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1、C公司食堂管理制度食堂管理制度1.1 食堂人员应当严格遵守公司的一切规章制度。按时上班，固守工作岗位，顺从上级精心安排，有事必须告假，未经同意严禁擅自返回工作岗位。1.2 践行全心全意为员工服务的思想，讲究职业道德。文明服务，态度和蔼，主动热情，礼貌待人，爱好本职，认真负责。努力做到饭热菜香，味美美味，饭菜定量食品足量，平等待人。1.3 员工一律凭就餐卡签到用餐，严禁缴纳现金。严苛登记手续。任何人在食堂用餐须按规定标准收费。1.4 秉持实物环评制度，努力做到日清月结，账物吻合。每周盘点一次食堂仓库，每月上旬定期发布账目，拒绝接受员工的监督。1.5 爱护公物。食堂的一切设备、餐具均需存有备案，存
2、有账目，严禁贪小便宜将厨房用料或炊具带回家。1.6 搞好炊事人员的个人卫生。努力做到勤洗手，剪指甲，很湿、诚洗脸工作服，工作时必须佩戴工作衣帽。1.7 炊事人员每年展开一次健康检查，并无身心健康合格证者，不许在食堂工作。1.8 在厨房和餐厅内不得穿拖鞋、短裤和赤膊。1.9 把不好验收关，不得腐坏，变质的原料送货上门，以避免食物中毒。1.10 精心安排不好员工用餐排队问题，延长排队时间，按时开膳，踢菜人员护具口罩。1.11 每周制定一次食谱。早、午、晚餐品种要多式样，提高烹调技术，改善员工伙食。对因工作需要不能按时就餐和临时客餐，可事前有预约和通知。1.12 搞好安全工作。采用炊事器具或用具必须严格遵守操作规程，避免事故出现。1.13 不得随便拎毫无关系人员步入厨房和保管室。1.14 易燃、易爆物品必须严苛按规定置放，杜绝意外事故的出现。1.15 食堂工作人员上班前，必须锁好门窗，检查各类电源开关、设备等。1.16 食堂主任必须经常严格执行、检查，搞好防盗工作。