提前发出邀请函(重要嘉宾应派专人亲自上门邀请)。 嘉宾邀请范围： A、 *假日酒店股东和领导 B、各大旅行社负责人 C、政府接待处负责人 D、新闻记者 E、各行业办公室主任 F、美食专家 第四部分活动流程 一、前期准备阶段 1、2005年8月，成都立言文化传播公司将*假日酒店开业庆典策划草案送公司审阅，就方案做出实际性的修改意见。双方公司就此次活动签订合作合同书，合作合同书应对本次活动中双方的责任及权益进行说明，同时应说明的有本次活动的规模、举办地点等要素。以便着手安排工作。 2、双方公司应就此次活动成立联合工作小组，联合工作小组应当于当天召开第一次联席工作会。联席会应对近期工作做出明确安排。

15、 3、甲乙双方召开第二次联席工作会对本次活动的规模、大小、项目设置做出决定，并做出详细的设计方案。 4、2005年9月前，按照项目实施方案的要求广告宣传工作应开始运作，第一批的软性广告宣传应见报。 二、制作、实施阶段工作安排 1、2005年9月15日，联合工作小组*假日酒店方应开始发送请柬、回执，并在三日内完成回执的回收工作。 2、2005年9月18日，各种活动用品(印刷品、礼品等)应完成制作、采购工作并入库指定专人进行保管。 3、2005年9月25日，立言文化传播公司方应完成活动所需物品的前期制作工作，至此立言文化传播公司与*假日酒店确定的前期准备工作应全部完成。 三、现场布置阶段工作安排

16、1、2005年9月26日，立言文化传播公司开始现场的布置工作，应完成所有条幅、彩旗、挂旗的安装工作。(*假日酒店派两名工作人员配合，确认准确位置) 2、2005年9月27日，开始现场的布置工作，需要完成主席台的搭建及背景牌安装、主会场签到处、指示牌、嘉宾座椅、音响的摆设布置，并协同*假日酒店有关人员检查已布置完成的物品。 3、9月28日完成充气拱门、空飘气球的布置工作。 4、9月29日前完成花篮、POP 牌、胸花、胸牌的制作工作。 5、2005年9月30日上午，立言文化传播公司应完成花篮、花牌、盆花的布置、小气球的充气工作。下午，立言文化传播公司与*假日酒店联合工作组对全部环境布置进行全面检查

17、、验收。至此全部准备工作完毕。 四、活动实施阶段工作安排 1、2005年10月1日，上午7：00立言文化传播公司工作人员和*假日酒店公司工作人员到达现场做准备工作，放置“宝物”，保安人员正式对现场进行安全保卫。 2、2005年10月1日，上午8：00礼仪小姐、乐队准备完毕。 3、2005年10月1日，上午8：30主持人、摄影师、音响师准备完毕。 4、2003年10月1日，上午9：00活动正式开始。乐队奏迎宾曲，礼仪小姐迎宾、为嘉宾配戴胸花、协助签到。 五、仪式程序 2005年10月1日上午9：00庆典正式开始。 8：30 播放迎宾典，乐队演奏迎宾曲；礼仪小姐迎宾，帮助来宾签到，为来宾佩戴胸花、

18、胸牌、并派发礼品。 8；50 音响播放庆典进行曲，一块很大的红绸从空中徐徐降下，音乐改为舞曲，以调动现场气氛，吸引现场的目光。 9：00 音乐结束，主持人上台宣布*假日酒店庆典正式开始，主持人介绍贵宾，宣读祝贺单位贺电、贺信。 9：10 主持人：邀请政府领导致辞。 9：20 主持人：邀请*假日酒店总经理讲话。 9：40 主持人：请贵宾代表讲话。 9：45 主请人：邀请客户代表讲话。 9：50 主持人：宣布叠酒杯比赛开始。 10：30主持人：宣布剪彩人员名单，礼仪小姐分别引导主礼嘉宾到主席台。 10：35 主持人：宣布*假日酒店开业剪彩仪式开始，主礼嘉宾为庆典仪式剪彩。 10：40 主持人：请领

19、导给叠酒杯比赛的获奖者颁奖。 10：45主持人：宣布寻找兰妹活动开始。 11：00 主持人：调酒评比活动开始。 11：40 主持人：领导给调酒评比活动得奖者颁奖。 11：45主持人：宣布寻宝活动开始。 12：00主持人：请领导给寻找兰妹活动获奖者颁奖。 12：05主持人：请兰妹讲话。 12：10主持人：请大家用餐，美食评比活动开始。 12：20主持人：现场猜鱼活动和“我跟大师学做鱼”活动开始。 第五部分费用估算 一、前期准备阶段 1、请柬300份2元=600元。 2、媒体广告宣传根据具体情况而定。 3、礼品300份10元=3000元 4、DM单10000份0.1元=1000元 5、POP册20

20、00册2元=4000元 宣传画册、礼品袋等由*假日酒店提供。 小记：8600元。 二、现场布置 1、彩旗60面20元=1200元。 2、横幅1条，300元。 3、贺幅1条，450元。 4、小气球1000个0.5元=500元。 5、空飘气球4个500元=2000元。 6、充气拱门2个1000元=2000元。 7、花篮12个100元=1200元。 8、POP牌8块300元=2400元。 9、挂旗12条200元=2400元。 10、剪彩球8个100元=800元。 11、绶带10条50元=500元。 12、胸花300个2元=600元。 13、胸牌300个3元=900元。 签到台、背景牌、主席台、红地毯、签字本、签到笔、椅子、绿色植物、盆花、音箱由*假日酒店提供。 小记：15250元。 三、活动费用 1、请兰妹费用：2000元。 活动道具、消费卷由*假日酒店提供。 小记：2000元。 四、宴会费用 1、40桌800元=32000元 小记：32000元 五、宣传费用 250000元。 合计：307850元。 策划费：307850元15%=46177.5元。 执行费：307850元10%=30785元。 总计：384812.5元。