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1、中国鲢鱼养殖业发展概况及主要省市养殖现状分析图 鲢鱼又可称为白鲢、水鲢、鲢子、跳鲢，是我国四大家鱼之一，其特点是生长速度快、患病率低、产量高、肉质鲜嫩、营养价值高，是值得养殖的优良鱼种，是目前我国重要的农业水产养殖项目。 鲢鱼作为中上层鱼种，除了冬季，绝大多数的时间在水域的上层活动，到了冬季则会潜到深水层越冬。鲢鱼主要以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，体长达到1.5 cm以后则逐渐的以吃浮游植物为主，而且还喜食草鱼的粪便和投入的鸡、牛的粪便。 鲢鱼采食有明显的季节性，在春秋季节除了吃浮游生物外还吃大量的腐屑类的饵料，夏季水位越低，摄食量越大，到了冬季越冬期，则采食和活动量减少。因此鲢鱼
2、适合在肥水中养殖。鲢鱼喜高温，食欲与水温呈正比，最适宜水温为23-32,炎热的夏季鲢鱼的食欲最旺盛，采食量最大，生长速度也最快。鲢鱼的性情较为活泼，喜欢跳跃，有逆流而上的习性，因此也被称为跳鲢。 2017年我国鲢鱼产量（养殖量，下同）为385.28万吨，2018年鲢鱼产量达385.89万吨。2018年我国淡水养殖业产品总产量为2959.84万吨，鲢鱼养殖量占比淡水养殖业产量比重的13.04%。 智研咨询发布的2019-2025年中国鲢鱼养殖行业市场潜力现状及投资战略研究报告显示：湖北是我国最大的鲢鱼养殖区域，近年来湖北省鲢鱼养殖产量维持在50万吨以上，2018年湖北省鲢鱼产量为54.24万吨，
3、占国内总产量的14.06%；2018年江苏省养殖量为43.77万吨，占比为11.34%；湖南省养殖量为35.38万吨，占比为9.17%；四川省鲢鱼养殖量为31.10万吨，占比为8.06%。 2015-2018年我国主要省市鲢鱼养殖量统计表：吨地区2015年2016年2017年2018年全国总计4354638450656438528133858864湖北698141732139531333542443江苏484916485916457031437711湖南437787439526373078353848四川285868297862305124311047安徽3046782983442676902
4、79137江西268289272420251644266568广西259208271172200081212888广东239893240969222387210099山东237720237701204152193173河南228318286614171481189037浙江135300139701147726140233黑龙江99390102916102252119912重庆105012105593105067103818辽宁12290213044010471294757福建78021829966647470591云南67566733606281565380吉林4543046283506815
5、3711河北69055701014334638834陕西33248344473434034341天津36476385113320929252新疆22724234042424824663贵州21818260532234023817内蒙古20425209392076221091宁夏19214180071849918673上海1272512218135818445山西7614732973457041海南7274683873005035北京4240337027762111甘肃1268133513171176青海118562232西藏0400 我国鲢鱼养殖主要集中以江苏、安徽、江西为代表的华东地区，在以湖北、湖南为主的华中地区。2018年华东地区鲢鱼养殖量为139.59万吨，占国内总量的36.17%；华中地区鲢鱼养殖量为108.53万吨，占国内总量的28.13%。