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1、中国生姜主产区种植面积分布及行业市场规模统计图 生姜是姜科植物的根茎，属多年生草本植物，宜生长在温和、遮阴、潮湿的环境中，因品种不同而具有白色、米色、茶色、黄色和金黄色等多种颜色，性温、味辛，具有很高的营养价值和药用价值，原产于太平洋群岛，我国多地均有栽培。 生姜的用途非常广泛，既是一种调味品，又集食用、药用为一体，对人体有着较高的保健作用。 2019年生姜受自然灾害影响，整体供货量出现下滑，农户盼涨心态较往年更加强烈，生姜整体价格水平较2018年明显偏高。据统计2019年北方面姜种植面积较2018年增加明显，南方小黄姜整体面积较2018年缩减，台风“利奇马”虽经过部分生姜主产区，但生姜整体受
2、灾较轻。2019年我国生姜种植面积为426万亩，年度产量为995万吨。 我国是世界上生姜产量最多的国家，主产区包括山东、河北、辽宁、湖南、四川、贵州、广西、湖北等。主要种植品种分为北方大姜和南方小黄姜。种植方式以露地栽培为主，设施栽培面积约10%-15%，主要分布在山东产区。2019年全国生姜主产区种植面积分布省份种植面积（万亩）北方主产区山东152.3河北8.2辽宁1.3河南9北方合计170.8南方主产区云南71.6湖南46.6贵州40.4广东24.4安徽21.6四川18.7其他32.3南方合计255.6全国合计426.4 智研咨询发布的2021-2027年中国生姜行业市场供需规模及投资决策建议报告数据显示：2019年我国生姜表观消费量为942.7万吨，同期国内生姜育种需求为34.8万吨，流通损耗总量为134.3万吨，2019年我国生姜实际需求量为773.6万吨。 2019年我国生姜行业市场规模718.01亿元，同比2018年的690.18亿元增长了4.03%。近几年我国生姜行业市场规模情况如下图所示：