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1、农业微生物学农业微生物学复习题复习题（课程代码（课程代码 212178212178）一、单项选择题1.真核生物与原核生物差别在于（）。A 真核生物没有细胞器B 真核生物有一个单个染色体C 真核生物有细胞核和细胞器D 真核生物不能通过有丝分裂进行分裂。2.肽聚糖物质存在于（）中。A 真核生物的核糖体B 细菌的细胞壁C 真核生物的染色体D 细菌的细胞膜3.（）不是原核生物和真核生物的细胞物质跨膜运动的方法。A 主动转运B 促进扩散C 渗透D 翻译4.营养菌丝是那些用于（）的菌丝。A 产生繁殖结构B 吸收营养C 形成线粒体D 形成隔壁5.病毒的基因组可以由（）组成。ADNA 但无 RNA RNA 但
2、无 DNAC 同一个病毒中有 DNA 和 RNA 一起D 或 DNA 或 RNA6.微生物的稳定生长期（）。A 细胞分裂速率增加B 细胞分裂速率降低C 群体是在其最旺盛壮健的阶段D 群体是在其最少的阶段7.纯培养是其中（）的培养物A 只有一种微生物B 只有细菌生长所需的一种营养物C 除主要微生物外只有一种微生物D 没有代谢废物8.直接显微镜计数法用来测定下面所有微生物群体的数目，除了（）之外。A 原生动物B 真菌孢子C 细菌D 病毒9.当进行糖酵解化学反应时，（）。A 糖类转变为蛋白质B 酶不起作用 C 从二氧化碳分子产生糖类分子D 从一个葡萄糖分子产生两个丙酮酸分子10.干热法常用于（）灭菌
3、。A 盐溶液 B 细菌培养基 C 油料物质 D 医院的毛毯11.紫外辐射主要作用于微生物的（）。A 糖类B 酶类 C 核酸 D 细胞壁12.驱动光合作用反应的能量来自（）。A 氧化还原反应B 日光CATP 分子D 乙酰 CoA 分子13.被称为腐殖质的土壤物质主要包含（）。1 1/1111A 磷酸盐和硝酸盐 B 无机物质如氧化铁 C 发酵的酸和碱 D 耐腐败的有机物质14.光合绿色植物和光合微生物如蓝细菌负责向大气中返回大量的（）。A 氮B 氧C 钾D 锌15.噬菌体是一种感染（）的病毒。A.酵母菌B.霉菌C.放线菌和细菌D.原生动物16.被运输物质进入细胞前后物质结构发生变化的是（）。A.主
4、动运输B.扩散C.促进扩散D.基团转位17.酵母菌的无性繁殖方式有。A.芽殖B.裂殖C.A、B 均有18.细菌常用法制片观察其菌体形态。A.水浸片B.印片C.涂片19.鞭毛是着生鞭毛细菌的（）。A 附着器官B 感觉器官C 接合通道D 运动器官20.制作酸奶的微生物学过程是。A.乳酸发酵B.丁酸发酵C.酒精发酵21.反硝化细菌在有氧条件下的产能方式是。A.有氧呼吸B.发酵作用C.厌氧呼吸(亦称无氧呼吸)22.纤维分解菌的营养类型是。A.化能异养型B.化能自养型C.光能异养型D.光能自养型23.放线菌菌落的外观形态是。A.大而突起B.小而紧密C.大而疏松D.大而平坦24.土壤中微生物的数量，以为最
5、多A.真菌B.藻类C.细菌D.放线菌25.真菌包括、和。选项为（）A.酵母菌、霉菌和蕈菌B.根霉、木霉、曲霉C.啤酒酵母、假丝酵母、白地霉26.白僵菌是一种（）杀虫剂A、真菌B、细菌C、病毒D、古菌27.细菌荚膜的化学成分（）。A 主要是多糖B 主要是纤维素C 主要是蛋白质D 主要是脂肪28.产甲烷菌属于（）。A 细菌B 古菌C 真菌D 放线菌29.使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（）A.防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏2 2/1111B.排尽锅内有害气体C.防止锅内压力过高，造成灭菌锅爆炸D.排尽锅内冷空气30.高温对微生物的致死是因为：()A.高温使菌体蛋白变性B.高温使核酸
6、变性C.高温破坏细胞膜的透性D.A C31.蓝细菌的营养类型属于：()A光能自养B.光能异养C化能自养D.化能异养32.微生物生长所需要的生长因子（生长因素）是：()A.微量元素B.氨基酸和碱基C.维生素D.B，C 二者33.好氧性微生物与厌氧性微生物共栖时，两者可形成：()A.互利共栖关系B.偏利共栖关系C.拮抗关系D.寄生关系34.空气并不是微生物良好的栖息繁殖场所，因为：()A.缺乏营养B.高 pHC.夏季高温D.无固定场所35.酵母菌的细胞壁主要含。A.肽聚糖和甘露聚糖B.葡聚糖和脂多糖C.几丁质和纤维素D.葡聚糖和甘露聚糖36.固氮菌可能定居在（）。A、豆科植物的根中B、空间的外缘C
7、、在人的肠中D、与多数牛肉和鱼产品有关二、填空题1、细菌细胞壁的基本骨架是（）。2、培养基按用途来划分，可分为（）、（）和（）。3、原核生物的基因重组方式主要有（）、（）。4、细菌的繁殖以（）为主；酵母菌的繁殖以（）。5、大肠杆菌长为 2.0m，宽为 0.5m，其大小表示为（）。6、细菌纯培养的生长曲线可分为（）、（）和（）四个阶段。7、原核微生物包括有()、()、()和()等。8、细菌的基本形态有()、()及()。分别称之()、()。3 3/1111）、）和）、)和9、微生物之间的相互关系有（）、（）、（）、（）、（）、（）和（）等。三、名词解释1、芽孢2、基内菌丝3、生长因子4、细菌接合5
8、、生长曲线6、菌落7、发酵8、转导9、水活度10、根际效应11、温和噬菌体12、培养基13、基因突变14、基团转位15、土壤微生物区系16、根土比17、根瘤18、感受态19、变异与饰变20、极端环境微生物四、简答题1、什么是真菌、酵母菌和霉菌？2、简述荚膜的主要功能？3、病毒区别于其他生物的特点是什么？4、什么叫微生物的营养类型，试以能源为主、碳源为辅对微生物的营养类型进行分类？5、民间麻类物质脱胶的原理是什么？6、试述分解代谢与合成代谢的关系。五、论述分析题1、如何理解土壤是微生物生活的“大本营”？2、试举便说明日常生活中的防腐、消毒和灭菌及其原理？3、硝化细菌培养基：(NH4)2SO40.
9、5g、NaCl0.3g、FeSO47H2O0.03g、K2HPO41g、MgSO47H2O0.3g、CaCl27.5g、蒸馏水 1000ml。反硝化细菌培养基：KNO32.0g、MgSO47H2O0.2g、K2HPO40.5g、酒石酸钾钠 20g、蒸馏水 1000ml、pH7.2。（1）、用硝化细菌培养基培养硝化细菌，指出其C 源、N 源、能源物质分别是什么？硝化细菌是何营养类型？（2）、用反硝化细菌培养基培养反硝化细菌，指出其C 源、N 源、能源物质各是什么？反硝化细菌是何营养类型？4、比较细菌与酵母菌的个体形态与菌落特征的异同。5、配制化能异养型微生物所需培养基时，除加入有机物作为碳源物质
10、外，是否还需专门加入作为能源的物质？为什么？6、指出以下微生物实验所用物品和场所采用何种合适的灭菌或消毒方法。(1)吸管；(2)培养皿；(3)培养基；(4)接种环；(5)接种室；(6)制备无菌水；（7）皮肤。7、微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别?8、简述细胞壁的主要功能？4 4/1111六、综合应用题例 1资料阅读资料 1）：四川省是我国重要的粮食生产基地，每年夏、秋两季都有大量的秸秆产生，秸秆总量就高达 4000 万吨。人们对秸秆的实际利用率还不足 50%，大量的秸秆都被简单的一烧了之，不仅造成了资源的极大浪费（每燃烧 100 万吨秸秆约损失自然肥力 5 万吨），更重要的是会造成大气污染，
11、破坏生态环境，危害人类健康。资料 2）：秸秆还田是把不宜直接作饲料的秸秆（玉米秸秆、高粱秸秆等）直接或堆积腐熟后施入土壤中的一种方法。可改良土壤性质、加速生土熟化、提高土壤肥力。直接耕翻秸秆时，应施加一些氮素肥料，以促进秸秆在土中腐熟，避免分解细菌与作物对氮的竞争。问题：1、请从微生物学的角度，提出合理利用四川省秸秆资源的建议。阐明利用方式和微生物学原理。2、设计研究秸秆还田土壤微生物分布状况的实验方案3、设计从秸秆还田土壤中分离纤维素降解菌的实验方法。例 2 作物的秸秆、稻草及幼嫩的豆科绿肥施入土壤，哪一个腐熟得更快？答案要点一、选择题1、C2、B3、D4、B5、D6、B7、A8、D9、D1
12、0、C11、C12、B13、D14、B15、C16、D17、C18、C19、D20、A21、A22、A23、B24、C25、A26、A27、A28、B29、D30、D31、A32、D33、A34、A35、D36、A二、填空题1、肽聚糖2、基础培养基、加富培养基、选择培养基、鉴别培养基3、转化作用、转导作用、接合作用4、裂殖、芽殖5、0.52.0m6、迟缓期、对数生长期、稳定期、衰亡期。7、细菌、放线菌、蓝细菌、支原体（衣原体、立克次体等）8、球状、杆状、螺旋状、球菌、杆菌、螺旋菌5 5/11119 偏利共栖关系互利共栖关系共生关系竞争关系拮抗现象寄生关系捕食关系三、名词解释1、芽孢芽孢是某引起
13、细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极氏、抗逆性极强的休眠体。2、基内菌丝生长在固体培养基内，主要功能为吸收营养物，故亦称营养菌丝。3、生长因子一类对微生物正常代谢必不可少且不能用简单的碳源或氮源自行合成的有机物，其需要量一般很少。4、细菌接合通过供体菌和受体菌完整细胞间性菌毛的直接接触而传递大段DNA的过程称为接合。5、生长曲线：以培养时间为横坐标，以细菌细胞数目的对数或生长速率为纵坐标绘图所得到的曲线称为生长曲线。6、菌落：单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体，称为菌落。7、发酵：是指微生物
14、细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。8、转导：通过噬菌体的媒介把一个细菌细胞(供体)的宿主 DNA 转移到另一个细胞(受体)的过程称为转导。9、水活度：微生物生长的环境中水的有效性常以水活度值aw 表示，水活度值是指在一定的温度和压力条件下，溶液的蒸气压力与同样条件下纯水蒸气压力之比。10、根际效应：同根际外土壤中的微生物的群落相比，生活在植物根圈中的微生物，在数量、种类和活性上都有明显不同，表现出一定特异性，这种现象称为根际效应，有的也称根圈效应。11、温和噬菌体：某些噬菌体，侵入寄主细胞以后，并不像毒性噬菌体那样发展，而
15、是它们的核酸和寄主细胞同步复制，寄主细胞不裂解(而且通过一个世代传至下一个世代)，这类噬菌体称为温和噬菌体（溶源性噬菌体）。12、培养基：是人工配制的，适合微生物生长繁殖或产生代谢产物的营养基质。13、基因突变：一个基因内部结构或DNA 序列的任何改变，改变一对或少数几对碱基的缺失、插入或置换，而导致的遗传变化称为基因突变。14、基团转位：转运的物质分子在通过质膜的过程中，先在化学上被修饰后转动入细胞内，需能量和运载蛋白、逆浓度梯度进行物质运输的一种方式。15、土壤微生物区系指在某一特定环境和生态条件下的土壤中所存在的微生物种类、数量以及参与微生物循环的代谢活动强度。16、根土比指单位根际土壤
16、中的微生物数量（R）与邻近的非根际土壤中微生物6 6/1111数量（S）之比。即 R/S=每克根际土壤中微生物数量/每克邻近的非根际土壤中的微生物数量。17、根瘤指根瘤细菌感染豆科植物后，在豆科植物根部形成特殊的共生结构，是根瘤菌和豆科植物共生固氮的场所。18、感受态是指受体细胞最易接受外源 DNA 片段并能实现转化的一种生理状态。19、变异与饰变变异是指生物体在某种外因或内因的作用下所引起的遗传物质结构或数量的可遗传性改变。而饰变（modification）是指外表的修饰性改变，它不涉及遗传物质结构改变而只发生在转录、转译水平上的表型变化。其性状变化的幅度较小，其遗传物质未变，故饰变是不遗传
17、的。20、极端环境微生物：能生存于极端环境如高温、低温、高酸、高碱、高压、高盐等环境中的微生物。四、简答题1、什么是真菌、酵母菌和霉菌？真菌是指具有细胞壁、不能进行光合作用、也不能运动的真核微生物，包括酵母菌、霉菌和蕈子。酵母菌是一种俗语，这个术语无分类学意义，指一群单细胞的真核微生物，通常以芽殖或裂殖来进行无性繁殖的单细胞真菌，极少数种可产生子囊孢子进行有性繁殖。霉菌也是一种俗语，不是分类学上的名词，是一类丝状真菌的统称。在分类上分属于鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。2、简述荚膜的主要功能？荚膜是有些细菌生活在一定营养条件下，可向细胞壁外分泌出一层黏滞性较大、相对
18、稳定地附着在细胞壁外、具一定外形、厚约200nm 的黏液层。其主要功能：（1）作为细胞外碳源和能源性贮藏物质，并能保护细胞免受干燥的影响。（2）能增强某些病原菌的致病能力，使之抵抗宿主吞噬细胞的吞噬。（3）堆积某些代谢废物。3、病毒区别于其他生物的特点是什么？病毒是指超显微的、没有细胞结构的、专性活细胞内寄生的实体，它们在活细胞外具有一般化学大分子特征，一旦进入宿主细胞又具有生命特征，与其他生物的主要区别：（1）无细胞结构，仅含一种类型的核酸DNA 或 RNA，至今尚未发现二者兼有的病毒。（2）大部分病毒没有酶或酶系统极不完全，不能进行独立的代谢作用。（3）严格的活细胞内寄生，没有自身的核糖体
19、，不能生长也不进行二均分裂，必须依赖宿主细胞进行自身的核酸复制，形成子代。7 7/1111（4）个体极小，能通过细菌滤器，在电子显微镜下才可看见。（5）对抗生素不敏感，对干扰素敏感。4、什么叫微生物的营养类型，试以能源为主、碳源为辅对微生物的营养类型进行分类？以能源为主、碳源为辅，微生物的营养类型可分为四大类：光能自养型，能源是光，氢供体是无机物，基本碳源是 CO2，主要有蓝细菌、紫硫细菌、绿硫细菌和藻类等；光能异养型，能源是光，氢供体是无机物，基本碳源是CO2及简单有机物，主要有红螺菌科的细菌；化能自养型，能源是无机物，氢供体是无机物，基本碳源是CO2，主要有硝化细菌、硫化细菌、铁细菌、氢细
20、菌和硫磺细菌等；化能异养型，能源是有机物，氢供体是有机物，基本碳源是有机物，绝大多数细菌和真核生物都属该类型。5、民间麻类物质脱胶的原理是什么？微生物分解果胶类物质是麻类植物脱胶处理的原理。麻类植物纤维的化学成分是纤维素，存在于茎秆的韧皮部，纤维素与果胶类物质结合在一起充实于茎秆的木质部及韧皮部与皮层之间。纤维植物脱胶就是利用果胶分解微生物有分解果胶类物质的能力而没有分解纤维素的能力，从而将果胶类物质分解掉，将纤维完好地脱离出来。民间麻类脱胶采用水浸和露浸两种方法，前者是利用厌氧性微生物分解果胶，后者是利用好氧性微生物分解果胶。6、试述分解代谢与合成代谢的关系。分解代谢为合成代谢提供能量、还原
21、力和小分子碳架；合成代谢利用分解代谢提供的能量，还原力将小分子化合物合成前体物，进而合成大分子。合成代谢的产物大分子化合物是分解代谢的基础，分解代谢的产物又是合成代谢的原料，它们在生物体内偶联进行，相互对立而又统一，决定着生命的存在和发展。四、论述分析题1、如何理解土壤是微生物生活的“大本营”？答：微生物的生长发育主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH 等因子的影响，而土壤能满足微生物生长发育的需要。土壤是自然界微生物活动的主要场所，因为土壤具备微生物生存的基本条件。微生物的生长发育主要受到营养物、含水量、氧、温度、pH 等因子的影响，而土壤能满足微生物生长发育的需要。因为土壤中含有大量变动植
22、物和微生物残体，可供微生物作为碳源、氮源和能源；土壤中含有大量而全面的矿质元素；土壤中的水分可满足微生物对水分的需求；土壤颗粒之间的空隙可满足好氧微生物的生长，而通气条件差，处于厌氧状态时，又可满足厌氧微生物的生长；土壤的pH 范围在 3.510.0之间，多数在 5.58.5 之间，是大多数微生物的适宜生长的pH 范围；土壤温度变化幅度小而缓慢，有利于微生物的生长，所以说土壤是微生物栖息的良好环境。8 8/1111这些使土壤成为微生物活动最适宜的场所，所以土壤有微生物的“天然培养基”之称。土壤中微生物数量最大，种类最多，人们常称之为“微生物的大本营”。2、试举便说明日常生活中的防腐、消毒和灭菌
23、及其原理？（1）防腐：利用某种理化因素完全抑制霉腐微生物的生长繁殖，从而达到防止食品等发生霉腐的措施。如用 4以下的低温来保藏食品；在密封容器中加入除氧剂来防止食物变质；采用晒干或红外线干燥等方法对粮食、食品等进行干燥保藏；通过盐腌和糖渍等高渗措施来保存各种食物；用高酸度也能防腐；在食品中加入适量的防腐剂以达到防霉腐的目的。（2）消毒：消毒是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌，而对被消毒的物体基本无害的措施。如对啤酒、牛奶、果汁和酱油等进行消毒处理的巴氏消毒法，一些常用的对皮肤、水果、饮用水进行药剂消毒的方法。（3）灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的
24、一切微生物永远丧失其生长繁殖的措施。如高温灭菌、湿热灭菌、间歇灭菌。3、答：（1）C 源物质：CO2；N 源物质：(NH4)2SO4；能源物质：(NH4)2SO4。硝化细菌营养类型：化能无机自养型。（2）C 源物质：酒石酸钾钠；N 源物质：KNO3；能源物质：酒石酸钾钠；硝化细菌营养类型：化能有机异养型。4、（1 1）个体形态特征）个体形态特征：相同点相同点：单细胞微生物；不同点不同点：细菌是原核生物，细胞小，细胞有三种基本形状：杆状、球状、螺旋状，繁殖方式是无性繁殖，以裂殖为主；酵母菌是真核生物，细胞比细菌大，一般呈卵圆形、圆形或圆柱形，繁殖方式以芽殖为主、有有性繁殖。（2 2）菌落形态特征
25、）菌落形态特征：相同点相同点：湿润、黏稠、易挑取（与培养基结合不紧密）、质地均匀、较透明、菌落正反及菌落边缘与中心颜色一致等。不同点不同点：酵母菌菌落形态酵母菌菌落形态大多数与细菌菌落相似，表面湿润，粘稠，易挑取，但比细菌菌落大而厚，外观较稠和较不透明；颜色较单调，多为白色，少数为红色；若培养时间过长，其表面可产生皱褶；一般有酒香味。有些酵母菌在一定条件下，芽殖后不脱落，形成各种假菌丝。细菌一般有臭味，生长速度一般比酵母菌快，颜色丰富，透明或较透明。5、配制化能异养型微生物所需培养基时，除加入有机物作为碳源物质外，是否还需专门加入作为能源的物质？为什么？不化能异养型微生物可利用有机物氧化产生的
26、能量满足机体生长所需。9 9/1111在这里有有机物既充当碳源物质又充当能源物质，是为双功能营养物。6、指出以下微生物实验所用物品和场所采用何种合适的灭菌或消毒方法。(1)吸管；(2)培养皿；(3)培养基；(4)接种环；(5)接种室；(6)制备无菌水；（7）皮肤。答：(1)干热灭菌；(2)干热灭菌；(3)高压蒸汽灭菌；(4)干热灭菌；(5)紫外线灭菌或薰蒸；(6)高压蒸汽灭菌；（7）酒精消毒。7、微生物的发酵作用和呼吸作用有何区别?发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给
27、 NAD(P)+、FAD或 FMN 等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其他还原型产物并释放出能量的过程，称为呼吸作用。呼吸作用与发酵作用的根本区别在于：电子载体不是将电子直接传递给底物降解的中间产物，而是交给电子传递系统，逐步释放出能量后再交给最终电子受体。8、简述细胞壁的主要功能？细胞壁是位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外衩，主要由肽聚糖构成，有固定细胞外形和保护细胞等多种生理功能。其主要功能有：（1）固定细胞外形和提高机械强度，从而使其免受渗透压等外办的损伤。（2）为细胞的生长、分裂和鞭毛运动所必需，失去了细胞壁的原生质体，也就丧失了这结重要功能。（3）阻拦酶蛋白和某
28、些抗生素等大分子物质（相对分子质量大于800）进入细胞，保护细胞免受溶菌酶、消化酶和青霉素等有害物质的损伤。（4）赋予细菌具有特定的抗原性、致病性以及对抗生素和噬菌的敏感性。原核生物的细胞壁除了具有以上的共性外，在革兰氏阳性菌、革兰氏阴性菌和古生菌中，还有其各自的特性，这就是细胞壁的多样性。六、综合应用题例 11、要点：1)分析秸秆的主要成分2)秸秆还田，土壤微生物作用3)秸秆沼气，沼气发酵4)纤维素酒精，纤维素酶、酵母菌5)食用菌转化，食用菌生产1010/11116)秸秆发酵饲料，乳酸菌青贮发酵7)秸秆堆肥(生物肥)2、采样，制备三种培养基和无菌水，稀释平板菌落分离与计数，数据分析与规律3、
29、采样，制备纤维素培养基（鉴别），稀释分离，反应特征。例 2作物的秸秆、稻草及幼嫩的豆科绿肥施入土壤，哪一个腐熟得更快？有机质中的碳氮比（C：N）影响着有机质的分解速度，也影响土壤中有效氮的含量。微生物分解有机质过程中，在适宜条件下，每分解100 份的己糖大约利用 20 份合成细胞物质，大约 80 份为生命活动提供能量，一般细菌细胞的C：N 平均约为 5：1，因此细菌在生长繁殖过程中，需要从外界吸收利用有机质的C：N 大致为 25：1。当有机质的 C：N 为 25：1 时，微生物可以快速分解有机质，合成自身细胞物质，但没有多余的氮进入到土壤中；而当有机质的C：N 小于 25：1 时，微生物不但可以快速分解有机质，还有多余的氮加入到土壤中；当有机质的C：N 大于 25：1 时，因为此时氮素不足而限制了微生物的生长，为了分解有机质，微生物还会利用土壤中的氮素，但这种现象是暂时的，因为随着有机质缓慢地被分解，CO2不断地被释放，C：N 不断地减少，以致小于 25：1，此时有机质可以被快速分解，最终有多余的氮素释放到土壤中去。作物的秸秆、稻草的 C：N 接近 80：1，而幼嫩的豆科绿肥的 C：N 约为 20：1，所以后者比前者更快腐熟。1111/1111