《《乙醛的物理性质》PPT课件.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《《乙醛的物理性质》PPT课件.ppt（21页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、乙醛 醛类 乙 酸乙醛的物理性质乙醛的物理性质无色，有刺激性气味的液体，密度比水无色，有刺激性气味的液体，密度比水小，易溶于水和有机溶剂。小，易溶于水和有机溶剂。乙酸的物理性质：乙酸的物理性质：无色无色，具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水具有强烈刺激性气味的液体，易溶于水和有机溶剂。和有机溶剂。思考：思考：1、分子结构中只要有、分子结构中只要有C=C就可以发生加成反应？就可以发生加成反应？分子结构中只要有分子结构中只要有C=O就可以发生加成反应？就可以发生加成反应？C=O能否与其它物质，如能否与其它物质，如Br2，H2O发生加成反应？发生加成反应？2、有哪些方法可以实现由、有哪些方法可以实现由
2、CH3CHO到到CH3COOH的的转化？转化？甲醛甲醛1 1、烃的含氧衍生物中，甲醛是、烃的含氧衍生物中，甲醛是常温下唯一的常温下唯一的气态物质气态物质。2 2、福尔马林：质量分数为、福尔马林：质量分数为35%-40%35%-40%的甲醛的甲醛水溶液水溶液 ，具有杀菌和防腐能力。，具有杀菌和防腐能力。练习练习（说明加入的试剂和方法）（说明加入的试剂和方法）如何除去乙醛中的乙酸？如何除去乙醛中的乙酸？如何除去乙醇中的乙酸？如何除去乙醇中的乙酸？如何除去乙酸乙酯中的乙酸？如何除去乙酸乙酯中的乙酸？如何除去乙酸乙酯中的乙醇？如何除去乙酸乙酯中的乙醇？如何除去乙醇中的乙醛？如何除去乙醇中的乙醛？乙酸的
3、物理性质乙酸的物理性质:乙酸是一种有强烈刺激性气味无色液乙酸是一种有强烈刺激性气味无色液体，易溶于水和乙醇，熔点体，易溶于水和乙醇，熔点 16.6,16.6,沸沸点点117.9117.9。n当温度低于当温度低于16.616.6时，乙酸就凝结时，乙酸就凝结成象冰一样的晶体，故成象冰一样的晶体，故无水乙酸又叫无水乙酸又叫冰醋酸冰醋酸。乙酸的酸性乙酸的酸性书写下列反应的离子方程式：乙酸与书写下列反应的离子方程式：乙酸与Mg粉、粉、Cu(OH)2、NaHCO3反应反应,乙酸除水乙酸除水垢垢.乙酸是一种弱酸，书写离子方程式时注意不能拆。乙酸是一种弱酸，书写离子方程式时注意不能拆。乙酸的酯化反应(1)(1
4、)各药品添加顺序怎样各药品添加顺序怎样?(2)(2)浓硫酸在酯化反应中起什么作用？浓硫酸在酯化反应中起什么作用？(3)(3)为什么要用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯为什么要用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯？导气管为什么不能插入液面下？导气管为什么不能插入液面下？催化剂和吸水剂催化剂和吸水剂 乙酸乙酯在无机盐中溶解度减小，容易分层析出乙酸乙酯在无机盐中溶解度减小，容易分层析出 除去乙酸，溶解乙醇。除去乙酸，溶解乙醇。羧羧 酸酸根据一元羧酸烃基中含碳原子个数的多少，将根据一元羧酸烃基中含碳原子个数的多少，将脂肪酸分为：脂肪酸分为：高级脂肪酸，低级脂肪酸高级脂肪酸，低级脂肪酸高级脂肪酸不溶于水高级脂肪酸不溶
5、于水 硬脂酸、软脂酸为饱和酸，常温下为固体。油酸分硬脂酸、软脂酸为饱和酸，常温下为固体。油酸分子中含有不饱和的子中含有不饱和的C=C，常温下呈液态。，常温下呈液态。酯，油脂 1、酯有什么结构特点？、酯有什么结构特点？2、酯有哪些物理共性和化学共性？、酯有哪些物理共性和化学共性？酯 1、概念：酸与醇起反应生成的一类化合物。、概念：酸与醇起反应生成的一类化合物。酸：羧酸、含氧无机酸酸：羧酸、含氧无机酸醇或者酚醇或者酚2、酯的通式：、酯的通式：RCOOR/饱和一元酯：饱和一元酯：CnH2n+1COOCmH2m+1 即即CnH2nO2 与羧酸互为同分异构体与羧酸互为同分异构体酯的性质1、物性：、物性：
6、2、化性：、化性：水解反应酯难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂酯难溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂密度比水小密度比水小低级酯有芳香气味。低级酯有芳香气味。（水浴加热，需要催化剂）（水浴加热，需要催化剂）酯化反应和水解反应对比酯化：浓硫酸作催化剂和吸水剂，直接加热。酯化：浓硫酸作催化剂和吸水剂，直接加热。水解：稀硫酸或水解：稀硫酸或NaOH作催化剂，水浴加热。作催化剂，水浴加热。（当碱作为催化剂时，水解趋于完全。）（当碱作为催化剂时，水解趋于完全。）油脂的结构油脂的结构 油脂是油和脂肪油脂是油和脂肪的统称。的统称。油脂是多种高级油脂是多种高级脂肪酸甘油酯的脂肪酸甘油酯的混合物混合物。不属于高
7、分子化不属于高分子化合物。合物。油脂的物理性质油脂的物理性质油油脂脂的的密密度度比比水水小小，不不溶溶于于水水，易易溶溶于于有机溶剂。有机溶剂。1 1、油脂的氢化、油脂的氢化油脂的化学性质油脂的化学性质（1）酸性水解）酸性水解油脂的水解油脂的水解（2）碱性水解）碱性水解 硬脂酸钠硬脂酸钠硬脂酸甘油酯硬脂酸甘油酯 肥皂的主要成分肥皂的主要成分 甘油甘油皂化反应皂化反应油脂皂化后，采用什么方法可以使肥皂和甘油脂皂化后，采用什么方法可以使肥皂和甘油充分分离？油充分分离？糖类糖类糖类糖类 蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质 合成材料合成材料合成材料合成材料会考复习会考复习思考：思考：在我们已学过的物质中，哪些在我们已学过的物质中，哪些属于高分子化合物？属于高分子化合物？蛋白质的性质蛋白质的性质 一：具有两性；可以水解为氨基酸一：具有两性；可以水解为氨基酸二：盐析；二：盐析；三：变性三：变性；四：可以发生颜色反应；四：可以发生颜色反应；五：灼烧时具有烧焦羽毛的气味五：灼烧时具有烧焦羽毛的气味