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1、人的生活需要营养第1页，本讲稿共31页一、消化系统的组成一、消化系统的组成自学课本第9页读消化系统模式图分析消化系统的组成完成10页思考题第2页，本讲稿共31页口腔口腔口腔口腔咽咽咽咽食道食道食道食道胃胃胃胃小肠小肠小肠小肠大肠大肠大肠大肠肛门肛门肛门肛门唾液腺唾液腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺胃腺胃腺肝脏肝脏肝脏肝脏肠腺肠腺肠腺肠腺胰胰胰胰消消化化道道消消化化腺腺第3页，本讲稿共31页胃胃位置位置:左上腹部左上腹部,呈囊状呈囊状.2.说出下列器官的位置说出下列器官的位置第5页，本讲稿共31页小肠盘曲在腹腔内小肠盘曲在腹腔内小肠第6页，本讲稿共31页肝脏位置位置:大部分位于腹腔的大部分位于腹腔的右右上
2、部上部.第7页，本讲稿共31页3.在各种消化器官中，在各种消化器官中，最膨大的是最膨大的是最长的是最长的是小肠小肠胃胃第8页，本讲稿共31页消化系统的组成消化系统的组成消化道消化道:口腔口腔咽咽食道食道胃胃小肠小肠大肠大肠肛门肛门消化食物和吸收营养物质的场所消化食物和吸收营养物质的场所.消化腺消化腺:分泌消化液分泌消化液(含有消化酶含有消化酶),消化食物消化食物唾液腺、唾液腺、胰腺、胰腺、肝脏肝脏、胃腺、胃腺、肠腺肠腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道外面的大的消化腺位于消化道壁内的小消化腺位于消化道壁内的小消化腺唾液唾液胰液胰液胆汁胆汁胃液胃液肠液肠液(淀粉酶淀粉酶)(多种酶多种酶)(没有
3、消化酶没有消化酶)(蛋白酶蛋白酶)(多种酶多种酶)第9页，本讲稿共31页食物为我们提供的营养物质食物为我们提供的营养物质：直接吸收直接吸收先消化再吸收先消化再吸收水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素糖类、脂肪、蛋白质糖类、脂肪、蛋白质第10页，本讲稿共31页定义：食物在消化道里被分解成定义：食物在消化道里被分解成 小分子物质的过程叫消化。小分子物质的过程叫消化。消化方式：消化方式：二、食物的消化二、食物的消化物理消化物理消化化学消化化学消化第11页，本讲稿共31页1.你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收你认为有些食物为什么必须要经过消化才能吸收?消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是
4、消化道哪些部位具有消化作用？请你解释什么是“消化消化”?2.你认为食物消化有哪些方式你认为食物消化有哪些方式?它们之间有何区别它们之间有何区别?食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在食物不溶于水就不能被人体吸收。消化是指食物中的大分子有机物在消化道内分解成可以吸收的成分消化道内分解成可以吸收的成分(溶于水的小分子物质溶于水的小分子物质)的过程的过程消化的方式有消化的方式有物理性消化物理性消化和和化学性消化化学性消化两种。前者物质成分没有发两种。前者物质成分没有发生改变生改变,只是分子大小的变化只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了后者在消化酶的作用下物质
5、的成分发生了变化。变化。第12页，本讲稿共31页认识食物消化的部位认识食物消化的部位口腔口腔食物在口腔中被牙齿食物在口腔中被牙齿咀嚼、舌搅拌，与唾咀嚼、舌搅拌，与唾液腺分泌的唾液混合液腺分泌的唾液混合形成食团形成食团唾液腺唾液腺分泌唾液分泌唾液,其内的淀粉其内的淀粉酶能够初步消化淀粉酶能够初步消化淀粉咽咽食物的通道食物的通道食道食道食物的通道食物的通道,通过蠕动将通过蠕动将食物推入胃中食物推入胃中胃胃有暂时贮存食物的作用，有暂时贮存食物的作用，食物在胃里变成食糜，食物在胃里变成食糜，蛋白质被初步分解蛋白质被初步分解分泌胆汁，经胆分泌胆汁，经胆囊进入小肠囊进入小肠,参与参与脂肪的消化脂肪的消化胰
6、胰腺腺分泌胰液，内含多种消化酶，分泌胰液，内含多种消化酶，进入小肠，参与蛋白质、脂进入小肠，参与蛋白质、脂肪、淀粉等的进一步消化。肪、淀粉等的进一步消化。食物消化和吸收食物消化和吸收的主要部位的主要部位肝脏肝脏大肠大肠小肠小肠肛门肛门排出食物残渣排出食物残渣第13页，本讲稿共31页1、食物在口腔内的消化实验探究实验探究:口腔对淀粉的消化作用口腔对淀粉的消化作用提出问题提出问题做出假设做出假设制定计划制定计划实施计划实施计划得出结论得出结论第14页，本讲稿共31页实验探究实验探究:馒头在口腔中的变化馒头在口腔中的变化?馒头碎屑与馒头碎屑与2毫升毫升唾液唾液搅搅拌混合。拌混合。馒头碎屑与馒头碎屑与
7、2毫毫升升清水清水搅拌搅拌混合。混合。馒头小块馒头小块与与2毫升唾液搅毫升唾液搅拌混合。拌混合。放入放入37左右的温水左右的温水中中510分钟分钟各加各加2滴碘液滴碘液,摇匀摇匀1.你认为会出现什么样的变化你认为会出现什么样的变化?原因是什么原因是什么?2.试管为什么要放入试管为什么要放入37左右的温水中左右的温水中?3.取唾液前为什么要用凉开水漱口取唾液前为什么要用凉开水漱口?4.为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?第15页，本讲稿共31页唾液腺唾液腺 唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含唾液腺分泌唾液，可湿润口腔，有利于吞咽和说话。人唾液中含有
8、淀粉酶，能有淀粉酶，能初步分解食物中的淀粉初步分解食物中的淀粉。第16页，本讲稿共31页2、食物在胃的消化1胃呈状，具有较大的，成年人的胃能容纳食物.胃壁有发达的。2胃壁内有很多其能分泌大量的其中含酶对有初步消化作用3胃的蠕动将分批送入小肠。第17页，本讲稿共31页第18页，本讲稿共31页3、食物在小肠中的消化1、小肠在内，长左右2、小肠的内表面有大量的环形，其上有3、小肠内的 消化液有4、小肠是和的场所胆汁：不含-但有利于的消化胰液、肠液都含有消化_的酶第19页，本讲稿共31页小肠小肠肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质第20页，本讲稿
9、共31页三大营养物质的消化三大营养物质的消化淀粉的消化：淀粉的消化：淀粉淀粉 麦芽糖麦芽糖 葡萄糖葡萄糖蛋白质的消化：蛋白质的消化：蛋白质蛋白质 氨基酸氨基酸脂肪的消化：脂肪的消化：脂肪脂肪 脂肪微粒脂肪微粒 甘油甘油 +脂肪酸脂肪酸酶酶酶酶酶酶酶酶胆汁胆汁第21页，本讲稿共31页三、营养物质的吸收三、营养物质的吸收定义：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程定义：营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫吸收。叫吸收。第22页，本讲稿共31页消化道各段的吸收情况消化道各段的吸收情况第23页，本讲稿共31页第24页，本讲稿共31页肠肠腺腺第25页，本讲稿共31页小肠适于吸收的特点小肠适于吸收的特
10、点小肠长，约小肠长，约5-65-6米米小肠内表面有皱襞小肠内表面有皱襞小肠皱襞上有小肠绒毛小肠皱襞上有小肠绒毛第26页，本讲稿共31页小肠绒毛小肠绒毛第27页，本讲稿共31页小肠绒毛适于吸收的特点小肠绒毛适于吸收的特点小肠绒毛数目多扩小肠绒毛数目多扩大了吸收面积；大了吸收面积；小肠绒毛壁薄，只小肠绒毛壁薄，只有一层细胞构成；有一层细胞构成；小肠绒毛内有丰富小肠绒毛内有丰富的毛细血管和毛细的毛细血管和毛细淋巴管。淋巴管。第28页，本讲稿共31页唾液腺唾液腺胰胰胃胃胃腺胃腺肠腺肠腺肝肝胆胆口腔口腔咽咽食道食道小肠小肠大肠大肠消消化化系系统统葡萄糖氨基酸脂肪酸甘油淀淀粉粉蛋蛋白白质质脂脂肪肪胃胃液液
11、肠液肠液粪便粪便食物食物食物的消化过程食物的消化过程胰液胰液胆汁胆汁唾液淀淀粉粉葡葡萄萄糖糖蛋蛋白白质质氨氨基基酸酸脂脂肪肪脂脂肪肪酸酸甘甘油油 第29页，本讲稿共31页 2 2图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_,_,它在它在CDCD段减少原因段减少原因_,_,在在DEDE段减少直至变为零的原因是段减少直至变为零的原因是 _._.曲线图是一种用曲线数据的统计图曲线图是一种用曲线数据的统计图,可以直观地反映事物在可以直观地反映事物在时间或空间上的变化时间或空间上的变化,以及不同事物之间量的差异以及不同事物之间量的差异 右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过右图表示食物中的淀粉和蛋白质经过人体消
12、化道各段时人体消化道各段时,其含量的变化情况其含量的变化情况,其其中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量中纵坐标示被消化的淀粉和蛋白质的含量,横坐标示消化道的各部分横坐标示消化道的各部分.请分析此图请分析此图.解读曲线图解读曲线图1.1.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段的减少是段的减少是_的缘的缘故故.在在DEDE段减少直至变为零段减少直至变为零,是由于是由于_的缘故的缘故.3.3.图中曲线表示的物质是图中曲线表示的物质是_它在它在OAOA段增加的原因是段增加的原因是_._.蛋白质蛋白质淀粉淀粉部分被消化部分被消化部分初步消化部分初步消化全部被消化全部被消化全部被消化
13、全部被消化麦芽糖麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖部分淀粉在唾液淀粉酶作用下转化成麦芽糖第30页，本讲稿共31页4.4.淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是淀粉、蛋白质、脂肪消化的最终产物分别是_、_、_,_,它们消化的起始部位分别是它们消化的起始部位分别是_._.1.在消化道中只有消化作用是在消化道中只有消化作用是_,只有吸收作用的是只有吸收作用的是_,既有消化作用又有吸收作用的是既有消化作用又有吸收作用的是_,既无消化既无消化作用又无吸收作用的是作用又无吸收作用的是_.口腔口腔大肠大肠胃胃 小肠小肠咽咽 食道食道 肛门肛门2.2.消化系统由消化系统由_和和_组成组成.消化道消化道消化腺消化腺3.3.小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是小肠壁的粘膜层向肠腔形成的绒毛状突起结构是_,_,凹陷而形成的结构是凹陷而形成的结构是_._.小肠绒毛小肠绒毛肠腺肠腺葡萄糖葡萄糖氨基酸氨基酸甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸口腔、胃、小肠口腔、胃、小肠5.胆汁中没有消化食物的酶胆汁中没有消化食物的酶,对食物的消化起什么作用对食物的消化起什么作用?6.为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物为什么肝脏有病的人不宜吃油脂大的食物?第31页，本讲稿共31页