《2018-2024年中国餐饮行业发展现状及前景战略咨询报告(目录)204202.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2018-2024年中国餐饮行业发展现状及前景战略咨询报告(目录)204202.docx（25页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、2018-2024 年中国餐饮行业发展现状 及前景战略咨询报告（目录）中国产业研究报告网2 0 1 8 -2 0 2 4 年 中 国 餐 饮 行 业 发 展 现 状 及 前 景 战 略 咨 询 报 告（目 录）【出 版 日 期】2018 年【交 付 方 式】Email 电 子 版 /特 快 专 递【价 格】纸 介 版：8000 元 电 子 版：8000 元 纸 介 +电 子：8200 元【报 告 链 接】报 告 摘 要 及 目 录 2011-2016 年 中 国 餐 饮 收 入 与 社 会 消 费 品 零 售 总 额 增 长 率 同 步 变 化 特 征 明 显，2011-2016 年 餐饮 收
2、 入 的 增 长 率 占 社 会 消 费 品 零 售 总 额 增 长 的 平 均 比 率 为 10.09%，占 比 较 高；2014 年 之 前 餐 饮收 入 的 增 长 率 与 GDP 的 增 长 率 维 持 同 步 变 化，2014 年 之 后 在“稳 增 长、扩内需、促发 展” 的大背景 下，餐 饮 收 入 增 长 率 以及 占 GDP 增 长 比 率 均 有所提升。 Analysys 易观分析认为，中 国 餐饮 行 业 在 拉动社 会 消 费 品 零 售 总 额 增 长、对 GDP 增 长 贡献方 面作用较 大，据测算，餐 饮 业 每年至少新增 岗位 160 万个，因而餐 饮 行 业
3、的 发 展 能够推动消 费 增 长、扩大社 会 就业 并拉动相关产业的 发2011-2016 年 中 国 餐 饮 收 入、社 零 总 额、 GDP 增 长 率数据来源：公开资料整理2011-2016 年 中 国 餐 饮 收 入 增 长 占 社 零 总 额 及 GDP 增 长 比 率数 据 来 源：公 开 资 料 整 理中 国 产 业 研 究 报 告 网 发 布 的2 0 1 8 -2 0 2 4 年 中 国 餐 饮 行 业 发 展 现 状 及 前 景 战 略 咨 询 报 告共 八章。首 先 介 绍 了 餐 饮 行 业 市 场 发 展 环 境、餐 饮 整 体运行 态势等，接着分析了 餐 饮 行
4、业 市 场 运行 的现 状，然后介 绍 了 餐 饮 市 场 竞争格局。随后，报 告 对餐 饮 做了 重点企业 经营状 况分析，最后分析了 餐 饮 行 业 发 展 趋势与投资 预测。您若想对餐 饮 产 业 有个系统的 了 解或者想投资 餐 饮 行 业，本报告 是您不可或缺的 重要工具。本研 究 报 告 数 据 主要采用国 家统计数 据，海关总署，问卷调查数 据，商务部采集数 据 等数 据库。其中 宏观经济数 据 主要来 自国 家统计局，部分行 业 统计数 据 主要来 自国 家统计局及 市 场 调研数 据，企业 数 据 主要来 自于国 统计局规模企业 统计数 据 库及 证券交易所等，价格数 据 主
5、要来各类市 场 监测数 据 库。报 告 目录：第.一章 中 国 餐 饮 行 业 发1 .1 餐 饮 行 业 定义及1 .1 .1 餐 饮 业1 .1 .2 餐 饮 业1 .1 .3 餐 饮 行 业 基本特征1 .2 餐 饮 行 业 发 展 境1 .2 .1 行 业 政策环（1 ）行 业 管理 体制分析（2 ）行 业 主要法律法规（3 ）行 业 相关标准汇总（4 ）行 业 发 展 政策解读1 .2 .2 行 业 经济环（1 ）国 际宏观经济形势分析（2 ）国 内宏观经济形势分析（3 ）宏观经济环 境 对行 的1 .2 .3 行 业 社会环（1 ）中 国 传 统 饮 食 文 化（2 ）西 式 餐
6、饮 文 化 在 中 国 的 发 展1 .2 .4 行 业 消 费 环 境 分 析（1 ）居 民 可 支 配 收 入（2 ）消 费 结 构 分 析（3 ）消 费 行 为 分 析1 .3 餐 饮 行 业 关 联 行 业 发 展 分 析1 .3 .1 关 联 行 业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析（1 ）旅 游 业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析1 ）旅 游 业 对 餐 饮 业 的 影 响2 ）国 内 旅 游 业 发 展 现 状3 ）入 境 旅 游 市 场 发 展 现 状4 ）旅 游 业 发 展 前 景 预 测（2 ）酒 店 业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析1 ）酒 店 业
7、 对 餐 饮 业 的 影 响2 ）酒 店 业 发 展 现 状（3 ）会 展 业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析1 ）会 展 业 对 餐 饮 业 的 影 响2 ）会 展 业 发 展 现 状（4 ）商 业 地 产 业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析1 ）商 业 地 产 对 餐 饮 业 的 影 响2 ）商 业 地 产 发 展 现 状1 .3 .2 上游 行 业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析（1 ）调味品行 业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析（2 ）畜牧业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析（3 ）农作物种植业 对 餐 饮 业 发 展 影 响 分 析第二章国 际餐
8、 饮 业 发 展 状 况分 析2 .1 国 际餐 饮 业 展2 .1 .1 国 际餐 饮 业 展2 .1 .2 国 际餐 饮 业 场2 .1 .3 国 际餐 饮 业 先进经营模式2 .1 .4 主要国 家餐 饮 业 发 展 现 状（1 ）美国 餐 饮 业 发 展 现 状（2 ）加拿大餐 饮 业 发 展 现 状（3 ）墨西 哥餐 饮 业 发 展 现 状（4 ）澳大利亚餐 饮 业 发 展 现 状（5 ）法国 餐 饮 业 发 展 现 状（6 ）意大利餐 饮 业 发 展 现 状（7 ）英国 餐 饮 业 发 展 现 状（8 ）德国 餐 饮 业 发 展 现 状（9 ）俄罗斯餐 饮 业 发 展 现 状（1
9、0 ）日本餐 饮 业 发 展 现 状（1 1 ）印度餐 饮 业 发 展 现 状2 .2 中 餐 业 在 国 际 市 场 的 发 展2 .2 .1 中 餐 业 进 入 国 际 市 场 的 方 式 介 绍2 .2 .2 中 餐 业 进 入 国 际 市 场 的 模 式 选 择（1 ）契 约 进 入 模 式（2 ）投 资 进 入 模 式（3 ）网 络 进 入 模 式2 .2 .3 中 餐 业 在 国 际 市 场 的 发 展（1 ）美 国 中 餐 业 发 展 分 析（2 ）欧 洲 中 餐 业 发 展 分 析（3 ）亚 洲 中 餐 业 发 展 分 析2 .3 国 际 餐 饮 业 发 展 趋 势 分 析第
10、三章中 国 餐 饮 行业 发 展 状况分 析3 .1 中 国 餐 饮 行业 发 展 状况分 析3 .1 .1 中 国 餐 饮 行业 发3 .1 .2 中 国 餐 饮 业 发 展 状况分 析2 0 0 7 -2 0 1 6 年我国 餐 饮 业 销售收入 走势资 料来源：公开资（1 ）中 国 餐 饮 业 发 展 规模（2 ）中 国 餐 饮 业 展（3 ）中 国 餐 饮 业 面临问题（4 ）中 国 餐 饮 业 展3 .1 .3 中 国 餐 饮 业 行业 竞争状况分 析（1 ）国 内餐 饮 行业 竞争格局分 析（2 ）国 内餐 饮 产业 集中 度分 析（3 ）餐 饮 企业 核心竞争力分 析3 .1 .
11、4 跨国 餐 饮 企业 在 华投 资 状况分 析（1 ）跨国 餐 饮 企业 在 华投（2 ）跨国 餐 饮 企业 在 华竞争策略3.2 中 国 餐 饮 百 强 企 业 发 展 情 况3.2.1 餐 饮 百 强 企 业 营 业 规 模 分 析3.2.2 餐 饮 百 强 企 业 经 营 业 态 分 析3.2.3 餐 饮 百 强 企 业 性 质 结 构 分 析3.2.4 餐 饮 百 强 企 业 地 区 分 布 分 析3.2.5 餐 饮 百 强 企 业 门 店 数 量 分 析3.2.6 餐 饮 百 强 企 业 综 合 业 绩 分 析（1）连 锁 程 度 扩 大（2）行 业 标 杆 增 长 动 力 不 足
12、（3）大 多 业 态 以 加 盟 方 式 扩 张，须 有 效 加 强 风 险 控 制（4）企 业 微 利 成 新 常 态（5）盈 利 能 力 不 容 乐 观3.3 2017 年 节 假 日 中 国 餐 饮 市 场 发 展 分 析3.3.1 2017 年 春 节 餐 饮 市 场 分 析3.3.2 2017 年“五 一” 节 餐 饮 市 场 分 析3.3.3 2017 年 中 秋节 餐 饮 市 场 分 析（1）大 众餐 饮 需求旺盛多 地 收入增 速 10%（2）打折力 度 大 网上订餐（3）特色餐 饮 极具吸引力 月饼回归市3.3.4 2017 年 国 庆节 餐 饮 市 场 分 析（1）促销活动
13、 形式（2）大 众餐 饮 消费火爆（3）婚庆市 场 红红火火3.4 2017 年 中 国 餐 饮 O 2O 分 析3.4.1 我国 餐 饮 O 2O 概述3.4.2 我国 餐 饮 O 2O 用户规 模3.4.3 我国 餐 饮 O 2O 应用市 场 规 模3.4.4 我国 餐 饮 O 2O 发3.4.5 中 国 餐 饮 O 2O 模 式 应用标 杆 企 业 案例分 析（1）餐 饮 点评企 业 大（2）咖啡巨头 星巴克（3）火锅传奇 海底捞（4）快餐 连 锁 巨头 麦当劳（5）高端餐 饮 转型企 业 小南国（6）重物流外卖服务商 到家美食会第四章中 国 餐 饮 行 业 细分 市 场 分 析4.1
14、中 国 餐 饮 业 经 营 业4.2 中 国 正餐 市 场 发 展 分 析4.2.1 中 国 正餐 市 场 发 展 概况4.2.2 中 国 正餐 市 场 发4.2.3 中 国 正餐 市 场 品牌分 析4.2.4 中 国 正餐 市 场 消费需求4.2.5 中 国 正餐 市 场 发4.2.6 中 国 正 餐 市 场 发 展 前 景4.3 中 国 快 餐 市 场 发 展 分 析4.3.1 中 国 快 餐 市 场 发 展 概 况4.3.2 中 国 快 餐 市 场 发 展 特 征4.3.3 中 国 快 餐 市 场 竞 争 格 局4.3.4 西 式 快 餐 市 场 发 展 分 析（1）西 式 快 餐 发
15、展 概 况（2）西 式 快 餐 市 场 竞 争 情 况（3）西 式 快 餐 在 中 国 的 竞 争 优 势（4）西 式 快 餐 竞 争 策 略 分 析4.3.5 中 式 快 餐 市 场 发 展 分 析（1）中 式 快 餐 市 场 发 展 概 况（2）中 式 快 餐 市 场 发 展 规 模（3）中 式 快 餐 企 业 经 营 模 式（4）中 式 快 餐 市 场 竞 争 格 局（5）中 式 快 餐 SW OT 分 析（6）中 式 快 餐 竞 争 策 略 分 析4.3.6 快 餐 市 场 发 展 趋 势 及 前 景（1）快 餐 市 场 发 展 趋 势 分 析（2）快 餐 市 场 发 展 前 景 预
16、测4.4 火 锅 市 场 发 展 分 析4.4.1 火 锅 市 场 发 展 现 状4.4.2 火 锅 企 业 主 要 经 营 模 式4.4.3 火 锅 企 业 物 流 配 送 现 状4.4.4 火 锅 市 场 亟 待 解 决 问 题 与 对 策4.4.5 火 锅 市 场 发 展 趋 势 及 前 景 分 析（1）火 锅 市 场 发 展 趋 势 分 析（2）火 锅 市 场 发 展 前 景 预 测4.5 休 闲 餐 饮 市 场 发 展 分 析4.5.1 休 闲 餐 饮 的 概 念 界 定4.5.2 中 国 休 闲 餐 饮 市 场 发 展 现 状4.5.3 中 国 休 闲 餐 饮 市 场 发 展 前
17、景第 五 章 中 国 餐 饮 行 业 不同菜系市 场 分 析5.1 中 国 餐 饮 菜系介绍5.2 鲁菜市 场 发 展 分 析5.2.1 鲁菜市 场 发 展 概 况5.2.2 鲁菜经 营 品牌企 业5.2.3 鲁菜消费群体分 析5.2.4 鲁菜市 场 发 展 趋 势5.3 川菜市 场 发 展 分 析5.3.1 川菜市 场 发 展 概 况5.3.2 川菜经 营 品牌企 业5.3.3 川菜消费群体分 析5 .3 .4 川 菜 市 场 发 展 趋 势5 .4 粤 菜 市 场 发 展 分 析5 .4 .1 粤 菜 市 场 发 展 概 况5 .4 .2 粤 菜 经 营 企5 .4 .3 粤 菜 消费群体
18、分 析5 .4 .4 粤 菜 市 场 发 展 趋 势5 .5 苏菜 市 场 发 展 分 析5 .5 .1 苏菜 市 场 发 展 概 况5 .5 .2 苏菜 经 营 企5 .5 .3 苏菜 消费群体分 析5 .5 .4 苏菜 市 场 发 展 趋 势5 .6 湘菜 市 场 发 展 分 析5 .6 .1 湘菜 市 场 发 展 概 况5 .6 .2 湘菜 经 营 企5 .6 .3 湘菜 消费群体分 析5 .6 .4 湘菜 市 场 发 展 趋 势5 .7 闽菜 市 场 发 展 分 析5 .7 .1 闽菜 市 场 发 展 概 况5 .7 .2 闽菜 经 营 企5 .7 .3 闽菜 消费群体分 析5 .7
19、.4 闽菜 市 场 发 展 趋 势5 .8 浙菜 市 场 发 展 分 析5 .8 .1 浙菜 市 场 发 展 概 况5 .8 .2 浙菜 经 营 企5 .8 .3 浙菜 消费群体分 析5 .8 .4 浙菜 市 场 发 展 趋 势5 .9 皖菜 市 场 发 展 分 析5 .9 .1 皖菜 市 场 发 展 概 况5 .9 .2 皖菜 经 营 企5 .9 .3 皖菜 消费群体分 析5 .9 .4 皖菜 市 场 发 展 趋 势第六章中国餐饮行业重点区域市 场 分 析6 .1 北部地区餐饮市 场 分 析6 .1 .1 北京餐饮市 场 发 展 分 析（1 ）北京餐饮业相关政策规划（2 ）北京餐饮市 场 消
20、费特征（3 ）北京餐饮市 场 规模分 析（4 ）北京餐饮业市 场 竞争现状（5 ）北京餐饮业发 展 前景预测6 .1 .2 天津餐饮市 场 发 展 分 析（1 ）天津餐饮业相关政策规划（2 ）天津餐饮市 场 消费特征（3 ）天津餐饮业市（4 ）天 津 餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）天 津 餐 饮 业 发 展 前 景 预 测6 .1 .3 大 连 餐 饮 市 场 发 展 分 析（1 ）大 连 餐 饮 业 相 关 政 策 规 划（2 ）大 连 餐 饮 市 场 消 费 特 征（3 ）大 连 餐 饮 业 市 场 规 模（4 ）大 连 餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）大 连 餐 饮
21、 业 发 展 前 景 预 测6 .2 华 东 地 区 餐 饮 市 场 分 析6 .2 .1 上海餐 饮 市 场 发 展 分 析（1 ）上海餐 饮 业 相 关 政 策 规 划（2 ）上海餐 饮 市 场 消 费 特 征（3 ）上海餐 饮 市 场 规 模（4 ）上海餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）上海餐 饮 业 发 展 前 景 预 测6 .2 .2 青岛餐 饮 市 场 发 展 分 析（1 ）青岛餐 饮 业 相 关 政 策 规 划（2 ）青岛餐 饮 市 场 消 费 特 征（3 ）青岛餐 饮 业 市 场 规 模（4 ）青岛餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）青岛餐 饮 业 发 展 前 景
22、 预 测6 .2 .3 苏州餐 饮 市 场 发 展 分 析（1 ）苏州餐 饮 业 相 关 政 策 规 划（2 ）苏州餐 饮 市 场 消 费 特 征（3 ）苏州餐 饮 业 市 场 规 模（4 ）苏州餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）苏州餐 饮 业 发 展 前 景 预 测6 .2 .4 杭州餐 饮 市 场 发 展 分 析（1 ）杭州餐 饮 业 相 关 政 策 规 划（2 ）杭州餐 饮 市 场 消 费 特 征（3 ）杭州餐 饮 业 市 场 规 模（4 ）杭州餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）杭州餐 饮 业 发 展 前 景 预 测6 .2 .5 南京餐 饮 市 场 发 展 分 析（1
23、）南京餐 饮 业 相 关 政 策 规 划（2 ）南京餐 饮 市 场 消 费 特 征（3 ）南京餐 饮 业 市 场 规 模（4 ）南京餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）南京餐 饮 业 发 展 前 景 预 测6 .2 .6 福州餐 饮 市 场 发 展 分 析（1 ）福州餐 饮 业 相 关 政 策 规 划（2 ）福州餐 饮 市 场 消 费 特 征（3 ）福州餐 饮 业 市 场 规 模（4 ）福州餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）福 州 餐 饮 业发展前景预测6 .3 华南地区餐 饮 市场分析6 .3 .1 广州 餐 饮 市场发展分析（1 ）广州 餐 饮 业相关政策规划（2 ）广州 餐
24、 饮 市场消费特征（3 ）广州 餐 饮 业市场规模（4 ）广州 餐 饮 业市场竞争现状（5 ）广州 餐 饮 业发展前景预测6 .3 .2 深圳餐 饮 市场发展分析（1 ）深圳餐 饮 业相关政策规划（2 ）深圳餐 饮 市场消费特征（3 ）深圳餐 饮 业市场规模（4 ）深圳餐 饮 业市场竞争现状（5 ）深圳餐 饮 业发展前景预测6 .4 西部地区餐 饮 市场分析6 .4 .1 重庆餐 饮 市场发展分析（1 ）重庆餐 饮 业相关政策规划（2 ）重庆餐 饮 市场消费特征分析（3 ）重庆餐 饮 业市场规模（4 ）重庆餐 饮 业市场竞争现状（5 ）重庆餐 饮 业发展前景预测6 .4 .2 西安餐 饮 市场
25、发展分析（1 ）西安餐 饮 业相关政策规划（2 ）西安餐 饮 市场消费特征（3 ）西安餐 饮 业市场规模（4 ）西安餐 饮 业市场竞争现状（5 ）西安餐 饮 业发展前景预测6 .4 .3 成都餐 饮 市场发展分析（1 ）成都餐 饮 业相关政策规划（2 ）成都餐 饮 市场消费特征分析（3 ）成都餐 饮 业市场规模分析（4 ）成都餐 饮 业市场竞争现状（5 ）成都餐 饮 业发展前景预测6 .5 中部地区餐 饮 市场分析6 .5 .1 武汉餐 饮 市场发展分析（1 ）武汉餐 饮 业相关政策规划（2 ）武汉餐 饮 市场消费特征（3 ）武汉餐 饮 业市场规模（4 ）武汉餐 饮 业市场竞争现状（5 ）武汉
26、餐 饮 业发展前景预测6 .5 .2 长沙餐 饮 市场发展分析（1 ）长沙餐 饮 业相关政策规划（2 ）长沙餐 饮 市场消费特征（3 ）长沙餐 饮 业市场规模（4 ）长 沙 餐 饮 业 市 场 竞 争 现 状（5 ）长 沙 餐 饮 业 发 展 前 景 预 测第 七章国内外知名餐 饮 企业 经营情况分析7 .1 西式餐 饮 企业 经营情况分析7 .1 .1 百胜餐 饮 集团经营情况分析（1 ）企业 发 展 简况分析（2 ）企业 经营规模分析（3 ）企业 经营模式分析（4 ）企业 营销策略分析（5 ）企业 市 场 网络分析（6 ）企业 经营状 况优劣势分析（7 ）企业 投资兼并与重组分析（8 ）企
27、业 最新发 展 动向分析7 .1 .2 麦当劳公司经营情况分析（1 ）企业 发 展 简况分析（2 ）企业 经营规模分析（3 ）企业 经营模式分析（4 ）企业 营销策略分析（5 ）企业 经营状 况优劣势分析（6 ）企业 投资兼并与重组分析（7 ）企业 最新发 展 动向分析7 .1 .3 德克士经营情况分析（1 ）企业 发 展 简况分析（2 ）企业 经营规模分析（3 ）企业 经营模式分析（4 ）企业 营销策略分析（5 ）企业 经营状 况优劣势分析（6 ）企业 最新发 展 动向分析7 .1 .4 棒！约翰公司经营情况分析（1 ）企业 发 展 简况分析（2 ）企业 经营规模分析（3 ）企业 经营模式分
28、析（4 ）企业 营销策略分析（5 ）企业 经营状 况优劣势分析（6 ）企业 最新发 展 动向分析7 .2 中国特色酒楼经营情况分析7 .2 .1 中国全聚德（集团）股份有限公司经营情况分析（1 ）企业 发 展 简况分析（2 ）主要经济指标分析（3 ）企业 盈利能力分析（4 ）企业 运营能力分析（5 ）企业 偿债能力分析（6 ）企业 发 展 能力分析（7 ）企 业 经 营 模 式 分 析（8 ）企 业 营 销 策 略 分 析（9 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（1 0 ）企 业 最 新 发 展 动 向 分 析7 .2 .2 西 安 饮 食 股 份 有 限 公 司 经 营 情 况 分
29、 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）主 要 经 济 指 标 分 析（3 ）企 业 盈 利 能 力 分 析（4 ）企 业 运 营 能 力 分 析（5 ）企 业 偿 债 能 力 分 析（6 ）企 业 发 展 能 力 分 析（7 ）企 业 经 营 模 式 分 析（8 ）企 业 营 销 策 略 分 析（9 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（1 0 ）企 业 投 资 兼 并 与 重 组 分 析（1 1 ）企 业 最 新 发 展 动 向 分 析7 .2 .3 上海杏花楼（集团）股 份 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企 业 经
30、营 规模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4 ）企 业 营 销 策 略 分 析（5 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析7 .2 .4 湖南韶山毛家饭店发 展 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企 业 经 营 规模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4 ）企 业 营 销 策 略 分 析（5 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（6 ）企 业 最 新 发 展 动 向 分 析7 .2 .5 重 庆陶然居饮 食 文化（集团）有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企
31、 业 经 营 规模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4 ）企 业 营 销 策 略 分 析（5 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（6 ）企 业 投 资 兼 并 与 重 组 分 析（7 ）企 业 最 新 发 展 动 向 分 析7 .2 .6 俏江南股 份 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企 业 经 营 模 式 分 析（3 ）企 业 营 销 策 略 分 析（4 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（5 ）企 业 投 资 兼 并 与 重 组 分 析（6 ）企 业 最 新 发 展 动 向 分 析7 .2 .7 狗 不理
32、集团股份有限公司经营情况分析（1 ）企业发展简况分析（2 ）企业经营规模分析（3 ）企业经营模式分析（4 ）企业营销策略分析（5 ）企业经营状况优劣势分析（6 ）企业投资兼并与重组分析（7 ）企业最新发展动向分析 7 .2 .8 小南国餐饮控股有限公司（1 ）企业发展简况分析（2 ）主要经济指标分析（3 ）企业盈利能力分析（4 ）企业运营能力分析（5 ）企业偿债能力分析（6 ）企业发展能力分析（7 ）企业经营模式分析（8 ）企业营销策略分析（9 ）企业经营状况优劣势分析（1 0 ）企业投资兼并与重组分析（1 1 ）企业最新发展动向分析 7 .3 中式及日式快餐企业经营情况分析 7 .3 .1
33、味千（中国）控股有限公司经营情况分析（1 ）企业发展简况分析（2 ）主要经济指标分析（3 ）企业盈利能力分析（4 ）企业运营能力分析（5 ）企业偿债能力分析（6 ）企业发展能力分析（7 ）企业经营模式分析（8 ）企业营销策略分析（9 ）企业经营状况优劣势分析（1 0 ）企业最新发展动向分析 7 .3 .2 乡村基（中国）餐饮管理有限公司经营情况分析（1 ）企业发展简况分析（2 ）企业经营规模分析（3 ）企业经营情况分析（4 ）企业经营模式分析（5 ）企业经营状况优劣势分析（6 ）企业最新发展动向分析 7 .3 .3 马兰拉面快餐连锁有限责任公司经营情况分析（1 ）企业发展简况分析（2 ）企业经
34、营规模分析（3 ）企业经营模式分析（4 ）企业营销策略分析（5 ）企 业经营状况优劣势分析7 .3 .4 河北千喜鹤饮食股份有限公司经营情况分析（1 ）企 业发展简况分析（2 ）企 业经营规模分析（3 ）企 业经营模式分析（4 ）企 业营销策略分析（5 ）企 业经营状况优劣势分析（6 ）企 业最新发展动向分析7 .3 .5 永和食品（中国）有限公司经营情况分析（1 ）企 业发展简况分析（2 ）企 业经营规模分析（3 ）企 业经营模式分析（4 ）企 业营销策略分析（5 ）企 业经营状况优劣势分析（6 ）企 业最新发展动向分析7 .3 .6 大娘水饺餐饮集团股份有限公司经营情况分析（1 ）企 业发
35、展简况分析（2 ）企 业经营规模分析（3 ）企 业经营模式分析（4 ）企 业营销策略分析（5 ）企 业经营状况优劣势分析（6 ）企 业最新发展动向分析7 .3 .7 丽华快餐集团有限公司经营情况分析（1 ）企 业发展简况分析（2 ）企 业经营规模分析（3 ）企 业经营模式分析（4 ）企 业营销策略分析（5 ）企 业经营状况优劣势分析7 .3 .8 深圳面点王饮食连锁有限公司经营情况分析（1 ）企 业发展简况分析（2 ）企 业经营规模分析（3 ）企 业经营模式分析（4 ）企 业营销策略分析（5 ）企 业经营状况优劣势分析（6 ）企 业最新发展动向分析7 .3 .9 深圳市嘉旺餐饮连锁有限公司经营
36、情况分析（1 ）企 业发展简况分析（2 ）企 业经营规模分析（3 ）企 业经营模式分析（4 ）企 业营销策略分析（5 ）企 业经营状况优劣势分析（6 ）企 业最新发展动向分析7 .3 .1 0 北京吉野家快餐有限公司经营情况分析（1 ）企 业发展简况分析（2 ）企 业 经 营 规 模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4 ）企 业 营 销 策 略 分 析（5 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（6 ）企 业 投 资 兼 并 与 重 组 分 析（7 ）企 业 最 新 发 展 动 向 分 析7 .4 火 锅 企 业 经 营 情 况 分 析7 .4 .1 内 蒙 古 小 肥 羊
37、 餐 饮 连 锁 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企 业 经 营 规 模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4 ）企 业 营 销 策 略 分 析（5 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（6 ）企 业 投 资 兼 并 与 重 组 分 析（7 ）企 业 最 新 发 展 动 向 分 析7 .4 .2 内 蒙 古 小 尾 羊 餐 饮 连 锁 股 份 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企 业 经 营 规 模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4 ）企 业 营 销 策 略
38、 分 析（5 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（6 ）企 业 最 新 发 展 动 向 分 析7 .4 .3 重 庆 市 德 庄 实 业（集 团）有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企 业 经 营 规 模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4 ）企 业 营 销 策 略 分 析（5 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析7 .4 .4 重 庆 秦 妈 餐 饮 管 理 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企 业 经 营 规 模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4
39、 ）企 业 营 销 策 略 分 析（5 ）企 业 组 织 架 构 分 析（6 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析7 .4 .5 重 庆 奇 火 哥 快 乐 餐 饮 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2 ）企 业 经 营 规 模 分 析（3 ）企 业 经 营 模 式 分 析（4 ）企 业 营 销 策 略 分 析（5 ）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析7 .5 休 闲 餐 饮 企 业 经 营 情 况 分 析7 .5 .1 上海仙踪林餐 饮 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1 ）企 业 发 展 简 况 分 析（2）企 业 经 营
40、 规 模 分 析（3）企 业 经 营 模 式 分 析（4）企 业 营 销 策 略 分 析（5）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析7.5.2 上 海 上 岛 餐 饮 连 锁 经 营 管 理 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1）企 业 发 展 简 况 分 析（2）企 业 经 营 规 模 分 析（3）企 业 经 营 模 式 分 析（4）企 业 营 销 策 略 分 析（5）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析7.5.3 上 海 一茶一坐餐 饮 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1）企 业 发 展 简 况 分 析（2）企 业 经 营 规 模 分 析（3）企 业 经 营 模 式
41、 分 析（4）企 业 营 销 策 略 分 析（5）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析（6）企 业 最新发 展 动向分 析7.5.4 浙江两岸食品连 锁 有 限 公 司 经 营 情 况 分 析（1）企 业 发 展 简 况 分 析（2）企 业 经 营 规 模 分 析（3）企 业 经 营 模 式 分 析（4）企 业 营 销 策 略 分 析（5）企 业 经 营 状 况 优 劣 势 分 析第八章中国餐 饮 行业 发 展 趋势 与投资预测（ZY LII）8.1 中国餐 饮 行业 发 展 趋势8.1.1 中国餐 饮 行业 发 展 趋势 分 析8.1.2 中国餐 饮 行业 发 展 前景预测8.2 餐
42、饮 行业 投资特性分 析8.2.1 餐 饮 行业 进入壁垒分 析8.2.2 餐 饮 行业 盈利模 式 分 析8.2.3 餐 饮 行业 盈利因素分 析8.2.4 餐 饮 行业 投资风险分 析8.3 餐 饮 行业 资本市场运作分 析8.3.1 餐 饮 业 资本市场主要运作模 式 分 析（1）上（2）风险资本的引入8.3.2 资本运作模（1）企 业 上 市融资利弊分 析（2）企 业 引入风险资本的利弊分 析8.3.3 餐 饮 业 资市场运作模 式 成功案例分 析8.3.4 餐 饮 业 A 股上 市情 况 分 析（1）餐 饮 企 业 上（2）A 股上 市失败案例（3）餐 企 A 股 上市困境原因分析8
43、.4 中国餐 饮行业投资机会与建议8.4.1 餐 饮行业投资现状分析8.4.2 餐 饮行业投资机会分析8.4.3 餐 饮行业主要投资建议（ZY LII）什 么 是 行 业 研 究 报 告行 业 研 究 是 通 过 深 入 研 究 某 一 行 业 发 展 动 态、规模结构、竞争格局以及综合经济信息等，为企业 自身发 展 或行 业 投资者等相关客户提供重要的参考依据。企业 通 常通 过 自身的营销网络了解到所在行 业 的微观市场，但微观市场中的假象经常误导管理者对行 业 发 展 全局的判断和把握。一 个全面竞争的时代，不但要了解自己现状，还要了解对手动 向，更需要将整个行 业 系统的运行 规律了然
44、于胸。行 业 研 究 报 告一 般来说，行 业 研 究 报 告 的核心内容包括以下五方面：行 业 研 究 的 目 的 及 主 要 任 务行 业 研 究 是 进 行 资 源 整 合 的 前 提 和 基 础。对 企 业 而 言，发 展 战 略 的 制 定 通 常 由 三 部 分 构 成：外 部 的 行 业 研 究、内部 的企 业 资 源 评估以及 基 于两者之上的 战 略 制 定 和 设计。行 业 与企 业 之间的 关系是 面和 点的 关系，行 业 的 规模和 发 展 趋势决定 了企 业的 成 长空间；企 业 的 发 展 永远必须遵循行 业 的 经营特征和 规律。行 业 研 究 的 主 要 任 务：解释行 业 本身所处的 发 展 阶段及 其在国民经济中的分 析影响行 业 的 各种因素以及 判断对 行 业 影响的预测并引导行 业 的 未来发判断行 业 投资揭示行 业 投资为投资 者提市 场 行 业 报 告 相 关 问 题 解 答1 、客户我司的行 业 报 告 主要是客户包括企业、风险投资机构、资金申请评审机构申请资金或融资者、学术讨论等需求。2 、报我司的行 业 报 告 内容充实，报 告 包括了行 业 产品定义、行 业 发展现状（产品产销量、产品生产技术等）、行 业 发展最新动态以及行 业 发展趋势预测等。对购买者认识和投资该行 业 起到关