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1、此材料由网络搜集而来，如有侵权请告知上传者立即删除。材料共分享，我们负责传递知识。平安治理制度食品（原料）、食品添加剂采购索证索票治理制度 1、指定专（兼）职人员负责食品、食品添加剂及食品相关产品采购索证索票，进货查验和采购记录等工作。2、进展采购索证和进货验收的食品包括：（1）食品及食品原料（如食用油、酒、饮料、调味品、米面及其制品等）；（2）食用农产品（如蔬菜、水果、豆制品、猪肉、禽肉、水产品、禽蛋等）；（3）食品添加剂（如酵母、色素、食质量量改良剂及处理剂等）；（4）食品相关产品（如消毒餐具、一次性餐盒等）；（5）省级以上食品药品监视治理部门规定必须索证的其他产品。3、到证照齐全的食品消
2、费运营单位或批发市场采购，应当索取、留存有供货方盖章（或签字）的购物赁证。购物赁证应当包括供货方各称、产品名称、产品数量、送货或购置日期等内容。并现场查验产品一般食品平安情况和包装、标识，购置符合国家相关法律、法规、规定的产品。4、长期定点采购的，餐饮效劳提供者应当与供应商签订包括保证食品平安内容的采购供应合同。5、从消费加工单位或消费基地直截了当采购时，索取并留存加盖有供货方公章的许可证、营业执照和产品合格证明文件复印件；留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。6、从流通运营单位（商场、超市、批发零售市场等）批量或长期采购时，不用索取产品合格证明文件复印件，其它同等5条；少量
3、或临时采购时，应当留存盖有供货方公章（或签字）的每笔购物凭证或每笔送货单。7、从农贸市场采购的，应当留存市场治理部门或运营户出具的加盖公章（或签字）的购物凭证。8、从个体工商户采购的，应当留存供应者盖章（或签字）的许可证、营业执照或复印件、购物凭证和每笔供应清单。9、采购畜禽肉类的：（1）从食品流通运营单位（商场、超市、批发零售市场等）和农贸市场采购的，应当查验动物产品检疫合格证明原件；（2）从屠宰企业直截了当采购的，留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照复印件和动物产品检疫合格证明原件。10、采购乳制品的，索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照、产品合格证明文件复印件。11、采购的食品在食品入库和使用前核查所购食品与购物凭证是否相符，符合后经历收人员签字认可后入库和使用，对验收不合格的食品坚决不予入库使用。