炊事员安全生产责任制.docx

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炊事员安全生产责任制1、食堂开业前必须取得卫生防疫部门颁发的卫生许可证，否则严禁开业。2、炊事人员必须经卫生防疫部门检查，身体健康，并持健康证上岗。3、工作期间必须穿工作服。（白衣、白帽、百套袖）4、炊事人员必须做好个人卫生，坚持勤理发、勤洗澡、勤换衣、勤剪指甲。5、食堂卫生勤打扫，保持食堂卫生，对使用的饮具、炊具要进行消毒，并有防蝇灭鼠措施。6、食堂要买卫生、新鲜的蔬菜，购买合格的粮油，严禁腐烂变质食品出现。