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1、肉类加工工业水污染物肉类加工工业水污染物排放标准应用排放标准应用第1页，本讲稿共10页一、标准解读一、标准解读 1、标准主要内容及适用范围、标准主要内容及适用范围 本标准按废水排放去向，分年限（本标准按废水排放去向，分年限（19891989年年 1 1 月月 1 1 日之日之前前 、19891989年年 1 1 月月 1 1 日至日至 1992 1992 年年 6 6 月月 30 30 日之间、日之间、1992 1992 年年 7 7月月 1 1 日后立项的建设项目及其建成后投产的企业日后立项的建设项目及其建成后投产的企业 ）规定了肉类加工企业水污染物最高允许排放浓度）规定了肉类加工企业水污染
2、物最高允许排放浓度和排水量等指标。和排水量等指标。本标准适用于肉类加工工业的企业排放管理，以本标准适用于肉类加工工业的企业排放管理，以及建设项目的环境影响评价、设计、竣工验收及其建及建设项目的环境影响评价、设计、竣工验收及其建成后的排放管理。成后的排放管理。第2页，本讲稿共10页 2、术语与定义、术语与定义屠宰场：屠宰场：屠宰场：屠宰场：指宰杀禽畜及进行初级加工的场所。指宰杀禽畜及进行初级加工的场所。肉类加工厂肉类加工厂肉类加工厂肉类加工厂：指用于动物肉类食品生产、加工或包装的场所。：指用于动物肉类食品生产、加工或包装的场所。屠宰废水：屠宰废水：屠宰废水：屠宰废水：指屠宰场内所产生废水的总称。
3、主要由生产过程中指屠宰场内所产生废水的总称。主要由生产过程中产生的血污、油脂、碎肉、畜毛、未消化的食物及粪便、尿产生的血污、油脂、碎肉、畜毛、未消化的食物及粪便、尿液、清洁冲洗水等构成。液、清洁冲洗水等构成。肉类加工废水肉类加工废水肉类加工废水肉类加工废水：指进行冻肉类加工厂所产生废水的总称，主：指进行冻肉类加工厂所产生废水的总称，主要由含碎肉、脂肪、血液、蛋白质、油脂、清洁冲洗水要由含碎肉、脂肪、血液、蛋白质、油脂、清洁冲洗水及一些加工工序所产生的较高含盐废水等构成。及一些加工工序所产生的较高含盐废水等构成。活屠重：活屠重：活屠重：活屠重：指被屠宰畜、禽的活重。指被屠宰畜、禽的活重。原料肉：
4、原料肉：原料肉：原料肉：指作为加工肉制品原料的冻肉或鲜肉。指作为加工肉制品原料的冻肉或鲜肉。第3页，本讲稿共10页3 3、加工类别、加工类别、加工类别、加工类别a a 畜类屠宰加工；畜类屠宰加工；b b 肉制品加工；肉制品加工；c c 禽类屠宰加工；禽类屠宰加工；4 4、标准分级（按排入水域的类别划分标准级别、标准分级（按排入水域的类别划分标准级别、标准分级（按排入水域的类别划分标准级别、标准分级（按排入水域的类别划分标准级别 ）a a 排入排入 GB3838 GB3838 中中类水域（水体保护区除外），类水域（水体保护区除外），GB3097 GB3097 中二类中二类海域的废水，执行一级标准
5、。海域的废水，执行一级标准。b b 排入排入 GB3838 GB3838 中中、类水域，类水域，GB3097 GB3097 中三类海域的海水，中三类海域的海水，执行二级标准。执行二级标准。c c 排入设置二级污水处理厂的城镇下水道的废水，执行三级标排入设置二级污水处理厂的城镇下水道的废水，执行三级标准。准。d d 排入未设置二级污水处理厂的城镇下水道的废水，必须根据下排入未设置二级污水处理厂的城镇下水道的废水，必须根据下水道出水受纳不域的功能要求，分别执行水道出水受纳不域的功能要求，分别执行 4.2.1 4.2.1 和和 4.2.2 4.2.2 的规定。的规定。e GB3838e GB3838
6、中中、类水域和类水域和类水域中的水体保护区，类水域中的水体保护区，GB3097 GB3097 中一类海域，禁止新建排污口，扩建、改建项目不得增加中一类海域，禁止新建排污口，扩建、改建项目不得增加排污量。排污量。第4页，本讲稿共10页5 5、废水水量、废水水量、废水水量、废水水量 一般屠宰场屠宰畜类产生的废水水量可根据表一般屠宰场屠宰畜类产生的废水水量可根据表一般屠宰场屠宰畜类产生的废水水量可根据表一般屠宰场屠宰畜类产生的废水水量可根据表1 1数据进行计数据进行计数据进行计数据进行计算，屠宰禽类产生的废水水量可根据表算，屠宰禽类产生的废水水量可根据表算，屠宰禽类产生的废水水量可根据表算，屠宰禽类
7、产生的废水水量可根据表2 2数据进行计算。数据进行计算。数据进行计算。数据进行计算。表表表表1 1 屠宰场产生的废水水量（畜类）屠宰场产生的废水水量（畜类）屠宰场产生的废水水量（畜类）屠宰场产生的废水水量（畜类）单位：单位：单位：单位：mm3 3/头头头头 屠宰动物类型屠宰动物类型牛牛猪猪羊羊屠宰单位动物废水产生量屠宰单位动物废水产生量1.01.51.01.50.50.70.50.70.20.50.20.5表表表表2 2 屠宰场产生的废水水量（禽类）屠宰场产生的废水水量（禽类）屠宰场产生的废水水量（禽类）屠宰场产生的废水水量（禽类）单位：单位：单位：单位：mm3 3/百只百只百只百只 屠宰动物
8、类型屠宰动物类型鸡鸡鸭鸭鹅鹅屠宰单位动物废水产生量屠宰单位动物废水产生量1.01.51.01.52.03.02.03.02.03.02.03.0第5页，本讲稿共10页6 6 标准允许排放限值见环境监测手册标准允许排放限值见环境监测手册标准允许排放限值见环境监测手册标准允许排放限值见环境监测手册P277P277、P278P278中表中表中表中表1 1、表、表、表、表2 2、表、表、表、表3 3。标准有关规定：标准有关规定：标准有关规定：标准有关规定：a a、表、表1 1、表、表2 2、表、表3 3中速列污染物最高允许排放浓度按日均值计中速列污染物最高允许排放浓度按日均值计算；算；b b、企业材料
9、使用量、产品产生量等，以法定月报和年报表为准；、企业材料使用量、产品产生量等，以法定月报和年报表为准；c c、有分割肉、化制等工序的企业，每加工、有分割肉、化制等工序的企业，每加工 1t 1t 原料肉，可增加原料肉，可增加排不量排不量 2m2m3 3。加工蛋品的企业，每加工。加工蛋品的企业，每加工 1t 1t 蛋品，可增加排水蛋品，可增加排水量量 5m5m3 3。d d、在执行三级标准时，若二级污水处理厂运行条件允许，生化需、在执行三级标准时，若二级污水处理厂运行条件允许，生化需氧量氧量 (BOD(BOD5 5)可放宽至可放宽至 600mg/l600mg/l，化学需氧量，化学需氧量 (COD)
10、(COD)可放宽至可放宽至 1000mg/l1000mg/l，但需经当地环境保护行政主管部门认定。，但需经当地环境保护行政主管部门认定。e e、非单一加工类别的企业，其污染物最高允许排放浓度，排水、非单一加工类别的企业，其污染物最高允许排放浓度，排水量和污染物排放量限值，以一定时间内的各种原料加工量为权量和污染物排放量限值，以一定时间内的各种原料加工量为权数，加权平均计算，计算方法如下：数，加权平均计算，计算方法如下：第6页，本讲稿共10页第7页，本讲稿共10页7 7、监测、监测、监测、监测（1 1）采样点）采样点 采样点应在肉类加工企业的废水排放口，排放口应设采样点应在肉类加工企业的废水排放
11、口，排放口应设置废水水量计量装置和设立永久性标志。置废水水量计量装置和设立永久性标志。（2 2）采样频率）采样频率 按生产周期确定监测频率。生产周期在按生产周期确定监测频率。生产周期在 8h 8h 以内的，以内的，每每 2h 2h 采样一次；生产周期大于采样一次；生产周期大于 8h 8h 的每的每 4h 4h 采样一次。采样一次。（3 3）排水量）排水量 排水量只计直接生产排水，排水量只计直接生产排水，不包括间接冷却水、厂区不包括间接冷却水、厂区生活排水及厂内锅炉、电站排水，生活排水及厂内锅炉、电站排水，若不符合以上条件时，应若不符合以上条件时，应改建排放口；排水量按月均值计算。改建排放口；排水量按月均值计算。第8页，本讲稿共10页标准适用过程中的计算：m3/t（活屠重）=污水处理站月平均日排水量（m3/d）/企业月报表的原材料日平均使用量（t/d）kg/t（活屠重）=监测期间污染物外排浓度的平均流量（m3/t）1000第9页，本讲稿共10页谢谢 谢！谢！第10页，本讲稿共10页